اسان وٽامن جي استعمال ۽ مواد جي بنياد تي کاڌو چونڊيندا آهيون. اهو خاص طور تي ٻارن جي کاڌي جي باري ۾ سچ آهي - اهو ممڪن آهي ته ٻارن کي هر شيء ڏيارڻ لاء مناسب ترقي ۽ ترقي لاء. پر پچائڻ وقت وٽامن جو هڪ حصو ضايع ٿي وڃي ٿو، اهو حصو تبديل ٿيل شڪل ۾ جسم ۾ داخل ٿئي ٿو، ۽ افسوس، اسان کي اڪثر اطمينان بخش ملن ٿا، پر آسان ڊش نه. پچائڻ دوران ويتامين ڪٿي غائب ٿي، ۽ توهان انهن کي ڪيئن محفوظ ڪيو؟
- سوپ
اڪثريت جو خيال آهي ته سوپ هڪ ويتامين پينسيا آهي. حقيقت ۾، ڀاڄيون تمام نازڪ ڍانچي آهن ۽، جڏهن پکايا ويندا آهن، ڪيترائي ويتامين وڃائي ڇڏيندا آهن. خير، انهن مان ڪجهه broth ۾ رهي. سڀ کان وڌيڪ مفيد ڀاڄيون تازيون آهن، ۽ وڌ ۾ وڌ سڄي ۽ چمڙي سان. سڀ کان پوء، جڏهن ويتامين جي سلاد کي ڪٽڻ، پڻ غائب ٿي ويندو آهي، اهو آڪسيجن جو اثر آهي. اهو جيترو وڌيڪ ذخيرو ٿيل آهي، اهو وڌيڪ بيڪار ٿيندو، تنهنڪري توهان کي مستقبل لاء ان کي نه کائڻ گهرجي.
- تازو رس
اهو لڳي ٿو ته گرمي جو علاج ناهي، فائبر ۽ ويتامين جي وڏي مقدار - smoothies ۽ تازو رس، هر ڪنهن کي پيار ڪندو آهي ۽ صرف اجزاء جو پسنديده سيٽ چونڊڻو پوندو. ۽ اهو جزوي طور تي سچ آهي، پر صرف جيڪڏهن توهان تازو رس استعمال ڪريو. پر آڪسيجن، گرمي پد ۽ روشنيءَ جي ڊگھي نمائش ۾، سڀ وٽامن ضايع ٿي ويندا آهن، تنهنڪري فرج ۾ بوتل ۾ جوس ۽ اسموڊيز رکڻ بي معنيٰ آهي.
- ڪمپيوٽ
ميون جي مشروبات ۽ مرکبات، سوپ وانگر، ڪجھ ويتامين ۽ معدنيات تي مشتمل آهن، جسم کي وٽامن، اهي خاص طور تي مطمئن نه آهن. جڏهن سڪي وڃڻ، ميوا ۽ ٻير سج جي روشني ۽ هوا هيٺ گم ٿي ويندا آهن. باقي ويتامين پچائڻ دوران تباهه ٿي ويندا آهن ۽ هڪ حصو تحفظ ۾. ساڳيو ئي جام لاءِ وڃي ٿو ، خاص طور تي دادا ، راسبيري يا ڪرنٽ ويتامين سي سان پيار ڪيو ، عملي طور تي سڀ گم ٿي ويا.
- تيل
سبزي جي تيل جي استعمال تي نه رڳو سست ماڻهو وٽامن اي، ڪ، ۽ اي ۽ ڪيروتين جو ذريعو آهن. پر گراناس کي روشنيءَ تي هڪ شفاف بوتل ۾، هر دفعي ڍڪڻ کي کوليو ويندو آهي، تيل ئي ٿلهي جو ذريعو بڻجي ويندو آهي. ۽ فرائينگ پين تي گرم ڪرڻ سان، اهو فوري طور تي ڪارڪينوجن خارج ڪري ٿو ۽ ان جي حق کي وڃائي ٿو. وٽامنز تيل مان غائب ٿي ويا آهن مسلسل فرق جي درجه حرارت ۽ ٿڌي ڪمري کان. تنهن ڪري، تيل کي فرج ۾ وٺي وڃو، ان کي مڪمل طور تي پگھلڻ نه ڏيو، ۽ باورچی خانه جي گرم هوا سان رابطي کي گهٽ ۾ گهٽ ٿيڻ نه ڏيو.