مواد
ڪهڙيون ڀاڄيون خراب آهن ۽ ڪهڙيون سٺيون؟
اچو ته ڏسون ته ڪهڙيون ڀاڄيون جسم لاءِ سٺيون آهن. چربی هڪ صحتمند غذا ۾ اهم اجزاء مان هڪ آهي. ڪيترائي ماڻھو اڃا تائين غلطيءَ سان مڃيندا آھن ته چربی بڇڙي آھي، ڇاڪاڻتہ اھو سڀ کان وڌيڪ ڪلوري آھي، ۽ ان کي پنھنجي غذا ۾ واپس ڪٽيو. بهرحال، ڀاڄيون مختلف آهن: نقصانڪار يا صحتمند. ۽ انهن مان ڪجهه اسان لاءِ اهم آهن.
مثال طور، omega-3 ۽ omega-6 fatty acids کان سواءِ، اسان جو وجود ناممڪن آهي، ۽ جيڪڏهن توهان ٿلهي غذا نه کائو ته ٿلهي ۾ حل ٿيندڙ وٽامن بلڪل به جذب نه ٿيندا.
ڇا مان وزن گھٽائڻ دوران ڀاڄيون کائي سگهان ٿو؟
ماضي ۾، وزن گھٽائڻ لاء چربی جي مقدار کي گھٽائڻ جي ضرورت جي پويان دليل اهو هو ته چربی ۾ ڪاربوهائيڊريٽ يا پروٽين جي في گرام جي ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا ڪلوريون شامل آهن. حقيقت ۾، کاڌو جهڙوڪ ايوڪوڊس، سبزي جي تيل، گريبان ۽ ٻج، ۽ تيل واري جهنگلي مڇي جسم ۾ ذخيرو ٿيل چربی جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿيون. اهي بک کي بهتر ڪن ٿا، توهان کي کائڻ کان پوء مڪمل ۽ مطمئن محسوس ڪيو، ۽ توهان جي مزاج کي بهتر بڻائي.
وزن گھٽائڻ دوران صحتمند ڀاڄيون کائڻ صرف صحت مند ناهي، پر هڪ ضروري ماپ پڻ آهي. صحتمند ڀاڄيون مدافعتي ۽ دل جي نظام کي مضبوط ڪن ٿيون، ميٽابولزم ۽ دماغي ڪم کي بهتر ڪن ٿا، هارمون جي توازن کي بحال ڪن ٿا ۽ جسم جي سڀني سسٽم ۾ نقصانڪار سوزش کي گھٽائي ٿو.
کاڌي جي فهرست جنهن ۾ سڀ کان وڌيڪ صحتمند ڀاڄيون آهن
تدريجي طور تي، هڪ تڪراري موضوع جو مطالعو ڪيو ۽ غور ڪيو ته ڪهڙي کاڌي ۾ صحتمند ڀاڄيون آهن، مون انهن جي صحيح انتخاب لاء سفارشون جو هڪ نچوڙ ٺاهيو:
1. omega-3 fatty acids چونڊيو. ضروري اوميگا 3 فائيٽي ايڊز سوزش سان وڙهندا آهن. جسم ان کي پاڻ تي پيدا ڪرڻ جي قابل نه آهي، تنهنڪري توهان کي انهن کي غذا مان حاصل ڪرڻ جي ضرورت آهي. سٺا ذريعا جهنگلي سامون، اخروٽ، ۽ چيا ٻج آهن. اهو تمام ضروري آهي ته توهان جي اوميگا 3 ذريعن کي صحيح طور تي ذخيرو ڪريو ته جيئن اهي آڪسائيڊ نه ٿين ۽ انهن جي فائدي واري ملڪيت کي وڃائي. هن بابت وڌيڪ پڙهو هتي.
صرف ٿڌو دٻايو زيتون جو تيل پسند ڪريو. آئل ريفائننگ يا پروسيسنگ جي عملن جهڙوڪ، مثال طور، سالوينٽس سان تيل ڪڍڻ، بي رنگ ٿيڻ، ڊيوڊورائيزيشن (جڏهن تيل کي 230 درجا کان مٿي گرمي پد تي ٻاڦ سان ڊسٽل ڪري ڊيوڊورائيز ڪيو ويندو آهي)، هائيڊروجنيشن (جنهن ۾ هائيڊروجن سيچوريٽيڊ ٽرانس فيٽ وڏي پيماني تي پکا ۾ استعمال ٿيندا آهن) تيل کي نه رڳو صحت لاءِ بيڪار بڻائي ٿو پر اڪثر خطرناڪ به. ڊپ نه ٿيو ته زيتون جو تيل ٿڌو آهي. حقيقت اها آهي ته زيتون جو تيل بنيادي طور تي هڪ monounsaturated چربی آهي جيڪو اسان جي صحت لاء ضروري آهي. ان ۾ نقصانڪار نه، پر صحتمند ڀاڄيون آهن.
2. هڪ امير ذائقي لاء ڏسو. "ڪنهن به حقيقي تيل کي ذائقو، رنگ ۽ بو هجڻ گهرجي،" ليزا هاورڊ چوي ٿو، صحت مند تيل تي بگ ڪتاب جي ليکڪ (صحتمند پچائڻ جو وڏو ڪتاب ). انتهائي پروسيس ٿيل ۽ ”سڌريل“ تيل بي ذائقو، لڳ ڀڳ بي بوءَ وارو ۽ شفاف رنگ وارو آهي.
3. جانورن جي ڀاڄين جي معيار تي ڌيان ڏيو. ڳئون جي کير مان مکڻ قدرتي کاڌ سان کارايو ويندو آهي. گيهه جنهن مان کير جا سالڊ ليڪٽوز ۽ ڪيسين ڪڍيا ويا آهن. اهي سڀ جانور جي چرٻي جا سٺا ذريعا آهن.
4. مختلف قسم جي ڳولا ڪريو. زيتون جو تيل، مثال طور، oleocanthal جو هڪ صحتمند دوز فراهم ڪندو، هڪ اينٽي آڪسيڊنٽ ثابت ٿيل ضد سوزش واري ملڪيت سان. پر سبزي جي تيل لاء ٻيا اختيار آھن جيڪي زيتون جي تيل جي بدران استعمال ڪري سگھجن ٿيون: سورج مکھی، تل، لينس. سلاد ۾ سلائس ٿيل ايوڪاڊو شامل ڪرڻ سان، توهان پنهنجي جسم کي ان سلاد ۾ موجود ٻين کاڌن مان ڪيروٽينائيڊز کي بهتر نموني جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪندا ۽ فائبر ۽ پروٽين جي اضافي خوراک فراهم ڪندا.
جيڪڏهن توهان وزن گھٽائڻ لاءِ صحتمند ڀاڄيون کائڻ جي صلاح تي قائم رهو، ته پوءِ توهان گهڻو ڪري سلاد تيار ڪندا. ياد رکو extravirginonly سفارش. صرف ٿڌو دٻايو زيتون جو تيل ان جي فائدي واري ملڪيت کي برقرار رکي ٿو. ڪيترائي اڀياس ڏيکاريا آهن ته زيتون جو تيل ڪجهه قسم جي ڪينسر سان وڙهڻ، ذیابيطس کي روڪڻ، بلڊ پريشر کي گهٽائڻ، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪرڻ، چمڙي جي صحت کي بهتر ڪرڻ ۽ عمر جي عمل کي سست ڪري سگهي ٿو. پر سڀ کان وڌيڪ، اسان زيتون جو تيل ان حقيقت لاءِ اهميت ڏيون ٿا ته اهو فالج ۽ دل جي دوري جي خطري کي خاص طور تي گهٽائي ٿو، اسان جي دل جي نظام کي ايٿيروسکلروسيس ۽ ”خراب“ ڪوليسٽرول کان بچائي ٿو. اهو سڀ oleic acid، polyphenols ۽ قدرتي antioxidant وٽامن E. جي اعلي مواد جي باري ۾ آهي يا ناريل تي پکا.
5. ٿلهي ذريعن جي معيار جي نگراني ڪريو. جيڪڏهن غلط طور تي ذخيرو ٿيل آهي، تيل کي ڪيميائي جاري ڪري ٿو جيڪو انساني سيلن ۾ آڪسائيڊائٽي دٻاء جو سبب بڻائيندو آهي ۽ degenerative بيمارين کي متحرڪ ڪري سگهي ٿو. اهو پڻ ضروري آهي ته نامياتي ڀاڄين کي چونڊڻ لاء: زهر اڪثر ٿلهي ۽ تيل ۾ مرڪوز هوندا آهن.
6. پچائڻ وقت تيز گرمي پد کان پاسو ڪريو. جيڪڏهن تيل کي گرمي پد تي گرم ڪيو وڃي ٿو جنهن تي اهو تماڪ ڪرڻ شروع ڪري ٿو، آزاد ريڊيڪل ۽ ٻيا زهري مرکبات ان ۾ ٺهيل آهن.
اهڙيء طرح، اڪائونٽ ۾ سڀني مفيد مشورو وٺڻ ۽ چونڊيو جيڪو توهان جي ذائقي لاء آهي، اهو آهي، نظريي ۽ عمل کي گڏ ڪري، توهان پنهنجي لاء فيصلو ڪري سگهو ٿا ته جسم لاء ڪهڙو ٿلهو سڀ کان وڌيڪ مفيد آهي.