پائڪ پرچي

تاريخ

ھي م fishي قيمتي تجارتي قسمن سان تعلق رکي ٿي. زينڊر شڪار ڪڏهن ڪڏهن turnsرندو آهي هڪ راندين واري تقريب ۾. بس اسٽارجن وانگر ، پائڪ پرچ شاھي حلقن ۾ تمام گھڻو مشھور ھو. پر چيني گھڻي وقت تائين ھن م fishيءَ جو ذائقو ۽ قدر نٿا سمجھي سگھيا ، ۽ ان کي پڪڙڻ کان پوءِ ، ھنن م fishين کي پنھنجي etsار مان ڪ backي واپس حوض ۾ الائي ڏيو.

ڪويئر سان به ساڳيو ئي ڪم ٿيو ، جنهن کي گيلاگن سڏجي ٿو. اهو اڇلايو ويو يا مرغي ۽ خنزير کي کاڌو کارائڻ طور ڏنو ويو آهي. ۽ صرف 1847 ۾ ، پائڪ پرچي ڪووارار کي نازڪ طور تسليم ڪيو ويو.

وضاحت

هن چمچن جيپريل مڇي آهي ، واسطيدار رڻ سان ڀريل مڇي واري طبقي سان تعلق رکي ٿي ، آرڊر ڀڙو جهڙو ، پرچ خاندان. شوقين شوقين پائڪ-پر-چهل کي بيوقوف مڇي چوندا آهن ، حالانڪه هن سان اتفاق ڪرڻ ڏکيو آهي ڇاڪاڻ ته پائڪ پرچي صرف صاف پاڻي جي بدن ۾ رهندو آهي ، ڪافي مقدار ۾ آڪسيجن جو ڪافي مقدار آهي جيڪا پائڪ پرچي کي پنهنجي زندگي جي ضرورت آهي.

ظاهري طور تي ، پائخ جو پرچي وڏي سائيز وارو آهي ، ڪجهه ماڻهو هڪ ميٽر کان وڌيڪ ڊگهو ٿين ٿا ، جڏهن ته پائڪ پرچي جو وزن 20 ڪلو ٿي سگهي ٿو ، پر اوسط ، مڇي جو وزن 10 کان 15 ڪلو تائين آهي

تپش جا مڇيون مڪمل طور تي مڇيءَ جي ڊگهي جسم کي ظاهر ڪن ٿيون. پوئتي تي هڪ تيز تيز وهڪرو ۽ ڊگهو قد وارو مٿاهون آهي.

عام طور تي پائڪ پرچي جو رنگ سرمائي سائي آهي ، پيٽ اڇو-سرمائي آهي. ڪنارن جي مرڪزي حصي تي ، ڳاڙهو ڇت ويجهڙائي ۾ ڏسڻ ۾ ايندا آهن ، جيڪي 8-10 تاريون ٺاهيندا آهن. جئين هي مڇي هڪ اڳرائي ڪندڙ آهي ، هن نسل جون خاصيتون ان جي مٿي ۽ هيٺئين جبلن تي وڏن وڏن ڪائنن وانگر آهن.

پڻ ، دانھن ذريعي توھان عورت کي مرد کان ڌار ڪري سگھوٿا. مردن جي ڀيٽ ۾ عورتن جا نن teethا دانت آهن.

زِندَر ذات

فطرت ۾ ڪيتريون مڇيون موجود ناھن ؛ اٽڪل پنج آهن: عام ، هلڪو atherاٽو ، واري وارو ، سمنڊ جو پائَڻ ۽ برش (وولگا پائڪ فيچ). هڪ ٻئي کان انهن ذاتين جي وچ ۾ فرق غير معمولي آهي ۽ ترازو جي سائيز ۽ رنگ ۾ ظاهر ٿيل آهي.

پائڪ پرش عادت

توهان اڀرندي يورپ ۽ ايشيا جي دريائن ۽ lن pن ۾ ، بالٽڪ ، ڪاري ۽ ازوف سمنڊ جي حدن ۾ ikeاٿا پار پائي سگهو ٿا. ڪڏهن ، صاف پاڻي جي ڳولا ۾ ، مڇي لڏڻ لڳي.

پائڪ پرچي گوشت جي ترتيب

• پاڻي - 79.2 g
• ڪاربوهائيڊريٽ - 0 g
• غذائي فائبر - 0 g
• فٽ - 1.1 گرام
• پروٽينس - 18.4 g
• شرابَ ~
• کوليسٽرول - 60 مگرا
• ايش - 1.3،XNUMX

فائدا ڏنڊ فائدا

پائچي مڇي گوشت چ wellي طرح قائداعظم ، اينڊوڪرائن ، ميوڪوسوڪليليال ، ۽ هاضمي جي نظام کي مضبوط ڪندو آهي. هن جي مهرباني سان ، رت جي خلين جو ٺهڻ ٿئي ٿو ، ڪوليسٽرول ليول گهٽجي وڃي ٿو ، رت جا otsڙا تباهه ٿي وڃن ٿا ، ۽ رت جي رڳن کي روڪي ٿو ، ۽ فالج ۽ دل جي دورن جو خطرو گهٽجي وڃي ٿو.

اها مڇي منهنجي ٻارن لاءِ سٺي هوندي آهي ، انهي جي مهرباني سان انهن جي ذهني ۽ جسماني نشونما حاصل ٿئي ٿي. اهو حصو ڏئي پيدا ڪندڙ نظام جي پيدائش ۾ پڻ مدد ڪري ٿو ٻارن جي ڊاڪٽرن نن pن مقدار ۾ ، نن evenن ٻارن کي به نن pن نن pن مقدار ۾ پائڪ فيشن گوشت ڏيڻ جو مشورو ڏين ٿا.

نقصان ۽ ضابطا

زندر جو فائدو اهو آهي ته اهو تقريبا هر ڪنهن لاءِ سٺو آهي. هتي صرف هڪڙي ئي تضاد آهي- انفرادي عدم برداشت ، يعني هن قسم جي مڇي بابت الرجي. ٻي صورت ۾ ، توهان کي اهڙي قيمتي خوراڪ کي ڇڏڻ نه گهرجي. پر اهو سمجهڻ ضروري آهي ته پائڪ پرچي فقط ڪجهه حالتن ۾ جسم کي نقصان پهچائي سگهندو آهي.

تماڪ جو ikeلو پيٽو مڇي هڪ مڇي آهي جيڪا صحيح گرمي علاج نه ٿي چڪي آهي. اهو آهي ، اهو لازمي طور تي خام آهي. Pathogenic بيڪٽيريا ان ۾ رهي سگھن ٿا.
خشڪ ۽ ٻاريل مڇي انساني جسم لاءِ هڪ ٻيو خطرو آهي ڇاڪاڻ ته هن ۾ خطرناڪ parasites جو نن smallestڙو ننvaeڙو لاروا شامل ٿي سگھي ٿو جيڪو سنگين بيمارين جو سبب بڻجي سگهي ٿو.
ٻيو خطرو قد واري مڇي آهي. جيڪڏهن مڇي اڳ ۾ ئي هڪ بدبودار بو آهي ، ضعيف جي باوجود ، انهي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته ٺهڻ ​​جو عمل شروع ٿي چڪو آهي ، جنهن جو مطلب آهي ته خطرناڪ زهريون گوشت ۾ موجود آهن.

جئين توهان ڏسي سگهو ٿا ، پائڪا پرستي هڪ صحتمند ۽ محفوظ مڇي آهي. نقصان صرف تڏهن ئي ممڪن آهي ، جڏهن اهو غلط طريقي سان پک نه هجي.

ڪئين چونڊ ۽ اسٽور

مارڪيٽ ۾ يا اسٽور ۾ پائڪ پرچي چونڊڻ ۽ خراب معيار يا خراب شيءَ تي حاصل ڪرڻ لاءِ ايترو مشڪل ناهي. ڪيترائي اصول آھن جيڪي ھن معاملي ۾ مدد ڪندا.

پائڪ پرچ کي ڪيئن چونڊ ۽ اسٽور ڪيو

تازي مڇي جي چونڊ جو ضابطو:

• ناگوار گند جو فقدان ؛
• چمڙي ۽ ترازو گهڻائي آهي ، بغير ڪنهن نقصان جي.
• هتي سطح تي چپڙي plٽي يا ڳچ نه آهي ؛
• ڳاڙهي يا گلابي رنگ جا گل ؛
• مڇي جو مٿو خشڪ نه هوندو آهي (ٻرڻ شروع ٿي ويندو آهي جڏهن گلڻ شروع ٿي ويندي آهي) ؛
• جسم تي سبز ۽ زرد رنگ جا نشان ناهن.
• تازي پيڪي فيچ تقريبا هڪ زنده وانگر ڏسجي ٿو. هن جي خاصيتن کي محفوظ ڪرڻ لاءِ ، پرچون ڪشادو برف جي کشن تي وڪڻي ڇڏيندا آهن؛ اهو هن رياست ۾ 36 کان 48 ڪلاڪن تائين تازو رهي سگھي ٿو. خريداري کان فوري طور تي ، اهو مڇي جهلڻ يا منجمد ڪرڻ جي قابل آهي جيڪڏهن توهان ان کي استعمال ڪرڻ جو ارادو نه ڪيو. توهان تازو مڇيون 24 ڪلاڪن کان وڌيڪ فرج ۾ محفوظ ڪري سگهو ٿا ، انهي دوران توهان کي ان کي صاف ڪرڻ ۽ پچائڻ جي ضرورت آهي. ٻي صورت ۾ ، اهو خراب ٿي ويندو.

ذوق جون خوبيون

زندر پنهنجي اڇي ۽ نرم ترين گوشت جي قيمت ڏيکاري ٿو ، جيڪو تقريبن بنا ڪنهن حلال جي آهي. مڇي هڪ منشي ، پر ٿورڙي ٿورڙي مزي سان منسوب ڪئي وئي آهي.

سمنڊ جي پائڪ پرچي عام کان ٿڌي آهي.
مڇي جو گوشت غذائيت وارو آهي ۽ ساڳئي وقت ، ڪيلوريز ۾ گهٽ آهي. اهو مڪمل طور تي هضم ۽ جسم کان جذب ٿي وڃي ٿو.
پنهنجي منفرد ذائقي جي ڪري ، هي وينجن اڪثر ڪري لذيذ حوالو ڏيندا آهن.

پچائڻ واري ايپليڪيشن

زنڊر هڪ ورسٽائل مڇي آهي جيڪا خراب کاڌ خوراڪ سان خراب ٿيڻ تقريبن ناممڪن آهي. هن مڇي جا کاڌا هر روز ۽ عيد جي ميز کي سجائڻ جي قابل هوندا آهن.

پائيڪ پيچ شيف مختلف طريقن سان پچائيندا آھن. اھو س isو آھي جڏھن اُiledل ، riedُ (ل (ھڪ تختي ۾ ، گِرل ، ۽ تار جي ريڪ تي) ، پڪل (terاterين ۾ ، vegetablesا withين سان ، پنير سان) ، wاھيل (ھڏين يا ٽماٽي جي چٽڻيءَ ۾) ، لوڻ ، خشڪ ، خشڪ. پائي پيچ ورق ۾ پڪل مزيدار ۽ رسيل آھي. مineي برش ۾ پڪي ٿي و musي مشروم سان گڏ آھي اصل ذائقو. تمباڪو نوشي وارو پائيڪ ڪنهن کي به لاتعلق نه ڏيندو.

ھيءَ مishي cutرپور آھي تيار ڪرڻ لاءِ ڪٽليٽ ، زرازي ، رولز ، پڊنگز ، پيز ، سوپ ، م fishي سوپ ، ناشتا ، سلاد. مشهور Astrakhan م fishي جو سوپ پائي پرچ ، ڪارپ ۽ ڪيٽ فش جي سرن مان پکايا ويندا آھن.

ڪعبي واري رول ۽ پائڪا پرش ششڪلي خاص طور تي بهتر هوندا آهن. مڇي ايسپڪ جي لاءِ مڪمل آهي ، ڇاڪاڻ ته ان ۾ جيلنگ ايجنٽ شامل آهن.

ان جي گهڻائي ۽ پائيدار چمڙي جي مهرباني ، پائڪ پرچي پيٽ ڀرڻ لاءِ هڪ مثالي مقصد آهي. پر بهتر آهي ته تازو مڇين کي ڀريو وڃي ، ڇاڪاڻ ته چمڙي منجمد ٿيڻ بعد اها طاقت وڃائي ٿي. ڀريل پيٽ پڪل سٺو ٻئي ڪڻڪ جي سٺي ٿڌي ۽ ٿڌي سني وانگر آهي. توهان پڻ انهي مان ايسپڪ ڪري سگهو ٿا.

م fishي چ goesي طرح هلي ٿي جڙي ،وٽين ، شراب ۽ مشروم جي چٽڻي ، ا whiteي شراب ، بيئر ۽ ڪواس سان. مصالحي دار کا dishesن جا مداح م loveي کي ايشيائي ساس سان پيار ڪندا. جيڪي مسڪين کا foodsا پسند نٿا ڪن اهي م creamي پسند ڪندا جيڪي نرم ڪريمي ساس ۾ ريل هوندا.

Pike perch چ goesي طرح ھلندو آھي garnish جي مشروم ، آلو ، گاجر ، asparagus ، asparagus beans ، پياز ۽ پنير سان.

م Fي جي رe پچائڻ ۾ پڻ مشهور آهي. اھو سفيد ڪويئر سان تعلق رکي ٿو. اھو س goodو لوڻ ۽ riedريل آھي ، ڪٽليٽ ، پينڪڪس ، پينڪڪس لاءِ. لوڻ وارو ڪويئر مکھن ۽ سائي پياز سان چي طرح ھلندو آھي.

تندور ۾ رسو چاڙهه ۾ پائوچ

Ingredients

• پائڪ پرچي - 1 ڪلو
• خشڪ کریم - 120 گ
• بلب پياز - 2 پي سي.
• ٿڪڻ جو مزو
• جائفل - 1 ٽسپ
• پنير - 70 g
• سبزي وارو تيل - 2 چمچ

قدم قدم جو طريقا

• تنھنڪري ، اسان کي مڇي جي ضرورت آھي ، مٺي ڪريم ، پياز ۽ چيز. توھان پنھنجن ذائقي کي مصالحو وٺي سگھو ٿا. مون ا nut نيٽو جو اضافو ڪيو.
• جيڪڏهن توهان جو پيٽ جو نن isڙو نن isڙو آهي ، توهان س canي کي پچائي سگهو ٿا.
• اسان مڇي صاف ڪريو ، گيٽ ، سر ۽ دم کي ڪٽي ، ڀن جي ڪٽي ڇڏيو. اسان کي 5-6 سينٽي ميٽر جي وچ ۾ پائچي پاڇو ڪٽيو ، پوءِ پٺيون ۽ ريبيون ڪٽيو. گرامي تي نٽمٽ (اٽڪل اڌ) کي اڇو.
• مڇي جا ٽڪرا آسان ڪنٽرول ۾ وجھي ، لوڻ شامل ڪريو ۽ جائفل شامل ڪريو.
• م Letي کي ڪجھ منٽن لاءِ اچار ڏيو ، ۽ ان دوران ، پیاز کي سبزي جي تيل ۾ محفوظ ڪريو.
• پیاز کي بيڪنگ شيٽ تي يا فارم جي تري ۾ لڳايو.
• پائڪ پرچي جا چمڙا چمڙي کي مٿي تي رکون.
• ساس ڪريم مٿان سخاوت سان پيٽ ڏيو.
• اسان انهي مڇيءَ سان بيڪنگ شيٽ يا بيڪنگ ڊش ڪڻڪ کي سا °ري ڪڻڪ ۾ 190 ° C تائين گرم ڪري ڇڏي. مان ان کي مٿين سطح تي رکڻ جي صلاح نه ٿو ڏيان. ٻي صورت ۾ ، ٻوڙو ڪمرو شايد جلائي سگھي ٿو. 20-25 منٽن کان پوءِ ڏسو ته ڇا ڳاڙهين ڪڪڙ کي ڇڪي ٿي وڃي.
• توهان جي تندور جي نوعيت جي لحاظ کان ، پکڙڻ تي گهٽ يا وڌيڪ وقت وٺي سگھي ٿو. اسان جي تندور کي cheeseڪيل پنير سان leوڪيو ۽ پنير کي ڳرڻ لاءِ ٻين 5-7 منٽن لاءِ اوون ۾ putٽو ڪيو.
• هتي اسان وٽ اهڙا شاندار کاڌا آهن.

توهان جو مزو ماڻيو!