Truffles تمام مفيد ۽ انتهائي قيمتي مشروم آهن. انهن ميون جي جسم جي هڪ ڪلوگرام جي قيمت ڪيترن ئي هزار يورو تائين پهچي سگهي ٿو. تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان ٽرفل کي وڌائڻ لاء صحيح ٽيڪنالاجي حاصل ڪريو ۽ انهن مشروم کي وڌائڻ لاء بهترين حالتون پيدا ڪريو، توهان واقعي پنهنجو پاڻ کي مالا مال ڪري سگهو ٿا. سچ پچ، فصل کي تمام ڊگهو وقت انتظار ڪرڻو پوندو (7 سالن تائين). ۽ هن وقت، مائيسيليم سان پوکيل علائقو هيٺ نه لٿو وڃي.
Truffle (lat. Tuber کان) - marsupial مشروم جي جينس سان تعلق رکي ٿو. فنگس جي ميوي جو جسم ٿلهو، گوشت وارو، 10-20 سينٽي ميٽر جي اونهائي ۾ زمين جي اندر وڌندو آهي. ترڪ جا ڪيترائي قسم آهن. بنيادي طور تي، ٽرفل ڏکڻ فرانس ۽ اتر اٽلي جي ٻيلن ۾ وڌندا آهن، پر اهي اسان جي ملڪ، بيلاروس، يوڪرين ۽ وچ ايشيا ۾ پڻ مليا آهن.
ٽرفل مشروم کي ڪيئن وڌايو وڃي هن صفحي تي بيان ڪيو ويو آهي.
ڪھڙي طرح نظر اچن ٿا truffles
ٽرفل هڪ saprophyte آهي. اهو وڻن جي پاڙن جهڙوڪ بلوط ۽ بيچ، ۽ مٽي مان نامياتي مادو کي کارائي ٿو. ميويدار جسم، ضابطي جي طور تي، بي ترتيب چپٽي، گول يا اوول شڪل ۾ هوندا آهن. مٿاڇري فائبر آهي. ٿلهي جو رنگ ان جي قسم تي منحصر آهي. ان سلسلي ۾، مشروم آلو وانگر ٿي سگهي ٿو يا هڪ سنگ مرمر ظاهر ڪري سگھي ٿو. بي رنگ رمز سان اسٽريڪ ٿي سگھي ٿو. ٿلهي جي شڪل جا ٿلها، جن ۾ گولي واري اسپورس ۽ بلنٽ اسپنز. نه سڀئي قسم جا ٽارف کائڻ لائق آهن. سڀ کان وڌيڪ قيمتي فرانسيسي ڪارو، يا Perigord، ۽ اڇو Piedmontese truffles آهن. اسان جي ملڪ ۾، خاص طور تي هڪ قسم جو ٿلهو آهي - اونهاري. اهي مشروم خاص تربيت يافته ڪتن ۽ سورن جي مدد سان ڳوليا ويندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن توهان آزاديءَ سان سڙيل ٻوٽن جي هيٺان ٽريفلز ڳولي سگهو ٿا - مڊجز انهن جي مٿان هوري رهيا آهن.
ڪارو، يا سياري، ٽرفل ۾ هڪ گول ٽيوبرس ميوي جو جسم هوندو آهي جنهن جي مٿاڇري جي اڻ برابري واري مٿاڇري تي ڪارا يا ڳاڙهي رنگ جا هوندا آهن. ان جي سائيز هڪ اخروٽ کان هڪ وچولي سائيز سيب تائين مختلف آهي. ميوي جي جسم جو گودو ڳاڙهي رنگ جو ٿيندو آهي، جيڪو پچڻ کان پوءِ واڱڻائي-ڪارو ٿيندو آهي. هي مشروم هڪ مضبوط خوشبو ۽ نازڪ ذائقو آهي.
خوردني مشروم ۾ ٻوٽن ۽ جانورن ٻنهي ۾ موروثي مواد شامل آهن. انهن جو تعداد ۽ تسلسل مسلسل نه آهي ۽ موسم، موسم، ماحوليات ۽ ٻين حالتن تي منحصر آهي. اونهاري ۾، نمي جي کوٽ سان، مشروم ۾ جانورن جي مادي جو تسلسل تمام گهڻو وڌي ٿو، ۽ مشروم پاڻ ان مان زهر بڻجي ٿو.
انهن تصويرن ۾ ڏيکاريل آهي ته ڪھڙي ريت ٽرفلون نظر اچن ٿا:
ٽرفلز کي صحيح طريقي سان ڪيئن وڌو
اڀرندڙ مشروم جهڙوڪ بليڪ ٽرفلس صرف بلوط، هارن بيم، اخروٽ ۽ بيچ جي باغن ۾ ممڪن آهي. انهن وڻن جي پاڙن تي هي فنگس وڌي ٿي، انهن سان گڏ ميڪوريازا ٺاهي ٿي. توھان استعمال ڪري سگھوٿا قدرتي يا خاص طور تي پوکيل باغ. هن فنگس جي ترقي لاء هڪ ٻيو اهم شرط هڪ گرم آبهوا آهي. ٽرفل سياري ۾ تمام سخت ٿڌ ۽ اونهاري ۾ تيز گرمي برداشت نه ڪندو آهي. ان کي ٿڌي سياري ۽ ٿڌي، خشڪ اونهاري جي ضرورت آهي. ٻوٽا صرف چرٻي واري مٽي ۾ پوکي سگهجن ٿا. ان کان سواء، مٽي کي چڱي طرح خشڪ ۽ غذائي مواد ۾ مالدار هجڻ گهرجي.
ترف جي مصنوعي پوک پوکي ڪرڻ ۽ مشروم جي قدرتي رهائش مان مٽي کي مٽي ۾ شامل ڪرڻ تي اچي ٿو.
ٽريفلون وڌڻ کان اڳ، وڻن لاءِ صحيح جڳھ چونڊڻ تمام ضروري آھي جن جي پاڙن تي مشروم وڌندا. اهو لازمي طور تي سڀني انتهائي موسمي واقعن کان محفوظ ڪيو وڃي، ٻين ٻوٽن ۽ جانورن کان بچايو وڃي. زمين کي ڦڦڙن ۽ ٻين ڦڦڙن کان آزاد ڪيو وڃي. سائيٽ لازمي طور تي ٻين وڻن کان ڪجهه فاصلي تي واقع هجي جيڪا شايد ٽرفل جي واڌ ۽ ترقي کي متاثر ڪري سگهي ٿي. مٽي کي پي ايڇ جي جانچ ڪرڻ گهرجي. ڇو ته مٽي جو نمونو هڪ ننڍڙي ڪنٽينر ۾ رکي ۽ ان ۾ ٿورو اڇو سرڪي وجھو. جيڪڏهن مرکب ٿورڙي ٿڌڙي، پوء مٽي ٽرفلز لاء مناسب نه آهي - اهو الڪائن هجڻ گهرجي. هن کي ڪرڻ لاء، ليم کي آهستي آهستي زمين ۾ شامل ڪيو وڃي. ان کان پوء توهان کي ڪيترائي وڻ پوکڻ جي ضرورت آهي - بلوط، هيزل، بيچ، هارن بيم.
ٽرفلز کي صحيح طرح سان پالڻ لاءِ، مائيسيليم کي ضرور مٽيءَ سان گڏ آندو وڃي، جيڪو مشروم جي قدرتي رهائش مان ورتو وڃي. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي 10-15 سينٽي ميٽر جي کوٽائي ۾ هڪ ميڪيليم کي هڻڻ جي ضرورت آهي ۽ ان کي وڻن جي اڳيان رکي. توهان فنگس جي پختي ميوي جي جسم کي به ڪيترن ئي ٽڪرن ۾ ٽوڙي سگهو ٿا ۽ ٻج جي پاڙن جي اڳيان رکي سگهو ٿا. ھاڻي ڪجھ ڪمپنيون اخروٽ جي وڻن جا ٻج وڪڻن ٿيون جن تي اڳ ۾ ئي قلم ٿيل ٽرفل اسپورس آھن. جڏهن اهڙي وڻ پوکڻ، رهائش کان اضافي زمين جي ضرورت ناهي. مائيسيليم ٽرانسپلانٽشن اونهاري جي آخر ۾ يا سرء جي شروعات ۾ ٿيڻ گهرجي.
اڀرندڙ ٽرفلن لاءِ هڪ اهم شرط اونهاري ۾ ٻوٽي جو گهڻو ۽ باقاعده پاڻي گرم پاڻي سان آهي. توهان کي اهو پڻ پڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي ته ڪو به ان تي نه ڇڪي. فصل پوکڻ کان 5-7 سالن بعد ظاهر ٿئي ٿو. ميوو 25-30 سالن تائين رهي ٿو. ميوادار جسم عام طور تي مٽي ۾ واقع هوندا آهن هر هڪ 3-7 ٽڪرن جي آستين ۾. جڏهن ٻوٽا پَڪندا آهن، ته انهن جي مٿان زمين ٿوري اڀري ايندي آهي، ۽ آکيرن جي ڀرسان گاهه سڪي ويندو آهي. اهي نشانيون فصل جي شروعات طور ڪم ڪن ٿا. ضابطي جي طور تي، خزانو سرء ۾ پڪي ويندا آهن ۽ سياري تائين پوکي ويندا آهن. هر مشروم کي پارچمينٽ ۾ ويڙهيو وڃي ۽ سڪل چانورن ۾ رکڻ گهرجي - اهڙي طرح مشروم ۾ نمي برقرار رهي ٿي. ان کان سواء، انهن کي مڪمل طور تي زمين کان صاف نه ڪيو وڃي. زمين مشروم کي ذائقي جي نقصان ۽ مائڪروجنزمن کان بچائي ٿي. مشروم کي فرج ۾ رکڻ گهرجي.