غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 387.8 ڪلو | 1684 ڪلو | 23٪ | 5.9٪ | 434 ز |
| پروٽين | 26.7 ز | 76 ز | 35.1٪ | 9.1٪ | 285 ز |
| سوڻ | 21.1 ز | 56 ز | 37.7٪ | 9.7٪ | 265 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 24.3 ز | 219 ز | 11.1٪ | 2.9٪ | 901 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 38.5 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 1.4 ز | 20 ز | 7% | 1.8٪ | 1429 ز |
| پاڻي | 106.1 ز | 2273 ز | 4.7٪ | 1.2٪ | 2142 ز |
| ايش | 1.8 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 40 مگ | 900 مگ | 4.4٪ | 1.1٪ | 2250 ز |
| ريٽينول | 0.04 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.08 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 5.3٪ | 1.4٪ | 1875 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.2 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 11.1٪ | 2.9٪ | 900 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 92.9 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 18.6٪ | 4.8٪ | 538 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.6 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 12٪ | 3.1٪ | 833 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.4 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 20٪ | 5.2٪ | 500 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 15.2 مگ | 400 مگ | 3.8٪ | 1% | 2632 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 2.7 مگ | 3 مگ | 90٪ | 23.2٪ | 111 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 1.8 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 2% | 0.5٪ | 5000 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2.2 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 14.7٪ | 3.8٪ | 682 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 4.1 مگ | 50 مگ | 8.2٪ | 2.1٪ | 1220 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 8.0322 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 40.2٪ | 10.4٪ | 249 ز |
| niacin | 3.6 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 454.6 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 18.2٪ | 4.7٪ | 550 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 23.4 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.3٪ | 0.6٪ | 4274 ز |
| سلکان ، سي | 27.5 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 91.7٪ | 23.6٪ | 109 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 43.6 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 10.9٪ | 2.8٪ | 917 ز |
| سوڊيم ، اين | 94.3 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 7.3٪ | 1.9٪ | 1379 ز |
| سلفر ، ايس | 315.8 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 31.6٪ | 8.1٪ | 317 ز |
| فاسفورس ، پي | 304.2 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 38٪ | 9.8٪ | 263 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 677.9 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 29.5٪ | 7.6٪ | 339 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| ايلومينيم ، ايل | 46.9 مگ | ~ | |||
| بوهر ، بي. | 52.5 مگ | ~ | |||
| واناميم ، وي | 0.7 مگ | ~ | |||
| لوھ ، في | 3.7 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 20.6٪ | 5.3٪ | 486 ز |
| آئيڊين ، مان | 9.9 مگ | 150 مگ | 6.6٪ | 1.7٪ | 1515 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 9.9 مگ | 10 مگ | 99٪ | 25.5٪ | 101 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.4172 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 20.9٪ | 5.4٪ | 479 ز |
| کوپر ، ڪيو | 313.4 مگ | 1000 مگ | 31.3٪ | 8.1٪ | 319 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 17 مگ | 70 مگ | 24.3٪ | 6.3٪ | 412 ز |
| نيويل ، ني | 12.1 مگ | ~ | |||
| اولوو ، سين | 97 مگ | ~ | |||
| روبيميم ، آر بي | 45.9 مگ | ~ | |||
| سيلينيم ، سي | 0.05 مگ | 55 مگ | 0.1٪ | 110000 ز | |
| ٽائٽن ، تون | 0.09 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 97.6 مگ | 4000 مگ | 2.4٪ | 0.6٪ | 4098 ز |
| ڪروم ، ڪر | 11.2 مگ | 50 مگ | 22.4٪ | 5.8٪ | 446 ز |
| زنڪ ، زن | 4.6327 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 38.6٪ | 10٪ | 259 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 24.1 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1.2 ز | وڌ 100 г |
توانائي جو قدر 387,8 ڪيڪال آهي.
چانورن سان ڪٽيل گوشت ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B2 - 11,1،18,6٪ ، ڪولائن - 5،12٪ ، وٽامن B6 - 20٪ ، وٽامن بي 12 - 90٪ ، وٽامن بي 14,7 - 40,2٪ ، ويٽامين اي - 18,2،91,7٪ ، ويٽامين پي پي - 38،29,5٪ ، پوٽوشيم - 20,6،99٪ ، سلکان - 20,9،31,3٪ ، فاسفورس - 24,3٪ ، ڪلورين - 22,4،38,6٪ ، آئرن - XNUMX،XNUMX٪ ، ڪوبالٽ - XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX ٪ ، تانبا - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبڊينم - XNUMX،XNUMX٪ ، ڪروميم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- سلينڪ شامل ڪيو ويو آهي گولڪڪوزينوگلڪنن ۾ ساخت وارو جزو ۽ ڪوليجن جي تجزيه کي وڌايو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- کلورين جسم ۾ هائيڊروچورڪ ايسڊ جي قيام ۽ رطوبت لاءِ ضروري آهي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: کیلوري جو مواد 387,8،XNUMX ڪلو ، ڪيميائي مرڪب ، غذائي قيمت ، وٽامنز ، معدنيات ، چانڊ سان ڀريل گوشت ڪيترو مفيد آهي