سبزي پرستي بنيادي طور تي پنهنجو پاڻ سان ايماندار ٿيڻ جو هڪ طريقو آهي - اهو تسليم ڪرڻ ته گوشت کائڻ جو مطلب آهي جانورن کي مارڻ (بشمول وڏي ٿلهي واري جانور) ۽ ڪيترن ئي بيمارين جو خطرو وڌائي ٿو. پر جيتوڻيڪ ”اندر“ سبزي خوريءَ ۾ ڪڏهن ڪڏهن ايمانداري جي ننڍڙي ڪارنامي جي گنجائش هوندي آهي! اهو تڏهن ٿئي ٿو جڏهن توهان کي هڪ افسانه جي طور تي پاڻ کي سبزي خورن جي بيانن کي سڃاڻڻو پوندو جيڪو پاڻ لاءِ هڪ يا ٻئي سائي ”سپر فوڊ“ جي ناقابل يقين فائدن بابت - ذاتي خوراڪ جي ترجيحن جي باوجود.
وِٽ گراس جي صورتحال، ڪيترن ئي سبزي خورن ۽ ويگنن جي محبوب، بلڪل اهڙي آهي: جيئن معزز برطانوي اخبار دي گارجين اسٽيٽ ۾ هڪ تازي اشاعت جي مصنفن، طبي ماهرن وٽ ٻين تازين جانورن جي مقابلي ۾ هن ويگن پالتو جانور جي ڪنهن خاص فائدي جو ڪو ثبوت ناهي. ٻوٽن جي مصنوعات. ان ڏينهن جي وائيٽ گراس جي وڏي مقبوليت جي باوجود، ان جا فائدا واضح طور تي مارڪيٽنگ جي مقصدن لاءِ مبالغو آهن - اهو نتيجو آهي مضمون جي ليکڪن طرفان. اچو ته ڏسو ته اهي ڪيئن بحث ڪن!
وِٽ گراس جا فائدا پهريون ڀيرو 1940ع ۾ آمريڪي هولسٽ طبيب اين وگمور ٻڌايو. هن ڪتن ۽ ٻليون جي رويي جو مشاهدو ڪيو، جيڪي بيمار ٿيڻ تي اڪثر تازو گھاس کائي سگهن ٿا ۽ پوءِ ان کي دفن ڪري سگهن ٿا. ثابت ٿيو). وگمور پنهنجي دستخط ”گھاس تي ٻڌل“ غذا ٺاهي (جيڪو اڄ به مشهور آهي)، جنهن ۾ گوشت، تريل کاڌن ۽ کير جي شين کان پاسو ڪرڻ، ۽ ”زنده“ کاڌو کائڻ شامل آهي: نٽ، ٻوٽا، ٻج ۽ تازيون جڙي ٻوٽي (بشمول wheatgrass). اهڙي غذا تمام ڪارائتو ثابت ٿي آهي: اها جسم مان زهر خارج ڪري ٿي، ذیابيطس ۾ شوگر جي سطح کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي، انفڪشن ۽ زکام کي روڪڻ ۾ مدد ڪري ٿي، ان سان گڏوگڏ چمڙيءَ جي بيمارين ۾ به مدد ڪري ٿي، ۽ ان کان علاوه، اها گُوءَ ۾ به مدد ڪري ٿي، ۽ ڪجهه حالتن ۾. ڪيس، ڪينسر.
انا وگمور جي ڪيريئر ۾ سڀ ڪجهه ٺيڪ نه ٿيو - هن تي ٻه ڀيرا ڪيس داخل ڪيو ويو: پهريون ڀيرو (1982) اهو چيلينج ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته "جڙي ٻوٽي جي غذا" شوگر جي سطح کي گهٽائي ٿي، ۽ ٻيو (1988) - اهو سرطان جي علاج ۾ مدد ڪري ٿو. جڏهن ته، مقدمي جي نتيجن جي مطابق، ٻنهي دعوائن کي رد ڪيو ويو - اڻ سڌي طرح وائيٽ گراس جي فائدن جي سڃاڻپ!
بهرحال، اها حقيقت تي ڌيان ڏيڻ جي قابل آهي ته صرف ٻه سخت سائنسي اڀياس گندم گراس جي فائدي تي ڪيا ويا آهن. انهن مان پهريون (جنهن جا نتيجا اسڪينڊينيوين جرنل آف گيسٽرو اينٽرولوجي ۾ شايع ٿيا) 2002 ۾ ڪيا ويا، ۽ ثابت ڪيو ويو ته وگٽراس السرٽيو ڪولائٽس جي علامن کي دور ڪرڻ لاءِ ڪارائتو آهي - تمام عام بيماري نه آهي، متفق آهيو! ٻيو ۽ آخري مطالعو 2006 ۾ ٿيو - اهو صرف اهو ثابت ٿيو ته پلانٽ فاسسيائٽس (!) جي علاج ۾ وائيٽ گراس پليسبو کان وڌيڪ اثرائتو ناهي (يعني رليف يا بحالي جي ڪيسن ۾ 10 سيڪڙو کان وڌيڪ ناهي).
تنهن ڪري، اهو نٿو چئي سگهجي ته wheatgrass صحيح طور تي مشهور سپر فوڊز ۽ سپر فروٽ جي وچ ۾ هڪ جڳهه تي قبضو ڪري ٿو، جن جي صحت جي فائدن جي تصديق ڪئي وئي آهي طبي تحقيق! حقيقت ۾، witgrass هڪ placebo آهي.
ڪجهه حالتن ۾، wheatgrass جو استعمال (جهڙوڪ ٻين شين وانگر) هڪ الرجڪ رد عمل ۽ ضمني اثرات پيدا ڪري سگهي ٿو - جهڙوڪ وهندڙ نڪ ۽ سر درد. ان سان گڏ، ان حقيقت جي ڪري ته توهان جڙي ٻوٽي مان خام رس استعمال ڪري رهيا آهيو - مٽي جي پاڪائي ۽ ڪيميسٽري جنهن ۾ اهو پوکيو ويو آهي انتهائي اهم آهي - اهو ئي سبب آهي ته ڪجهه ماڻهو ان کي گهر ۾ پوکڻ جو انتخاب پڻ ڪن ٿا. ان کان علاوه، ڊاڪٽرن جو يقين آهي ته تازو وائيٽ گراس نظرياتي طور تي فنگي ۽ نقصانڪار بيڪرياريا تي مشتمل ٿي سگھي ٿو.
ساڳئي وقت، غذائيت پسندن جو نوٽيس آهي ته هڪ کاڌي جي پيداوار جي طور تي (۽ نه "معجزگي" ٽينڪ)، ويگٽرس کي جديد شخص جي غذا ۾ جاء وٺڻ جو حق آهي. آخرڪار، هي "ويگن جو سبز دوست" امينو اسيد، ويتامين (بشمول وٽامن سي)، معدنيات (لوهه سميت)، ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ سان مالا مال آهي - جيئن ته، مڪمل غذا ۾ هڪ سٺو اضافو آهي!