موڪل جو ڏينهن ملهايو ويندو آهي انهن سڀني لاءِ جيڪي مٺين کان لاتعلق نه آهن. دنيا جو مٺائي ڏينهن گڏ ڪيا ويا نه رڳو اهي جيڪي پاڻ کي رد نه ٿا ڪري سگهن انهن جي پسنديده مٺائي کائڻ جي خوشي، پر اهي پڻ جيڪي هن لذيذ جي پيداوار جي عمل سان سڌو سنئون لاڳاپيل آهن.
ڪجهه ماڻهن لاءِ، مٺائي هڪ پسنديده مٺي آهي، ۽ مختلف قسمن جي مختلف قسمن مان، هر مٺي ڏند کي پنهنجي ذائقي ترجيحات آهي: ڪارمل، چاکليٽ، ڪينڊي کنڊ، ٽافي، وغيره. اهڙا ٻيا آهن جيڪي پاڻ کي مٺائي کائڻ جي خوشي کان انڪار ڪن ٿا، غور ڪيو ته ان کي تمام مٺو ۽ اعلي-calorie پيداوار. ڪجھه لاء، مٺائي صرف وقت سان گڏ هڪ لذيذ لذيذ ٿيڻ بند ڪري ٿي، ذائقي ترجيحن ۾ تبديلي سان گڏ، پر شايد ئي ڪو ٻار مٺائي کان لاتعلق هجي!
اهو يقين آهي ته مٺايون قديم مصر جي دور ۾ ظاهر ٿيو، ۽ اهو اتفاق سان ٿيو، اهو آهي، اتفاق سان، جڏهن ختم ٿيل برتن جي مواد کي ملايو ويو: مٽي، ماکي ۽ انجير.
عربن يا مشرقي مٺايون سڄي دنيا ۾ مشهور هيون ۽ اڄ ڏينهن تائين مشهور آهن. عربن ئي سڀ کان پهرين مٺائي تيار ڪرڻ ۾ کنڊ استعمال ڪئي.
مختلف ميوا ۽ خشڪ ميوا پڻ هڪ ناقابل برداشت جزو هئا. روس ۾، لوليپپس ميپل شربت، ماکي ۽ ٻين شين جي استعمال سان ٺاهيا ويا. ان وقت، سڀئي مٺايون هڪ هٿ سان ٺهيل پيداوار هئا، ۽ اڪثر ڪري تخيل، تخليقي سوچ ۽ ڪنفيڪشنري تجربن جو هڪ نقشو بڻجي ويو. پوءِ نوان خيال ۽ نوان قسم جا سڻڀ پيدا ٿيا، جن ۾ مٺايون به شامل هيون.
اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ جي قابل آهي ته ماڻهن کي ڊگهي محسوس ڪيو آهي ته مٺي کاڌي جي معيار آهي روح کي وڌائڻ ۽ حتي خوش مزاج. اهو ئي سبب هو جو ڪنهن زماني ۾ دواسازي ۾ چاڪليٽ وڪرو ٿينديون هيون! "پکايو، ٺاهيو" لفظي معني آهي لفظ "ڪينڊي" لاطيني ۾. فارماسسٽ کنگهه ۽ اعصابي خرابين جي علاج لاءِ مٺايون پيش ڪيون. اڄڪلهه، محقق دعويٰ ڪن ٿا ته خوشيءَ جا نام نهاد هارمون چاکليٽ کائڻ جي عمل ۾ پيدا ٿين ٿا. تنهن ڪري اصطلاح "ڪٺي"، فارماسسٽ پاران گردش ۾ متعارف ڪرايو ويو، بعد ۾ ڪنفيڪشنري شين جي قسمن مان هڪ کي ظاهر ڪرڻ شروع ڪيو.
20 صدي عيسويء ۾ مٺائي ٺاهڻ جي عمل کي وڏي پيداوار ۾ تبديل ڪيو. هڪ پاسي، هن عام آبادي لاء مٺايون جي قيمت ۽ دستيابي جو مسئلو حل ڪيو، پر ساڳئي وقت هڪ قدرتي پيداوار ٺاهڻ جو تخليقي عمل گم ٿي ويو. ڪيميائي جزا في الحال اڪثر مٺايون ۾ شامل آهن، جيڪي، انهن جي اعلي ڪيلوري مواد ۽ کنڊ جي مواد سان گڏ، ذائقي کي هڪ پيداوار ۾ تبديل ڪري ٿو، جنهن جي وڏي مقدار ۾ استعمال صرف نقصانڪار ٿي سگهي ٿو. انهي پس منظر جي خلاف، انهي سان گڏ هڪ صحتمند طرز زندگي جي وڌندڙ مقبوليت جي پس منظر جي خلاف، جنهن ۾ صحتمند کاڌو شامل آهي، قدرتي هٿ سان ٺهيل مٺايون ٺاهڻ جي روايت کي بحال ڪرڻ شروع ڪيو. اهڙيون مٺايون جي قيمت تمام گهڻي آهي، تنهن هوندي به، پيداوار جي افاديت، ۽ ان جي اصليت، آهستي آهستي ان کي وڌيڪ ۽ وڌيڪ مداحن کي راغب ڪري رهيا آهن.
ڪنفيڪشنرز، پيداواري ڪمپنيون، ٽريڊ مارڪ مالڪن جي ڪوشش ڪن ٿا حصو وٺڻ جي سالياني واقعن ۾ جيڪي ورلڊ ڪينڊي جي ڏينھن لاءِ وقف ٿيل آھن. انٽرنيٽ تي، اهو سڀ کان وڏو يا سڀ کان وڌيڪ غير معمولي شڪل واري مٺي بابت معلومات ڳولڻ ڏکيو نه ٿيندو.
اتي تہوار، ڪارنيوال، نمائشون، ماسٽر ڪلاس آھن موڪلن لاء ھٿ سان ٺهيل مٺايون. انهن واقعن تي مٺايون ٻارن لاء بهترين تحفا بڻجي ويندا آهن، ڇاڪاڻ ته اهي هن لذت جي سڀ کان وڌيڪ وفادار پرستار آهن.