ڀاڄيون ڪٽڻ جو فن هڪ اهڙو ڪم آهي جنهن تي هر پروفيشنل شيف کي فخر ٿئي ٿو. گهر ۾ پچائڻ لاءِ، شايد توهان کي پچائڻ ۾ ڪو مهارت نه هجي، پر ڪجهه نقطا سکڻ ۽ مهارت حاصل ڪرڻ جي لائق آهن.
ڀاڄين کي ڪٽڻ لاء، توهان کي بهترين چاقو استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ پڪ ڪريو ته اهي ڪافي تيز آهن. بنيادي اوزار جي سيٽ ۾، توهان کي ڀاڄين کي ڇڪڻ ۽ سادي ڪٽڻ لاء هڪ ڪٽر هجڻ گهرجي. استعمال ڪرڻ آسان سبزي peelers. هڪ معياري شيف جي چاقو ڪٽڻ ۽ اُڇلائڻ لاءِ، گڏو گڏ هڪ سيرت ٿيل ”ماني“ چاقو، ٽماٽن کي ڪٽڻ لاءِ بهترين اوزار آهن.
پڪ ڪريو ته ڪٽڻ واري بورڊ کي ڪاغذ يا ڪپڙي جي نم تولي ڏانهن محفوظ ڪريو. سبزي کي رکڻ گهرجي ته جيئن اهو ڪٽڻ واري بورڊ تي مستحڪم هجي.
آڱرين کي زخم کان محفوظ رکڻ گهرجي انهن کي هٿ جي هيٺان ڍڪڻ سان جيڪو پيداوار کي رکي ٿو، ۽ مٿي ۽ هيٺان هلڻ واري چاقو ڏانهن رهنمائي ڪرڻ لاء مٿيون ڌڪ استعمال ڪندي، ڪٽ ٺاهيندي. پهرين نظر ۾، اها تڪليف لڳي، پر پوء مهارت اچي ويندي.
ڪيتريون ئي ترڪيبون ڀاڄين کي ڪٽڻ لاء سڏين ٿا. هي شڪل به پچائڻ لاءِ بهترين آهي. سبزي کي 2,5 سينٽي ميٽر جي فاصلي تي ڪٽي، پوءِ ان عمل کي موڙ ۽ ورجائي، وڏا ڪعب ٺاهي سگھجن ٿا. ترڻ لاءِ وچولي ڪعب 1,5 سينٽي ميٽر هجڻ گهرجي. ننڍڙا 0,5 سينٽي ڪعب گارنش ڪرڻ لاءِ بهتر آهن.
پيداوار کي ننڍن ٽڪرن ۾ پيس ڪري لوسن ۽ جڙي ٻوٽين لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي انهن کي پتلي سان ڪٽي ڪرڻ جي ضرورت آهي، پوء هڪ چاقو سان هڪ چوٿين موڙ ٺاهيو ۽ ٻيهر ڪٽيو. پراڊڪٽ کي ننڍڙي علائقي ۾ رکو، ٻي صورت ۾ سڀئي ذائقو ڪٽڻ واري بورڊ ڏانهن ويندا ۽ نه ڊش ڏانهن.
ڇڪيل ڀاڄيون ڊش ۾ بصري اپيل شامل ڪن ٿا. پهرين، بار هر هڪ 1,5 سينٽي ڪٽي ويندا آهن، ۽ پوء، جيڪڏهن ضروري هجي ته، اهي ننڍا ڪيا وڃن. وڏيون پٽيون ڀاڄيون ڀاڄين لاءِ موزون آهن، وچولي - جلدي ٻاڦ ڪرڻ يا اُٿڻ لاءِ. 0,5 سينٽي اسٽرو اڪثر ڪري گاجرن، اجوائن، مرچ ۽ پياز کي ڪٽڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
- فليٽ پتي جي جڙي ٻوٽين کي ڪيئن ڪٽيو - ليٽ، تلسي يا پالڪ؟ پٽن کي بورڊ تي لوڻ رکو، انھن کي ھڪڙي ٽيوب ۾ رول ڪريو. پوء، هڪ تيز ڪٽر استعمال ڪندي، احتياط سان پٽي ۾ ڪٽي. نتيجو بنڈل توهان جي آڱرين سان الڳ ٿي سگهي ٿو يا ڇڏي وڃي جيئن آهي.