نشانو

اھو ھڪڙو اڇو، بي ذائقو پائوڊر آھي جيڪو اسان مان گھڻن کان واقف آھي. اهو ڪڻڪ ۽ چانورن جي اناج، ڀاڄين، آلو جي ٿلهي ۽ اناج جي ٻج ۾ ملي ٿو. تنهن هوندي به، انهن شين جي اضافي ۾، اسان نشاستي کي ابلي سساج، ڪيچپ ۽، يقينا، جيلي جي سڀني قسمن ۾ ملن ٿا. ان جي اصليت تي مدار رکندي، نشاستي جا اناج مختلف شڪل ۽ ذرات جي سائيز ۾ هوندا آهن. جڏهن نشاستي پائوڊر هٿ ۾ نچوڙي ويندي آهي، ته اهو هڪ خاص ڪريڪ خارج ڪري ٿو.

نشاستو لھيدڙ کاڌا:

gاڻايل 100 گرام پيداوار واري مقدار ۾ ظاهر ڪيو ويو آهي

نشاستو جي عام خاصيتون

نشاستي بلڪل ٿolي پاڻيءَ ۾ ناقابل حل آھي. بهرحال ، گرم پاڻيءَ جي اثر هي، ، اهو ellرندو آهي ۽ پيسٽ ۾ تبديل ٿي ويندو آهي. اسڪول ۾ پڙهندي ، اسان کي سيکاريو ويو ته جيڪڏهن توهان ماني جي هڪ ٽڪڙي تي آئوڊين جو هڪ dropوٽو dropڏيو ته ماني نيري ٿي ويندي. ھي نشاستي جي مخصوص رد عمل جي ڪري آھي. آئوڊين جي موجودگيءَ ۾ ، اھو blueاھي ٿو نام نہاد نيرو ايمائيلوڊائن.

رستي ۾ ، لفظ جو پھريون حصو - ”امائل“ ، ظاھر ڪري ٿو ته نشاستي ھڪڙو پتلو مرڪب آھي ۽ ان تي مشتمل آھي amylose ۽ amylopectin. جيئن نشاستي جي forھڻ لاءِ ، اھو ان جي اصليت جو دارومدار رکي ٿو اناج جي ڪلوروپلاسٽ ، آلوءَ سان گڏ ، انھيءَ سان گڏ ھڪڙي plantوٽي ڏانھن جنھن کي ماکي سڏيو و itsي ٿو پنھنجي وطن ۾ ، ميڪسيڪو ۾ ، ۽ اسان س it ان کي nاڻون ٿا مکڻ.

اها notedالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ، ان جي ڪيميائي structureانچي جي لحاظ کان ، نشاستي هڪ پوليسيڪرائڊ آهي ، جيڪو ، معدي جي رس جي اثر هي، ، گلوڪوز ۾ تبديل ٿيڻ جي قابل آهي.

روزانو نشاستي جي ضرورت

جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي ، تيزاب جي اثر هيٺ ، نشاست هائيڊولائيز ڪئي ويندي آهي ۽ گلوڪوز ۾ تبديل ٿي ويندي آهي ، جيڪا اسان جي جسم لاءِ توانائي جو بنيادي ذريعو آهي. تنهن ڪري ، سٺو محسوس ڪرڻ لاءِ ، هڪ ماڻهوءَ کي ڪنهن خاص مقدار ۾ نشاستو ضرور کائڻ گهرجي.

توھان کي صرف اناج ، بيڪري ۽ پاستا ، guا (يون (مٽر ، ،ا ،يون ، دال) ، آلو ۽ مکڻ کائڻ جي ضرورت آھي. اهو پڻ س goodو آهي ته گهٽ ۾ گهٽ شامل ڪيو و branي ٿوري مقدار ۾ بران پنهنجي کا foodي ۾! طبي اشارن مطابق ، جسم کي روزاني نشاستي جي ضرورت آھي 330-450 گرام.

نشاستگي جي ضرورت وڌي وڃي ٿي:

اسٽارچ هڪ پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ هجڻ ڪري ان جو استعمال انهي ڪري جائز ٿي ويندو آهي جيڪڏهن ڪنهن شخص کي گهڻي وقت تائين ڪم ڪرڻو پوندو ، جنهن دوران اڪثر طعام جو به امڪان نه هوندو آهي. نشاستي ، آهستي آهستي جستجو جي جوس جي اثر هيٺ ،يرائي رهي ٿي ، پوري زندگي لاءِ ضروري گلوڪوز ڇڏيندو آهي.

نشاستي جي ضرورت گهٽجي ويندي آهي:

• جگر جي مختلف بيمارين سان جڙيل خراب خرابي ۽ ڪاربوهائيڊريٽس جي ملاوٽ سان
• گھٽ جسماني مشقت سان. انهي حالت ۾ ، نشاستي کي چٽي ۾ تبديل ڪرڻ جي قابل هوندو آهي ، جيڪا “نواز اسٽاڪ” جمع ڪئي ويندي آهي
• ڪم جي صورت ۾ توانائي جي فوري فراهمي جي ضرورت آهي. نشاستي ڪجهه وقت کان پوءِ ئي گلوڪوز ۾ تبديل ٿي ويندي آهي.

نشاستي جي هضم

حقيقت جي ڪري ته نشاسته پيچيده پولسائيڪرائڊ آهي ، جيڪا تيزابيت جي اثر هيٺ ، مڪمل طور تي گلوڪوز ۾ بدلجي سگهي ٿي ، نشاستي جي نشاستي گلوڪوز جي هاضمي جي برابر آهي.

نشاستو ۽ صحت

ڪنهن ٻئي ڪاربوهائيڊريٽ وانگر ، نشاستن کي سختي سان سنڀاليو وڃي. نشاستي وارن مادي جو وڌيڪ مقدار نه کپي ، جئين اهو ڀيل پٿر جي ٺهڻ جو سبب بڻجي سگهي ٿو. تنهن هوندي ، توهان کي نشاستي جي استعمال کان پاسو نه ڪرڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته توانائي جي هڪ ذريعو کان علاوه ، اهو معدي ۽ گيس جوس جي ديوار جي وچ ۾ هڪ حفاظتي فلم ٺاهيندو آهي.

اسان هن مثال ۾ ستار بابت تمام اهم نقطا گڏ ڪيا آهن ۽ جيڪڏهن اسان سوشل نيٽ ورڪ يا بلاگ تي تصوير شيئر ڪئي ته اسان کي شڪرگذار ٿيندو ، انهي صفحي جي لنڪ سان.