غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 180 ڪلو | 1684 ڪلو | 10.7٪ | 5.9٪ | 936 ز |
| پروٽين | 16.9 ز | 76 ز | 22.2٪ | 12.3٪ | 450 ز |
| سوڻ | 12.54 ز | 56 ز | 22.4٪ | 12.4٪ | 447 ز |
| پاڻي | 69.74 ز | 2273 ز | 3.1٪ | 1.7٪ | 3259 ز |
| ايش | 0.96 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 30 مگ | 900 مگ | 3.3٪ | 1.8٪ | 3000 ز |
| ريٽينول | 0.03 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.067 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 4.5٪ | 2.5٪ | 2239 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.177 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 9.8٪ | 5.4٪ | 1017 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 51.6 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 10.3٪ | 5.7٪ | 969 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.1 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 22٪ | 12.2٪ | 455 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.485 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 24.3٪ | 13.5٪ | 412 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 6 مگ | 400 مگ | 1.5٪ | 0.8٪ | 6667 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.3 مگ | 3 مگ | 43.3٪ | 24.1٪ | 231 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.4 مگ | 10 مگ | 4% | 2.2٪ | 2500 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.08 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 0.5٪ | 0.3٪ | 18750 ز |
| گاما توڪوفرول | 0.08 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ٽوپيفرول | 0.01 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| ويتامين پي پي ، اين | 5.075 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 25.4٪ | 14.1٪ | 394 ز |
| بيڪن | 6.4 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 202 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 8.1٪ | 4.5٪ | 1238 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 33 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 3.3٪ | 1.8٪ | 3030 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 19 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 4.8٪ | 2.7٪ | 2105 ز |
| سوڊيم ، اين | 54 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 4.2٪ | 2.3٪ | 2407 ز |
| سلفر ، ايس | 169 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 16.9٪ | 9.4٪ | 592 ز |
| فاسفورس ، پي | 179 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 22.4٪ | 12.4٪ | 447 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.32 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 7.3٪ | 4.1٪ | 1364 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.009 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.5٪ | 0.3٪ | 22222 ز |
| کوپر ، ڪيو | 123 مگ | 1000 مگ | 12.3٪ | 6.8٪ | 813 ز |
| سيلينيم ، سي | 24.6 مگ | 55 مگ | 44.7٪ | 24.8٪ | 224 ز |
| زنڪ ، زن | 2.75 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 22.9٪ | 12.7٪ | 436 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.227 ز | ~ | |||
| valine | 0.783 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.501 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 0.757 ز | ~ | |||
| leucine | 1.396 ز | ~ | |||
| lysine | 1.512 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.497 ز | ~ | |||
| threonine | 0.776 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.192 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.659 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.053 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 1.633 ز | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.2 ز | ~ | |||
| glycine | 0.925 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 2.706 ز | ~ | |||
| Proline | 0.748 ز | ~ | |||
| سيرين | 0.718 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.599 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.179 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 78 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| ٿڪندڙ acidر | |||||
| مخنث | 0.181 ز | وڌ 1.9 г | |||
| غير متحرڪ ٽرانس چربی | 0.143 ز | ~ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 3.414 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 4: 0 تيلَ | 0.003 ز | ~ | |||
| 8: 0 ڪيپيٽل | 0.002 ز | ~ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.005 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.017 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.122 ز | ~ | |||
| 15: 0 پينٽاڪنيڪو | 0.018 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 2.28 ز | ~ | |||
| 17: 0 مارگرین | 0.037 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.914 ز | ~ | |||
| 20: 0 آرچينڪ | 0.012 ز | ~ | |||
| 22: 0 شروعات | 0.004 ز | ~ | |||
| 24: 0 لينڪوڪويرڪ | 0.002 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 4.551 ز | منٽ 16.8 г | 27.1٪ | 15.1٪ | |
| 14: 1 ميراسٽولي | 0.018 ز | ~ | |||
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.382 ز | ~ | |||
| 16: 1 سيس | 0.373 ز | ~ | |||
| 16: 1 ٽرانس | 0.01 ز | ~ | |||
| 17: 1 هيڪٽيڊني | 0.024 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 4.065 ز | ~ | |||
| 18: 1 سيس | 3.932 ز | ~ | |||
| 18: 1 ٽرانس | 0.133 ز | ~ | |||
| 20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.048 ز | ~ | |||
| 22: 1 ايروڪووا (اوميگا 9) | 0.002 ز | ~ | |||
| 22: 1 سيس | 0.002 ز | ~ | |||
| 24: 1 نيروونڪ ، سي ايس (اوميگا -9) | 0.012 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 3.485 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 31.1٪ | 17.3٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 3.108 ز | ~ | |||
| 18: 2 ٽرانس اسومر ، طئي ٿيل ناهي | 0.038 ز | ~ | |||
| 18: 2 اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 3.046 ز | ~ | |||
| 18: 2 جوڙيل لينولائيڪ ايسڊ | 0.024 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.175 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -3 ، الفا لينولينڪ | 0.165 ز | ~ | |||
| 18: 3 اوميگا -6 ، گيما لينولينڪ | 0.01 ز | ~ | |||
| 18: 4 اسٽوريورائڊ اوميگا -3 | 0.001 ز | ~ | |||
| 20: 2 اييڪوسڊينووڪ ، اوميگا -6 ، سيس ، سيس | 0.023 ز | ~ | |||
| 20: 3 ايڪوسيٽرين | 0.014 ز | ~ | |||
| 20: 3 اوميگا -6 | 0.012 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.11 ز | ~ | |||
| 20: 5 اييڪوساپينٽينوڪ (اي پي اي) ، اوميگا -3 | 0.012 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.198 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 22٪ | 12.2٪ | |
| 22: 4 ڊاڪوسيٽٽيرين ، اوميگا -6 | 0.02 ز | ~ | |||
| 22: 5 دستاووپيپيٽياناوڪ (ڊي پي سي) ، اوميگا -3 | 0.011 ز | ~ | |||
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.009 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 3.221 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 68.5٪ | 38.1٪ |
توانائي جو قدر 180 ڪيڪال آهي.
زميني ترڪي ، 85 سيڪڙو گوشت ، 15 سيڪڙو چربی ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويتامين B5 - 22،6٪ ، وٽامن B24,3 - 12،43,3٪ ، ويٽامين B25,4 - 22,4٪ ، وٽامن پي پي - 12,3،44,7٪ ، فاسفورس - 22,9،XNUMX٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX ٪ ، سلينيم - XNUMX،XNUMX ٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 180 ڪلو ، ڪيميائي مرڪب ، غذائيت ، وٽامن ، معدنيات ، ڪڻڪ واري ترڪي جي لاءِ مفيد ڇا آهي ، 85 سيڪڙو گوشت ، 15 سيڪڙو ٿڌي ، ڪئلشم ، غذائي شيون ، مفيد خاصيتون ڪڻڪ ترڪي ، 85 سيڪڙو گوشت ، 15 سيڪڙو ٿڌي