1) آلو بهتر آهي ته پڪل استعمال ڪرڻ بجاءِ پڪل. 2) اهو بهتر آهي ته اٽي کي فوڊ پروسيسر ذريعي ڇڏي ڏيو، ۽ ان کي هٿ سان نه ماريو وڃي - پوءِ ڊمپلنگ هلڪو ۽ هوادار ٿي ويندا؛ 3) ٽيسٽ کي ٻه ڀيرا "آرام" ڪرڻ جي اجازت ڏني وڃي. ڊمپلنگ جو بنيادي طريقو اجزاء (6-8 سرونگ لاء): 950 گرام آلو (جيترو وڏو اوترو بهتر) 1¼ پيالو اٽو 3 چمچ مکڻ (ضروري طور تي ٿڌو) ½ پيالو پسيل پرميسن پنير لوڻ ۽ پسي ڪارا مرچ ہدايت 1) تندور کي 200C تي گرم ڪريو. آلو کي ڌوئي ۽ انهن جي جلد ۾ نرم ٿيڻ تائين ساڙيو (45-60 منٽ انهن جي سائيز تي منحصر آهي).
2) آلو کي ڇڪيو ۽ بلينڈر ۾ صاف ڪريو. پيوري هلڪو ۽ هوادار هجڻ گهرجي. پيوري کي ٿورو ٿڌو ڪرڻ ڏيو.
3) 15 منٽن کان پوء، اٽو ۽ 1 چمچ لوڻ شامل ڪريو ۽ نرمي سان ملايو. جيڪڏهن اٽو تمام چپچپا آهي، ٿورو وڌيڪ اٽو شامل ڪريو.
4) اٽي کي 4 حصن ۾ ورهايو، هر حصي کي 1,2 سينٽي ميٽرن جي ڊگھي ٽيوب ۾ رول ڪريو، پوءِ ان کي 2 سينٽي ڊگهو ٽڪرن ۾ ڪٽايو.
5) پاڻيءَ کي هڪ وڏي ساسپين ۾ اُباليو، لوڻ، گرميءَ کي گهٽايو ۽ 10-15 گوڏن کي پاڻيءَ ۾ ٻوڙي ڇڏيو. ڊمپلنگ کي پچايو جيستائين اهي اڀرن. انھن کي ھڪڙي slotted چمچ سان پليٽ تي منتقل ڪريو. باقي ڀاڄيون هن طرح تيار ڪريو. 6) تندور کي 200C تي گرم ڪريو. گريس ٿيل بيڪنگ شيٽ تي ڊمپلنگ رکو، مٿي تي ٿڌو مکڻ جي ٽڪرن سان، گرٽيل پنير سان ڇڪيو ۽ گولڊن برائون ٿيڻ تائين، اٽڪل 25 منٽن تائين. زميني مرچ سان گڏ ڪريو ۽ خدمت ڪريو. ڊمپلنگ هڪ بهار جي سبزي جي اسٽو ۾ هڪ وڏو اضافو آهي.