وضاحت
سورل کي "بهار جو بادشاهه" پڻ سڏيو ويندو آهي، هن ٻوٽي جي سبزي بهار جي شروعات ۾ باغن جي بسترن تي ظاهر ٿيڻ وارن مان هڪ آهي ۽ اسان کي ان جي تازگي ۽ خشڪ ذائقي سان خوش ڪري ٿو. ٿورا ماڻھو ڄاڻن ٿا ته سورل بڪواٽ جو تمام ويجھو مائٽ آھي، ۽ بڪواٽ وانگر، اھو جسم لاء تمام مفيد آھي.
هن سبزي جي استعمال سان صحت جا ڪيترائي مسئلا حل ٿي سگهن ٿا. امير وٽامن ۽ معدني ساخت آساني سان بيان ڪري ٿو تمام منفرد شفا ۽ فائدي واري مال جي سورل.
Sorrel، rhubarb وانگر، buckwheat خاندان جي هڪ دائمي جڙي جي طور تي درجه بندي ڪئي وئي آهي. سورل سڀني براعظمن تي وڌندو آهي - واهن ۾، ٻوٽن ۾، ٻيلن جي ڪنارن تي، دريائن جي ڪنارن ۽ دلدل ۾. سورل جا اٽڪل 200 قسم آهن، 25 جنس يوڪرين ۾ مليا آهن. سورل جون ڪيتريون ئي قسمون ڀاڄيون سمجھيون وينديون آھن، پر ڪجھ کائي سگھجن ٿيون، جن ۾ ڳاڙھي سورل شامل آھن. هن ٻوٽي جو قسم يوڪرين ۾ پوکيو ويندو آهي ۽ فعال طور تي پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.
ترتيب ۽ چروري جو مواد
هن ٻوٽي جي نوجوان پنن کي ان جي منفرد ساخت جي ڪري مختلف بيمارين جي علاج لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. سورل ۾ وٽامن سي، ڪي، اي، بي وٽامن، بايوٽين، β-ڪيروٽين، ضروري تيل، ٽينڪ، آڪسالڪ، پيروگالڪ ۽ ٻيا تيزاب شامل آهن.
ان کان علاوه، سريل ۾ معدني عناصر شامل آهن: ميگنيشيم، ڪيلشيم، فاسفورس، لوهه وغيره. سورل جي غذائي جوڙجڪ ڪافي مالدار آهي، 100 گرام تازو جڙي ٻوٽين تي مشتمل آهي:
- 2.3 g پروٽين
- پاڻي 91.3 گرام
- 0.4 گرام ٿڌي
- 0.8 گرام فائبر
- 1.4 g راھ.
سورل جي توانائي جو قدر 21 ڪيڪال في 100 گرام آهي، جيڪو تمام گهڻو ناهي، انهن فائدن کي پڻ غور ڪندي جيڪي اهي سبزيون جسم ۾ آڻينديون، سورل هرڪو استعمال ڪري سگهي ٿو، قطع نظر ته توهان پنهنجي شڪل تي عمل ڪري رهيا آهيو يا نه. .
سوريل جا فائدا
ٻوٽي جي سڀني حصن کي دوائن جي مقصدن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. سورل جو استعمال اسڪوائري، ويتامين جي گھٽتائي، انميا کي رليف ڪري ٿو. ويتامين سي جي اعلي مواد جي ڪري، لوهه جو جذب وڌائي ٿو، ۽ نتيجي طور، رت ۾ هيموگلوبن وڌي ٿو. Sorrel وڏي مقدار ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو هڪ جلاب طور، ۽ ننڍي مقدار ۾ هڪ fixative طور.
گيسٽرتس سان گڏ گيسٽرڪ رس جي ڪمزور رطوبت سان، واپرائڻ تيزابيت وڌائي ٿو ۽ هضم کي معمول ڪري ٿو. oxalic رس جي ننڍي doses جي جسم تي هڪ choleretic اثر آهي. روايتي دوا ٻوٽي جي پنن ۽ پاڙن مان انفيوژن استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني وئي آهي ته هوموسٽيڪ ۽ ضد سوزش واري ايجنٽ جي طور تي.
سائي حصن ۽ سورل ميوو ۾ astringent، analgesic، anti-inflammatory ۽ antitoxic خاصيتون آهن. نوجوان پنن جو ٻوٽو بائل جي رطوبت کي بهتر بڻائي ٿو، جگر ۽ آنڊن جي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو، ڪجهه زهر جي علاج لاء هڪ ضد طور ڪم ڪري ٿو.
سورل جي جڙ جو هڪ کاڌل خوني اسهال، پوئتي درد ۽ رومياتزم کي ختم ڪري ٿو. Sorrel colitis، enterocolitis، gastrointestinal tract جي بيمارين ۽ hemorrhoids جي علاج لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
وٽامن جي وڏي فراهمي (خاص طور تي ascorbic امل) توهان کي بهار جي ويتامين جي گهٽتائي سان مسئلا حل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي. ٻوٽي جا نوجوان سائو پن گهڻو ڪري وٽامن جي گھٽتائي کي پورو ڪن ٿا.
سورل ڪاميابي سان دل ۽ رت جي رستن جي علاج لاء استعمال ڪيو ويو آهي. آڪسالڪ ايسڊ جسم مان نقصانڪار ڪوليسٽرول کي خارج ڪري ٿو، عضلات ۽ اعصاب کي سٺي حالت ۾ رکي ٿو.
سورل انهن مسئلن کان نجات حاصل ڪرڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي جيڪي رجعت جي دوران پيدا ٿين ٿا: اهو رحم جي رت کي روڪي ٿو، پسڻ کي گهٽائي ٿو، سر درد کي رليف ڪري ٿو، ۽ بلڊ پريشر کي معمول ڪري ٿو. ويتامين بي، جيڪي سورل جو حصو آهن، اعصاب سسٽم کي معمول ڪن ٿا ۽ سيل جي تجديد ۾ حصو وٺندا آهن.
ٻوٽي جي فائبر اندرين کي متحرڪ ڪن ٿا، جسم مان زهر ۽ زهر کي ختم ڪن ٿا.
سور جو نقصان
ٻوٽي جي سڀني مفيد مالن جي باوجود، ان کي غلط استعمال ڪرڻ جي صلاح ناهي. سورل جو گهڻو استعمال urolithiasis سبب ڪري سگهي ٿو. سورل کي غذا ۾ شامل ڪرڻ جي سفارش نه ڪئي وئي آهي بڪين ۽ آنڊن ۾ سوزش، تيز تيزابيت سان گيسٽرتس، پيپٽيڪ السر جي بيماري لاء ۽ پاڻي-نمڪ ميٽابولزم جي خرابين لاء.
سورل ڪلسيم کي مڪمل طور تي جذب ٿيڻ جي اجازت نٿو ڏئي، جيڪا اوستيوپورسس جي ترقي کي وڌائي سگھي ٿي. آڪسالڪ اسيد جي اضافي سان گاؤٽ ۽ يوريميا جو سبب بڻجي ٿو. انهن سنگين بيمارين جي پهرين نشاني پيشاب ۾ شوگر ۽ ڪلسيم آڪساليٽ لوڻ آهي.
آنو ۽ ڪڪڙ سان سورل سلاد
- سورل - 100 گرام
- ڪڪڙ - 2 پي سي.
- ڪڪڙ جا انڊا - 2 پي سي.
- سائو پياز - 2 شاخون
- ڊيل - 3 شاخون
- خشڪ کریم - 2 چمچ.
- ٿڪڻ جو مزو
- زميني ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
تياري
- پهريون قدم اهو آهي ته هڏين کي ابلڻ لاءِ. انھن کي سخت اُبليل پکايو - 9-10 منٽن کان پوء. ٿڌي ۽ صاف. پوء جڙي ٻوٽين ۽ ڪڪڙين کي ڌوء، انهن کي سڪي ڇڏيو. سورل جي ٿلهي پٽن کي ڪٽي ڇڏيو، ۽ پنن کي ننڍڙن ٽڪرن ۾ ڦوڪيو.
- هڪ پليٽ تي سورل وجھو
- سبز پياز ۽ ڊيل کي چڱي طرح ڪٽيو.
- ڪڪرن کي پٽي ۾ ڪٽيو.
- انڊس کي ڊگھي طرف چوٿين ۾ ڪٽيو. سڀني اجزاء کي گڏ ڪريو.
- ڳاڙھو ڪريم، لوڻ ۽ ڪارو مرچ الڳ الڳ ڪريو. سلاد مٿان نتيجي واري ڊريسنگ کي وڌايو.
آنو ۽ ڪڪڙ سان سورل سلاد - انڊا ۽ ڪڪڙ سان گڏ لذيذ، تازو سورل سلاد تيار آهي. پچائڻ کان پوء فوري طور تي خدمت ڪريو.
بون اشتياق!