غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل 100 گرام خوردني ڀا perي ۾ غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فيٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) ڏيکاري ٿي.
| غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
| ڪڻڪ جو قدر | 511 ڪلو | 1684 ڪلو | 30.3٪ | 5.9٪ | 330 ز |
| پروٽين | 10.8 ز | 76 ز | 14.2٪ | 2.8٪ | 704 ز |
| سوڻ | 27 ز | 56 ز | 48.2٪ | 9.4٪ | 207 ز |
| ڪاربوهائيڊيوٽو | 56.2 ز | 219 ز | 25.7٪ | 5% | 390 ز |
| پاڻي | 3.3 ز | 2273 ز | 0.1٪ | 68879 ز | |
| ايش | 2.7 ز | ~ | |||
| Vitamins | |||||
| ويتامين اي ، ري | 470 مگ | 900 مگ | 52.2٪ | 10.2٪ | 191 ز |
| ريٽينول | 0.47 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.41 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 27.3٪ | 5.3٪ | 366 ز |
| ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.72 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 40٪ | 7.8٪ | 250 ز |
| وٽامن بي 4 ، ڪولين | 62 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 12.4٪ | 2.4٪ | 806 ز |
| وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.31 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 15.5٪ | 3% | 645 ز |
| وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 141 مگ | 400 مگ | 35.3٪ | 6.9٪ | 284 ز |
| وٽامن بي 12 ، ڪوبالامائن | 1.55 مگ | 3 مگ | 51.7٪ | 10.1٪ | 194 ز |
| وٽامن بي 12 شامل ڪيو ويو | 1.55 مگ | ~ | |||
| ويتامين سي ، ascorbic | 62 Ù…Ú¯ | 90 Ù…Ú¯ | 68.9٪ | 13.5٪ | 145 ز |
| وٽامن ڊي ، ڪيليسيفرول | 7.8 مگ | 10 مگ | 78٪ | 15.3٪ | 128 ز |
| ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 6.9 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 46٪ | 9% | 217 ز |
| وٽامن اي شامل ڪئي وئي | 6.9 Ù…Ú¯ | ~ | |||
| وٽامن K ، فيلوڪينون | 41 مگ | 120 مگ | 34.2٪ | 6.7٪ | 293 ز |
| ويتامين پي پي ، اين | 5.2 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 26٪ | 5.1٪ | 385 ز |
| مکيوترينٽر | |||||
| پوٽاشيم ، جي | 560 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 22.4٪ | 4.4٪ | 446 ز |
| ڪيليميم ، ڪيو | 400 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 40٪ | 7.8٪ | 250 ز |
| مگنيشيم ، ايم | 41 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 10.3٪ | 2% | 976 ز |
| سوڊيم ، اين | 139 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 10.7٪ | 2.1٪ | 935 ز |
| سلفر ، ايس | 108 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 10.8٪ | 2.1٪ | 926 ز |
| فاسفورس ، پي | 270 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 33.8٪ | 6.6٪ | 296 ز |
| ٽريس عناصر | |||||
| لوھ ، في | 9.3 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 51.7٪ | 10.1٪ | 194 ز |
| کوپر ، ڪيو | 390 مگ | 1000 مگ | 39٪ | 7.6٪ | 256 ز |
| سيلينيم ، سي | 14.5 مگ | 55 مگ | 26.4٪ | 5.2٪ | 379 ز |
| زنڪ ، زن | 5.2 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 43.3٪ | 8.5٪ | 231 ز |
| هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
| مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 56 ز | وڌ 100 г | |||
| lactose | 56 ز | ~ | |||
| اسٽيرولس | |||||
| کوليسٽرول | 17 Ù…Ú¯ | وڌ ۾ وڌ 300 مگ | |||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
| سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 11.221 ز | وڌ 18.7 г | |||
| 6: 0 نيلون | 0.03 ز | ~ | |||
| 8: 0 ڪيپيٽل | 0.424 ز | ~ | |||
| 10: 0 مڪرت | 0.316 ز | ~ | |||
| 12: 0 لورڪ | 2.467 ز | ~ | |||
| 14: 0 ماسڪ | 1.095 ز | ~ | |||
| 16: 0 پالمٽيڪ | 5.823 ز | ~ | |||
| 18: 0 اسٽارين | 1.066 ز | ~ | |||
| منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 9.899 ز | منٽ 16.8 г | 58.9٪ | 11.5٪ | |
| 16: 1 پيامائيٽوڪ | 0.03 ز | ~ | |||
| 18: 1 اولين (اوميگا 9) | 9.869 ز | ~ | |||
| پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 5.24 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 46.8٪ | 9.2٪ | |
| 18: 2 لينڪوڪ | 4.54 ز | ~ | |||
| 18: 3 لنڪنڪ | 0.444 ز | ~ | |||
| 20: 4 آرڪيڊونڪ | 0.168 ز | ~ | |||
| اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.533 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 59.2٪ | 11.6٪ | |
| 22: 6 دوڪوسوڪسينوينڪ (ڊي ايڇ اي) ، اوميگا -3 | 0.089 ز | ~ | |||
| اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 4.708 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 100٪ | 19.6٪ |
توانائي جو قدر 511 ڪيڪال آهي.
- اسڪوپ = 8.5 ج (43.4 ڪيڪال)
ڇاتي جي کير جو متبادل، MEAD JOHNSON، ENFAMIL، LIPIL، لوهه، پائوڊر سان گڏ ARA (Arachidonic acid) ۽ DHA-Docosahexaenoic acid وٽامن ۽ معدنيات سان مالا مال آهن جهڙوڪ: وٽامن A - 52.2%، وٽامن B1 - 27.3%، وٽامن B2 - 40%، ڪولين - 12.4%، وٽامن B6 - 15.5%، وٽامن B9 - 35.3، 12%، وٽامن B51.7 - 68.9%، وٽامن سي - 78٪، وٽامن ڊي 46٪، وٽامن اي 34.2٪، وٽامن K 26٪ وٽامن پي پي 22.4٪، پوٽاشيم 40٪، ڪلسيم 33.8٪، فاسفورس 51.7٪، لوهه 39٪، ٽامي - 26.4٪، سلينيم - 43.3٪، زنڪ - XNUMX٪
- وٽامن ج عام ترقي ، توليد واري فنڪشن ، چمڙي ۽ اکين جي صحت ، ۽ مدافعت کي برقرار رکڻ جو ذميوار آهي.
- وٽامن B1 ڪاربوهائيڊريٽ ۽ توانائي ميٽابولزم جي سڀ کان اهم اينزيمس جو حصو آهي ، جيڪي جسم کي توانائي ۽ پلاسٽڪ مواد سان گڏ مهيا ڪندا آهن ، ۽ گڏوگڏ برانچ چين امينو اسيد جي ميٽابولزم. وٽامن جي گهٽتائي اعصابي ، هاضمي ۽ دل جي نظام جي سنگين خرابين کي جنم ڏئي ٿي.
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- ملايو لسيٽين جو حصو آهي ، جگر ۾ فاسفوليپڊس جي ميٽابولزم جي ميٽابولزم ۽ ميٽابولزم ۾ ڪردار ادا ڪري ٿو ، آزاد ميٿائل گروپن جو هڪ ذريعو آهي ، لائيپيٽروپڪ عنصر طور ڪم ڪري ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن B12 امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۽ تبديلين ۾ اهم ڪردار ادا ڪري ٿو. فولائيٽ ۽ ويتامين B12 هڪٻئي سان ملندڙ ويتامين آهن ۽ رت جي ٺهڻ ۾ شامل آهن وٽامن بي 12 جي گهٽتائي جزوي يا ثانوي فولٽيٽ جي گهٽتائي جي ڪري ٿي ، ان سان گڏوگڏ انيميا ، ليوکوپينيا ، ٿرمبوڪوپيپنيا.
- وٽامن سي حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، مدافعتي نظام جو ڪم ، لوهه جي جذب کي وڌائي ٿو. گھٽتائي ۽ روئڻ واري گم ، نڪ جي قوس وهندڙ سبب ڪري ٿي ، وڌڻ واري لمبائي ۽ رت جي ڪيليريري جي نازڪيت جي ڪري.
- وٽامن د ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي هوموساساسس برقرار رکي ٿو ، هڏن جي معدنيات جي عمل کي ڪriesي ٿو. وٽامن ڊي جي گهٽتائي هڏن ۾ ڪيلشيم ۽ فاسفورس جي ميٽابولزم جي خرابي ڏانهن وڌي ٿي ، هڏن جي نسن جي ڇائنت وڌندي آهي ، جيڪي اوستيوپورسس جو وڌيل خطرو ٿا ڪن
- وٽامن اي مالدار اينٽي آڪسيڊنٽس ملڪيت رکي ٿو ، جيوناد ، دل جي عضون جي فنڪشن لاءِ ضروري آهي ، سيل جھلين جو هڪ عالمگير محافظ آهي. ويتامين اي جي گهٽتائي سان ، erythrocytes جي هيمولائسس ۽ نيورولوجيڪل خرابيون ڏسڻ ۾ اچن ٿيون.
- ويتامين ڪ رت جي چٽڻ کي منظم ڪري ٿو. وٽامن ڪ جي گهٽتائي رت جي جملي جي وقت ۾ اضافو ڪري ٿي ، رت ۾ پروٿرومبن جو گھٽ مواد
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- Calcium اسان جي هڏن جو بنيادي جزو آهي ، اعصاب سسٽم جي ريگيوليٽر جو ڪم ڪري ٿو ، عضلات جي مضبوطي ۾ حصو وٺندو آهي. کیلسييم جي گھٽتائي رائن ، داڻي جي هڏن ۽ نن extremن انتشار جي خاتمي جي ڪري ٿي ، اوستيوپورسز جو خطرو وڌائي ٿو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- لوھ هڪ مختلف عملن جي پروٽينن جو حصو آهي ، جنهن ۾ اينزيميمس شامل آهن. برقيات ، آڪسيجن جي نقل و حمل ۾ حصو وٺندو آهي ، ريڊڪسڪس رد عمل ۽ پيرو آڪسائيڊشن جي چالو کي يقيني بڻائي ٿو. ناکافي مصيبت هائپوچرومڪ انيميا ، ميگگلوبن جي گھٽتائي وارو آهستي عضون جو سبب بڻجندي آهي ، ٿڪ جي وڌندي ، ميوروڊاپيپيائي ، ايٽروڪڪ گيسٽرائٽس.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- سلينيم - انساني جسم جي اينٽي آڪسائيڊٽ دفاعي نظام جو هڪ لازمي عنصر ، امونومودولائڻ وارو اثر آهي ، ٽيرايڊرو هارمونز جي عمل جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي. گهٽتائي ڪشين بيڪ جي بيماري (اوستيوآرتھرائٽس ، جوڑوں جي ڪيترن ئي خرابين ، اسپائن ۽ اڪثريت) جي ڪري ٿي ، ڪشن جي بيماري (endemic myocardiopathy) ، موروثي تھرومبيسنيا.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي