غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام خوردني ڀا perي ۾ غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فيٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪڻڪ جو قدر | 504 ڪلو | 1684 ڪلو | 29.9٪ | 5.9٪ | 334 ز |
پروٽين | 12.4 ز | 76 ز | 16.3٪ | 3.2٪ | 613 ز |
سوڻ | 25 ز | 56 ز | 44.6٪ | 8.8٪ | 224 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 57.4 ز | 219 ز | 26.2٪ | 5.2٪ | 382 ز |
پاڻي | 2.2 ز | 2273 ز | 0.1٪ | 103318 ز | |
ايش | 3 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 450 مگ | 900 مگ | 50٪ | 9.9٪ | 200 ز |
ريٽينول | 0.45 Ù…Ú¯ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.408 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 27.2٪ | 5.4٪ | 368 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.713 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 39.6٪ | 7.9٪ | 252 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 119 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 23.8٪ | 4.7٪ | 420 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 2.5 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 50٪ | 9.9٪ | 200 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.306 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 15.3٪ | 3% | 654 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 136 مگ | 400 مگ | 34٪ | 6.7٪ | 294 ز |
وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.53 مگ | 3 مگ | 51٪ | 10.1٪ | 196 ز |
وٽامن بي 12 شامل ڪيو ويو | 1.53 مگ | ~ | |||
ويتامين سي ، ascorbic | 60 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 66.7٪ | 13.2٪ | 150 ز |
وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 7.5 مگ | 10 مگ | 75٪ | 14.9٪ | 133 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 4.5 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 30٪ | 6% | 333 ز |
وٽامن اي شامل ڪئي وئي | 4.5 Ù…Ú¯ | ~ | |||
وٽامن K ، فيلوڪينون | 45 مگ | 120 مگ | 37.5٪ | 7.4٪ | 267 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 5.088 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 25.4٪ | 5% | 393 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 540 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 21.6٪ | 4.3٪ | 463 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 390 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 39٪ | 7.7٪ | 256 ز |
مگنيشيم ، ايم | 40 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 10٪ | 2% | 1000 ز |
سوڊيم ، اين | 200 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 15.4٪ | 3.1٪ | 650 ز |
سلفر ، ايس | 124 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 12.4٪ | 2.5٪ | 806 ز |
فاسفورس ، پي | 260 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 32.5٪ | 6.4٪ | 308 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 9.16 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 50.9٪ | 10.1٪ | 197 ز |
کوپر ، ڪيو | 382 مگ | 1000 مگ | 38.2٪ | 7.6٪ | 262 ز |
سيلينيم ، سي | 13.9 مگ | 55 مگ | 25.3٪ | 5% | 396 ز |
زنڪ ، زن | 5.09 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 42.4٪ | 8.4٪ | 236 ز |
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 56.03 ز | وڌ 100 г | |||
اسٽيرولس | |||||
کوليسٽرول | 1 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 10.5 ز | وڌ 18.7 г | |||
6: 0 نيلون | 0.04 ز | ~ | |||
8: 0 ڪيپيٽل | 0.4 ز | ~ | |||
10: 0 مڪرت | 0.3 ز | ~ | |||
12: 0 لورڪ | 2.2 ز | ~ | |||
14: 0 ماسڪ | 0.98 ز | ~ | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 5.5 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.93 ز | ~ | |||
20: 0 آرچينڪ | 0.07 ز | ~ | |||
22: 0 شروعات | 0.07 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 8.6 ز | منٽ 16.8 г | 51.2٪ | 10.2٪ | |
16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.04 ز | ~ | |||
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 8.5 ز | ~ | |||
20: 1 گڊوليڪ (اوميگا 9) | 0.04 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 4.7 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 42٪ | 8.3٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 3.5 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.35 ز | ~ | |||
20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.169 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.435 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 48.3٪ | 9.6٪ | |
22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.085 ز | ~ | |||
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 3.669 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 78.1٪ | 15.5٪ |
توانائي جو قدر 504 ڪيڪال آهي.
- اوز = 30 ج (151.2 ڪلو)
- سرونگ 100 ml = 106 g (534.2 kCal)
ماء جي کير جو متبادل ، ميڊ جانسن ، اينفيل ، آر ليپل ، پاؤڊر ، اي آر اي سان (آرچيدونڪ ايسڊ) ۽ ڊي ايڇ اي-ڊوڪوسڪسينوينوڪ اسيد وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال جهڙوڪ: وٽامن A – 50%، وٽامن B1 – 27,2%، وٽامن B2 – 39,6%, choline – 23,8%, وٽامن B5 – 50%, وٽامن B6 – 15,3% وٽامن B9 - 34%، وٽامن B12 - 51%، وٽامن سي - 66,7%، وٽامن ڊي - 75%، وٽامن E - 30%، وٽامن K - 37,5%، وٽامن پي - 25,4%، پوٽاشيم - 21,6٪، ڪلسيم - 39٪، فاسفورس - 32,5٪، لوھ - 50,9٪، ٽامي - 38,2٪، سلينيم - 25,3٪، زنڪ - 42,4٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن سي حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، مدافعتي نظام جو ڪم ، لوهه جي جذب کي وڌائي ٿو. گھٽتائي ۽ روئڻ واري گم ، نڪ جي قوس وهندڙ سبب ڪري ٿي ، وڌڻ واري لمبائي ۽ رت جي ڪيليريري جي نازڪيت جي ڪري.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين ڪ رت جي چٽڻ کي منظم ڪري ٿو. وٽامن ڪ جي گهٽتائي رت جي جملي جي وقت ۾ اضافو ڪري ٿي ، رت ۾ پروٿرومبن جو گھٽ مواد
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي