سياري جي ڀاڄين ۽ ميون مان سلاد

ڪيترن ئي ماڻهن جو خيال آهي ته سردي جي موسم ۾ توهان کي وڌيڪ تريل کاڌو کائڻ جي ضرورت آهي، ۽ جيتوڻيڪ مان سياري ۾ پنهنجي ريسٽورنٽ ۾ تمام گهڻو اسٽو ۽ تريل ڀاڄيون کائيندو آهيان، پر منهنجي پسند سلاد آهي. مون کي موسمي روٽ ڀاڄين ۽ ڳاڙهي ليٽس جي پنن جو ڪڪر، مٺي persimmons جو رنگ ۽ رسيل ليمن ميون پسند آهي. مان واقعي پسند ڪريان ٿو مختلف رنگن، ذائقن ۽ بناوتن جي کاڌن کي گڏ ڪرڻ. رنگن جو فساد ۽ سياري جي ڀاڄين جو ڀرپور ذائقو حواس کي جاڳائي ٿو ۽ خوش ڪري ٿو، ۽ اهو ايترو اهم ناهي ته دري کان ٻاهر ڇا ٿئي. ان سان گڏ، سياري جي ميوو ۽ سبزي سلاد ٺاهڻ لاء تمام گهڻو مزو آهي! مثال طور، ڪومڪوٽس وٺو، اهي ننڍڙا نارنگي ميوا، جن ۾ اهڙي ٿلهي جلد ۽ ٿلهي ذائقي سان، ٿلهي ٽڪرن ۾ ڪٽي ۽ انهن سان گڏ بيٽ ۽ آخري پنن جو سلاد سجايو. ۽ هي صرف شروعات آهي! ۽ ناياب ۽ ڊيل سان گڏ مختلف پتيدار سلاد جو ميلاپ ڪيترو شاندار آهي جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريم ساس هيٺ! ڪنهن به غير معياري سياري ڀاڄيون سلاد ۾ سپر اسٽار بڻجي سگهن ٿيون. انگور ارگولا، بکري پنير ۽ روسٽ ٿيل پيڪن جي سلاد ۾ هڪ رسيل مٺي آڻيندو آهي. ۽ ڪيئن ناقابل یقین حد تائين خوبصورت صليبي ڀاڄيون آهن! مان پنهنجي پسنديده ترڪيب مان هڪ شيئر ڪندس. گوبي کي ٻنهي پاسن کان گولڊن برائون ٿيڻ تائين، مٺي گاجر جي ٽڪرن ۽ ٽارٽ ڊينڊيلين جي پنن سان ٽاس ڪريو، ۽ ڏاڍي دلدار ۽ متوازن سلاد لاءِ تاهني سان سيزن ڪريو. سلاد راز 1. سائي ڀاڄيون پيارينديون آهن ليٽيس جي پنن کي ڌوئي ۽ تازو ڪرڻ لاء، انهن کي برف جي پاڻيء جي پيالي ۾ ڊپ ڪريو، گندگي کي هٽائڻ لاء نرمي سان ڇڪيو، ۽ 10 منٽن لاء پاڻيء ۾ ڀاڄيو. ان کان پوء احتياط سان هٽايو وڃي ته جيئن ريت واري ٿانو جي تري مان اڀري نه وڃي. جيئن ته گندي ليٽس جي پنن کي ڊريسنگ کي هڪجهڙائي سان ورهائڻ کان روڪيو وڃي ٿو، ۽ اهو پيالو جي تري ۾ ختم ٿئي ٿو، انهن کي خشڪ ڪيو وڃي. هن کي ڪرڻ لاء، سلاد ڊرير استعمال ڪريو، ۽ پوء صاف باورچی خانه جي توليه سان سبزين کي دٻايو. جيڪڏهن توهان وٽ سلاد ڊرائيندڙ نه آهي، سبزين کي توليه ۾ لپي، تولي جي ڪنڊن کي پڪڙي وٺو هڪ قسم جو ٿلهو ٺاهيو، ۽ ان کي ڪجهه ڀيرا هڪ طرف موڙي ڇڏيو. 2. اوور ڊريسنگ نه ڪريو جڏهن سلاد تيار ڪرڻ، ڊريسنگ جي هڪ ننڍڙي رقم استعمال ڪريو. خدمت ڪرڻ کان ٿورو اڳ سلاد کي ڪپڙو ڪريو، جيئن سبزيون سڪي وينديون آهن جڏهن ليمن جو رس ۽ سرڪي ۾ تيزاب کي ظاهر ڪيو وڃي. کلاسک تناسب: 3 حصا تيل کان 1 حصو تيزاب توهان کي لباس جي ذائقي کي متوازن ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. 3. سائيز جو معاملو پيالي جو مقدار سلاد جي مقدار کان ٻه ڀيرا هجڻ گهرجي، پوء صرف چند هلڪي هلڪن سان توهان سڀني اجزاء کي آسانيء سان گڏ ڪري سگهو ٿا انهن کي نقصان پهچائڻ کان سواء. ذريعو: rodalesorganiclife.com ترجمو: لڪشمي