مواد
ڊورڊا هڪ سامونڊي مڇي بلڪه ڳرڻ سان ، پر ساڳئي وقت ٽینڈر ۽ خوشبو وارو گوشت. دارادا گلي تي پکايا ويندا آهن ، تندور ۾ سڪي ويندا آهن ، سبزي ۽ زيتون سان گڏ مزيدار پائي پيدا ڪيا ويندا آهن ، ۽ سوپ پڻ پچيا آهن.
Dorado م fishي نمودار ٿي اسان جي دڪانن جي vesتين تي نسبتا. تازو. پر بحريائيريا جي ملڪن ۾ ، ھي سامونڊي ڪارپ ڪيترن ئي صدين تائين اتو وي ٿو. اٽلي ، فرانس ، ترڪي ، يونان ۾ ، اتي خاص فارم آھن جتي حالتون پيدا ڪيون و fishن ٿيون م fishي لاءِ خالص پاڻيءَ ۾ جيترو ممڪن طور تي قدرتي وارن جي ويجھو. جيتوڻيڪ روشني turnsري ٿي ۽ بند ٿئي ٿي ڏينھن ۽ موسم جي وقت مطابق.
ڊوراڊا: صحت جا فائدا ۽ جسم جي شڪل
ڊوراڊا جو گوشت غذائي آهي ـ اهو مڪمل طور تي گهٽ چربی وارو آهي پر هڪ ئي وقت تي پروٽين سان مالا مال آهي. Dorado يقيني طور تي صحتمند خوراڪ جي شوقينن کي پورو ڪندو ، ان جو گوشت هڪ غذائي پيداوار آهي ، گهٽ فاسٽ ۽ پروٽين ۾ مالدار. مصنوعات جي 100 g تي مشتمل آهي پروٽين جي 21 g ۽ ڀاڙن جي 8.5 g.
ڊوراڊو ۾ وٽامن اي ، اي ۽ ڊي ، ڪلسيم ، آئيڊين ، فاسفورس ، زنڪ ، سيلينيم ۽ ميگنيشيم شامل آهن. غذائيت پسند ھن ٿلھي ۽ آسانيءَ سان ھضم ٿيندڙ م fishي جي سفارش ڪن ٿا انھن لاءِ جيڪي ھضم ٿيڻ ۽ ٽيئرايڊ جي مسئلن جي شڪايت ڪن ٿا. ۽ ماهر چون ٿا ته م fishي ۽ سامونڊي کا eatingو کائڻ ھفتي ۾ گھٽ ۾ گھٽ 2 atيرا atherosclerosis کي روڪي ٿو ، دل جي دوري جو امڪان گھٽائي ٿو ، کوليسٽرول ۽ بلڊ شوگر ليول کي نارمل ڪري ٿو.
ٻلندڙ مواد
dorado جو ڪلوري وارو مواد 90 kcal في 100 گرام آهي.
ضابطا
انفرادي عدم برداشت.
ياداشت: نن childrenڙن ٻارن کي ڊوراڊو ڏيڻ اڻ وڻندڙ آهي ، جتان ته ان ۾ نن bonesڙيون هڏا موجود آهن.
هڪ دوراڊا کي ڪيئن چونڊيو
واسطو رکندڙن لاء ، ڊورڊا هڪ سچو ڀور خشڪي آهي. پچائڻ کان پوء ، ان جو ٿورڙو گلابي گوشت اڇو ٿئي ٿو ، جڏهن ته هو نرم آهي ، خوشگوار مٺي ذائقي سان گڏ هڪ نازڪ خوشبو آهي ، ان جون چند هڙيون آهن. سڀ کان وڌيڪ مزيدار گلٿڊ جولاء کان نومبر تائين پڪڙجي ويندي آهي. دلچسپ ڳالهه اها آهي ته اها سائيز پڻ اهميت رکي ٿي. گوريون نن smallڙي مڇي نه ترجيح ڏين ٿيون - 25 کان 40 سينٽي تائين ، جيتوڻيڪ گل ڪاريڊ وڏي ٿي سگهي ٿي. پر مڇي جيڪي تمام وڏيون آهن گهٽ نادر آهن.
درازا ڪئين پچائجي
پچائڻ ۾ ، سونين ڪارپ عالمگير آهي: مڇي بلڪل پنهنجي منفرد نازڪ ذائقو برقرار رکي ٿي. هڪ ئي شيءَ ڪوشش ڪئي آهي ته گوشت کي وڌيڪ نه لڳايو وڃي.
اسپين ۾ پکائڻ جي س popular کان و methodsيڪ مشھور طريقن مان ھڪڙو آھي لوڻ ۾. س fishي م fishي لوڻ ۾ ريل آھي ۽ تندور ڏانھن موڪلي وئي آھي. جڏهن خدمت ڪري رهي آهي ، لوڻ جو ustڪ آسانيءَ سان هٽايو و andي ٿو ، ۽ گوشت اندر هوندو حيرت انگيز طور تي نرم ۽ رسيل. بهرحال ، توهان م theي به موڪلي سگهو ٿا هڪ لوڻ ”تکي“ ڏانهن ، اهو آهي ، ان کي وجھو لوڻ جي هڪ پرت تي ڪيترائي سينٽي ميٽر بلند. اثر س allني اميدن کان وي ويندو.
توهان گرلي پڻ استعمال ڪري سگهو ٿا ، يونان وارا ائين ڪرڻ پسند ڪن ٿا ، قدرتي ذائقو ۽ سمندري خوشبو کي مصالحن ، گلن ۽ ٻين شين جي خوشبو کان آريه ڪن ٿا.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا م fishيءَ کي ھڪڙي چٽڻيءَ ۾ ، ته پوءِ ملايو زيتون جو تيل ، ا whiteو شراب ۽ ليمن جو رس س wellو ڪم ڪري ٿو. زيتون ، ٽماٽا ، آرٽيڪوڪس ۽ ڪيپر شامل ڪري سگھجن ٿا. جڙي وٽيون جيئن geج ، گلاب ۽ تلسي کي پيٽ ۾ وجھو.
هڪ پين ۾ inيرڻ کان اڳ ، گليٿڊ جي جلد تي کٽيون هجڻ گهرجن ته جيئن پکڙڻ دوران مڇي خراب نه ٿئي. فرائنگ جو عمل دوران فلائيٽ ڪور ۾ مائع جمع ٿي وڃي ٿو ، جنهن جي ڪري ڪٽيل تي هڪ پرتي سڻڀ ظاهر ٿئي ٿو ، جنهن جو مطلب اهو آهي ته مڇي تيار آهي ۽ انهي جي خدمت ڪرڻ جو وقت آهي.
لوڻ ۾ لوڻ
مادي
- داراڊا وڏي گٽ ،
- ڪوئريل سامونڊي لوڻ - 2 ڪلو.
پچائڻ
- لوڻ کي هڪ پيالو ۾ وجھو ، ٿورو پاڻي شامل ڪريو (تقريبا اڌ گلاس) ۽ ڳاڙهو.
- لوڻ جو ٽيون حصو ٽڪرنگ شيٽ تي اٽڪل 2 سينٽي جي پرت ۾ وجهو.
- مڇي اتي ۽ مٿي تي رکو - باقي لوڻ (ٻيهر تقريباً 2 سينٽي ميٽر جي پرت سان) ، پنهنجي هٿن سان ڪاري کي دٻائڻ.
- Dorada مڪمل طور تي بند ڪريو. بيڪنگ شيٽ کي 180-30 منٽن تائين 40 ° C تي اڳ ۾ رکيل تنور ۾ رکجي.
پوءِ م theي ڪ outي و andو ۽ ان کي ڏهن منٽن لاءِ ٿ coolو ٿيڻ ڏيو. ان کان پوءِ ، ڪنارن تي چاقوءَ جي ڪنڊ سان soڪيو ته جيئن م saltي مان لوڻ ڪ removedي سگھجي. ھڪڙو اسپاتولا استعمال ڪندي ، نرميءَ سان جلد ، ھڏا ۽ لوڻ مnي مان andڪي aڏيو ۽ ھڪڙي ڊش تي رکي. خدمت ڪريو ليمون ، لوسن جي چٽڻي يا ترارٽ جي چٽڻي سان.
دارادا آلو سان گڏ پَلي
Ingredients
- دارادا - 1 ڪلوگرام ،
- آلو - 0.5 ڪلو ،
- اجمود جو 1 unchچو
- 50 گرام پيرمسن پنير ،
- ڳاڙهو جي ڳوڙهو ڳاڙهو
- زيتون جو تيل - 100 ml ،
- لوڻ ،
- مرچ
تياري
- دوردا صاف ۽ گٽ ، هلڪي پاڻي جي هيٺان ڌوئڻ ۽ ڪاغذ جي ٽولي سان سڪي ڇڏيو.
- لوڻ جو پاڻي 1 ليٽر جوش ۾ وڌو.
- ڌوئڻ ، peلڻ ۽ آلو کي 5 ملي ميٽر موٽڪي حلقن ۾ ڪٽي.
- آلو کي 5 منٽن تائين اُباليو ، پوءِ پاڻي کڻي ڇڏيو.
- ڀريل ۽ لہسن کي چ finي طرح ڪٽي ڇڏيو يا فوڊ پروسيسر ۾ چپ ڪيو ، زيتون جو تيل شامل ڪريو.
- prehat oven 225 ° C تائين.
- 2 چمچ کي سيرامڪ يا گلاس ريفسٽريريري مولڊ جي تري ۾ وجھو. ايل. زيتون جو تيل.
- آلو جي اڌ جي ڇُٽي کي مٽي ۾ وجھي ، موسم سان نمڪ ، مرچ ۽ ڪجهه زيتون جو تيل ۽ جڙي ٻوٽين سان و pourائي.
- گرائڊ ٿيل شيءَ جو اڌ سان ڀڙڪايو.
- آلو ، لوڻ ۽ مرچ تي مڇي وجھو ، ڪجهه زيتون جو تيل هڏن سان گڏ وجھو.
- پوءِ باقي آلو مڇي ، لوڻ ، مرچ ۽ سا andي تي رکي زيتون جو تيل ۽ جڙي ٻوٽين سان ڀري ڇڏيو.
- باقي پريمسن سان ڳاڙھو ڪريو.
- 30 منٽن تائين تندور ۾ پچايو.
توهان جو مزو ماڻيو!