جڏهن ته ٻنهي کاتن (سبزي ۽ ويگن) انهن جا مثبت فائدا آهن، اڄ اسين هڪ غذا جي فائدن کي اجاگر ڪرڻ چاهيون ٿا مڪمل طور تي جانورن جي شين کان خالي. چڱو پوء، اچو ته شروع ڪريون! گهڻو ڪري، هن مضمون جو پڙهندڙ اڳ ۾ ئي سبزي ۽ ويگن جي وچ ۾ فرق کان واقف آهي، پر صرف ان صورت ۾، اسين ٻيهر وضاحت ڪنداسين: غذا ۾ ڪو به جانور نه آهي، گوشت، مڇي، سمندري غذا، کير، انڊا، ماکي. غذا ۾ گوشت جي وينجن نه آهي - مڇي، گوشت ۽ هر شيء جنهن کي مارڻ جي ضرورت آهي. ٿلهي شڪل ۾، انهن تصورن کي هيٺين طريقي سان فرق ڪري سگهجي ٿو. کوليسٽرول جي لحاظ کان هتي کائڻ جو ويگن طريقو وڌيڪ پوائنٽ حاصل ڪري رهيو آهي. ڪوليسٽرول هڪ نامياتي مرڪب آهي جيڪو جاندارن جي سيل جھلي ۾ موجود آهي، ۽ ٻوٽن جي شين ۾ ان جو مواد تمام گهٽ آهي. ان جي مطابق، ويگنن کي گهٽ ڪوليسٽرول جي سطح بابت پريشان ٿيڻ جي ضرورت ناهي. تنهن هوندي، "سٺو" ڪوليسٽرول جي باري ۾ نه وساريو، جنهن کي برقرار رکڻ لاء توهان کي ٻوٽن جي ذريعن مان صحتمند چربی استعمال ڪرڻ ۽ جسماني سرگرمي ۾ مشغول ڪرڻ جي ضرورت آهي! سنتر ٿيل ۽ ٽرانس چربی جي لحاظ کان سڀ کان وڌيڪ سٿري ٿيل چربی جانورن جي شين مان ايندا آهن، خاص طور تي پنير. ٽرانس چربی جا ذريعا هائڊروجنٽيڊ سبزي تيل آهن. اسان مان گھڻا ڄاڻون ٿا ته ٽرانس ۽ سٿري ٿيل ڀاڄيون دل جي بيماري جي خطري سان ڳنڍيل آھن. ان کان علاوه، اهي ڀاڄيون پيٽ جي پٿرن، گردئن جي بيماري، ۽ حتي XNUMX ذیابيطس جو امڪان وڌائين ٿا. لوهه جي لحاظ کان کير جون شيون لوهه جو هڪ غريب ذريعو آهن. ان کان سواء، اهي جسم پاران لوهه جي جذب سان مداخلت ڪن ٿا. لوھ جو بھترين ذريعو ڳاڙھو اناج آھي. ٻئي غذائيت ۽ هضم جي لحاظ کان. وڌيڪ اناج کي پروسيس ڪيو ويندو آهي، اهو جسم لاء هضم ڪرڻ لاء وڌيڪ مسئلو آهي. ڪلسيم جي لحاظ کان ها، حيرت انگيز طور تي، ڪيترائي ماڻهو اڃا تائين کير جي شين سان صحتمند هڏا برابر آهن. ۽ اھو اھو غلط فڪر آھي جيڪو سبزي خورن کي ويگن وڃڻ کان روڪي ٿو! هڏن جي صحت کي اعلي کير جي استعمال سان ڳنڍڻ، حقيقت کان وڌيڪ ڪجهه به نه ٿي سگهي. ڪيلشيم جو سڀ کان امير ۽ سڀ کان وڌيڪ جذب ٿيڻ وارو روپ آهي ساگ، خاص ڪري ڪيلي ۽ ڪولارڊ ساگ. اچو ته ڀيٽ ڪريون: بوڪ چوائي گوبي جي 100 ڪلورين ۾ 1055 ملي گرام ڪلسيم موجود آهي، جڏهن ته کير جي ساڳئي تعداد ۾ صرف 194 ملي گرام ڪيلوريون آهن. فائبر جي لحاظ کان ڇاڪاڻ ته ڀاڄيون کير مان گهڻيون ڪيلوريون حاصل ڪندا آهن، اهي اڃا تائين ويگنن جي ڀيٽ ۾ گهٽ ٻوٽن تي ٻڌل کاڌو کائيندا آهن. کير جون شيون صحت مند peristalsis لاء ضروري فائبر کان محروم آهن. جيئن ته ويگن غذا ۾ ڪو به ڊيري نه آهي، انهن جي غذا فائبر ۾ تمام گهڻو مالدار آهي.
2022-11-11