غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام ۾ کائڻ واري حصي ۾ غذائي مواد (کیلوريز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | انگ | عام ** | 100 g ۾ عام واڌو | عام 100 ڪيڪال جو ٪ | 100 سيڪڙو عام رموز |
| Calorie | 134 ڪيڪ | 1684 ڪيڪ | 8% | 6% | 1257 ز |
| پروٽين | 20.21 ز | 76 ز | 26.6٪ | 19.9٪ | 376 ز |
| سوڻ | 5.28 ز | 56 ز | 9.4٪ | 7% | 1061 ز |
| پاڻي | 73.74 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2.4٪ | 3082 ز |
| ايش | 1.06 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.13 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 8.7٪ | 6.5٪ | 1154 ز |
| وٽامن بي 2 ، ربوفلاوين | 0.24 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 13.3٪ | 9.9٪ | 750 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.71 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 14.2٪ | 10.6٪ | 704 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.16 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 8% | 6% | 1250 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 5.8٪ | 4.3٪ | 1739 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.73 مگ | 3 Ù…Ú¯ | 91٪ | 67.9٪ | 110 ز |
| وٽامن اي ، الفا ٽوڪوفيرول ، ٽي | 0.22 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 1.5٪ | 1.1٪ | 6818 ز |
| وٽامن پي پي | 5.95 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 29.8٪ | 22.2٪ | 336 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 284 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 11.4٪ | 8.5٪ | 880 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 9 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 0.9٪ | 0.7٪ | 11111 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 26 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 6.5٪ | 4.9٪ | 1538 ز |
| سوڊيم ، اين | 65 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 5% | 3.7٪ | 2000 |
| سلفر ، ايس | 202.1 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 20.2٪ | 15.1٪ | 495 ز |
| فاسفورس ، پي | 189 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 23.6٪ | 17.6٪ | 423 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.77 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 9.8٪ | 7.3٪ | 1017 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.024 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 1.2٪ | 0.9٪ | 8333 ز |
| کوپر ، ڪيو | 121 مگ | ايڪس ايم آء ايم | 12.1٪ | 9% | 826 ز |
| سيلينيم ، سي | ايڪس ايم آء ايم | ايڪس ايم آء ايم | 41.5٪ | 31٪ | 241 ز |
| زنڪ ، زن | 4.15 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 34.6٪ | 25.8٪ | 289 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.201 ز | ~ | |||
| valine | 1.091 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.64 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.975 ز | ~ | |||
| Leucine | 1.572 ز | ~ | |||
| lysine | 1.785 ز | ~ | |||
| methionine | 0.519 ز | ~ | |||
| threonine | 0.865 ز | ~ | |||
| Tryptophan | 0.236 ز | ~ | |||
| phenylalanine | 0.823 ز | ~ | |||
| امينو اسيد | |||||
| Alanine | 1.216 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.779 ز | ~ | |||
| Glycine | 0.987 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.933 ز | ~ | |||
| Proline | 0.848 ز | ~ | |||
| Serine | 0.752 ز | ~ | |||
| Tyrosine | 0.679 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.241 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس (اسٽراسول) | |||||
| کوليسٽرول | 65 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| نساديني جي چرٻي ۾ تيزاب | 1.89 ز | وڌ ۾ وڌ 18.7 گ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.01 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.14 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.02 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارڪ | 0.63 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.13 ز | منٽ 16.8 g | 12.7٪ | 9.5٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.16 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولڪ (اوميگا 9) | 1.92 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.48 ز | 11.2 کان 20.6 ج تائين | 4.3٪ | 3.2٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.36 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.07 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.05 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.07 ز | 0.9 کان 3.7 ج تائين | 7.8٪ | 5.8٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.41 ز | 4.7 کان 16.8 ج تائين | 8.7٪ | 6.5٪ |
توانائي جو قدر 134 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28.35 ج (38 ڪلو)
- مڻ = 453.6 ج (607.8 ڪلو)
لَمُ، ڪُلهو ۽ ڪلهو، فقط ٿلهو، ٿلهو وٽامن B2 ۽ 13.3%، وٽامن B5 - 14,2%، وٽامن B12 - 91%، وٽامن PP - 29,8%، پوٽاشيم - 11.4%، فاسفورس - 23.6% تانبا ۽ 12.1% وٽامن B41,5 ۽ 34.6%. ٪، سلينيم - XNUMX٪، Zn - XNUMX٪ جو
- وٽامن B2 هن آڪسائيڊريشن گهٽائڻ واري رد عمل ۾ حصو ورتو ۽ رنگن جي قبوليت کي بهتر بڻائي ٿو بصري تجزيي ۽ اونداهي ترتيب ڏيڻ. وٽامن بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان چمڙي جي حالت ، چپچپا جھلي ، روشني جي روڪ ۽ گندي ڏند جي خلاف ورزي سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B5 پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪجهه هارمونز جي ترتيب ، هيموگلوبن ، آنڊي نلينس ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر کي جذب ڪرڻ کي وڌائڻ ۽ ايڊينلل پرانتڪس جي ڪم جي حمايت ڪرڻ ۾ شامل آهي پينٿوتينڪ ايسڊ جي کوٽ چمڙي جي زخم ۽ جھلي جھلي سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولٽ ۽ ويتامين بي 12 هيماتپوزيسيس ۾ شامل وٽيامين ۾ ملندڙ آهن. ويتامين B12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فوليوٽ جي گهٽتائي ۽ انيميا ، ليوکوپينيا ۽ تھومبڪوپيپنيا کي ترقي ڪري ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي. وٽامنز جو مناسب استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم هي آهي تمام وڏي انتهاپسندي آئن ، جيڪا پاڻيءَ ، تيزاب ۽ اليڪٽرولي جي توازن جي ضابطن ۾ شرڪت ڪري ٿي ، اعصاب تسلسل ۾ شامل آهي ۽ بلڊ پريشر جي ضابطي ۾ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، بشمول انرجي ميٽابولزم ، هائيڊ ۽ ڏند کي معدنيات ڏيڻ لاءِ ضروري آهي ، تيزاب-الڪائنين توازن ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪليٽسس ، ۽ نيوڪليڪ اسڊس جو حصو. گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊ آڪسائي سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي جيڪو لوهه جي ميٽابولزم ۾ شامل آهي ۽ پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو- پروسيس ۾ آڪسيجن سان واسطو فراهم ڪرڻ شامل آهي. گھٽتائي جي ڪارڪردگي دل جي نظام ۽ onانچي جي خرابگي سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽائيم ڊائيپلسيا جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطي ۾ شامل آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ڪيترن ئي گڏيل خرابين ، اسپائن ۽ انتهائي) سان گڏ ، ڪيسن (endemic cardiomyopathy) ، موروثي تھومباسٿينيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي جيڪو ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪلڪ ايسڊس ، ۽ ڪيترن ئي جينن جي اظهار جي ضابطن جي جوڙجڪ ۽ ڀڃڪڙي ۾ شامل آهي. ناکافي جواني خون جي بدنامي ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، جنن جي خراب ترتيب جي موجودگي جي ڪري ٿي. تازو سالن ۾ تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته زنڪ جي گهڻي مقدار تانبے جي جذب کي روڪي سگھي ٿي ۽ انيميا جي ترقي ۾ حصو وٺي سگهي ٿي.
ٽيگ: ڪيلوري 134 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات کان وڌيڪ فائدي واري Lamb، هپ ۽ ڪلهي، صرف ٿلهي، diced، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، فائدي جا خاصيتون Lamb، هپ ۽ ڪلهي، صرف ٿلهي، ڪٽيل