غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 120 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 7.1٪ | 5.9٪ | 1403 ز |
| پروٽين | 21.08 ز | 76 ز | 27.7٪ | 23.1٪ | 361 ز |
| سوڻ | 3.29 ز | 56 ز | 5.9٪ | 4.9٪ | 1702 ز |
| پاڻي | 74.86 ز | 2273 ز | 3.3٪ | 2.8٪ | 3036 ز |
| ايش | 1.05 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.1 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 6.7٪ | 5.6٪ | 1500 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.2 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 11.1٪ | 9.3٪ | 900 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.71 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 14.2٪ | 11.8٪ | 704 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.17 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 8.5٪ | 7.1٪ | 1176 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 5.5٪ | 4.6٪ | 1818 |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.45 مگ | 3 Ù…Ú¯ | 81.7٪ | 68.1٪ | 122 ز |
| وٽامن اي ، الفا ٽوڪوفيرول ، ٽي | 0.24 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.6٪ | 1.3٪ | 6250 ز |
| وٽامن پي پي | 5.31 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 26.6٪ | 22.2٪ | 377 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 237 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 9.5٪ | 7.9٪ | 1055 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.8٪ | 11111 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 25 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 6.3٪ | 5.3٪ | 1600 ز |
| سوڊيم ، اين | 79 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 6.1٪ | 5.1٪ | 1646 ز |
| سلفر ، ايس | 210.8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 21.1٪ | 17.6٪ | 474 ز |
| فاسفورس ، پي | 187 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 23.4٪ | 19.5٪ | 428 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.79 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 9.9٪ | 8.3٪ | 1006 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.024 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 1% | 8333 ز |
| کوپر ، ڪيو | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 10.9٪ | 9.1٪ | 917 ز |
| سيلينيم ، سي | 24 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 43.6٪ | 36.3٪ | 229 ز |
| زنڪ ، زن | 5.95 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 49.6٪ | 41.3٪ | 202 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.252 ز | ~ | |||
| valine | 1.137 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.668 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.017 ز | ~ | |||
| Leucine | 1.64 ز | ~ | |||
| lysine | 1.861 ز | ~ | |||
| methionine | 0.541 ز | ~ | |||
| threonine | 0.902 ز | ~ | |||
| Tryptophan | 0.246 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 0.858 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.268 ج جي | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.855 ز | ~ | |||
| Glycine | 1.029 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.059 ز | ~ | |||
| Proline | 0.884 ز | ~ | |||
| Serine | 0.784 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 0.708 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.252 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 69 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| نساديني جي چرٻي ۾ تيزاب | 1.18 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.01 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.09 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.64 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 0.39 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.32 ز | منٽ 16.8 g | 7.9٪ | 6.6٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.1 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 1.2 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.3 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 2.7٪ | 2.3٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.23 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.04 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.03 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.04 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 4.4٪ | 3.7٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.26 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 5.5٪ | 4.6٪ |
توانائي جو قدر 120 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28.35 ج (34 ڪلو)
- lb = 453.6 g (544.3 کیلوري)
لَمبِي، فورشنڪ، الڳ ٿيڻ جوڳو دُبلو وٽامن B2 %11.1%، وٽامن B5 - 14,2%، وٽامن B12 - 81,7%، وٽامن PP - 26,6 %، فاسفورس - 23.4 %، سيلينيم ۽ 43.6 %، زنڪ. 49.6٪ کان گهٽجي ويو
- وٽامن B2 هن آڪسائيڊريشن گهٽائڻ واري رد عمل ۾ حصو ورتو ۽ رنگن جي قبوليت کي بهتر بڻائي ٿو بصري تجزيي ۽ اونداهي ترتيب ڏيڻ. وٽامن بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان چمڙي جي حالت ، چپچپا جھلي ، روشني جي روڪ ۽ گندي ڏند جي خلاف ورزي سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B5 پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪجهه هارمونز جي ترتيب ، هيموگلوبن ، آنڊي نلينس ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر کي جذب ڪرڻ کي وڌائڻ ۽ ايڊينلل پرانتڪس جي ڪم جي حمايت ڪرڻ ۾ شامل آهي پينٿوتينڪ ايسڊ جي کوٽ چمڙي جي زخم ۽ جھلي جھلي سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي. وٽامنز جو مناسب استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪلڪ ايسڊس ، ۽ ڪيترن ئي جينن جي اظهار جي ضابطن جي جوڙجڪ ۽ ڀڃڪڙي ۾ شامل آهي. ناکافي جواني خون جي بدنامي ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، جنن جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازو سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبے جي جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگهي ٿي.
ٽيگ: ڪيلوريون 120 ڪيلوريون، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڪيڏو مفيد آهي Lamb shank، صرف گوشت، Calories، nutrients، ٿلهي جي فائدي جا خاصيتون، Foreshank، صرف الڳ ڪري سگهجي ٿو.