ميڊيٽرينين غذا تازو سالن ۾ طبي مضمونن ۾ سرخيون ٺاهي رهيو آهي. جيڪڏهن توهان يقين ڪيو ته اهي ڇا لکندا آهن، هن غذا کي تبديل ڪرڻ ۾ توهان کي وزن گھٽائڻ ۽ عظيم محسوس ڪرڻ ۾ مدد ملندي. بدقسمتي سان، ڪيترائي ان حقيقت تي ڌيان نه ڏيندا آهن ته اهي اٽلي، اسپين ۽ يونان جي رهاڪن جي جديد غذا جو مطلب نه آهن، پر روايتي هڪ. مان به هن جي باري ۾ وڌيڪ تفصيل سان لکڻ چاهيان ٿو.
پوء بحريائيريا غذا ڇا آهي ۽ اهو سٺو ڇو آهي؟
جيڪي ماڻهو ميڊيٽرينين غذا کي اٽلي سان ڳنڍيندا آهن ۽ زيتون جو تيل، پنير ۽ شراب جي باري ۾ سوچيندا آهن تمام گهڻي غلطي ڪندا آهن. مشهور ميڊيٽرينين غذا خاص طور تي ٻوٽن تي مشتمل آهي، نه شراب ۽ پنير.
ٻي عالمي جنگ کان پوءِ، راڪفيلر فائونڊيشن يونان ۾ سماجي صورتحال جو جائزو ورتو. هنن علائقي ۾ دل جي بيماريءَ جا انتهائي گهٽ واقعا ڏٺا، جنهن غذائيت جي سائنسدان اينسل ڪيز کي متاثر ڪيو، جنهن 1958ع ۾ علائقي ۾ صحت ۽ ڊگهي عمر جي تحقيق شروع ڪئي.
سندس مطالعي ۾ عنوان ست ملڪ مطالعي1970 ۾ شايع ٿيل، نتيجو اهو نڪتو ته يونان ۾ ڪريٽ ۾، دل جي بيماري جي ناقابل اعتبار حد تائين گهٽ واقعا هئا. انهن سڀني ملڪن جي اڀياس جي مجموعي طور تي سرطان ۽ موت جي شرح پڻ گهٽ هئي.
انهن نتيجن کي ميڊيٽرينين غذا ۾ وڏي دلچسپي پيدا ڪئي، جيڪا اڄ تائين ختم نه ڪئي وئي آهي. پر ڪو به واقعي اهو نه ٿو سوچي ته مطالعي ۾ ماڻهن اصل ۾ ڇا کاڌو.
1950ع ۽ 1960ع واري ڏهاڪي ۾ توهان ڪريٽ ۾ ڇا کاڌو؟
اهو عملي طور تي سبزي جي غذا هئي.
ٻيٽ وارن جي غذا تي 90٪ ٻوٽن جي شين تي مشتمل آهي، جنهن جي وضاحت ڪري ٿي ته ڇو دل جي بيماري آبادي ۾ ايتري خراب طور تي پکڙيل هئي.
ٻيٽ تي واحد ماڻهو دل جي بيماري جي تيز رفتار سان مالدار طبقو هئا، جيڪي هر روز گوشت کائيندا هئا.
اڄ ميڊيٽرينين غذا ڇا آهي؟
بدقسمتي سان، تمام ٿورا ماڻهو اڄ مشهور ميڊيٽرينين غذا جي پيروي ڪندا آهن. پاڻ به هن علائقي جا رهواسي. گذريل ڪجھ ڏهاڪن ۾، ماڻهن وڌيڪ گوشت ۽ پنير کائڻ شروع ڪيو آهي، يقينا، خاص طور تي وڌيڪ پروسيس ٿيل کاڌو (جنهن ۾ شامل ڪيل کنڊ شامل آهن) ۽ گهٽ ٻوٽا. ۽ ها، بحريائيريا ۾، دل جي بيماري جي شرح گذريل ڪجهه ڏهاڪن ۾ آسمان کي ڇڪايو آهي.
تحقيق ثابت ڪري ٿي ته ڪنهن به ٻوٽي تي ٻڌل غذا (يعني هڪ جتي ٻوٽا غالب هوندا آهن) هٿ ۾ هٿ اچي ٿو دل جي بيماري، ڪينسر، موهپا، ذیابيطس، ۽ زندگي جي اميد ۾ واڌ ۾ گهٽتائي. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا سچي ميڊيٽرينين غذا تي، هر روز پنيس ۽ شراب جي باري ۾ وساريو. ۽ وڌيڪ ميوا، ڀاڄيون، جڙي ٻوٽين، سڄو اناج، ڀاڄيون، ۽ روٽ ڀاڄيون گهڻو ڪري کائڻ تي غور ڪريو.
ترڪيب سان منهنجي ايپ توهان جي مدد ڪندي!