فرانسيسي کاڌ خوراڪ

ڪيترن ئي ماڻهن کي knowاڻ ناهي ته دنيا جو هڪ تمام رومانٽڪ ملڪ جيڪو عاليشان ذائقن ، قيمتي چيز ۽ شاندار ساسن سان سڃاتو وڃي ٿو ، پنهنجي منفرد قومي خوراڪ جي ڪري پڻ مشهور آهي. بادشاهه فرانسس I (1515-1547) جي را کان وٺي ، اهو قوم جو فخر بڻجي چڪو آهي. آخرڪار ، هن جان بوجھ ڪري سڀني کي س theي دنيا مان ٿوري دير سان گڏ کاڌ خوراڪ جي شرافت کي متعارف ڪرايو.

۽ جڏهن لوئس XIV (1643-1715) تخت تي ويٺو ، شاندار دعوتون درٻار ۾ منعقد ٿيڻ لڳيون ، جنهن دنيا ڪڏهن نه ڏٺو هو. شيفس ڏينهن ۽ رات جو آرام نه آيو ، نئين ترڪيبون ۽ آمدورفت جي ٽيڪنالاجي سان ايندڙ. ان ڪري ، فرانس تدريجي طور تي هڪ کاڌا رجحان ساز بڻجي ويو.

اڄ، هوء پاڻ کي فخر ڪري ٿو پنهنجي غير معمولي وينجن، ٽيبل سيٽنگ ۽ پيش ڪرڻ جي طريقن تي. فرينچن لاءِ، ماني هڪ خاص رسم آهي، جيڪا ڪلت جي رتبي ڏانهن وڌي وئي آهي. اهو معيار جي شين جي چونڊ سان شروع ٿئي ٿو. ۽ اهو گڏيل گڏجاڻين سان ختم ٿئي ٿو، جيڪي ڇڪي سگهن ٿا، جيئن اهي خوشي کي وڌائڻ چاهيندا آهن.

هتي عملي طور تي ڪوبه فاسٽ فوڊ ناهي. پر علائقائي کاڌن جو ڪافي تعداد آهي ، هر هڪ جون پنهنجون خاصيتون آهن. مثال طور ، پروونس ۾ اهي ملڪ جي اتر اولهه واري حصي ۾ زيتون جي تيل ۽ جڙي ٻوٽين سان گڏ هر شيءَ کي پسند ڪن ٿا - ڪريم ۽ مکڻ. ۽ فرانس جي اوائلي حصي ۾ ، انهن کي بيئر ، sauerkraut ۽ ساسيج جو شوق آهي.

بهرحال، اتي پڻ عام پروڊڪٽس آهن جيڪي سڀني علائقن لاء روايتي آهن:

• پنير. انهن کان سواءِ فرانس جو تصور ڪرڻ ناممڪن آهي. ان ۾ تقريباً 400 کان وڌيڪ قسمن جا پنير رجسٽر ٿيل آهن ، جن مان ڪيمبرٽ ، روڪفورٽ ، بلو ، ٽامي ۽ بري سڀ کان مشهور آهن.
• ڳاڙهو شراب. فرينچ ان کي قومي مشروب سڏين ٿا ، ان کي سختي سان هڪ ڏينهن ۾ 2 ڀيرا استعمال ڪن ٿا ، انهي سان گڏ ڊريسنگن يا ان سان گڏ ساهه کڻڻ.
• ablesاablesيون ، خاص طور تي: artichokes ، asparagus ، ڪابه گوبي ، ٽماٽا ، leryج ، ليٽيس ، شلوٽ ، آلو؛
• گوشت جا سڀ قسم ؛
• مishي ۽ سامونڊي کا ،و ، خاص طور تي ميڪريل ، ڪوڊ ، ڪارپ ، اسڪالپس ، گھوڙا ، لابسٽر ۽ oysters؛
• مصالحو جھڙوڪ ٽيگرون ، مارجورام ، ٿائم ، پروينلل بوٽيز.

هتي پچائڻ وارا تمام گهڻو مشهور طريقا اُبلڻ ، اسٽيرڻ ، frلڻ ، illingرڻ يا کيم ڏيڻ تي آهن.

فرانسيسي کاڌ خوراڪ پنهنجي ساسس ، ڊيسٽس ، ڀا vegetableين ، گوشت ۽ سامونڊي دوائن تي فخر ڪري ٿو. انهن سڀني جو هڪ طريقو يا ٻيو فرانس سان مشابهت آهي. پر انهن ۾ اهڙا آهن ، جيڪي انهن جي وڏي شهرت جي ڪري ، ان سان لاڳاپا ڳن becomeيل آهن:

بگيٽ. ماني جيڪا فرينچ کاڌي جي علامت آهي. هن جي ڊيگهه 65 سينٽي ميٽر تائين وڃي ٿي ، ۽ ان جي ويڪر 6 سينٽي ميٽر قطر ۾ آهي. اها هن جي دٻاءَ وارو دٻاءَ لاءِ تمام گهڻو مشهور آهي ۽ ، ضابطي جي طور تي ، نه ، ڪٽي ويندي آهي ، پر ٽڪرن ۾ ٽٽل آهي.

ڪروشين. فرانسيسي پنهنجو ڏينهن شروع ڪرڻ ڪافي پيالو ڪافي ، چانهه يا ڪوڪو سان ڪٺيل ڪروسنٽ سان.

ڪِش. هڪ کليل پتي گوشت ، مڇي يا ڀا vegetablesين سان گڏ ڪريم ، پنير ، انڊين ۽ مصالحن جي ساهه سان گڏ ۽ رات جي ماني يا منجهند جي ماني سان گڏ خدمت ڪندو رهيو.

فوئي گراس. uckڪ يا ooseڪ جو جگر. ھڪ اھڙي خوشبو جيڪا س allني ملڪن ۾ جائز ناھي. ان جو سبب اھو آھي ته پکين کي جبري طور تي کاfeedingو کارائڻ جو خاص طريقو ، جنھن جو جگر ان کي پچائڻ لاءِ استعمال ڪيو ويندو آھي. پھريون مهينو اھي ر simplyو رکيا ويندا آھن اونداھين ڪمرن ۾. ا oneيون ھڪڙو بند ٿيل آھي خاني ۾ ، پيش ڪري ٿو خوراڪ نشاستي ۽ پروٽين جي اعليٰ مواد سان. ٽئين مهيني ۾ ، انهن کي داخل ڪيو و aboutي ٿو اٽڪل 2 ڪلو چربی ۽ اناج سان خاص پروبز جي استعمال ذريعي.

شراب ۾ مرغ. هڪ برگنڊي ڊش جنهن ۾ ڀورڻ يا س roي مرغي کي سٺي قيمتي مٺي ۾ ڳائڻ شامل آهي.

بليليباسي. هڪ Provencal dish جيڪو بنيادي طور تي هڪ مڇي ۽ سامونڊي کا سوپ آهي.

پیاز سوپ. ان کي ھڪ دفعي چيو ويندو ھو غريبن جو کا dishو ، پر وقت بدلجي ويا آھن. ھاڻي اھو س allني فرانسيسي ماڻھن جي پسنديده خوشبو آھي ، جيڪا othاھيل آھي brا andين ۽ پياز مان پنير ۽ ڪروٽين سان.

رتاتوئل. Provencal جڙي ٻوٽين سان ڀا ofين جو اسٽو.

بيف بورگوگن. اھو efاھيو ويو آھي گوشت مان steاedيل vegetablesا withين سان شراب جي چٽڻيءَ ۾.

مambي جو گوشت. کا dishو اچي ٿو Provence کان.

پئسيليئر. هڪ پروينسل جو پيزا پیاز سان ساڳي طرح.

خشڪ بدڪ سينه.

اسڪارڪوٽ. ھاريل تيل سان گڏ اچار وارا ailsرڙا.

پڪل پنير.

بحري رستي.

ڪريم بروڊي. هڪ وڏي مزيدار مٺاڻ ڪارمل ڪاسٽ سان گڏ.

پروفيسر. ڪريڊٽر سان ڪشميري جو ڪيڪ.

مڪرون. بادام جو اٽو ڪيڪ ڪريم سان گڏ.

ميئرنگ. ميئرنگ.

سينٽ عزت وارو ڪيڪ.

ڪرسمس لاگ.

ڪلفٽي. ميوي جي پائي.

مواد تي ٻڌل سپر ڪليڪ تصويرون