غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 149 ڪلو | 1684 ڪلو | 8.8٪ | 5.9٪ | 1130 ز |
| پروٽين | 18.14 ز | 76 ز | 23.9٪ | 16٪ | 419 ز |
| سوڻ | 6.99 ز | 56 ز | 12.5٪ | 8.4٪ | 801 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 2.12 ز | 219 ز | 1% | 0.7٪ | 10330 ز |
| پاڻي | 70.15 ز | 2273 ز | 3.1٪ | 2.1٪ | 3240 ز |
| ايش | 2.6 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.091 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 6.1٪ | 4.1٪ | 1648 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.284 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 15.8٪ | 10.6٪ | 634 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 41.3 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 8.3٪ | 5.6٪ | 1211 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.57 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 11.4٪ | 7.7٪ | 877 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.27 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 13.5٪ | 9.1٪ | 741 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 5 مگ | 400 مگ | 1.3٪ | 0.9٪ | 8000 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.23 مگ | 3 مگ | 7.7٪ | 5.2٪ | 1304 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.2 مگ | 10 مگ | 2% | 1.3٪ | 5000 ز |
| ويتامين ڊي 3 ، ڪيليڪلڪلفول | 0.2 مگ | ~ | |||
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.34 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 2.3٪ | 1.5٪ | 4412 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 4.8 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 24٪ | 16.1٪ | 417 ز |
| بيڪن | 3.7 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 270 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.8٪ | 7.2٪ | 926 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 32 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 3.2٪ | 2.1٪ | 3125 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 18 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.5٪ | 3% | 2222 ز |
| سوڊيم ، اين | 477 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 36.7٪ | 24.6٪ | 273 ز |
| فاسفورس ، پي | 168 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 21٪ | 14.1٪ | 476 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.35 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 7.5٪ | 5% | 1333 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.013 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.5٪ | 15385 ز |
| کوپر ، ڪيو | 70 مگ | 1000 مگ | 7% | 4.7٪ | 1429 ز |
| سيلينيم ، سي | 29.2 مگ | 55 مگ | 53.1٪ | 35.6٪ | 188 ز |
| زنڪ ، زن | 2 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 16.7٪ | 11.2٪ | 600 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.279 ز | ~ | |||
| valine | 0.944 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.545 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.909 ز | ~ | |||
| leucine | 1.409 ز | ~ | |||
| lysine | 1.649 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.51 ز | ~ | |||
| threonine | 0.792 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.2 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.71 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.158 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.749 ز | ~ | |||
| glycine | 1.094 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.893 ز | ~ | |||
| Proline | 0.846 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.8 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.687 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.2 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 55 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 2.04 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.05 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 1.25 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.5 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 2.3 ز | منٽ 16.8 г | 13.7٪ | 9.2٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.38 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 1.87 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.01 ز | ~ | |||
| 22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.01 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 1.78 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 15.9٪ | 10.7٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 1.48 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.08 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.14 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.13 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 14.4٪ | 9.7٪ | |
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.02 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.03 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 1.62 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 34.5٪ | 23.2٪ |
توانائي جو قدر 149 ڪيڪال آهي.
- اوز = 28.35 ج (42.2 ڪلو)
- 2 سلائس = 57 g (84.9 kCal)
ترڪي رول ، ا whiteو ۽ darkاڙهو گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B2 - 15,8،5٪ ، وٽامن B11,4 - 6،13,5٪ ، ويٽامين B24 - 21٪ ، ويٽامين پي پي - 53,1،16,7٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري جو مواد 149 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، ترڪي رول جا فائدا whiteا آھن ، ا whiteو ۽ meatاڙهو گوشت ، کیلوريون ، غذائي شيون ، مفيد خاصيتون ترڪي رول ، ا whiteو ۽ darkاڙهو گوشت