ڪڻڪ ھاري ترڪي. ڪيميائي بناوٽ ۽ غذائي قدر.

غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.

ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارومقدارعام **٪ g ۾ رموز جو٪ 100100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪100٪ عام
ڪلوري جو قدر148 ڪلو1684 ڪلو8.8٪5.9٪1138 ز
پروٽين19.66 ز76 ز25.9٪17.5٪387 ز
سوڻ7.66 ز56 ز13.7٪9.3٪731 ز
پاڻي72.36 ز2273 ز3.2٪2.2٪3141 ز
ايش1 ز~
Vitamins
ويتامين اي ، ري20 مگ900 مگ2.2٪1.5٪4500 ز
ريٽينول0.02 Ù…Ú¯~
وٽامن بي 1 ، ٿيامين0.066 Ù…Ú¯1.5 Ù…Ú¯4.4٪3%2273 ز
ويتامين B2 ، ربوفلاوين0.156 Ù…Ú¯1.8 Ù…Ú¯8.7٪5.9٪1154 ز
وٽامن بي 4 ، ڪولين50.8 Ù…Ú¯500 Ù…Ú¯10.2٪6.9٪984 ز
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ0.993 Ù…Ú¯5 Ù…Ú¯19.9٪13.4٪504 ز
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن0.564 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯28.2٪19.1٪355 ز
وٽامن بي 9 ، فولئٽ7 مگ400 مگ1.8٪1.2٪5714 ز
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن1 مگ3 مگ33.3٪22.5٪300 ز
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول0.4 مگ10 مگ4%2.7٪2500 ز
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي0.09 Ù…Ú¯15 Ù…Ú¯0.6٪0.4٪16667 ز
گاما توڪوفرول0.1 Ù…Ú¯~
ٽوپيفرول0.02 Ù…Ú¯~
ويتامين پي پي ، اين6.733 Ù…Ú¯20 Ù…Ú¯33.7٪22.8٪297 ز
بيڪن6.3 Ù…Ú¯~
مکيوترينٽر
پوٽاشيم ، جي237 Ù…Ú¯2500 Ù…Ú¯9.5٪6.4٪1055 ز
ڪيليميم ، ڪيو19 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯1.9٪1.3٪5263 ز
مگنيشيم ، ايم23 Ù…Ú¯400 Ù…Ú¯5.8٪3.9٪1739 ز
سوڊيم ، اين58 Ù…Ú¯1300 Ù…Ú¯4.5٪3%2241 ز
سلفر ، ايس196.6 Ù…Ú¯1000 Ù…Ú¯19.7٪13.3٪509 ز
فاسفورس ، پي200 Ù…Ú¯800 Ù…Ú¯25٪16.9٪400 ز
ٽريس عناصر
لوھ ، في1.09 Ù…Ú¯18 Ù…Ú¯6.1٪4.1٪1651 ز
مهانگني ، ايم0.008 Ù…Ú¯2 Ù…Ú¯0.4٪0.3٪25000 ز
کوپر ، ڪيو96 مگ1000 مگ9.6٪6.5٪1042 ز
سيلينيم ، سي21.9 مگ55 مگ39.8٪26.9٪251 ز
زنڪ ، زن2.35 Ù…Ú¯12 Ù…Ú¯19.6٪13.2٪511 ز
لازمي امينو اسيد
ارجنين *1.426 ز~
valine0.91 ز~
هسٽڊين *0.582 ز~
Isoleucine0.88 ز~
leucine1.622 ز~
lysine1.757 ز~
مينٿين0.578 ز~
threonine0.901 ز~
tryptophan0.223 ز~
فينليلنين0.765 ز~
بدليل امينو اسيد
alanine1.223 ز~
اسپرارڪ ايسڊ1.897 ز~
Hydroxyproline0.163 ز~
glycine1.075 ز~
گلووتامڪ اسيد3.144 ز~
Proline0.869 ز~
سيرين0.835 ز~
ٽائيروسائن0.696 ز~
cysteine0.208 ز~
اسٽيرولس
کوليسٽرول69 Ù…Ú¯وڌ ۾ وڌ 300 مگ
ٿڪندڙ acidر
مخنث0.103 زوڌ 1.9 г
غير متحرڪ ٽرانس چربی0.078 ز~
سيراب ٿيل فٽ تيزاب
سيراب ٿيل فٽ تيزاب2.024 زوڌ 18.7 г
4: 0 تيلَ0.003 ز~
8: 0 ڪيپيٽل0.001 ز~
10: 0 مڪرت0.004 ز~
12: 0 لورڪ0.01 ز~
14: 0 ماسڪ0.067 ز~
15: 0 پينٽاڪنيڪو0.01 ز~
16: 0 پالمٽيڪ1.353 ز~
17: 0 مارگرین0.02 ز~
18: 0 اسٽارين0.546 ز~
20: 0 آرچينڪ0.007 ز~
22: 0 شروعات0.002 ز~
24: 0 لينڪوڪويرڪ0.001 ز~
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب2.635 زمنٽ 16.8 г15.7٪10.6٪
14: 1 ميراسٽولي0.011 ز~
16: 1 پيامائيٽوڪ0.23 ز~
16: 1 سيس0.224 ز~
16: 1 ٽرانس0.005 ز~
17: 1 هيڪٽيڊني0.015 ز~
18: 1 اولين (اوميگا 9)2.345 ز~
18: 1 سيس2.272 ز~
18: 1 ٽرانس0.073 ز~
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9)0.027 ز~
22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9)0.001 ز~
22: 1 سيس0.001 ز~
24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9)0.006 ز~
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب2.205 ز11.2 کان 20.6 لاء19.7٪13.3٪
18: 2 لينڪوڪ1.932 ز~
18: 2 ٽرانس اسومر ، طئي ٿيل ناهي0.025 ز~
18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس1.894 ز~
18: 2 جوڙيل لينولائيڪ ايسڊ0.013 ز~
18: 3 لنڪنڪ0.108 ز~
18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ0.103 ز~
18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ0.006 ز~
18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -30.001 ز~
20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس0.014 ز~
20: 3 ايڪوسيٽرين0.01 ز~
20: 3 اوميگا -60.009 ز~
20: 4 آرڪيڊونڪ0.098 ز~
20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -30.006 ز~
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس0.128 ز0.9 کان 3.7 لاء14.2٪9.6٪
22: 4 ڊاڪوسيٽٽيرين ، اوميگا -60.018 ز~
22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -30.01 ز~
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -30.008 ز~
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس2.039 ز4.7 کان 16.8 لاء43.4٪29.3٪
 

توانائي جو قدر 148 ڪيڪال آهي.

  • م = 453.6 ج (671.3 ڪلو)
  • پيٽي، 4 اوز = 114 گرام (168.7 ڪيڪال)
ترڪي جو سامان ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B5 - 19,9،6٪ ، وٽامن B28,2 - 12،33,3٪ ، ويٽامين B33,7 - 25٪ ، ويٽامين پي پي - 39,8،19,6٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
  • وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
  • وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
  • وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
  • وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
  • فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
  • سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
  • جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري مواد 148 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، ويتامين، معدنيات، منسڊ ترڪي بابت ڇا مفيد آهي، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، منسڊ ترڪي جا مفيد خاصيتون

جواب ڇڏي وڃو