انڊا ۽ ٿلهي بدران فلڪس جا ٻج ۽ چيا!

ميم.

1. ذائقي جو معاملو

فلڪس جي ٻج ۾، ذائقو قابل ذڪر، ٿورڙو ڳاڙهي، ۽ چيا جي ٻج ۾، اهو تقريبا ناقابل تصور آهي. تنهن ڪري، اڳئين وينجن ۾ بهترين استعمال ڪيا ويندا آهن جيڪي حرارتي طور تي پروسيس ڪيا ويندا آهن ۽ انهن جو پنهنجو مضبوط ذائقو هوندو، جڏهن ته بعد ۾ وڌيڪ سڌريل ۽ خام وينجن لاء محفوظ ڪيو وڃي (مثال طور، ميوو smoothies). جيڪڏهن توهان حتمي پيداوار ۾ ٻج جي ذائقي کي ڏسڻ يا محسوس ڪرڻ نٿا چاهيو، پوء اڇو چيا خريد ڪريو - اهي ٻج پوشيده ۽ ناقابل نظر هوندا، جڏهن ته انهن جي فائدي واري خاصيتن کي برقرار رکندي.

2. انڊس جي بدران

هڪ ڪلو فلڪس يا چيا جو ٻج تقريباً 40 انڊن کي بدلائي ٿو! اهي ٻئي ٻج هڪ کاڌ خوراڪ جي ترڪيب ۾ هڏين جي مکيه ڪم کي انجام ڏيندا آهن: اهي ڊش کي پابند ۽ نمي ڪن ٿا، ان کان علاوه، اهي پيسٽري کي وڌڻ جي اجازت ڏين ٿا. ۽ هي سڀ خراب کوليسٽرول کان سواء.

1 آنو مٽائڻ:

1. فوڊ پروسيسر يا مارٽر استعمال ڪندي (جيڪڏهن توهان دستي پروسيسنگ کي ترجيح ڏيو ٿا)، 1 چمچ فلڪس يا چيا جي ٻج کي پيس ڪريو. ذهن ۾ رکو ته جيڪڏهن چيا جي ٻج کي ڪٽڻ جي ضرورت ناهي (اهي مڪمل طور تي هضم ٿي ويندا)، پوء اڻڄاتل فلڪس جا ٻج صرف جسم سان جذب نه ڪيا ويندا آهن (جڏهن ته، توهان کي مستقبل لاء اهو نه ڪرڻ گهرجي، تمام گهڻو ٻج پروسيسنگ. هڪ ڀيرو - اهو انهن جي شيلف لائف کي گهٽائي ٿو، ڇاڪاڻ ته ٻج ۾ تيل هوندو آهي، جيڪڏهن توهان اڃا تائين ٻج کي مستقبل جي استعمال لاء پيسندا آهيو، پوء نتيجو ماس کي فريزر يا گهٽ ۾ گهٽ فرج ۾ ايئر ٽائيٽ پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ رکڻ گهرجي).  

2. نتيجي ۾ مليل ماس کي 3 چمچ پاڻيءَ سان ملايو (يا ٻي طريقه ڪار جي مطابق) - هميشه ڪمري جي حرارت تي. اهو اسان جي "جادو" مرکب جي گلي واري عمل کي شروع ڪندو. 5-10 منٽن تائين بيهڻ ڏيو جيستائين ڪپ ۾ جيلي بڻجي وڃي، جهڙوڪ ڪٽيل خام انڊي وانگر. اهو طريقو ۾ پابند ايجنٽ هوندو.

3. اڳيون، هي "جيلي" استعمال ڪريو ترڪيب ۾ جيئن توهان تازو انڊا ڪندا.

3. مارجرين مکڻ جي بدران

ڪيتريون ئي سبزي ۽ ويگن جي ترڪيبون ڪجهه قسم جي مکڻ يا ويگن مارجرين لاء سڏين ٿيون. ۽ انهن ۾ تمام گهڻي سُر ٿيل ڀاڄيون هونديون آهن، جيڪي بلڪل به صحت مند نه هونديون آهن... ۽ هتي وري، فلڪس ۽ چيا جا ٻج بچاءَ لاءِ ايندا آهن! انهن ۾ omega-3s، هڪ صحتمند قسم جو چربی آهي، جنهن جي اسان کي ضرورت آهي.

ترڪيب تي مدار رکندي، ٻج هميشه يا ته اڌ يا تمام ضروري مقدار سان مکڻ يا مارجرين سان تبديل ٿي سگهي ٿو. ان کان علاوه، جڏهن اهڙي متبادل کان پوء پکڙڻ، پيداوار به تيز ٿي ويندي. ڪڏهن ڪڏهن توهان کي به ترڪيب ۾ گهٽ اٽو جي ضرورت پوندي، ڇاڪاڻ ته. ٻج ۽ پوء هڪ ڪافي گھڻ استحڪام ڏي.

1. حساب ڪريو ته ڪيترا متبادل ٻج توهان کي گهرجن. حساب ڪتاب سادو آهي: جيڪڏهن توهان سڀني مکڻ (يا مارجرين) کي ٻج سان مٽايو، پوء گهربل مقدار کي 3 سان ضرب ڪريو: يعني ٻج مقدار ۾ تيل کان 3 ڀيرا وڌيڪ ورتو وڃي. چئو، جيڪڏهن ترڪيب چوي ٿو 13 پيالو سبزي جو تيل، پوء ان جي بدران هڪ پورو پيالو چيا يا فلڪس ٻج شامل ڪريو. جيڪڏهن توهان صرف اڌ تيل کي ٻج سان تبديل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، پوء مقدار کي 3 سان ضرب نه ڪريو، پر 2 سان ورهايو: چئو، جيڪڏهن اصل نسخي ۾ 1 پيالو مکڻ هجي، پوء اسان 12 پيالو مکڻ ۽ 12 پيالو ٻج وٺون ٿا. .

2. جيلي ٺاهڻ لاءِ 9 حصا پاڻي ۽ 1 حصو ڪچو ٻج کڻي، هڪ ٿانوَ يا پيالي ۾ گونجي. ٻيهر، توهان کي "جيلي" ٺاهڻ لاء مرکب کي 10 منٽن لاء بيهڻ جي ضرورت آهي. 

3. اڳيون، طريقه جي مطابق کائڻ. جيڪڏهن توهان صرف اڌ مارجرين مکڻ کي تبديل ڪيو آهي - توهان کي مکڻ کي ٻج سان ملائڻ جي ضرورت آهي - ۽ پوء پکا ڪريو ڄڻ ته ڪجھ به نه ٿيو آهي.

4. اٽي جي بدران

گرائونڊ فليڪس يا چيا ٻج هڪ ترڪيب ۾ ڪجهه اٽو کي صحت مند متبادل سان تبديل ڪري سگهي ٿو، انهي سان گڏ پيداوار جي ڪيلوري مواد ۽ غذائي قيمت وڌائي. اهو ڪرڻ جو هڪ عام طريقو اهو آهي ته 14 اٽي کي ريسيپي ۾ فلڪس يا چيا جي ٻج سان تبديل ڪيو وڃي، ۽ جتي ترڪيب چوي ٿو ته ”اٽي جو 1 پيالو وٺو“، رڳو 34 پيالو اٽو ۽ 14 پيالو ٻج شامل ڪريو. اهڙي تبديلي ڪڏهن ڪڏهن پاڻي ۽ خمير جي مقدار کي ترتيب ڏيڻ جي ضرورت پوندي.

5. xanthan گم جي بدران

جيڪي ماڻهو گلوٽين کان الرجڪ آهن اهي ڄاڻن ٿا ته ڪيئن استعمال ڪجي xanthan گم پچائڻ ۾: اهو جزو آهي جيڪو گلوٽين کان پاڪ وينجن کي کثافت ڏئي ٿو. پر صحت جي سببن لاء، اهو بهتر آهي ته xanthan گم کي چيا يا فلڪس جي ٻج سان تبديل ڪيو وڃي.

1. xanthan گم کي ٻج سان مٽائڻ جو تناسب 1:1 آهي. بلڪل سادو!

2. 1 سرونگ گرائونڊ فلڪس يا چيا جي ٻج کي بلينڈر ۾ 2 سرونگ پاڻي سان ملايو. مثال طور، جيڪڏهن هڪ نسخو 2 چمچون زانٿان گم لاءِ سڏي ٿو، استعمال ڪريو 2 چمچ چيا يا فلڪس جا ٻج ۽ 4 چمچ پاڻي. ۽ پوء اسان 10 منٽن لاء اسان جي "جادو جيلي" تي زور ڀريو.

3. اڳيون، طريقه جي مطابق کائڻ.

Flaxseeds ۽ چيا توهان جي سبزي يا ويگن وينجن ۾ هڪ خاص ذائقو شامل ڪندو! هي انڊا، اٽو، مکڻ ۽ زانٿان گم لاءِ هڪ بهترين متبادل آهي، جيڪو کائڻ کي به صحت مند ۽ وڌيڪ فائديمند بڻائيندو!