برازيل کاڌا

جديد برازيل نه رڳو ختم ٿيندڙ ڪارناما ، جلن واري راگ جو تال ، روشن لباس سان روشن پنکرن ۽ برازيل جي وسيع مسڪينن سان گڏ ، پر هڪ غير معمولي قومي طعام پڻ آهي جيڪو صدين کان تخليق ڪري رهيو آهي. اهو پرتگالي ، هندستاني ۽ افريقي کاڌن جي کاڌا تي ٻڌل آهي ، غير معمولي طور تي س scatteredي ملڪ ۾ پکڙيل آهي.

جديد برازيل جي کاڌن جي پيدائش 1500 ع ۾ ٿي. هن وقت، پرتگال جي بحري جهاز پيڊرو ڪيبرال برازيل جي ساحل تي پير رکيا، بعد ۾ ان کي پرتگال جي ڪالوني قرار ڏنو. نوآبادين جي اچڻ سان، ملڪ ۾ نئين کاڌي جون شيون (ڪڻڪ، شراب، ڀاڄين جو تيل ۽ مصالحا) ظاهر ٿيا، ۽ ان جي تياري جا نوان ڀاڄيون ۽ طريقا ملڪ جي قومي کاڌن ۾ ظاهر ٿيا. بعد ۾، نوآبادين آفريڪي غلامن ۾ آندو، جن پڻ برازيل کاڌي جي ترقي تي وڏو اثر پيو.

1888 ۾ ھن ملڪ آزادي حاصل ڪئي ۽ اٽلي ، جرمني ، جاپان ۽ ٻين ملڪن مان ڪيترن ھجرت ڪندڙن جي پناھ گاھ بنجي ويو. انهن وڌيڪ ترقي ڪئي برازيل جي کاڌ خوراڪ ، جڏهن ته هن پنهنجو منفرد ذائقو برقرار رکيو.

اهڙي امير ۽ واقعي واري تاريخ نه فقط برازيل کاڌي کي ٻين کان ڌار ڪندي ، بلڪه ڏکڻ آمريڪا ۾ پڻ هڪ بهترين بڻائي ڇڏيو. انهي ڪري هتي س theي دنيا مان پوکيون برازيل کاڌي جو مزو وٺڻ لاءِ هتي اچن ٿيون.

برازيل کاڌي جي هڪ خاصيت آهي روايتي قسم جي کاڌا جيڪي ملڪ جي مختلف علائقن ۾ تيار ڪيا ويندا آهن.

• اتر علائقن ۾, جن مان گھڻا Amazon جي جنگل سان ڍڪيل آهن، کاڌو سادو آهي. هتي جا سڀ کان وڌيڪ مشهور پراڊڪٽ آهن مڇي، نٽ، غير ملڪي ميوا، يام (اهي ظاهري طور تي آلو جي tubers وانگر آهن)، ڪاساوا (ٻوٽي جنهن مان اناج ٺاهيو ويندو آهي). پسنديده مقامي ڀاڄيون - "ڪارورو دو پيرا”، ٽماٽو ، پياز ۽ سبزي جي تيل سان گڏ خشڪ ڪڪڙ ، ۽ گاساڊو ڊي ٽارٽاروگا (wريل کچھو).
• شمال مشرقي علائقن مشهور آهن انهن جي کوڪو ۽ ڪمند جي ڪثرت جي ڪري. مقامي برتن خشڪ گوشت ، چانور ، ڪاساوا ، مکڻ ، ansا andيون ۽ اھرين ميون تي ل آھن. مقامي وينجن جي خاصيت آهي تند مزاجي ، جيڪا حاصل ٿئي ٿي مصالحن جي وڏي مقدار جي استعمال ذريعي.
• مغربي علائقا - اهي خاص طور تي سوانا ۽ پرائي آهن. ان ڪري هتي جي ماڻهن مان تمام گهڻو ماڻهو هر قسم جي گوشت ، سويا ، چانور ، مکڻ ۽ ڪيسو کي پيار ڪندا آهن. مقامي کاڌن کي يورپي سان گڏ عام هڪ آهي.
• ڏکڻ اوڀر علائقنجيئن برازيل جو س important کان اھم علائقو ، اھي گڏ ڪن ٿا ڪيترن ئي قسمن جي کاisن کي جيڪي مختلف رياستن ۾ موروثي آھن. جڏهن ته ريو ڊي جينيرو کي شوق آهي ”فيجوڊا“ (ڪاري ansا andين ۽ چانورن جو هڪ کا dishو ڪاساوا) ، اورو پريٽو ترڪي کي پسند ڪري ٿو خنزير ۽ ratedريل پنير مان هيل کا dishesا.
• ڏاکڻو علائقا… اھو آھي ريpherارن ۽ ديسي ماڻھن جو گھر جن کي پسند آھي illedريل گوشت ، جڙيون ، آلو ، مقامي wاڙھي شراب ، بيئر ۽ روايتي يورپي vegetablesايون ھر شيءِ کان ويڪ.

بنيادي خوراڪ جا طريقا برازيل ۾: