غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 133 ڪلو | 1684 ڪلو | 7.9٪ | 5.9٪ | 1266 ز |
| پروٽين | 23.57 ز | 76 ز | 31٪ | 23.3٪ | 322 ز |
| سوڻ | 3.64 ز | 56 ز | 6.5٪ | 4.9٪ | 1538 ز |
| پاڻي | 72.77 ز | 2273 ز | 3.2٪ | 2.4٪ | 3124 ز |
| ايش | 1.35 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 50 مگ | 900 مگ | 5.6٪ | 4.2٪ | 1800 ز |
| ريٽينول | 0.05 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.077 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 5.1٪ | 3.8٪ | 1948 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.153 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 8.5٪ | 6.4٪ | 1176 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.96 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 19.2٪ | 14.4٪ | 521 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.74 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 37٪ | 27.8٪ | 270 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 6 مگ | 400 مگ | 1.5٪ | 1.1٪ | 6667 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 0.84 مگ | 3 مگ | 28٪ | 21.1٪ | 357 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 6 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 6.7٪ | 5% | 1500 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 6.759 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 33.8٪ | 25.4٪ | 296 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 262 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 10.5٪ | 7.9٪ | 954 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 13 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 1.3٪ | 1% | 7692 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 20 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 5% | 3.8٪ | 2000 ز |
| سوڊيم ، اين | 37 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 2.8٪ | 2.1٪ | 3514 ز |
| سلفر ، ايس | 235.7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 23.6٪ | 17.7٪ | 424 ز |
| فاسفورس ، پي | 230 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 28.8٪ | 21.7٪ | 348 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 1.15 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 6.4٪ | 4.8٪ | 1565 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.016 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 0.8٪ | 0.6٪ | 12500 ز |
| کوپر ، ڪيو | 69 مگ | 1000 مگ | 6.9٪ | 5.2٪ | 1449 ز |
| سيلينيم ، سي | 16.2 مگ | 55 مگ | 29.5٪ | 22.2٪ | 340 ز |
| زنڪ ، زن | 0.97 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 8.1٪ | 6.1٪ | 1237 ز |
| لازمي امينو اسيد | |||||
| ارجنين * | 1.433 ز | ~ | |||
| valine | 1.305 ز | ~ | |||
| هسٽڊين * | 0.939 ز | ~ | |||
| Isoleucine | 1.324 ز | ~ | |||
| leucine | 1.995 ز | ~ | |||
| lysine | 2.157 ز | ~ | |||
| مينٿين | 0.686 ز | ~ | |||
| threonine | 1.18 ز | ~ | |||
| tryptophan | 0.328 ز | ~ | |||
| فينليلنين | 0.92 ز | ~ | |||
| بدليل امينو اسيد | |||||
| alanine | 1.422 ز | ~ | |||
| اسپرارڪ ايسڊ | 2.285 ز | ~ | |||
| glycine | 1.044 ز | ~ | |||
| گلووتامڪ اسيد | 3.484 ز | ~ | |||
| Proline | 0.86 ز | ~ | |||
| سيرين | 1.014 ز | ~ | |||
| ٽائيروسائن | 0.773 ز | ~ | |||
| cysteine | 0.309 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 66 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 1.24 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 12: 0 لورڪ | 0.05 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 0.03 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 0.75 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 0.36 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 1.17 ز | منٽ 16.8 г | 7% | 5.3٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.2 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.96 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.62 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 5.5٪ | 4.1٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 0.54 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.08 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.08 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 8.9٪ | 6.7٪ | |
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.54 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 11.5٪ | 8.6٪ |
توانائي جو قدر 133 ڪيڪال آهي.
- يونٽ (1 ڪلو تيار ٿيل کاڌو کان مزيدار پيداوار) = 326 гр (433.6 кКал)
- 0,5،352 فيز = 468.2 g (XNUMX kCal)
asantار ، گوشت صرف ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B5 - 19,2،6٪ ، وٽامن B37 - 12،28٪ ، ويٽامين B33,8 - 28,8٪ ، وٽامن پي پي - 29,5،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيم - XNUMX،XNUMX ٪
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
ٽيگ: ڪلوري جو مواد 133 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، ڪيئن heوٽو مفيد آهي ، ر meatو گوشت ، کیلوريون ، غذائي شيون ، تيزيدار جي مفيد خاصيتون ، ر meatو گوشت