تجربيڪار ڀاariين تي زور ڀريو وڃي ٿو ته گهڻو ڪجهه toاڻڻ وارو آهي ته ڀا foodsي لاءِ ڪهڙي خوراڪ بهتر آهي. اهو پڻ toاڻڻ ضروري آهي ته انهن کي صحيح طريقي سان ڪيئن صاف ڪجو ۽ انهن کي کائڻ ۽ استعمال ڪرڻ جي لاءِ تيار ڪيو وڃي ، جيئن ته نه رڳو انهن مان وڌ ۾ وڌ فائدو ڪ toڻو ، پر پڻ ڪن حالتن ۾ زهر نه لڳايو وڃي. اهي پنهنجون صلاحون ۽ تجويزون صحتمند خوراڪ ۽ خام خوراڪ جي فورن ۽ فيشن تي شيئر ڪندا آهن ، انهي ڪري انهن جو دورو ڪرڻ ۽ انهن کي ٻڌائڻ ۾ ڪيتريون ئي نوان شيون اچي سگهن ٿيون.
صفائي ۽ تياري جي ضرورت آهي
ٿورا ماڻهو ڄاڻن ٿا ته لذيذ ۽ صحتمند سبزي واريون شيون اڻڄاڻ طور تي ڪيتريون ئي ناپسنديده حيران ٿي سگهن ٿيون. مثال طور، مارڪيٽ تي خريد ڪيل اناج يا ڀاڄيون ڪڏهن ڪڏهن داغ بڻجي وينديون آهن يا مشڪل سان ڏسڻ ۾ ايندڙ ڪيڙن، ڀاڄين ۽ ميون لاءِ پناهه گاهه بڻجي وينديون آهن- نائٽريٽس ۽ جراثيم ڪش دوائن جو ذخيرو، ۽ نٽ- مٽي گڏ ڪرڻ لاءِ اسپنج. چوڻ جي ضرورت ناهي، اهي سڀئي شيون نه رڳو انهن شين مان تيار ڪيل وينجن جي ذائقي تي، پر جسم جي عام حالت تي پڻ نقصانڪار اثر آهن. تنهن ڪري، ان کان نجات حاصل ڪرڻ ضروري آهي. ان کان سواء، هن لاء ڪيترائي سادي ۽ موثر طريقا آهن، پر پهرين شيون پهرين.
فصل
اهو مشورو ڏنو ويو آهي ته ڪنهن به اناج کي پچائڻ کان پهريان ان کي صاف ۽ ڌوء. اهو نتيجو اٽو، ڀاڄيون، مٽي، ان مان غير ضروري نجاست کي ختم ڪري ڇڏيندو. انهي سان گڏ، توهان ڪري سگهو ٿا ۽ استعمال ڪرڻ گهرجي ٿورڙي کاڌ خوراڪ جي ترڪيب جيڪي اناج جي ذائقي يا ظاهري کي بهتر ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. مثال طور، تجربيڪار شيف سفارش ڪن ٿا ته باجرا جي ٻج کي اُبلندڙ پاڻي سان گڏ پچائڻ کان ٿورو اڳ، جنهن جي ڪري اهو پنهنجي مخصوص تلخ ذائقي کي وڃائي ڇڏيندو. ۽ سڪل فرائينگ پين ۾ پڻ ٿورڙو وجھو ته جيئن بعد ۾ ان مان دليو خوشبودار ۽ خراب ٿي وڃي.
نبض
پچائڻ کان اڳ، ڀاڄين کي ترتيب ڏيڻ گهرجي، انهن مان غير ضروري نجاست کي هٽائي، ۽ ٿڌو پاڻي ۾ ٻه ڀيرا ڌوء. اهو خاص طور تي يا منگ-دالا جو سچ آهي. حقيقت اها آهي ته ان کي اسان جي علائقي ۾ خريد ڪرڻ تمام ڏکيو آهي، سواء خاص پرچون دڪانن يا مارڪيٽن ۾ جتي اهي "ازبڪ دال"، يا "" جي نالي سان وڪرو ڪيا ويا آهن. اهو انهن ۾ آهي ته ننڍا پٿر ۽ اهي تمام مشڪل سان قابل ذڪر ڪيڙا اچي سگهن ٿا. حشرات جي موجودگي کي ڀاڄين ۾ مخصوص ننڍڙن سوراخن جي نشاندهي ڪئي ويندي، تنهن ڪري انهن کي احتياط سان جانچڻ گهرجي.
رستي ۾ ، اهي حشرات گهر جي اناج ۾ پڻ آباد ٿي سگهن ٿا. رنيٽ کي انهن جي هٽائڻ جي وڏي aاڻ آهي. ان جي باوجود ، اڪثر گهڻو ڪري اهو اچي ٿو ته ڪنٽينر کي پروسيسنگ ڪريان جن ۾ انهن کي سٿري صابڻ واري حل سان محفوظ ڪيو ويو ۽ ٻن ڏينهن پاڻ کي فريزر ۾ رکي ڇڏيو. ڇوته اهو ڪرڻ مناسب هوندو صرف انهي صورت ۾ جڏهن اهي اڃان ڪوگس جو شڪار نه ٿيا هجن ، ٻي صورت ۾ انهن کي پري اڇلائڻ گهرجي.
umes .ڙن جي پکين لاءِ پڻ ڪجھ ٽڪر آهن. پچائڻ جو وقت گهٽائڻ لاءِ ، اهو 15 - 6 ڪلاڪن لاءِ ٿڌي پاڻيءَ ۾ (ڪافي نه سينگ: 8 ° C کان) گهيرو ڪرڻ ڪافي آهي. انهي جي ڪري ، اهي ڀ swندا ۽ بعد ۾ پنهنجي شڪل برقرار رکندا.
اکروٽ
کاڌ خوراڪ جي پچائڻ ۽ پائڻ لاءِ گهڻو ڪري ان تي منحصر آهي ته ڇا اهي ڇلايا ويا آهن يا نه. حقيقت اها آهي ته اهو ڀريل پاڻي کي گرم پاڻي سان ڌوئڻ ۽ خشڪ ڪرڻ ڪافي آهي. انهي سان مٽي ۽ ٻين نجومن کي ختم ڪندو. سچ ، اهي ڪيترائي ڀيرا وڌيڪ آهن انهن جي اڻ inedاتل ساٿي کان ، تنهنڪري اهي گهٽ خريد ڪيا ويندا آهن. ۽ اهو انهي لاءِ مشروط آهي جڏهن ته ڳريل کي ڀنل بڻجڻ جي جلدي ۽ آساني سان حل ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن. پنهنجي لاءِ جج ڪيو.
- - شيل کي آسان ڪ removalڻ لاءِ ، اھي گرم پاڻي ۾ 10 - 15 منٽن تائين رھي وڃن ٿيون ، ۽ پوءِ ڪٽڻ واري بورڊ تي رکيا وڃن ٿا ، مٿي تي توليا سان coveredڪيل آھن. اهو صرف بچيل آهي انهن کي هٽر يا رولنگ پن سان ٽڪرائڻ ۽ انهن کي ترتيب ڏيڻ. هڪ ٻيو آپشن اهو آهي ته نانگ گرم فرائيننگ پين ۾ گرم ڪيا وڃن ٿا ، جنهن کانپوءِ انهن کي برف سان ٿڌو پاڻي ۾ وڇايو وڃي ٿو.
- انهن کي انامال پيالي ۾ ابلندڙ پاڻي سان ٽڪرائڻ گهرجي ، ان کي 10 منٽن ۾ پاڻي سان صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو مڪمل طور تي ڪيري کي شيل مان ڪ toي ڇڏڻ جي اجازت ڏيندو صرف هڪ چاقو سان ورهائي. ان کان علاوه ، توھان ھميشہ انھن کي 10 - 15 منٽن لاءِ اوون ۾ رکي سگھوٿا ، ان ۾ حرارت 200 ° C مقرر ڪريو ، ۽ پوءِ رڳو ھڪ ٽولي سان coverڪيو ۽ رولنگ پن سان ڀڃي ڇڏيو.
- ... ان کي صاف ڪرڻ لاء، هڪ باقاعده لہسن پريس مناسب آهي، جنهن کان پوء انهن کي تندور ۾ خشڪ ڪيو وڃي.
- … جيڪڏهن توهان 180 درجا سينو ۾ تندور ۾ ان کي ٿڌي ڇڏيو (5 منٽن کان وڌيڪ نه) ، ۽ پوءِ ٿڌي نٽ کي هڪ ٽوال ۾ لپايو ۽ رولنگ پن سان ان کي ٻاهر ڪ ،و ، شيل خود ختم ٿي ويندو.
- … ان مان شيل کي ڪ toڻ لاءِ ، توهان کي بس ڪجهه منٽن لاءِ ٻلڻ کي boلندڙ پاڻي ۾ اڇلائڻ جي ضرورت آهي ، ۽ پوءِ انهن کي ٿڌو ڪرڻ لاءِ بورڊ تي رکجن. ھاڻي رھيو انھن کي ٿانو ۾ رکڻ ، رولنگ پن سان ڌوپيو ۽ ھڪٻئي جي ذريعي لڳايو. ڇڪيل بادام ، جيڪڏهن گهربل هجي ، اضافي طور تي اوون ۾ خشڪ ٿي سگهي ٿو.
ڀاablesيون ۽ ميوا
سڀ کان وڏو خطرو جيڪو انهن پاڻ ۾ ذخيرو ڪري سگهيو آهي زهريلي ڪيميائي جا نشان. سال کان سال تائين ، گرمي جي موسم جي شروعات سان ، ماهر محفوظ ۽ صحتمند ميوا جي چونڊ تي سفارشون ڏين ٿا. اڪثر گهڻو ڪري ، اهي حقيقت کي فوقيت سان ٻڌائين ٿا ته اهو بهتر آهي ته غير مناسب طور تي وڏي ، صاف ، روشن ميوا خريد ڪرڻ کان بغير مناسب دستاويز کان بغير. ساڳي ئي وقت ۾ ، خوشبو دار موسمي ڀا vegetablesيون ۽ ميوا خريد ڪرڻ ضروري آهن جيڪي صرف اسان جي علائقي لاءِ عام آهن ڇو ته انهن جي ذخيري ۽ آمدرفت کي ڪيميائي پروسيسنگ جي اضافي حصي جي ضرورت نه آهي. اهو پڻ ، جڏهن مختلف ٺاهيندڙن کان هڪ ئي سائيز جا ٻه ميوا چونڊڻ بهتر آهي ، اهو بهتر آهي ته جنهن جي مخصوص ڪشش ثقل وڌيڪ هوندي آهي کي ترجيح ڏي. اهو ظاهر ڪري ٿو ته ان ۾ گهٽ ڪيمسٽ موجود آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته شديد الرجڪ رد عمل ۽ زهر جي پيدا ٿيڻ جو خطرو ، لبلبي جي سوزش ، مثاني جو ڪينسر ، ڇاتي ۽ گردي ، انهن جي ڀيٽ ۾ صفر تائين گهٽجي ويندي آهي.
انهي سان گڏ ، هر خاص ڀا vegetableين يا ميوي جي پچائڻ جي تياري بابت به ياد رکڻ ضروري آهي ، ڇو ته هتي پڻ راز آهن:
- … نئين حاصل ڪيل مٿو مان ، ان لاءِ ضروري آهي ته مٿيون پنو ڪ removeي ۽ اسٽام کي ڪٽي. بعد ۾ نائٽريٽ پڻ جمع ڪن ٿا ، جيڪڏهن اهي استعمال ڪيا ويا هجن.
- … ماهرن مطابق اها چمڙي ۽ مرڪ ۾ کيميا کي جمع ڪندي آهي. ان کان علاوه ، اڪثر اهو ضروري ناهي ته انهن کي ڪٽي ڇڏجي. اهو ڪافي پاڻي وجهڻ لاءِ ڪافي آهي جڏهن اهو لهندو هجي ، انهي سان سبزي کي ڀ peي وڃي.
- ... ٿورا ماڻهو ڄاڻن ٿا ته رات جي ڇت ۾ وڌ ۾ وڌ نائٽريٽس گڏ ٿين ٿا. اهي ٿلهي پيلي جي موجودگي جي ڪري ٻين کان مختلف آهن. تنهن ڪري، ماهرن جو مشورو آهي ته، جيڪڏهن ممڪن هجي، انهن کي ڇڏي ڏيو، انهي سان گڏ هڪ غير فطري نارنگي-ڳاڙهي رنگ جو ميوو، جيڪو ٿورڙو اڻڄاتل نظر اچي ٿو. رستي جي ذريعي، ڪيميائي جي موجودگي نه رڳو ڀاڄين جي ظاهر ڪري سگهي ٿي، پر هڪ سيڪشنل نظر پڻ. هن معاملي ۾، اڇو گوشت ۽ ٿلهي رگين جي موجودگي نوٽ ڪيو وڃي ٿو. پر ان جي باوجود، جيڪڏهن اهي پکڙڻ کان پهريان فوري طور تي محسوس ڪيا ويا آهن، اهو بهتر آهي ته ميون کي ٿڌو پاڻي سان گڏ ۽ ان ۾ هڪ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. اهو انهن کي صحت لاء محفوظ بڻائيندو.
- … اهي چون ٿا ته اوائلي صحتمند ميوا انهن جي رنگن کان سڃاڻڻ آسان آهن: اهو نرم ٻرندڙ هئڻ گهرجي. انهي جي مطابق ، پهرين ڳري سبز ڀا theين جيڪي ٽڪرين ۾ ظاهر ٿينديون آهن ان کان بهترين بچت آهي ، تنهن هوندي ، انهن سان گڏ پڻ تمام گهڻيون نرم ٿي وينديون آهن يا جن وٽ ٻج ۽ لچڪدار دم نه هوندا آهن. ڪچيءَ کي سياري کان ٻاهر خريد ڪرڻ وقت ، اهو پڻ ياد رکڻ ضروري آهي ته گهڻو ڪري انهن جو پيرافين سان علاج ڪيو ويندو آهي ، تنهن ڪري انهن کي ڇولڻ جي ضرورت آهي.
- ۽. توهان ٿڪ ڀڻ ۽ ڪٽڻ بجاءِ ان جي صورت ۾ توهان پاڻ تي بچاءُ ۽ حفاظت ڪري سگهو ٿا. اھو سدائين انھن لاءِ سڀ کان وڌيڪ ”دل وارو علائقو“ آھي.
- … هر شي هتي سادي آهي: خطرناڪ ميوا چمڙي تي اڻ fibاتل فربي پٽي جي موجودگي سان پنهنجو پاڻ کي giveٽي ڇڏيندا آهن ، تنهن ڪري ان کان پاسو ڪرڻ گهرجي.
- چقندر ، گاجر ، مولا. وڌ ۾ وڌ نقصانڪار مادو اهي جڙ فصلن جي چوٽيءَ ۽ چوٽيءَ ۾ گڏ ٿين ٿا، تنهن ڪري انهن کي ضرور ڪٽيو وڃي. گاجرن جي صورت ۾، اهو سائي حصي کي هٽائڻ جي قابل آهي ۽ دم جي چوٽي 1 سينٽي ڊگهو آهي. ان کان سواء، توهان کي هڪ موڙي دم سان بيٽ خريد ڪرڻ کان انڪار ڪرڻ گهرجي.
- , parsley, سائي سلاد. اهي پيٽيولس ۽ رڳن ۾ نائٽريٽ گڏ ڪري سگهن ٿا، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته انهن کي اڇلائي ڇڏيو، ۽ کائڻ کان صرف هڪ ڪلاڪ اڳ ڀاڄين کي ٿڌو پاڻي ۾ ڀاڄيو. صرف ان ڪري ته اها ڪيمسٽري کي تيزيءَ سان جذب ڪري ٿي.
- انگور. ضابطي جي طور تي، اهو پاڻ کي فنگسائڊس سان علاج ڪرڻ لاء قرض ڏئي ٿو، جيڪو خاص طور تي پنهنجي شيلف زندگي کي وڌائي ٿو. سوڊ جو هڪ ڪمزور حل توهان کي انهن مان نجات حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، جنهن ۾ استعمال ڪرڻ کان اڳ انگور ڌوئڻ بهتر آهي.
- … انهن ڊگهي عرصي کان هڪ تمام نائٽريٽ ميوي جو لقب حاصل ڪيو آهي ، خاص طور تي جڏهن اها درآمد ٿيل ميوو اچي ٿي ، ان ڪري انهن کي هميشه ٻلهڻ جي ضرورت آهي. ان کان علاوه ، توهان کي بهار جي شروعات ۾ سيب نه خريد ڪرڻ گهرجي ، ڇاڪاڻ ته اضافي ڪيميائي علاج کانسواءِ ، اهي صرف فيبروري تائين بيهي ۾ ڪوڙ ڳالهائي سگهندا آهن. ان کان پوء ، خوبصورت ۽ مزيدار ڏسڻ وارا ميوا اصل ۾ پيرافين سان نقصانڪار مادي جي اضافي سان علاج ڪيا ويا آهن. توهان انهي جي خاصيت واري تيل سان فلم جي موجودگي تي پڻ قائل ڪري سگهو ٿا جيڪا چمڙي تي ظاهر ٿئي ٿي جڏهن اها اٻريل پاڻي سان ڀري پئي آهي.
- پئرس. انهن کي خريد ڪرڻ کان پهريان ، توهان کي انهن کي محسوس ڪرڻ گهرجي ، فوري طور تي چپڪندڙ ، slipرندڙ ميوو کي رد ڪرڻ. انهن کي شايد بائيفينائل سان علاج ڪيو ويو آهي ، جيڪو انهن جي شيلف زندگي کي طويل ڪري سگهي ٿو ۽ موجوده ظاهر برقرار رکي سگهن ٿا. بالڪل ، هي مادي آمريڪا ۽ يورپين يونين تي ڊگهي وقت کان پابندي آهي ، انهي کي الرجينڪ ۽ ڪارڪينوجينڪ ڊگريون سڏين ٿا. ان دوران ، جيتوڻيڪ ڇلڻ صاف هجي ، ان کي ڪٽي ڇڏڻ اڃا بهتر آهي.
- … خوشبودار ، وات ۾ fruitsرندڙ ميوا اڌ ۾ ڪٽجي ڇڏڻ گهرجن. رڳو ڇاڪاڻ ته اهي جراثيمن ۽ بيڪٽيريا جي لاءِ بهتر نسلن جو ميدان آهن ، ان سان گڏ ميون کي به ڳاڙهن پيلو وارن رڳن سان ، جيڪي اضافي کاڌ خوراڪ سان ظاهر ٿي سگهن ٿيون. اها پڪ ڪرڻ لاءِ ته اها غير حاضري آهي ، هڪ سادي آزمائش مدد ڪري ٿي ، جنهن ۾ گودا پاڻي سان ڪجهه منٽن لاءِ وڇايو وڃي ٿو. جيڪڏھن اھو صرف مدھم ٿي ويو ، بيري ۾ ڪا ڪيمسٽ آھي ، ۽ جيڪڏھن اھو رنگ مٽايو ، اھو موجود آھي.
- پياز، ٻج، ڀاڄيون. ضابطي جي طور تي، انهن وٽ گهٽ ۾ گهٽ نائٽريٽ مواد آهي، تنهنڪري اهو ڪافي آهي ته انهن کي ٿوري دير لاء ٿڌو پاڻي ۾ ڇڏي ڏيو.
مٿين ڳالهين جو خلاصو، اهو سمجهڻ جي قابل آهي ته اهو ڀاڄيون ۽ ميون ڳولڻ لاء تقريبا ناممڪن آهي جيڪي مڪمل طور تي نائيٽريٽ جي استعمال کان سواء پوکي ويا آهن. آخرڪار، سڀني ٻوٽن کي بعد ۾ ضرورت آهي. ٻي شيء انهن جي مقدار ۾ آهي، جيڪا اڪثر ڪري، پهرين ڪامياب موقعي تي، اهي آساني سان ڏيو. تنهن ڪري، انهن کي احتياط سان جانچيو ۽ باقي شيون جيڪي توهان خريد ڪندا آهيو، ۽ پوء زندگي روشن رنگن سان چمڪي ويندي، ۽ جسم ڪيترن ئي سالن کان پوء چوندو: "مهرباني!"