بينگن جا صحت فائدا بنيادي طور تي آهن ته اها تمام گهٽ ڪيلوري واري سبزي آهي. وزن ڏسندڙن لاءِ خوشخبري!
ٻوٽو جلدي وڌندو آهي ۽ ڪيترائي روشن ميوا کڻندو آهي. هر ميوي ۾ هڪ نرم، چمڪندڙ چمڙي آهي. اندر - ڪيترن ئي ننڍڙن نرم داڻن سان هلڪو گودو. ميوا اڪثر ڪري پوکيا ويندا آهن جڏهن اهي پختگي تي پهچي ويندا آهن، پر مڪمل پختگي کان اڳ نه.
صحت لاءِ فائدو
ٻٻرن ۾ تمام گھٽ ڪيلوريون ۽ ٿلهيون هونديون آهن، پر فائبر سان مالا مال هوندو آهي. بينگن جي 100 گرام سان، صرف 24 ڪيلوريون جسم ۾ داخل ٿين ٿيون، ۽ روزاني فائبر جي مقدار جو تقريبا 9 سيڪڙو.
برازيل ۾ انسٽيٽيوٽ آف بايولوجي جي سائنسي تحقيق موجب، بينگن اعلي رت جي ڪوليسٽرول جي سطح جي علاج ۾ اثرائتو آهي.
بيگن ۾ اسان کي گهربل ڪيترن ئي وٽامنن ۾ وڏي مقدار هوندي آهي، جهڙوڪ پينٽوٿينڪ ايسڊ (وٽامن بي 5)، پائريڊوڪسين (وٽامن بي 6)، ٿاامين (وٽامن بي 1)، ۽ نياسين (B3).
بينگن پڻ معدنيات جو سٺو ذريعو آهن جهڙوڪ مينگنيز، مسو، لوهه ۽ پوٽاشيم. Manganese antioxidant enzyme superoxide dismutase لاء هڪ cofactor طور استعمال ڪيو ويندو آهي. پوٽاشيم هڪ اهم intracellular electrolyte آهي ۽ هائپر ٽائونشن کي منهن ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
بينگن جي چمڙي نيري يا واڱڻائي ٿي سگهي ٿي، مختلف قسم جي لحاظ کان، ۽ اينٽي آڪسيڊنٽ ۾ اعلي آهي. سائنسي اڀياس ڏيکاريا آهن ته اهي اينٽي آڪسائيڊنٽ صحت کي برقرار رکڻ ۽ جسم کي ڪينسر، عمر، سوزش ۽ اعصابي بيمارين کان بچائڻ لاء تمام ضروري آهن.
تياري ۽ خدمت
استعمال ڪرڻ کان اڳ بيگن کي ٿڌي پاڻيءَ ۾ چڱيءَ طرح ڌوئو. تيز چاقو جي مدد سان اسٽيم جي ڀرسان ميوي جو حصو ڪٽي ڇڏيو. ڪٽيل ٽڪڙن کي لوڻ سان وجھو يا لوڻ جي پاڻيءَ ۾ وجھو ته جيئن تلخ مادا ختم ٿي وڃن. سڄو ميوو، جنهن ۾ چمڙي ۽ ننڍڙا ٻج شامل آهن، کائڻ لائق آهي.
مساليدار بينگن جون سلائسون مختلف ترڪيبن ۾ استعمال ٿينديون آهن. اهي ٿلهي، تريل، پڪل ۽ اچار ٿيل آهن.