2015 ڪينيڊا ۾ نشان لڳايو ويو. ھڪڙي ملڪ لاءِ توقع ڪئي وئي جيڪا 2014 ليٽر ميپل سيرپ اڪيلي 38 ۾ پيدا ڪئي. دنيا جي سڀ کان وڏي پيداوار جي طور تي، ڪئناڊا حقيقت ۾ ڪافي ڌيان نه ڏنو آهي سائنسي تحقيق تي بدنام ٻوٽي تي ٻڌل مٺي تي.
تحقيق جي تازي وڏي ڪوشش روڊ ٻيٽ مان آئي، جيڪا رياست ميپل سيرپ جي پيداوار کان پري آهي. 2013-2014 ۾، روڊ ٻيٽ جي يونيورسٽي جي محققن کي معلوم ٿيو ته ميپل ۾ ڪجهه فينولڪ مرکبات ڪاميابيء سان ليبارٽري ترقي يافته سرطان جي سيلز جي ترقي کي سست ڪري ڇڏيو. ان کان سواء، ميپل شربت جي فينولڪ مرکبات جو پيچيده ڪڍڻ سيلز تي هڪ ضد سوزش اثر آهي.
ميپل سيرپ رد عمل واري مرڪب ۾ مالا مال آهي جنهن کي محقق چون ٿا ته دوائن جي ملڪيتن لاءِ مناسب واعدو رکي ٿو.
يونيورسٽي آف ٽورانٽو ۾ ڪيل هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته. ميڪ گِل يونيورسٽي جي سائنسدانن اهو معلوم ڪيو آهي ته ميپل سيرپ جو عرق pathogenic بيڪٽيريا کي اينٽي بايوٽڪ دوائن لاءِ وڌيڪ حساس بڻائي ٿو، جيڪو انهن جي مستحڪم ”ڪميونٽيون“ ٺاهڻ جي صلاحيت کي گهٽائي ٿو.
فينولڪ مرکبات جي ضد سوزش واري خاصيتن تي ڪجھ اضافي اڀياس ڪيا ويا ۽ ڪيئن ميپل جوس اينٽي بايوٽيڪس جي انتظاميه کان پوء چوٿين جي آنت جي مائڪرو فلورا کي عام سطح تي واپس آڻيو.
ميڪ گِل يونيورسٽي مان ڊاڪٽر نيتالي ٽوفنڪجي پنهنجي ڪهاڻي شيئر ڪري ٿي ته ڪيئن هن ميپل سيرپ جي تحقيق ۾ شروعات ڪئي. هن جي مطابق، اهو ٿيو ”صحيح وقت تي، صحيح جاءِ تي: ڊاڪٽر توفينڪزي ڪرين بيري ڪڍڻ جي اينٽي بيڪٽيريل پراپرٽيز سان معاملو ڪيو. موضوع تي هڪ ڪانفرنس ۾، ڪنهن به ميپل سرپ جي امڪاني صحت جي فائدن جو ذڪر ڪيو. هن وٽ هڪ سسٽم هو جنهن جي ذريعي شين مان نڪتل شيون ڪڍيون وينديون آهن ۽ پيٿوجنڪ بيڪٽيريا تي اثر انداز ڪرڻ جي جانچ ڪئي ويندي آهي. هڪ مقامي سپر مارڪيٽ ۾، ڊاڪٽر هڪ شربت خريد ڪيو ۽ ان کي ڪوشش ڪرڻ جو فيصلو ڪيو.
سائنسي تحقيق جو هي علائقو جاپان جي برعڪس ڪئناڊا لاءِ ڪافي جديد آهي، جيڪو هن علائقي ۾ تمام سٺا نتيجا ڏيکاري ٿو. اتفاق سان، جاپان اڃا تائين سائي چانهه جي تحقيق ۾ عالمي اڳواڻ آهي.