گوشت جي ھڏن مان ھڏن جو othھيل کا Cookو 2 ڪلاڪن تائين ، گوشت جي ھڏين مان - 5 ڪلاڪ ، mbڪريءَ جي ھڏين مان - 4 ڪلاڪن تائين ، پولٽري جي ھڏن مان - 1 ڪلاڪ.
هڏن جي سٿر کي ڪئين پچائيندي
شين
سور جو گوشت - 1 ڪلو
پياز - 1 ٽڪڙو (150 گرام)
گاجر - 1 ٽڪرو (150 گرام)
ڪارا مرچ - 15 مٽر
بيهن جا پن - 2 ٽڪڙا
مرچ - 15 مٽر
لوڻ - وڏو چمچو (30 گرام)
پاڻي - 4 ليٽر (2 ڊاسن ۾ استعمال ٿيندو)
مصنوعات جي تياري
1. گاجر ۽ پياز کي کليو ۽ صاف ڪريو.
2. پياز کي ا in ۾ ڪٽيو.
3. گاڏين کي حصن ۾ ڪٽيو.
4. هڪ ڪلوگرام ڌوئڻ سان گڏ سور جي ٿنڀي کي هٽائي ڇڏيو
شوربي جي تياري
1. هڏن مٿان ٻه ليٽر پاڻي وجهو.
2. ٻيلي ۾ آڻيو. گرمائش کي روڪيو.
3. برتن مان پاڻي ڀريو. هڏن کي ڪي ڇڏيو ۽ انهن کي کليو.
4. پين کي پاڻ ڌوئڻ ـ ابليل پروٽين جي هيٺيان ۽ ڀتين کي صاف ڪريو.
5. هڏا هڪ ٿانو ۾ وجھو ، ٻه ليٽر پاڻي وجھو ، وچولي گرمي تي گرم ڪريو.
6. پاڻي ابلڻ کان پوءِ ، تمام گهٽ گرمي تي سور جي هڏن کي اڌ ڪلاڪ لاءِ پچايو.
7. پياز ۽ گاڏيون رک ، 20 منٽن لاءِ پچايو.
8. 2 leavesاٽي جا پن ، 15 مرچ ڪارن ، هولي وڏي جي هڪ چمچ لوڻ کي شامل ڪري ، 10 منٽن لاءِ پچايو.
9. گرم ڪرڻ بند ڪريو ، وڏيري کي ٿڌي هيٺان ٿڌي رکڻ ڏيو.
ٿڌي ورڇ کي زور ڏيو.
نازڪ حقيقتون
- جيڪڏهن توهان گهٽ پاڻي استعمال ڪندي جڏهن هڏيون ڀاڙيندڙ کي ڀاڙيندا ، ته اهو امير ٿيندو ۽ ، تنهن ڪري ، سوادج. بهرحال ، پاڻي ضرور هڏن کي coverڪڻ گهرجي.
- هڏن جي ٻيڻو ڀرڻ ختم ڪري سگهجي ٿو ۽ صرف جھاگ گڏ ڪرڻ تائين محدود آهي جيڪا پچائڻ دوران ٺاهي ٿي. پر هن کي ڌيان ۾ رکڻ گهرجي: نقصان ڏيندڙ شيون هڏن ۾ جمع ٿين ٿيون جيڪي جانور جي جسم ۾ داخل ٿين ٿيون. گهڻو ڪري اهو پچائڻ جي شروعات ۾ پهرين پاڻي ۾ ويندو آهي ۽ ان سان گڏ دٻايو ويندو آهي. ان کان علاوه ، ٻن پاڻي ۾ رڌل توهان کي ڪڻڪ ۾ رهڻ واري پروٽين فلڪيز کان مڪمل طور تي نجات پائڻ جي اجازت ڏئي ٿي ، ايستائين جھاگ احتياط سان ختم ٿي وڃي ها.
- هڏن کي پچائڻ جو وقت جانور جي ذات ۽ عمر تي منحصر آهي. بيف هڏا 5 ڪلاڪن تائين اٻريل آهن ، ليم جون هڏيون 4 ڪلاڪن تائين ، مرغي جي هڏن کان گوشت - 1 ڪلاڪ.
- هن برٿ جي لائق نه آهي ، جنهن تي هن کي پهريون ڪورس پچائڻ جي منصوبابندي ڪئي وئي آهي ، زور سان لوڻ. ڪورن جو ذائقو شايد تبديل ٿي سگھي ٿو جڏهن ٻيا کاڌا شامل ڪيا وڃن (اهو اڪثر ڪري ٿو جڏهن ڪڻڪ وارا سوپ يا بورشٽ سان گڏ کاڌا)