غذائي قدر ۽ ڪيميائي ساخت.
ٽيبل غذائي مواد (ڪيليئرز ، پروٽين ، فیٽس ، ڪاربوهائيڊريٽ ، وٽامن ۽ معدنيات) في ظاهر ڪري ٿي 100 گرام خوردني حصو.
غذائيت وارو | مقدار | عام ** | ٪ g ۾ رموز جو٪ 100 | 100 ڪيڪال ۾ عام طور تي ٪ | 100٪ عام |
ڪڻڪ جو قدر | 357 ڪلو | 1684 ڪلو | 21.2٪ | 5.9٪ | 472 ز |
پروٽين | 14.73 ز | 76 ز | 19.4٪ | 5.4٪ | 516 ز |
سوڻ | 1.08 ز | 56 ز | 1.9٪ | 0.5٪ | 5185 ز |
ڪاربوهائيڊيوٽو | 68.7 ز | 219 ز | 31.4٪ | 8.8٪ | 319 ز |
کاڌي فائبر | 6.2 ز | 20 ز | 31٪ | 8.7٪ | 323 ز |
پاڻي | 7.76 ز | 2273 ز | 0.3٪ | 0.1٪ | 29291 ز |
ايش | 1.53 ز | ~ | |||
Vitamins | |||||
ويتامين اي ، ري | 1 مگ | 900 مگ | 0.1٪ | 90000 ز | |
بيٽا ڪيروٽين | 0.011 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 0.2٪ | 0.1٪ | 45455 ز |
لوٽين + زينڪسٿين | 220 مگ | ~ | |||
وٽامن بي 1 ، ٿيامين | 0.115 Ù…Ú¯ | 1.5 Ù…Ú¯ | 7.7٪ | 2.2٪ | 1304 ز |
ويتامين B2 ، ربوفلاوين | 0.262 Ù…Ú¯ | 1.8 Ù…Ú¯ | 14.6٪ | 4.1٪ | 687 ز |
وٽامن بي 4 ، ڪولين | 35 Ù…Ú¯ | 500 Ù…Ú¯ | 7% | 2% | 1429 ز |
ويتامين بي 5 ، پينٿوتينڪ | 1.074 Ù…Ú¯ | 5 Ù…Ú¯ | 21.5٪ | 6% | 466 ز |
وٽامن بي 6 ، پيريڊوڪسائن | 0.391 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 19.6٪ | 5.5٪ | 512 ز |
وٽامن بي 9 ، فولئٽ | 95 مگ | 400 مگ | 23.8٪ | 6.7٪ | 421 ز |
ويتامين اي ، الفا ٽوپيفرول ، ٽي | 0.82 Ù…Ú¯ | 15 Ù…Ú¯ | 5.5٪ | 1.5٪ | 1829 ز |
وٽامن K ، فيلوڪينون | 1.9 مگ | 120 مگ | 1.6٪ | 0.4٪ | 6316 ز |
ويتامين پي پي ، اين | 6.733 Ù…Ú¯ | 20 Ù…Ú¯ | 33.7٪ | 9.4٪ | 297 ز |
مکيوترينٽر | |||||
پوٽاشيم ، جي | 427 Ù…Ú¯ | 2500 Ù…Ú¯ | 17.1٪ | 4.8٪ | 585 ز |
ڪيليميم ، ڪيو | 21 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 2.1٪ | 0.6٪ | 4762 ز |
مگنيشيم ، ايم | 177 Ù…Ú¯ | 400 Ù…Ú¯ | 44.3٪ | 12.4٪ | 226 ز |
سوڊيم ، اين | 7 Ù…Ú¯ | 1300 Ù…Ú¯ | 0.5٪ | 0.1٪ | 18571 ز |
سلفر ، ايس | 147.3 Ù…Ú¯ | 1000 Ù…Ú¯ | 14.7٪ | 4.1٪ | 679 ز |
فاسفورس ، پي | 433 Ù…Ú¯ | 800 Ù…Ú¯ | 54.1٪ | 15.2٪ | 185 ز |
ٽريس عناصر | |||||
لوھ ، في | 1.96 Ù…Ú¯ | 18 Ù…Ú¯ | 10.9٪ | 3.1٪ | 918 ز |
مهانگني ، ايم | 1.329 Ù…Ú¯ | 2 Ù…Ú¯ | 66.5٪ | 18.6٪ | 150 ز |
کوپر ، ڪيو | 524 مگ | 1000 مگ | 52.4٪ | 14.7٪ | 191 ز |
سيلينيم ، سي | 2.8 مگ | 55 مگ | 5.1٪ | 1.4٪ | 1964 ز |
زنڪ ، زن | 5.96 Ù…Ú¯ | 12 Ù…Ú¯ | 49.7٪ | 13.9٪ | 201 ز |
هضم ڪيل ڪاربوهائيڊريٽ | |||||
مونو- ۽ ڊسڪاسائيڊائڊز (شگر) | 2.5 ز | وڌ 100 г | |||
sucrose | 0.67 ز | ~ | |||
لازمي امينو اسيد | |||||
ارجنين * | 1.136 ز | ~ | |||
valine | 0.858 ز | ~ | |||
هسٽڊين * | 0.384 ز | ~ | |||
Isoleucine | 0.618 ز | ~ | |||
leucine | 1.018 ز | ~ | |||
lysine | 0.629 ز | ~ | |||
مينٿين | 0.438 ز | ~ | |||
threonine | 0.469 ز | ~ | |||
tryptophan | 0.179 ز | ~ | |||
فينليلنين | 0.721 ز | ~ | |||
بدليل امينو اسيد | |||||
alanine | 0.825 ز | ~ | |||
اسپرارڪ ايسڊ | 1.419 ز | ~ | |||
glycine | 0.672 ز | ~ | |||
گلووتامڪ اسيد | 2.565 ز | ~ | |||
Proline | 0.519 ز | ~ | |||
سيرين | 0.778 ز | ~ | |||
ٽائيروسائن | 0.622 ز | ~ | |||
cysteine | 0.174 ز | ~ | |||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | |||||
سيراب ٿيل فٽ تيزاب | 0.156 ز | وڌ 18.7 г | |||
16: 0 پالمٽيڪ | 0.145 ز | ~ | |||
18: 0 اسٽارين | 0.011 ز | ~ | |||
منوناسيلچرڊ ٿيل ڪماڙو تيزاب | 0.159 ز | منٽ 16.8 г | 0.9٪ | 0.3٪ | |
18: 1 اولين (اوميگا 9) | 0.159 ز | ~ | |||
پولي سنسڪرت ڪيل ٿڪيل تيزاب | 0.676 ز | 11.2 کان 20.6 لاء | 6% | 1.7٪ | |
18: 2 لينڪوڪ | 0.377 ز | ~ | |||
18: 3 لنڪنڪ | 0.3 ز | ~ | |||
اوميگا 3 فائيٽ ايڊس | 0.3 ز | 0.9 کان 3.7 لاء | 33.3٪ | 9.3٪ | |
اوميگا 6 فائيٽ ايڊس | 0.377 ز | 4.7 کان 16.8 لاء | 8% | 2.2٪ |
توانائي جو قدر 357 ڪيڪال آهي.
- پيالو = 160 g (571.2 kCal)
جهنگلي چانور (ڪارو ، هندي چانور ، تٽسشيانيا) ، خشڪ ويتامين ۽ معدنيات سان مالامال جهڙوڪ: ويٽامين B2 - 14,6،5٪ ، ويٽامين B21,5 - 6،19,6٪ ، ويٽامين B9 - 23,8،33,7٪ ، وٽامن بي 17,1 - 44,3،54,1٪ ، ويٽامين پي پي - 66,5،52,4٪ ، پوٽاشيم - 49,7،XNUMX٪ ، ميگنيشيم - XNUMX،XNUMX٪ ، فاسفورس - XNUMX،XNUMX٪ ، مينگنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، مسو - XNUMX،XNUMX٪ ، زنڪ - XNUMX،XNUMX٪
- وٽامن B2 حصو وٺي ٿو ريڊڪس رد عمل ۾ ، رنگن جي حساسيت کي وڌائي ٿي بصري تجزيي ۽ ڪارا موافقت. ويتامين بي 2 جو ڪافي مقدار نه هئڻ سان گڏ چمڙي جي violation mucڙن ، جھلي جھلي ، روشني ۽ چمڪڻ جي حالت جي خلاف ورزي آهي
- وٽامن B5 حصو وٺندو آهي پروٽين ، ٿڌي ، ڪاربوهائيڊريٽ ميٽابولزم ، ڪوليسٽرول ميٽابولزم ، ڪيترن ئي هارمونز جي هوموگلوبن جي ترتيب ، آنڊن ۾ امينو ايسڊ ۽ شگر جي جذب کي وڌائڻ ، ايڊينل ڪارنس جي ڪم کي سهارو ڏيندو آهي. پينٿوتينڪ ايسڊ نه هجڻ سبب چمڙي ۽ ڳچين کي نقصان پهچائي سگھي ٿو.
- وٽامن B6 امينو ايسڊ جي تبديلي ۾ ، ٽيپفوپن ، لپڊس ۽ نيوڪليڪ اسيد جي ميٽابولزم ۾ ، مدافعتي ردعمل جي بحالي ، تنتي ۽ مرڪزي عمل جي بحالي جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، erythrocytes جي عام ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، عام سطح کي برقرار رکڻ رت ۾ هوميوسيسٽين آهي. ويتامين B6 جي ڪافي مقدار سان گڏ گھٽتائي سان گڏ هئڻ سان گڏ ، چمڙي جي حالت جي خلاف ورزي ، هوموکسٽينيميا جي ترقي ، انيميا سان گڏ هوندو آهي.
- وٽامن B6 هڪ coenzyme طور تي ، اهي نيوڪيوڪ ايسڊس ۽ امينو ايسڊس جي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندا آهن. فوليوٽ جي گهٽتائي نائيڪڪ ايسڊ ۽ پروٽين جي ناڪامي تزليل جي ڪري ٿي ، جنهن جي نتيجي ۾ خلين جي واڌ ۽ تقسيم کي روڪي ٿو ، خاص طور تي تيزي سان وڌندڙ tissهليل نسخن: ہڈی ميرو ، آنت ايپيتيليم ، حمل دوران فوليوٽ جو ڪافي استعمال پيدائش جي وقت جي سببن مان هڪ آهي. مايوسي جو سبب ، پيدائشي نقص ۽ ٻار جي نشونما واري خرابي. فولٽ ۽ هوميوسيسٽين جي سطح ۽ دل جي بيماري جي خطري جي وچ ۾ هڪ مضبوط تنظيم ظاهر ڪئي وئي آهي.
- وٽامن پي پي انرجي ميٽابولزم جي ريڪسڪس رد عمل ۾ حصو وٺندي آهي ناک ۾ موجود ويتامين جو استعمال چمڙي جي عام حالت ، معدے ۽ نروس سسٽم جي خرابي سان گڏ آهي.
- پوسٽشيم بنيادي intracellular آئن آهي جيڪو پاڻي ، تيزاب ۽ اليڪٽروليٽ بيلنس جي ضابطن ۾ حصو وٺندو آهي ، اعصاب تسلسل ، پريشر ريگيوليشن جي عملن ۾ حصو وٺندو آهي.
- مئگزينيم انرجي ميٽابولزم ۾ حصو وٺندو آهي ، پروٽين جي تجزيه ، نائيڪڪ ايسڊس ، جھليز تي استحڪام وارو اثر هوندو آهي ، کيليميم ، پوٽاشيم ۽ سوڊيم جي هوموساساسس کي برقرار رکڻ لاءِ ضروري آهي. مگنيشيم جي گھٽتائي هائپوگنياميميا ڏانهن وڌي ٿي ، هائيپر ٽائونشن ، دل جي بيماري کي وڌائڻ جو وڌيل خطرو.
- فاسفورس ڪيترن ئي فزيولوجيلو عمل ۾ حصو وٺندو آهي ، جنهن ۾ توانائي ميٽابولزم ، ائڊس بيس بيلنس کي ريگوليٽ ڪري ٿو ، فاسفولپائيڊس ، نيوڪيوليٽس ۽ نيوڪليڪ اسيد جو هڪ حصو آهي ، هڏن ۽ ڏندن جي معدنيات لاءِ ضروري آهي گھٽتائي Anorexia ، Anemia ، rickets کي جنم ڏئي ٿي.
- منگاني حصو ۽ ڳن tissueيل ٽشو جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي ، اينزيمس جو حصو آهي ، امينو اسيد ، ڪاربوهائيڊريٽ ، ڪيٽيڪولامائن جي ميٽابولزم ۾ شامل آهن. کوليسٽرول ۽ نيوڪيوٽائڊس جي مرڪب لاءِ ضروري. ناکافي استعمال سان گڏ واڌ جي رفتار سان گڏ ، توليد واري نظام ۾ خرابي ، هڏن جي ٽشوز جي واڌاري ، ڪاربوهائيڊريٽ ۽ لپيد ميٽابولزم جي خرابين سان گڏ.
- ٽامي ريڊڪس سرگرمي سان اينزيميمس جو حصو آهي ۽ آئرن ميٽابولزم ۾ شامل آهي ، پروٽين ۽ ڪاربوهائيڊريٽ جذب ڪرڻ کي تيز ڪري ٿو. انساني جسم جي theانچي کي آڪسيجن مهيا ڪرڻ جي عمل ۾ حصو وٺندو آهي. قلبي نظام ۽ فڪر جي قيام ۾ خرابين سان ظاهر ٿئي ٿو ، ڳن tissueيل ٽشوز جي تڪليف جي ترقي.
- جست 300 کان وڌيڪ اينزيمز جو حصو آهي ، ڪاربوهائيڊريٽ ، پروٽين ، چرٻي ، نيوڪليڪ اسيد ۽ ٻين جين جي اظهار جي ضابطي جي قاعدي جي عمل ۾ حصو وٺندي آهي. ناکافي ڪتب آڻڻ انيميا ، ثانوي مدافعتي نقص ، جگر جي سروس ، جنسي مرض ، ۽ جنوني خرابين جي ڪري ٿي. تازو مطالعو تانپر جي جذبي کي toهلائڻ ۽ انيميا جي ترقي ۾ مدد ڏيڻ سبب زنڪ جي وڌيڪ مقدار جي صلاحيت ظاهر ڪري ڇڏي آهي
ٽيگ: ڪلوري مواد 357 ڪيڪال ، ڪيميائي ساخت ، غذائي قيمت ، وٽامن ، معدنيات ، usefulا مفيد آهي جهنگلي چانور (ڪارو ، انڊين چانور ، سائزانيا) ، خشڪ ، ڪيليريا ، غذائي جزا ، مفيد خاصيتون جهنگلي چانور (ڪارو ، انڊين چانور ، سائڪينيا) ، سڪل