پيڪن مادہ

مارشميلو ، مرمل ، مارشميات ، مشرقي مٺايون ۽ ٻيون مٺاڻيون مزيدار شيون… بنيادي جلي وارا مادو انهن جي structureانچي ۽ شڪل جو ذميوار آهن پيڪنين مادہ ، ۽ نه جليٽين ، جئين عام طور تي سمجهيو ويندو آهي.

پيڪٽين (Pectin) جا جزا سيب ۽ ليمن جي پوميس، شوگر بيٽ جي گودي، گاجرن، زرديءَ، سورج مکيءَ جي ٽوڪرين ۾ ۽ ٻين برابر مشهور ٻوٽن ۾ مليا آهن. ساڳئي وقت، پيڪٽين جو سڀ کان وڏو مقدار ميوي جي ڇلي ۽ بنيادي ۾ مرڪوز آهي.

کاڌي ۾ مالدار کاڌا مالدار:

پيٽرين جي عام خاصيتون

pectin جي دريافت تقريبا 200 سال اڳ ٿي. اها دريافت فرانسيسي ڪيمسٽ هينري برڪونو پاران ڪئي وئي هئي، جنهن پلم جي رس مان پيڪٽين کي الڳ ڪيو هو.

جيتوڻيڪ ، تازو ئي ، جڏهن قديم مصري نسخن جو مطالعو ڪيو ، ماهرن انهن ۾ هڪ خاص ”شفاف ميوو برف جو ذڪر“ مليو جيڪو ميمفس جي گرم سج هيٺ به نه ڳرين. سائنسدانن اهو نتيجو ڪ thatيو ته اهو پيٽيڪن سان ٺهيل جيلي جو پهريون ذڪر آهي.

يوناني مان ترجمو ڪيو ويو ، پيٽيڪن ترجمو ڪيو آهي “منجهيل"(پراڻي يوناني πηκτός کان). اهو galacturonic acid جي مرکبات مان هڪ آهي ۽ تقريبن سڀني اعلي ٻوٽن ۾ موجود آهي. ميوا ۽ ڪجهه قسم جا الگا خاص طور تي ان ۾ مالا مال آهن.

پيٽرين ٻوٽن جي مدد سان پگھارن ۽ خشڪي جي مزاحمت کي برقرار رکڻ ۾ مدد ڏيندو آهي ۽ انهن جي ذخيري جي دوران مدد ڪندو آهي

ماڻهن لاء ، اسان جي ملڪ ۾ پيٽرين ميٽابولزم کي مستحڪم ڪري ٿو ، کوليسٽرال جي سطح گهٽائيندو آهي ، ۽ آنت جي حرڪت کي بهتري ڏي ٿو. ان کان علاوه ، ان ۾ خاصيتون آهن ، جيڪي هيٺ بحث ڪيون وينديون.

پنڪلن جي روزانه ضرورت

پيٽرين جي روزاني حاصل ڪيل مقصد تي منحصر آهي. مثال طور ، رت جي ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ لاءِ ، هر ڏينهن تقريبن 15 گرام پيڪنن پائڻ لاءِ ڪافي آهي. جيڪڏهن توهان وزن گھٽائڻ تي ڀاڙڻ جو ارادو ڪيو ، ته پنتين جو استعمال ٿيل مقدار 25 گرام تائين وڌائڻ گهرجي.

اهو ياد رکڻ گهرجي ته 500 گرام ميوي ۾ صرف 5 گرام پيڪنين آهي. تنهن ڪري ، توهان کي هر روز 1,5،2,5 کان XNUMX،XNUMX ڪلو ميوو کائڻو پوندو ، يا اسان جي خوراڪ انڊسٽري پاران تيار ڪيل پيتن کي استعمال ڪرڻو پوندو.

پيڪن جي ضرورت وڌي رهي آهي:

• جيڪڏهن ڪنهن وڏي شيءَ سان زهر ڏيڻ جي صورت ۾ کاڌ خوراڪ ۽ ڪشادو جاکوڙي ۽ جسم لاءِ غير ضروري شيون ؛
• رت ۾ شوگر ؛
• وڌيڪ کوليسٽرل ؛
• قبض ؛
• متعدي بيماريون ؛
• وڌيڪ وزن ؛
• اونڪولوجيڪ بيماري.

پيڪنين جي ضرورت گهٽجي ٿي:

هر روز اسان کي مختلف مادن جي وڏي مقدار سان منهن ڏيڻو پيو پوي جيڪي اسان جي جسم لاءِ ڪارائتو نه آهن ، غذائي ماهرن اسان کي پيڪٽين جي روزاني استعمال کي گهٽائڻ جي سفارش ناهي ڪئي. قدرتي طور تي ، فراهم ڪيو وڃي ٿو ته ان ۾ ڪوبه الرج ردعمل ناهي ، جيڪو انتهائي ناياب آهي.

پنڪن جي تڪليف

جسم ۾ پيٽرين جو آهستي نه ٿو ٿئي ، ڇاڪاڻ ته هن جو بنيادي ڪم جسم لاءِ نقصانڪار مواد مان نڪرڻ آهي. ۽ هو مڪمل طور تي ان سان نقل ڪري ٿو!

خوبصورتي ۽ صحت لاءِ پيٽرين جو مادو

کاسمیٹولوجي ۾ ، سرکہ پڻ ڪمايو آھي عزت ۽ احترام. garا آهن سرڪشي لفافا! انھن جي مھرباني ڪري ، توھان نفرت جي ”نارنگي پيل“ مان به نجات حاصل ڪري سگھو ٿا.

ماڻهو جيڪي باقاعده طور تي کاڌي ۾ گهڻو ڪري کائڻ وارا صحت مند ، سخت ۽ صاف چمڙي ، خوشگوار رنگت ۽ تازي سانس ۾ هجن. پوڪسين ۽ زهر کان وٺي هاضمي جي رستي جي ڇڏڻ جي ڪري ، پيڪن مادي جي باقاعدي استعمال سان ، اضافي وزن گهٽجي ويندو آهي.