غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪلوري جو قدر | 371.7 ڪلو | 1684 ڪلو | 22.1٪ | 5.9٪ | 453 ز |
| پروٽين | 31.6 ز | 76 ز | 41.6٪ | 11.2٪ | 241 ز |
| سوڻ | 26.5 ز | 56 ز | 47.3٪ | 12.7٪ | 211 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 1.9 ز | 219 ز | 0.9٪ | 0.2٪ | 11526 ز |
| آرگينڪ ايسڊ | 42.9 ز | ~ | |||
| کاڌي فائبر | 1.4 ز | 20 ز | 7% | 1.9٪ | 1429 ز |
| پاڻي | 133.3 ز | 2273 ز | 5.9٪ | 1.6٪ | 1705 ز |
| ايش | 2 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 80 مگ | 900 مگ | 8.9٪ | 2.4٪ | 1125 ز |
| ريٽينول | 0.08 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.09 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 6% | 1.6٪ | 1667 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.3 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 16.7٪ | 4.5٪ | 600 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 132.5 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 26.5٪ | 7.1٪ | 377 ز |
| ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 0.9 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 18٪ | 4.8٪ | 556 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.5 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 25٪ | 6.7٪ | 400 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 12.9 مگ | 400 مگ | 3.2٪ | 0.9٪ | 3101 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 3.4 مگ | 3 مگ | 113.3٪ | 30.5٪ | 88 ز |
| ويتامين سي ، ascorbic | 0.6 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 0.7٪ | 0.2٪ | 15000 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 0.4 مگ | 10 مگ | 4% | 1.1٪ | 2500 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 2.8 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 18.7٪ | 5% | 536 ز |
| ويتامين اي ، بايوٽين | 7.4 مگ | 50 مگ | 14.8٪ | 4% | 676 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 9.1456 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 45.7٪ | 12.3٪ | 219 ز |
| niacin | 3.9 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 530.5 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 21.2٪ | 5.7٪ | 471 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 31.7 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 3.2٪ | 0.9٪ | 3155 ز |
| سلکان ، سي | 0.04 Ù…Ú¯ | 30 Ù…Ú¯ | 0.1٪ | 75000 ز | |
| مگنيشيم ، ايم | 36.2 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 9.1٪ | 2.4٪ | 1105 ز |
| سوڊيم ، اين | 131.5 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 10.1٪ | 2.7٪ | 989 ز |
| سلفر ، ايس | 394.4 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 39.4٪ | 10.6٪ | 254 ز |
| فاسفورس ، پي | 345.8 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 43.2٪ | 11.6٪ | 231 ز |
| ڪلورين ، ڪل | 782.3 Ù…Ú¯ | 2300 Ù…Ú¯ | 34٪ | 9.1٪ | 294 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| ايلومينيم ، ايل | 54.7 مگ | ~ | |||
| بوهر ، بي. | 21.9 مگ | ~ | |||
| واناميم ، وي | 1 مگ | ~ | |||
| لوھ ، في | 4.6 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 25.6٪ | 6.9٪ | 391 ز |
| آئيڊين ، مان | 14.9 مگ | 150 مگ | 9.9٪ | 2.7٪ | 1007 ز |
| ڪوبلٽ ، ڪو | 13.2 مگ | 10 مگ | 132٪ | 35.5٪ | 76 ز |
| مهانگني ، ايم | 0.0927 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 4.6٪ | 1.2٪ | 2157 ز |
| کوپر ، ڪيو | 307.9 مگ | 1000 مگ | 30.8٪ | 8.3٪ | 325 ز |
| موليبڊينم ، ايم. | 20.3 مگ | 70 مگ | 29٪ | 7.8٪ | 345 ز |
| نيويل ، ني | 13.6 مگ | ~ | |||
| اولوو ، سين | 116.7 مگ | ~ | |||
| روبيميم ، آر بي | 51.2 مگ | ~ | |||
| سيلينيم ، سي | 0.07 مگ | 55 مگ | 0.1٪ | 78571 ز | |
| ٽائٽن ، تون | 0.1 مگ | ~ | |||
| فلورائن ، ايف | 110.1 مگ | 4000 مگ | 2.8٪ | 0.8٪ | 3633 ز |
| ڪروم ، ڪر | 13.6 مگ | 50 مگ | 27.2٪ | 7.3٪ | 368 ز |
| زنڪ ، زن | 5.2886 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 44.1٪ | 11.9٪ | 227 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| نشاستو ۽ ڊيڪٽرنس | 0.8 ز | ~ | |||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 1 ز | وڌ 100 г | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 93.1 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ |
توانائي جو قدر 371,7 ڪيڪال آهي.
انڊيءَ سان ڪٽيل گوشت وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن B2 - 16,7%، choline - 26,5%، وٽامن B5 - 18%، وٽامن B6 - 25%، وٽامن B12 - 113,3%، وٽامن E - 18,7% وٽامن ايڇ - 14,8٪، وٽامن پي پي - 45,7٪، پوٽاشيم - 21,2٪، فاسفورس - 43,2٪، کلورين - 34٪، لوھ - 25,6٪، ڪوبالٽ - 132٪، ٽامي - 30,8٪، molybdenum - 29٪، ڪروميم - 27,2٪، زنڪ - 44,1٪
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين اي. ڀا fي ، گلائيڪوجن ، امينو ايسڊس جي ميٽابولزم جي تجزيه ۾ حصو وٺندي آهي. ھن ويتامين جي گھٽ مقدار سان چمڙي جي عام حالت کي خراب ڪرڻ سبب ٿي سگھي ٿي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- کلورين جسم ۾ هائيڊروچورڪ ايسڊ جي قيام ۽ رطوبت لاءِ ضروري آهي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- کوبال ويتامين B12 جو حصو آهي. فیٽ ايسڊ ميٽابولزم ۽ فولڪ ايسڊ ميٽابولزم جي اينزيميمس کي چالو ڪري ٿو.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- مولبيبم ڪيترن ئي اينزيمن جو ھڪ مرڪب آھي جيڪو سلفر ۾ شامل امينو اسيد ، پيئرن ۽ پيريمڊائنز جي ميٽابولزم مهيا ڪري ٿو.
- ڪروم انسولين جي اثر کي وڌائي ، رت جي گلوڪوز جي سطح کي ضابطي ۾ حصو وٺي ٿو. گهٽتائي گلوڪوز کي برداشت ڪرڻ جو سبب بڻجي ٿي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪيلوري جو مواد 371,7 ڪيڪال، ڪيميائي ساخت، غذائي قدر، وٽامن، معدنيات، ڪشادو گوشت لاءِ ڪھڙو مفيد آھي انڊيءَ سان، ڪيلوريون، غذائي اجزاء، انڊيءَ سان ڪچي گوشت جا مفيد خاصيتون