هر سال، آمريڪي غير منافع بخش ماحولياتي ڪم ڪندڙ گروپ (EWG) سڀ کان وڌيڪ جراثيم سان ڀريل ۽ صاف ترين ميون ۽ ڀاڄين جي فهرست شايع ڪري ٿو. گروپ تحقيق ۽ زهر واري ڪيميائي، زرعي سبسڊيز، سرڪاري زمينن ۽ ڪارپوريٽ رپورٽنگ تي معلومات جي ورهاست ۾ ماهر آهي. EWG جو مشن عوام جي صحت ۽ ماحول جي حفاظت لاء ماڻهن کي آگاهي ڏيڻ آهي.
25 سال اڳ، نيشنل اڪيڊمي آف سائنسز هڪ رپورٽ شايع ڪئي هئي جنهن ۾ ٻارن کي انهن جي غذا ذريعي زهريلي جراثيمن جي نمائش تي ڳڻتي جو اظهار ڪيو ويو آهي، پر دنيا جي آبادي اڃا تائين هر روز وڏي مقدار ۾ جراثيمن جي استعمال ڪندي آهي. جڏهن ته ڀاڄيون ۽ ميوا هڪ صحتمند غذا جا اهم حصا آهن، مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته انهن کاڌي ۾ جراثيم کي انساني صحت لاء خطرو پيدا ڪري سگهي ٿو.
13 سڀ کان گندو کاڌو
فهرست ۾ ھيٺيون شيون شامل آھن، جيڪي جراثيم ڪش دوائن جي مقدار جي ھيٺئين ترتيب ۾ درج ٿيل آھن: strawberries، پالڪ، nectarines، سيب، انگور، آڑو، oyster مشروم، ناشپاتي، ٽماٽا، اجوائن، آلو ۽ گرم ڳاڙهي مرچ.
انهن مان هر هڪ کاڌ خوراڪ جي ڪيترن ئي مختلف جراثيمن جي ذرڙن لاء مثبت آزمائي ڪئي ۽ ٻين کاڌي جي ڀيٽ ۾ جراثيم جي وڌيڪ مقدار تي مشتمل آهي.
98 سيڪڙو کان وڌيڪ اسٽرابيري، پالڪ، آڑو، نيڪٽرين، چيري ۽ سيب ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ جراثيم جي رهجي وئي.
ھڪڙي اسٽرابي نموني جي موجودگي ڏيکاري ٿي 20 مختلف جراثيم ڪش.
پالڪ جا نمونا ٻين فصلن جي مقابلي ۾ 1,8 ڀيرا جراثيمن جي رهجي ويل مقدار جي ڀيٽ ۾.
روايتي طور تي، گندي درجن جي فهرست ۾ 12 مصنوعات شامل آهن، پر هن سال ان کي 13 تائين وڌائڻ جو فيصلو ڪيو ويو ۽ ڳاڙهي گرم مرچ شامل ڪيو ويو. اهو معلوم ڪيو ويو آهي ته زهر سان آلوده آهن (نقصانڪار حشرات کي مارڻ لاء ڪيميائي تياريون) جيڪي انساني اعصاب سسٽم لاء زهر آهن. 739 ۽ 2010 ۾ گرم مرچ جي 2011 نمونن جي USDA جي جاچ ۾ ٽن انتهائي زهريلي حشرات واري دوائن، acephate، chlorpyrifos ۽ oxamil جا رهاڻ مليا. ان کان علاوه، مادي جي ڪنسنٽريشن ڪافي هئي ته اعصابي پريشاني سبب. 2015 ۾، اهو معلوم ٿيو ته انهن جراثيمن جي باقيات اڃا تائين فصلن ۾ ملي سگهي ٿي.
EWG سفارش ڪري ٿو ته جيڪي ماڻهو اڪثر ڪري گرم مرچ کائيندا آهن انهن کي آرگنيڪ کي چونڊڻ گهرجي. جيڪڏهن اهي نه ملي سگهن ٿا يا تمام مهانگو آهن، اهي بهترين طور تي پکايا ويندا آهن يا حرارتي طور تي پروسيس ڪيا ويندا آهن جيئن ته پکڙڻ سان جراثيم جي سطح گهٽجي ويندي آهي.
15 صاف کاڌو
لسٽ ۾ پراڊڪٽس شامل آھن جيڪي مليا آھن جن ۾ گھٽ جراثيم ڪش شامل آھن. ان ۾ شامل آهي avocado، مٺي مکڻ، انناس، گوبي، پياز، منجمد سائو مٽر، پپيتا، asparagus، آم، بينگن، ماکي خربوزہ، ڪيوي، ڪينٽيلوپ خربوز، گوبي ۽ بروڪولي. انهن پروڊڪٽس ۾ جراثيم ڪش جي باقيات جو سڀ کان گهٽ مقدار مليو.
سڀ کان وڌيڪ صاف ايووڪاڊس ۽ مٺي مکڻ هئا. نمونن مان 1 سيڪڙو کان به گهٽ ڪنهن جراثيم جي دوا جي موجودگي ڏيکاري ٿي.
80 سيڪڙو کان وڌيڪ انناس، پپيتا، اسپرگس، پياز ۽ گوباج ۾ ڪڏھن به جراثيم نه ھو.
فهرست ڏنل پراڊڪٽ جي نمونن مان ڪو به 4 کان وڌيڪ جراثيم جي ريزيديو تي مشتمل نه آهي.
لسٽ تي صرف 5 سيڪڙو نمونن ۾ ٻه يا وڌيڪ جراثيم ڪش هئا.
جراثيم ڪش جو خطرو ڇا آهي؟
گذريل ٻن ڏهاڪن کان وٺي، ڪيترن ئي زهريلي جراثيم ڪش دوائن کي ڪيترن ئي زرعي استعمالن مان ڪڍيو ويو آهي ۽ گهرن مان منع ٿيل آهي. ٻيا، جهڙوڪ organophosphate insecticides، اڃا تائين ڪجھ فصلن تي لاڳو ٿين ٿا.
1990 جي ڏهاڪي ۾ شروع ٿيندڙ آمريڪي ٻارن جي ڪيترن ئي ڊگھي مدي واري مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ٻارن ۾ آرگنوفاسفٽ جي جراثيم جي نمائش دماغ ۽ اعصاب سسٽم کي دائمي نقصان پهچائي ٿو.
2014 ۽ 2017 جي وچ ۾، ماحولياتي تحفظ واري ايجنسي جي سائنسدانن ڊيٽا جو جائزو ورتو ته ظاهر ڪيو ويو آهي ته organophosphate جراثيم ڪش ٻارن جي دماغ ۽ رويي کي متاثر ڪن ٿا. انهن اهو نتيجو ڪيو ته هڪ واحد جراثيم ڪش (chlorpyrifos) جو مسلسل استعمال انتهائي غير محفوظ هو ۽ ان تي پابندي لڳائي وڃي. بهرحال، ايجنسي جي نئين منتظم رٿيل پابندي ختم ڪئي ۽ اعلان ڪيو ته مادي جي حفاظت جو جائزو 2022 تائين مڪمل نه ڪيو ويندو.
تازي مطالعي جو هڪ گروپ ميوو ۽ سبزي جي استعمال جي وچ ۾ هڪ ڪڙي جو مشورو ڏئي ٿو اعلي جراثيم جي رهائش ۽ زرخيز مسئلن سان. هارورڊ جي هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو ته مرد ۽ عورتون جيڪي ٻڌايو ويو آهي ته کاڌ خوراڪ جي زياده مقدار ۾ استعمال ڪن ٿا انهن کي ٻار پيدا ڪرڻ ۾ مشڪلات هئي. ساڳي ئي وقت، گهٽ ميون ۽ ڀاڄيون جراثيم سان گڏ منفي نتيجا نه هئا.
تحقيق ڪرڻ لاءِ ڪيترائي سال ۽ وسيع وسيلا لڳن ٿا جيڪي کاڌ خوراڪ ۽ انساني صحت تي جراثيمن جي اثرن جي جانچ ڪندا. ٻارن جي دماغ ۽ رويي تي organophosphate جراثيم جي ڊگھي مدت جي مطالعي کي ڏهاڪي کان وڌيڪ عرصي تائين ورتو ويو آهي.
جراثيم جي دوائن کان ڪيئن بچجي
نه صرف ڇو ته ڪجهه ماڻهو نامياتي شين کي ترجيح ڏين ٿا. واشنگٽن يونيورسٽي جي محققن پاران 2015 جي هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته جيڪي ماڻهو نامياتي ميون ۽ ڀاڄيون خريد ڪندا آهن انهن جي پيشاب جي نمونن ۾ آرگنفوسفيٽ جي حشرات جي گھٽ مقدار هوندي آهي.
روس ۾، جلد ئي هڪ قانون ٿي سگهي ٿو جيڪو نامياتي شين جي پيدا ڪندڙن جي سرگرمين کي منظم ڪري ٿو. ان وقت تائين، هن صنعت کي منظم ڪرڻ لاء ڪو به قانون نه هو، تنهن ڪري، "نامياتي" شين کي خريد ڪرڻ وقت، صارف 100٪ يقين نه ٿو ڪري سگهي ته ٺاهيندڙ جراثيمن کي استعمال نه ڪيو آهي. اسان کي اميد آهي ته اهو بل ويجهي مستقبل ۾ لاڳو ٿيندو.
سھڻا ھڻڻ
ڪڪڙ.