پورڪيني مشروم جي آسان ۽ تمام لذيذ وينجن لاء ترڪيبون

پورڪيني مشروم جو سڀ کان وڌيڪ لذيذ طعام روسٽ جو ذائقو آهي (مشروم، ڊيل ۽ ڪريم سان ڀريل آلو)، جيڪو ننڍپڻ کان وٺي سڀني کي واقف آهي. توهان پورڪيني مشروم مان سادو ڀاڄيون ٺاهي سگهو ٿا، مختلف ڀاڄيون، ساس ۽ جڙي ٻوٽين کي متعارف ڪرايو انهن ۾ تبديلي لاءِ. صفحي ۾ لذيذ پورڪيني مشروم جي وينجن لاءِ سڀ کان وڌيڪ جديد ترڪيبون شامل آهن جيڪي هر ڪنهن کي بغير ڪنهن استثنا جي اپيل ڪندا. پورڪيني مشروم مان تجويز ڪيل وينجن هڪ غذائي ۽ تہوار جي ميز لاء مناسب آهن، اهي هڪ ايپليزر ۽ سلاد طور مناسب هوندا. اهو هميشه آسان ناهي ته پورڪيني مشروم مان وينجن کي پچائڻ لاء هڪ طريقو چونڊيو، ڇو ته مشروم کي پچائڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. انهي سلسلي ۾، پورڪيني مشروم مان وينجن جي تياري لاء، توهان پکڙڻ جا کلاسک طريقا وٺي سگهو ٿا ۽ انهن کي لازمي اجزاء سان پورو ڪري سگهو ٿا.

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

پورڪيني مشروم جو بهترين پهريون ڊش

پورڪيني مشروم جي پهرين ڪورس لاء اجزاء هيٺيون شيون آهن:

• 60 گرام تازو پورڪيني مشروم
• 150 گرام آلو
• 1 گاڏيون
• 1 ليٽر پاڻي يا اسٽاڪ
• غدود
• جوش
• 1 اسٽ. تيل جو چمچو
• 1 چمچ. ڪريم جو هڪ چمچو
• لوڻ جو مزو

تازو مشروم صاف ڪريو، ڌوء. مشروم جون ٽنگون ڪٽي، تيل ۾ ساٿ ڪريو ۽ ٿوري پاڻيءَ ۾ 30 کان 40 منٽن تائين پچايو. پياز ڪٽيو، ٿلهي سان ساٿ ڪريو. ڪعب ۾ آلو ڪٽ ڪريو. ڪٽيل مشروم ڪيپ، گاجر، اجمود، پياز، آلو اُبلندڙ برٿ يا پاڻيءَ ۾ وجھي، 15-20 منٽن لاءِ پچايو. جڏهن خدمت ڪري، مشروم سوپ سان گڏ هڪ ٿانو ۾ ڳاڙهي ڪريم ۽ گرين وجھو. سوپ خانداني رات جي ماني لاءِ بهترين پورڪيني مشروم ڊش آهي.

صفحي تي وڌيڪ تصوير سان گڏ پورڪيني مشروم جي وينجن لاءِ ٻيون ترڪيبون ڏسو، جتي مختلف سوپ جا اختيار پيش ڪيا ويا آهن.

پورڪيني مشروم جو گرم ڊش

مادي

• 2 ڪلو اڇو مشروم
• 1 بلب
• ڳاڙهو لوڻ جو ڳوڙهو
• ڳاڙهو مک مکڻ
• 4 آرٽ. اٽو tablespoons
• tabasco (مسيسي ميڪسيڪو ساس) ذائقو ڪرڻ لاء
• 1 بيضي جو زرد
• 3 فن. ڪريم جا چمچا
• سائي پياز جو 1 ٽڪر
• سوڍا
• ڪارو مرچ مرچ
• لوڻ جو مزو

[»]

پورڪيني مشروم ۽ آلو جو ڊش

مرکب:

• 150 گرام تازو پورڪيني مشروم
• 1-2 گاجر
• 2-3 آلو
• 1 بي پتي
• 1 چمچو مکڻ
• 2 هڻڻ
• ½ پيالو ٿلهو کير (دوگي)
• ڪارو مرچ يا اجماع
• لوڻ جو مزو

تازو مشروم کي ترتيب ڏيو ۽ ڌوء ۽ سلائسن ۾ ڪٽي. گاجرن کي پتلي سلائسن ۾ ڪٽيو. مشروم ۽ گاجرن کي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ اٽڪل 20 منٽن تائين گڏ ڪريو. ڪٽيل آلو ۽ بي پتي شامل ڪريو. سوپ کي ابل تي آڻيو. پوء گرميء تان هٽايو ۽ مکڻ شامل ڪريو. سيزن ۾ پورڪيني مشروم ۽ آلو جو هڪ ڊش انڊس سان ملايو وڃي جنهن ۾ ڳاڙهي کير، پسي ڪارا مرچ يا عمدي ڪٽيل اجماع.

پورڪيني مشروم ۽ آلو جو ڊش

مادي

• 500 گرام تازو پورڪيني مشروم
• 7 آلو tubers
• 2-3 وڏا گاجر
• 1 اجماع جي پاڙ
• 1 بلب
• 2 اسٽ. tablespoons مکڻ
• ڪريم
• ڊيل ۽ لوڻ ذائقو ڪرڻ

مشروم کي ڪٽ ڪريو ۽ تيل ۾ وجھو، گرم پاڻي وجھو ۽ 30 منٽن لاء گھٽ گرمي تي سير ڪريو. پوءِ اُن ۾ ڪٽيل آلو، پارسلي روٽ، گاجر، پياز، لوڻ، مرچ، بي پتي شامل ڪريو ۽ ٻيو 20-30 منٽن تائين پچايو. جڏهن خدمت ڪري، پورڪيني مشروم ۽ آلو جي هڪ ڊش ۾ ڳاڙهي ڪريم ۽ ڊيل شامل ڪريو.

پورڪيني مشروم مان ڪهڙو کاڌو تيار ڪري سگهجي ٿو

اجزاء:

• 10-12 تازو پورڪيني مشروم
• 1 اسٽ. ٽماٽو پيسٽ جو هڪ چمچو
• 2 اچار
• 5 بلب
• 2-3 اسٽ. مکڻ جا چمچا
• 12-16 زيتون
• 2-3 چمچ. ڪيپر جا چمچا
• ½ ليمون
• 4 اسٽ. ھڻي ڪريم جي tablespoons
• ڪارو مرچ مرچ
• بيهن جو پن
• مرچ ۽ لوڻ ذائقو ڪرڻ

جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته پورڪيني مشروم مان ڪهڙي ڊش تيار ڪري سگهجي ٿي، پوءِ مشروم هجپوج کي آزمايو. مشروم کي ڌوئي، ڇلڻ، پاڻي وجھو ۽ نرم ٿيڻ تائين پچايو. هن وقت، پياز کي ڇڪيو، ڌوء، ڪٽ ڪريو ۽ ڳري مکڻ ۾ ٽماٽو پيسٽ سان ساٿ ڪريو. اچار ٿيل ڪڪڙين کي ڇڪيو، ڊگھي طرف ڪٽ ڪريو، ٻج کي هٽايو، پتلي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ ھلڪو ھلڪو ڪريو. زيتون کي چڱي طرح ڌوئي، گندن کان آزاد. مشروم جي برٿ کي ڇڪيو، ۽ مشروم کي سلائسن ۾ ڪٽيو. ڪٽيل مشروم، ڪڪڙين، ناسي پياز، ڪيپر، بي پنن کي برٿ ۾ وجھو ۽ ان کي 8-10 منٽن تائين اڇو. ان کان پوء لوڻ، ڳاڙهي ڪريم سان ذائقو ڪرڻ لاء hodgepodge، زيتون، dill ۽ parsley شامل ڪريو. جڏهن خدمت ڪريو، 1 چمچ ڳاڙهي ڪريم، ليمن جو هڪ ٽڪرو هج پاج ۾ شامل ڪريو ۽ ڪٽيل ڊيل ۽ پارسلي سان گڏ ڪريو.

تازو پورڪيني مشروم لاء ترڪيب

تازو پورڪيني مشروم لاء هن طريقي جي مطابق، توهان کي هيٺين اجزاء وٺڻ جي ضرورت آهي:

• 1 ليٽر برٿ (گوشت يا ڪڪڙ) يا مشروم برٿ
• هڪڙو ننڍڙو جوش
• 1 اجماع يا اجوائن جڙ
• 150 گرام تازو پورڪيني مشروم
• نوڊلز

نوڊلز لاء:

• 160 گرام اٽو
• 1 چمچ پگھريل مکڻ
• 2-3 چمچ. پاڻي جا چمچا

اٽو کي ٻين شين سان گڏ ڪريو جيستائين هڪ چپس وارو آٽو ٺهي وڃي، پوء ان کي بورڊ تي ريسنگ پرت ۾ رول ڪريو ۽ پٽي ۾ ڪٽي. اٽي کي ڪٽڻ آسان آهي جيڪڏهن ان کي ٿوري سڪي وڃڻ جي اجازت ڏني وڃي جڏهن رول آئوٽ ڪيو وڃي. ڪٽيل نوڊلز کي اُبلندڙ لوڻ واري پاڻيءَ ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ ان وقت تائين پکايو جيستائين اهي سطح تي تري وڃن. جيڪڏهن توهان هڪ ڀيرو سڀني نوڊلن کي پچائڻ نٿا چاهيو، ته پوء باقي خشڪ ٿيڻ گهرجي. هن فارم ۾، ان کي چڱي طرح محفوظ آهي. اُبلندڙ برٿ ۾، پاڙن ۽ مشروم کي هيٺ ڪريو، پٽين ۾ ڪٽي، اڌ ۾ يا چار حصن ۾ ڪٽ ڪريو، ٿڪڻ تائين پچايو. تيار ٿيل سوپ ۾ الڳ الڳ ابليل نوڊلز شامل ڪريو.

خشڪ پورڪيني مشروم جو طريقو (تصوير سان)

خشڪ پورڪيني مشروم لاء هي طريقو استعمال ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين اجزاء گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• 350-400 گرام نرم گوشت
• 1 اسٽ. ٿلهي يا مکڻ جو هڪ چمچو
• اجوائن يا اجوائن
• 8-10 آلو
• 200 گرام تازو يا 30 گرام خشڪ پورڪيني مشروم
• 2 ننڍو اچار
• لوڻ
• مرچ
• سائي سائي
• ڪريم

اناج جي چوڌاري گوشت کي 4-5 ٽڪرن ۾ ڪٽ ڪريو، ڪٽي ڇڏيو ۽ ٻنهي پاسن تي هلڪو فرائي ڪريو. ان کان پوء ان کي کائڻ واري برتن ۾ گھٽايو، 1 ليٽر ٽھڪندڙ پاڻي ۽ ٿلھي ۾ ٺھيل مائع گوشت کي ڀڄڻ دوران. جڏهن گوشت نيم نرم ٿي وڃي، آلو وجھو ۽ پکايا جيستائين مڪمل طور تي پکايا وڃن. پچائڻ جي ختم ٿيڻ کان 10 منٽ اڳ، اچار ٿيل ڪڪڙ، اُبليل مشروم ۽ تيار ڪيل مصالحو شامل ڪريو ۽ ٽڪڙن ۾ ڪٽي، پکا جاري رکو. ٽيبل تي شفاف يا ڳاڙهي ڪريم سان سوپ جي خدمت ڪريو. مٿي تي جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو.

هن خشڪ پورڪيني مشروم ڊش جي ترڪيب ڏسو هڪ تصوير سان جيڪو واضح طور تي سڀني مرحلن کي ڏيکاري ٿو.

تندور ۾ پورڪيني مشروم جو هڪ ٿلهو

مادي

• 500 گرام اڇو مشروم
• 100 گرام پتلي ڪٽيل بيڪن
• ماني جا 4 سلائسس بغير ڪرسٽ جي
• 4 چمچ. کير جا چمچا
• 4 شيون. بند ٿيل اينچوويز (فلٽس)
• 1 لونگ ٿوم
• 1 ھيڊو
• 3 فن. tablespoons chopped parsley
• 1 چمچ ڪٽيل تلسي
• لوڻ ۽ تازو ڪارو مرچ - ذائقو ڪرڻ
• 4 چمچ. ڪريڪرن جا چمچا
• 4 اسٽ. tablespoons زيتون جو تيل
• تلسي جا ٽڪر

تندور ۾ پورڪيني مشروم جو هڪ ڀاڄي پچائڻ کان اڳ، توهان کي ان کي 200 ° C تي گرم ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ هڪ وڏي بيڪنگ شيٽ کي تيل سان گڏ ڪرڻ گهرجي. ھڪڙي ننڍڙي ٿانو ۾ تازي ماني رکو، کير شامل ڪريو ۽ ويھڻ لاء ڇڏي ڏيو. ٻوٽن کي مشروم کان الڳ ڪريو ۽ انهن کي چڱي طرح ڪٽيو. بيڪن سان گڏ ٿانو ۾ اينچووي فليٽ، لوسن، ڪٽيل انڊا، اجماع، تلسي، لوڻ ۽ مرچ رکو. ماني کي نچوض ڪريو، باقي ڪاميٽي ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح گڏ ڪريو. مرکب کي ورهايو اُلٽي مشروم جي ٽوپين ۾، هڪ ڍير ۾ پکڙيل. هڪ بيڪنگ شيٽ تي رکو ۽ ماني جي ٽڪرن سان گڏ ڪريو. زيتون جي تيل سان اسپري ڪريو. تندور جي مٿئين شيلف تي 20-30 منٽن تائين بيڪ ڪريو جيستائين مٿاهون ڳاڙهو ٿي وڃي. خدمت ڪرڻ کان پهريان ڪجهه منٽن لاء هٽايو ۽ ٿڌو، بيزل سان ڇڪيو.

پورڪيني مشروم جي ٿلهي کي پچائڻ

مرکب:

• 500 گرام اڇو مشروم
• آوڪس ڪلو آلو
• جوش
• 1,5 پيالو نوجوان مٽر
• 3 آرٽ. tablespoons سبزي تيل
• 3 فن. ڪريم جا چمچا
• 200 ml پاڻي
• dill يا parsley - ذائقو ڪرڻ
• لوڻ

پورڪيني مشروم جي ڊش تيار ڪرڻ لاءِ ٿلهي ڪري، توهان کي ڇليل ۽ ڌوتل مشروم کي ٽڪرن ۾ ڪٽڻ جي ضرورت آهي ۽ سبزي جي تيل ۾ ڪٽيل پياز سان گڏ اڌ پکا ٿيڻ تائين. ان کان پوءِ مستطيل ۾ ڪٽيل آلو شامل ڪريو، ٿورو پاڻي يا مشروم برٿ، لوڻ ۽ ٻي 10-15 منٽن لاء سيمي ڪريو. ان کان پوء، نوجوان مٽر شامل ڪريو ۽ مڪمل طور تي پکايا ويندا (آلو وانگر ساڳئي وقت تي وڌيڪ مٽر شامل ڪريو). تيار ٿيڻ کان ڪجھ منٽ اڳ، ڪريم ۾ وجھو. خدمت ڪرڻ کان اڳ ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان گڏ ڪريو.

خشڪ پورڪيني مشروم جو هڪ ڊش ڪيئن ٺاهيو

مرکب:

• 500 گرام خشڪ پورڪيني مشروم
• 250-300 گرام ابليل يا 60-70 گرام خشڪ پورڪيني مشروم
• 50 گرام تماڪ ريل بيڪون
• 40 گرام ٿڌي
• 1 بلب
• لوڻ
• مرچ
• 2-3 چمچ. ڪريم جا چمچا
• 1-2 ٽماٽا
• 10-12 آلو
• پاڻي
• ڊيل
• اجماع.

خشڪ پورڪيني مشروم جو هڪ ڀاڄي تيار ڪرڻ کان اڳ، مشروم ۽ پياز کي ڪٽي، ٿڪ ۾ ٿلهو، مصالحو شامل ڪريو. آلو کي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو يا چار حصن ۾ ڪٽ ڪريو، پاڻيء جي ٿوري مقدار ۾ اڇو، پاڻي ڪڍيو، آلو کي فائر پروف پين يا پيالو ڏانھن منتقل ڪريو. پورڪيني مشروم کي مٿي تي رکي، ڪجهه منٽن لاءِ ساڙيو ته جيئن آلو مشروم جي ساس سان ڀرجي وڃن. جڏهن خدمت ڪريو، ٽماٽو جي سلائسن ۽ جڙي ٻوٽين سان گارنش ڪريو.

اچار ٿيل پورڪيني مشروم لاء ترڪيب

اچار ٿيل پورڪيني مشروم جي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء مصنوعات جي جوڙجڪ هن ريت آهي:

• 500 گرام تازو يا 250 گرام کنڊ پورڪيني مشروم
• 50 گرام ٿڌي
• 1-2 بلب
• 8-10 iledڪيل آلو
• لوڻ
• قافلو
• (شور)

اچار ٿيل پورسني مشروم جي ترڪيب جي مطابق، توهان کي پهريان مشروم کي ڪعب ۾ ڪٽي، بيڪن کي ڪعب ۾ ۽ ڪٽي پياز سان گڏ اسٽيو ڪرڻ جي ضرورت آهي، جيڪڏهن گهربل هجي، ٿورو برٿ شامل ڪريو. آلو کي ڪعب يا سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، باقي بيڪن سان گڏ ڪريو جيستائين ھڪڙو ھلڪو ڪرسپي ڪرسٽ بڻجي وڃي. مشروم کي آلو سان ملايو، لوڻ ۽ ڪارا جي ٻج سان موسم ۽ ڪيترن ئي منٽن لاء فرائي.

هڪ پاسي واري کاڌ خوراڪ لاء، سڪل گاجر يا گوبي مناسب آهن، انهي سان گڏ خام ڀاڄين جو سلاد.

پورڪيني مشروم جي غذا

مرکب:

• 500 گرام اڇو مشروم
• ڪريم جو 1 گلاس
• 1 اسٽ. تيل جو چمچو

پورڪيني مشروم جي غذائي ڊش لاءِ، ان کي ڇڪيو، ڌوئي ۽ ڌوئي، پوءِ سلائسن ۾ ڪٽي، لوڻ ۽ هلڪو تري. ان کان پوء، انھن کي ھڪڙي برتن يا پين ۾ وجھو ۽ ابليل ڪريم وجھو. پارسلي ۽ ڊيل ساگ کي ڳنڍي، دار چینی، لونگ، مرچ، بي پتي کي وچ ۾ وجهي، ۽ هڪ ساسپين ۾ وجھو - مشروم ۾. مشروم کي لوڻ، ڍڪ سان ڍڪيو ۽ 1 ڪلاڪ لاء اعتدال پسند گرم تندور ۾ وجھو. جڏهن مشروم تيار ٿي وڃن، انهن کي پابند ٿيل سبزيون ڪڍيو، ۽ مشروم کي ساڳئي ٿانو ۾ پيش ڪريو، جنهن ۾ اهي پڪل هئا.

خشڪ پورڪيني مشروم جو طريقو

مرکب:

• 900 گرام اڇو مشروم
• آوڪس ڪلو آلو
• 80 گرام ٽماٽو puree
• پياز 180 گرام،
• Xnumx گاڏيون
• 50 g پارس
• 160 گ
• 200 گرام ٽماٽا
• 20 گرام اٽو
• 80 گرام سبزي
• ڳاڙهو مک مکڻ
• اجمود جو 1 unchچو
• سائي ڊيل جو 1 ٽڪر
• 1-2 بي جا پن
• ڪجھ ڪارا مرچ
• لوڻ - ذائقو ڪرڻ.

هن ترڪيب جي مطابق، سڪل پورڪيني مشروم جي وينجن کي پهريون ڀيرو ڌوئڻ گهرجي، ابل، خشڪ، وڏن ٽڪرن ۾ ڪٽي ۽ سبزي جي تيل ۾ هڪ ٿلهي تري سان ساسپان ۾ تريل. ان کان پوءِ گرم مشروم جو برٿ شامل ڪريو، ٽماٽو پيوري، ٿوري ڪارا مرچ، بي پتي شامل ڪريو ۽ 10 منٽن لاءِ سير ڪريو. آلو جي پنن کي فرائي ڪريو ۽ الڳ الڳ، سبزي جي تيل ۾، ڪٽيل پياز، گاجر، اجماع جي روٽ ۽ ٽرپپس. مکڻ ۾ سڪي اٽو کي ٿڌو مشروم برٿ سان ملايو ۽ مشروم کي تيار ڪيل ڀاڄين ۽ آلو سان گڏ ملايو. هر شي کي چڱي طرح سان گڏ ڪريو ۽ 15-20 منٽن تائين گهٽ گرمي تي ٻرڻ جاري رکو. اسٽو جي آخر ۾، ٽماٽن کي سلائسن ۾ وجھو ۽ ان کي ابلڻ ڏيو. تيار ٿيل اسٽو کي ڊش تي وجھو، ٿلهي ڪٽيل اجماع ۽ ڊيل سان اڇلايو.

پورڪيني مشروم ۽ پاستا جو casserole.

مرکب:

• 200 گرام پادا يا نوڊل
• پاڻي
• لوڻ
• 400 گرام لوڻ يا پڪل پورڪيني مشروم پنهنجي پنهنجي رس ۾
• 2 بلب
• 60-80 گرام تماڪ ٿيل لون
• 2 هڻڻ
• 1½ کير کير
• لوڻ
• مرچ ،
• 1 چمچ. ڪريم جو هڪ چمچو
• 1 آرٽ. پنير جو هڪ چمچو
• 1 چمچ. مکڻ جو هڪ چمچو.

پاستا کي گرم لوڻ واري پاڻيءَ ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ جيستائين پکا نه ٿئي تيستائين اُڇلايو، 2-3 سينٽي ميٽر ڊگھي ٽڪرن ۾ ڪٽيو. تماڪ ٿيل لون کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيو ۽ ٻيهر گرم ڪريو. نتيجي ۾ ٿلهي ۾، ڪٽي مشروم ۽ پياز کي ڀڄايو. تيار ڪيل پراڊڪٽس کي مولڊ ۾ پرت ۾ رکو ته جيئن هيٺئين ۽ مٿين پرت ۾ پاستا يا نوڊلز موجود هجن. انڊا-کير جو ملاوٽ مٿي تي لوڻ ۽ مرچ سان سيزن ڪيو، ڳاڙهي ڪريم سان برش ڪريو ۽ گرٽيل پنير سان ڇڪيو. وچولي درجه حرارت (180-200 ° C) تي پکايو جيستائين ڊش براؤن ۽ پڪل آهي. اسٽو ٿيل گاجر ۽ بيٽ يا ٽماٽو سلاد کي سائڊ ڊش طور پيش ڪريو. ڪسرول کي ڳريل ٿلهي يا مارجرين سان ٺاهيو وڃي ٿو، ان صورت ۾ ان کي پتلي ڪٽيل هيم سان گڏ ڪري سگهجي ٿو.

پورڪيني مشروم جو تہوار کاڌو

مرکب:

• 200 گرام پورڪيني مشروم ان جي پنهنجي رس ۾ پٽي
• 150 گرام پکايا يا تريل گوشت
• 200 گرام پاستا يا 8 آلو
• 2 چمچ. مکڻ يا مارجرين جا چمچا
• کير جو 2 پيالو
• 2-3 هيڪ
• لوڻ
• grated پنير يا زمين breadcrumbs

پاستا جوش ڪريو، آلو خام يا ابل ٿي سگھي ٿو. مشروم، گوشت ۽ ٻيون شيون پرت ۾ گريس ٿيل صورت ۾ رکيل آهن ته جيئن هيٺيون ۽ مٿيون پرتون پاستا يا آلو آهن. ڪٽيل انڊن کي کير سان ملايو، سيزن ڪيو ۽ اُن کي مولڊ ۾ رکيل پروڊڪٽس ۾ وجھو، مکڻ جا ٽڪرا مٿي تي وجھو ۽ گرٽيل پنير يا گرائونڊ بريڊ ڪرمبس سان اڇلايو. وچولي درجه حرارت تي پکايو جيستائين پورڪيني مشروم جي تہوار ڊش پڪل ۽ ڳاڙهو ٿي وڃي. جيڪڏهن خام آلو استعمال ڪيو وڃي، پوء تندور جي گرمي پد جي ڀيٽ ۾ ٿورو گهٽ هجڻ گهرجي، جڏهن ته ابلي آلو استعمال ڪيو وڃي، جيئن ته هن حالت ۾ پچائڻ جو وقت ڊگهو آهي (40-45 منٽ). ڳاڙھو مکڻ يا ڳاڙھو ڪريم ۽ سبزي جي سلاد سان گڏ ھڪڙو گروي بوٽ ۾ خدمت ڪريو.

پورڪ ڊش پورڪيني مشروم سان

مرکب:

• 200 گرام تازو، اڻ پکايا پورسني مشروم
• 100 گرام تريل يا پڪل گوشت
• 100 گرام بيڪن سور جو گوشت
• 1 بلب
• 2 ٽماٽا
• 1 اچار ڪڪڙ
• 1 اجماع جي پاڙ
• لوڻ
• مرچ
• ٽماٽو پاڪو
• 1 گلاس چانور
• پاڻي
• گوشت جو ڪعبو برٿ
• گرائونڊ ڪڪڙ يا پنير
• مکڻ.

sliced ​​​​porcini مشروم، گوشت ۽ seasonings stew هڪ پيالو ۽ موسم ۾. چانورن کي لوڻ واري پاڻيءَ ۾ الڳ الڳ اُبالو ته جيئن توهان کي ٿلهو دليو ملي وڃي. اڪثر چانورن کي گريس ٿيل شڪل ۾ وجھو ته جيئن اھو مڪمل طور ھيٺان ۽ پاسن کي ڍڪي ڇڏي. وچ ۾، هڪ ڊپشن ٺاهيو جتي گوشت، ڪٽيل ٽماڪن ۽ ڪڪڙين سان ڀريل پورڪيني مشروم رکڻ لاء. باقي چانورن سان مرکب کي ڍڪيو. جيڪڏهن پراڊڪٽ تمام سڪل آهن، انهن کي روشنيء سان برٿ سان ڇڪيو. مٿي تي گرائونڊ بريڊ ڪرمبس يا گرٽيل پنير سان اڇلايو ۽ مکڻ جا ٽڪرا وجھو. پڪو ڪريو جيستائين سور جو گوشت پورڪيني مشروم سان هلڪو ڳاڙهو ٿئي. ڳاڙھو ڪريم ساس، ڀاڄيون ڀاڄيون ۽ خام سبزي سلاد سان گڏ ڪريو

پورڪيني مشروم سان روسٽ ڪريو.

مرکب:

• Xnumx بيف ٽينڈرلوئن
• 15 گرام خشڪ پورڪيني مشروم
• 140 گرام آلو
• 50 جی پياز
• ڳاڙهو مک مکڻ
• 10 گرام پنير
• 2 اسٽ. ھڻي ڪريم جي tablespoons
• 3 g پارس
• 20 گرام تازو ٽماٽو
• لوڻ
• مرچ

گوشت کي فلمن مان صاف ڪريو، ٽڪر ۾ ڪٽي، لوڻ، مرچ ۽ ٻنهي پاسن تي گرم فرائينگ پين ۾ ڀڃي. اُبليل پورڪيني مشروم، پياز ۽ ٽماٽر الڳ الڳ تري. آلو کي اُبالو ۽ فرائي ڪريو، پوءِ گوشت کي ٿانو ۾ وجھو، ان تي مشروم، پياز ۽ ٽماٽا وجھو، ۽ ان جي اڳيان - تريل آلو، ھٽي ڪريم وجھو ۽ ڪڪڙ پني سان گڏ ڪريو. پچائڻ لاء تندور ۾ جاء. خدمت ڪرڻ کان اڳ parsley سان گڏ ڪريو. ميز تي، هڪ فرائينگ پين ۾ خدمت ڪرڻ جي پڪ ڪريو.

اچار مشروم سان ترڪي، ھٽي ڪريم ۾ پڪل.

مرکب:

• 500 گرام ترڪي
• 1 پيالو اچار ٿيل پورڪيني مشروم
• 2 اسٽ. tablespoons مکڻ
• ڳاڙهو ڳاڙهو ڪڻڪ
• 2 اسٽ. tablespoons grated پنير
• 1 اسٽ. اجماع يا دال جو هڪ چمچو

ترڪي کي ابال ڪريو، گوپ، سرلوين کان سواء، پٽي ۾ ڪٽي، مکڻ ۾ وجھو، ڳاڙھو ڪريم (حصو) شامل ڪريو ۽ گرم ڪريو. هن ماس کي هڪ ننڍڙي فرائينگ پين ۾ وجھو، ۽ مٿي تي فليٽ جو ٽڪرو رکو، اچار جي پورڪيني مشروم سان سجايو، ٽڪر ۾ ڪٽي، باقي ھٽي ڪريم مٿان وجھو، گريل پنير سان ڀاڄي، پگھلي مکھن سان ڇڪيو ۽ تندور ۾ بيڪ ڪريو. ڊش جي خدمت ڪرڻ کان اڳ، ان کي ڪٽيل اجماع يا ڊيل سان ڇڪيو.

سست ککر ۾ پورڪيني مشروم جو هڪ ٿلهو

مرکب:

• پورڪيني مشروم - 500 گرام
• آلو - 8 پي سي.
• پياز - 1 پي سي.
• مکڻ - 50 گرام
• لوڻ
• ڪارا مرچ،
• اجماع ذائقو ڪرڻ

پورڪيني مشروم جي هڪ ڊش کي سست ڪڪر ۾ پچائڻ لاءِ، ڪٽيل پياز کي هڪ پان ۾ مکڻ ۾ سنهري ڀوري ٿيڻ تائين فرائي ڪريو، پوءِ ان کي ڪڪنگ پيالي ۾ منتقل ڪريو. مشروم شامل ڪريو چوٿين ۾ ڪٽي، آلو وڏي ڪعب ۾ ڪٽي ۽ 2 پيالو پاڻي وجھو. لوڻ، مرچ شامل ڪريو ۽ ٽائمر کي 40 منٽن لاء STEW موڊ ۾ مقرر ڪريو. خدمت ڪرڻ کان اڳ parsley سان گارنش.

اڇو مشروم کجيء ۾.

مرکب:

• 500 g ٻيلو اڇو مشروم
• 100 گرام ٻوٽي ڪريم
• 2 بلب
• سبزي جو تيل،
• لوڻ

پورڪيني مشروم کي ڌوئي ۽ صاف ڪريو، ٽڪر ۾ ڪٽي. پياز کي ڇڪيو ۽ اڌ انگن ۾ ڪٽي. ٿورڙو سبزي وارو تيل ملائي ڪڪر جي ٿانو ۾ وجھو ۽ 40 منٽن لاء "بيڪنگ" موڊ ۾ پچايو. اهو بهتر آهي ته مشروم کي ڍڪڻ سان گڏ لڪايو وڃي ته جيئن ڊش بلڪل مائع نه ٿي وڃي. 20 منٽن ۾. ڪٽيل پياز شامل ڪريو ۽ پروگرام جي آخر تائين بند ٿيل لڪن سان پچائڻ جاري رکو. ڳاڙھو ڪريم ۽ لوڻ شامل ڪريو. ٻيو 5 منٽن لاء "بجھائڻ" موڊ ۾ کائڻ. جڙي ٻوٽين سان ڀريل خدمت ڪريو.

پورڪيني مشروم ساس سان.

مرکب:

• 300 گرام اڇو مشروم
• 1 بلب
• سبزي جو تيل
• ڪريم
• ساوا بصر
• ڪلو
• لوڻ
• ڪارو مرچ مرچ

پچائڻ جو وقت - 40 منٽ.

پياز کي ڇڪيو، ڌوء ۽ ڪٽيو. سفيد مشروم کي صاف ڪريو ۽ سلائسن ۾ ڪٽيو. ملٽي ڪڪر جي ٿانو ۾ وجھو ۽ سمر موڊ ۾ ترڻ تائين اڇو. مشروم کي colander ۾ اڇو، پاڻي کي خشڪ ڪرڻ ڏيو. مشروم کي ملٽي ڪڪر جي ٿانو ۾ واپس آڻيو، پياز، تيل شامل ڪريو ۽ 15 منٽن لاء بيڪنگ موڊ ۾ فرائي ڪريو. ان کان پوء ڪريم ۾ اڇو، ڪٽيل سائي پياز، لونگ شامل ڪريو ۽ ساڳئي موڊ ۾ ٻين 5 منٽن لاء ابال ڪريو.

 ڪريم سان اڇو مشروم.

مرکب:

• 500 گرام اڇو مشروم
• 3 آرٽ. ايل. مکڻ
• 1 لونگ ٿوم
• 200 ml ڪريم
• 1 چمچ ليمن جو ٿلهو
• 3 صدي. ل. grated sыra
• ڪارو مرچ مرچ
• ڪڪڙ ڪيل جائفل
• لوڻ

پچائڻ جو وقت - 15 منٽ.

مشروم ۽ لوسن صاف، ڌوء ۽ ڪٽ ڪريو. ملٽي ڪڪر جي ٿانو ۾ تيل وجھو، پورڪيني مشروم وجھو ۽ 10 منٽن لاءِ بيڪنگ موڊ ۾ فرائي ڪريو. ، لوسن شامل ڪريو، ڪريم، ليمن جو زينت، مرچ، لوڻ، جائفل. پنير کي مٿي تي ڇڪيو ۽ ساڳئي موڊ ۾ ٻين 5 منٽن لاء کائڻ.

سفيد مشروم ۽ ڪڪڙ جي کاڌ خوراڪ

مرکب:

• 600 گرام ڪڪڙ جو گوشت
• 150 گرام ڪنهن به ابلي پورڪيني مشروم
• 2 سر پياز
• ڳاڙهو لوڻ جو ڳوڙهو
• سبزي جي تيل جو 100 ملي
• 1 آرٽ. ل. ٽماٽو پيسٽ
• ڊيل
• ڪارو مرچ مرچ
• لوڻ

ڪڪڙ کي ڌوء، ٽڪر ۾ ڪٽيو ۽ سبزي جي تيل ۾ ڀڄڻ. پياز کي ڇڪيو، ڌوء، چڱي طرح ڪٽيو ۽ ڪڪڙ ۾ شامل ڪريو. روسٽ، مرچ لوڻ، پورڪيني مشروم، ٽماٽو پيسٽ ۽ ٿوري پاڻي ۾ وجھو. تيار ٿيڻ کان 5 منٽ اڳ، لوسن کي پريس مان گذري پورڪيني مشروم ۽ ڪڪڙ جي ڊش ۾ شامل ڪريو ۽ چڱيءَ طرح ڌوئي ۽ چڱيءَ طرح ڪٽيل ڊِل سان اُڇليو.

تازو پورڪيني مشروم جا تريل ڪيپ.

مرکب:

• تازو پورڪيني مشروم جا 600 گرام ڪيپس
• 3-4 چمچ. سبزي جي تيل يا چرٻي جا چمچا،
• 4-5 اسٽ. اٽي جا چمچا
• لوڻ
• مرچ.

تازو چونڊيل پورڪيني مشروم کي سڪل صورت ۾ صاف ڪيو ويندو آهي. (جيڪڏهن مشروم کي ڌوئڻ جي ضرورت آهي، ته پوء انهن کي نيپکن تي خشڪ ڪيو وڃي.) مشروم جي پيرن کي ڪٽي ڇڏيو ۽ انهن کي استعمال ڪرڻ لاء ٻيو ڪجهه تيار ڪرڻ لاء. ٿلهي کي ايترو ته گرم ڪريو ته اهو ٿورڙو تماڪ ڇڪي، ان ۾ پوري پورڪيني مشروم کي ڊيپ ڪريو، پهرين هڪ پاسي کان هلڪو ناسي، پوءِ ٻئي پاسي. (جيڪڏهن پورڪيني مشروم ڪٽجي وڃن، انهن کي اٽي ۾ رول ڪريو. اهو پورسني مشروم جي مٿاڇري کي ڪجهه سڪل ڏئي ٿو.) تريل پورڪيني مشروم کي ڊش تي رکي، لوڻ سان ڇڪيو ۽ فرائي ڪرڻ کان پوء بچيل ٿلهي مٿان اڇلائي ڇڏيو.

تريل يا پڪل آلو ۽ خام سبزي سلاد سان گڏ خدمت ڪريو.

تريل خشڪ پورڪيني مشروم.

مرکب:

• 9-10 وڏا خشڪ پورڪيني مشروم
• 250 ml کير
• 1 ھيڊو
• 4-5 اسٽ. زميني مانيءَ جا چمچا
• 3-4 چمچ. چربی جا چمچا
• پاڻي
• لوڻ
• مرچ.

پورڪيني مشروم کي چڱيءَ طرح ڌوئي 3-4 ڪلاڪن لاءِ کير ۾ پاڻي ملايو. ان کان پوء ساڳئي مائع ۾ اڇو. (ڊيڪوشن کي سوپ يا سوس ٺاهڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آهي.) پورڪيني مشروم کي مصالحن سان گڏ، ڪٽيل انڊيءَ ۾ ٻوڙي ڇڏيو، ۽ پوءِ لوڻ ۽ مرچ سان ڀريل بريڊ ڪرمبس ۾ روليو. پورڪيني مشروم کي ٻنهي پاسن کان گرم ٿلهي ۾ تريو جيستائين گولڊن برائون ٿئي. تريل آلو (يا ميش ٿيل آلو)، هارسريڊش ساس ۽ ڪڪڙ ۽ ٽماٽو (يا لال مرچ) سلاد سان گڏ ڪريو.

اڇو مشروم "گلابي".

مرکب:

• 600 گرام اڇو مشروم،
• ڳاڙهو مک مکڻ
• 150 گرام اٽو
• 1 بلب
• ڊيل
• ڪلو
• لوڻ
• مرچ
• کنڊ
• سرڪو

پورڪيني مشروم کي ڇڪيو، ڪٽيو ۽ پگھلي مکڻ سان فرائينگ پين ۾ وجھو. لوڻ، مرچ، کنڊ ۽ سرگر شامل ڪريو. پورڪيني مشروم کي 5-7 منٽن لاءِ فرائي ڪريو، پوءِ اٽو شامل ڪريو، ٿورو پاڻي، عمدو ڪٽيل ڊيل، پياز ۽ لونگ شامل ڪريو. 30 منٽن لاء گھٽ گرمي تي پکڙڻ جاري رکو. ترڻ جي آخر ۾، پياز کي هٽائي ڇڏيو ۽ تيار ڪيل پاسي واري ڊش کي سرڪي سان ڇڪيو.

پورڪيني مشروم سان ڪڪڙ جي خوشبو.

مرکب:

• 500 گ ڪڪڙ
• 200 گرام اڇو مشروم
• 2 چمچ. ڪريم چمچ،
• 1 اسٽ. چمچو، ميئونيز
• 1 سوپ. ٽماٽو پيسٽ جو هڪ چمچو
• ڪارو مرچ مرچ
• لال مرچ
• کنڊ
• لوڻ

پچائڻ وقت - 40 منٽ

ڪڪڙ جي فليٽ کي ڊبل بوائلر ۾ وجھو ۽ 25-30 منٽن تائين پچايو. پورڪيني مشروم کي ڊبل بوائلر ۾ 20-25 منٽن تائين رکو. ٿلهي ڪٽيل پورڪيني مشروم ۽ ڪڪڙ جو گوشت، لوڻ.

ميئونيز، ڪريم، ٽماٽو پيسٽ ۽ ملايو. لوڻ ۽ کنڊ شامل ڪريو. هن مرکب کي گوشت جي مٿان پورڪيني مشروم سان اڇو، ڳاڙهي ۽ ڪارا مرچ سان ڇڪيو ۽ نرمي سان ملايو.

برتنن ۾ پورڪيني مشروم جو هڪ ٿلهو

برتن ۾ پورڪيني مشروم جي کاڌ خوراڪ جي جوڙجڪ ھيٺ ڏنل مصنوعات آھي:

• مشروم برٿ جو 1½ ليٽر
• 200 گرام گوبي
• 2 آلو ٽائيپ
• 1 بلب
• 1 گاڏيون
• 30 گرام خشڪ پورڪيني مشروم
• ٽماٽو پيسٽ جو 50 گرام
• 100 گرام ٻوٽي ڪريم
• سائي ڊيل جو 1 ٽڪر
• اجمود جو 1 unchچو
• 1 چمچ سبزي وارو تيل
• لوڻ

پچائڻ جو طريقو: گاجرن ۽ پياز کي صاف ڪري، ڌوئي، چڱيءَ طرح ڪٽيو، فرائينگ پين ۾ سبزي جي تيل ۾ وجھو. ڊيل ۽ parsley کي ڌوء، چڱي طرح ڪٽ ڪريو. آلو ڌوئي، ڇل، ڪعب ۾ ڪٽي. گوبي کي ڌوئي ۽ ڪٽيو. برٿ کي ٿانو ۾ اُباليو، اڳ ۾ پکڙيل پورڪيني مشروم شامل ڪريو، 15 منٽن لاءِ پچايو، آلو ۽ گوبي، لوڻ، 10 منٽن لاءِ پچايو. سڪي ڀاڄيون ۽ ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، تندور ۾ آڻيو جيستائين نرم. جڏهن خدمت ڪري، ٿلهي ڪريم سان موسم ۽ جڙي ٻوٽين سان ڇڪيو.

ڏسو ته وڊيو ۾ پورڪيني مشروم ڪيئن پکايا وڃن، جيڪي سڀني کاڌن جي چالن ۽ رازن کي پيش ڪن ٿا.