1. دلچسپ حقيقتون
Turmeric Curcuma longa ٻوٽي جي پاڙ مان حاصل ڪيو ويندو آهي. ان جي چمڙي ڳاڙهي ناسي آهي، ۽ اندر هڪ روشن نارنجي گود آهي، جنهن لاءِ ترمر کي ”انڊين زعفران“ به سڏيو ويندو آهي.
turmeric ۽ ادرک جي وچ ۾ ڪيترائي متوازي ٺاهي سگھجن ٿا، جيڪي ذائقي ۽ استعمال جي لحاظ کان ٻاهرئين ۽ جزوي طور تي ساڳيا آهن. جيڪڏهن توهان هن مصالحي جو تمام گهڻو وجهي ڇڏيو، ذائقو مسالا يا اڃا به تلخ ٿيندو. پچائڻ ۾ turmeric روٽ استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو (توهان کي صرف تازو ۽ سخت چونڊڻ جي ضرورت آهي، نه سڪي، جڙ). تازي turmeric روٽ فرج ۾ هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ بهترين طور تي ذخيرو ٿيل آهي، جڏهن ته هڪ حصو ڪٽي ڪري سگهجي ٿو ۽ گهڻي اسٽوريج لاء فريزر ۾ رکيل آهي.
خشڪ زمين جي ترمر جو ذائقو ايترو مضبوط نه آهي، پر اهو توهان جي هٿن کي تازو وانگر داغ نه ڏيندو آهي! زميني مسالا کي ٿڌي، اونداهي جاءِ ۾ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ رکڻ گهرجي. وڌ ۾ وڌ شيلف زندگي هڪ سال آهي (پوء مسالا پنهنجي خوشبو وڃائي ٿو).
2. صحت جا فائدا
Turmeric قديم زماني کان وٺي چيني ۽ هندستاني دوائن ۾ دوا طور استعمال ڪيو ويو آهي. ان ۾ ڪرڪومين شامل آهي، هڪ مادو جيڪو طاقت ۾ دوائن جي مقابلي ۾ آهي، پر عملي طور تي ڪو به ضمني اثر نه آهي.
ترمر اينٽي آڪسيڊنٽس ۾ تمام گهڻو آهي، انهي سان گڏ ميگنيشيم، لوهه، فائبر، وٽامن بي 6، وٽامن سي ۽ مينگنيز.
Turmeric جوڑوں جي درد ۽ سوز کي ختم ڪرڻ جي قابل آهي، هضم کي مضبوط ڪري ٿو ۽ چمڙي جي حالت کي بهتر بڻائي ٿو. مطالعي پڻ ثابت ڪيو آهي ته ترمر سوزش واري آنت جي بيماري، ڪينسر جي روڪٿام ۽ الزائمر جي بيماري لاء مفيد آهي! ان کان علاوه، ترمر نزلي ۽ فلو کان بچائيندو آهي (روڪائڻ لاء اهو مفيد آهي ته کاڌي ۾ ٿوري مقدار ۾ ترمر جو به شامل ڪيو وڃي) ۽ ٻاهرئين طور تي درد جي آرام ۽ زخم ۽ ڪٽ جي شفا لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
3. turmeric سان smoothie
جيڪڏهن توهان smoothies ٺاهڻ پسند ڪيو، ته توهان شايد صحت جي مسئلن کان لاتعلق نه آهيو! يقينن، توهان هن کي هڪ قدم اڳتي وٺي سگهو ٿا پنهنجي smoothie ۾ turmeric جي هڪ چوٽي شامل ڪندي. اهڙي ٿوري مقدار ۾، اهو پيئڻ جو ذائقو تبديل نه ڪندو، پر اهو توهان جي مٺاڻ ۾ تمام گهڻو اينٽي آڪسائيڊينٽس شامل ڪندو، انهي سان گڏ ان جي مشهور سوزش واري اثر (جيڪو خاص طور تي انهن لاء مفيد آهي جيڪي جسماني طور تي ورزش ڪن ٿا).
4. Turmeric چانهه
حقيقت ۾، ڪنهن به چانهه مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته. جسم کي اينٽي آڪسيڊنٽ فراهم ڪري ٿو. گرم چانهه پيئڻ توهان کي آرام سان سمهڻ جي اجازت ڏئي ٿي، ۽ اهو پڻ ڪارائتو ٿي سگهي ٿو الرجي ۽ ڪجهه ٻين بيمارين لاء. اهو توهان جي پسنديده چانهه ۾ هڪ چمچ turmeric شامل ڪرڻ جي قابل آهي - ۽ اهو نه رڳو سوادج ٿيندو، پر صحت مند پڻ. اهو خاص طور تي turmeric سان ادرک چانهه ٺاهڻ لاء دلچسپ آهي، پر توهان ڪاري چانهه ۽ herbal infusions سان تجربو ڪري سگهو ٿا. انگور جي خاندان مان ٻوٽا مناسب نه هوندا، شايد، صرف سائي ۽ اڇا چانهه ۾.
5. ”انڊا“ ويگن وينجن ۾ رنگ شامل ڪريو
Turmeric پڻ سڏيو ويندو آهي "هندستاني زعفران" ڇاڪاڻ ته اهو هڪ سستو متبادل آهي. جيڪڏهن توهان ڪنهن به ”انڊن“ ڊش جو ويگن ورزن ٺاهي رهيا آهيو - هڪ ويگن آمليٽ يا اهڙي ڪا شيءِ - اهو يقيني طور تي ان ڊش کي خوش ڪندڙ روشن پيلو (جهڙوڪ انڊيءَ جي زردي وانگر) رنگ ڏيڻ لاءِ ٿورو ترمرڪ شامل ڪرڻ جي قابل آهي. Turmeric Tofu وينجن سان پڻ وڏو آهي.
6. چانورن ۽ ڀاڄين کي
ترمر روايتي طور تي چانورن ۽ آلو جي وينجن ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، انهي سان گڏ ڀاڄيون. توفيو ۽ سيٽن پڻ turmeric جي پيلي رنگ (۽ فائدا) جذب ڪرڻ ۾ عظيم آهن.
7. هندستاني خوشيون
نه رڳو turmeric ڪيترن ئي هندستاني مصالحن جي مرکبن ۾ هڪ جزو آهي، پر اهو پڻ هڪ اهم اجزاء مان هڪ آهي انڊين ڀاڄين جي هڪ رينج ۾. اهي آهن مختلف ”مسالا“ ۽ ”ڪُرم“، پڪل ڀاڄيون (ويجي. تندوري)، پڪوڙا، آلو گوبي، مرغيءَ جي ڪري، مونگ جي ڀاڄين مان ڪچيري ۽ ٻيا.
8. turmeric سان دنيا جي چوڌاري
Turmeric وڏي پيماني تي هندستاني ۽ مراکش جي کاڌن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، پر جيڪڏهن توهان ٿائيلينڊ ڏانهن سفر ڪرڻ وارا آهيو، توهان کي ضرور اهو مصالحو ٿائي کاڌي (ٿائي گاجر جو سوپ، وغيره) ۾ ملندو. اٽليءَ ۾ turmeric گوبي جي ڪڪڙ ۾ استعمال ٿيندي آهي، چين ۾ اُن سان مٺي ۽ ڳاڙهي گوبي ٺاهيندا آهن، جپان ۾ - مشروم سان پينڪڪس. تنهنڪري turmeric نه رڳو هڪ هندستاني مصالحو آهي.
9. ناشتو ۽ شيرين لاء
ڏينهن جي سڀ کان وڌيڪ صحت مند شروعات آهي ته ترمر سان گڏ ڪجهه کائڻ: مثال طور، هن صحتمند مصالحي جو ٿورڙو شامل ڪريو جئيءَ ۾، اسڪرامبلڊ انڊس، بريڊ ڊيپنگ ساس، برريٽو يا فرينچ ٽوسٽ (جنهن ۾ ان جي ويگن قسم)، پينڪيڪس يا پينڪيڪس شامل آهن.
Turmeric مٺي پيسٽري ۾ پڻ استعمال ڪيو ويندو آهي، خاص طور تي مفين ۽ پائي جي تياري ۾، خام کاڌي سميت!
10. ساس ۽ گروي
turmeric جي فائدي واري مصالحي کي استعمال ڪرڻ لاء سڀ کان وڌيڪ منطقي طريقن مان هڪ آهي اچار، ساس ۽ گروي ۾: اهو ذائقو، خوشبو ۽ صحت جي فائدن ۾ اضافو ٿيندو.
11. نه رڳو رڌڻي ۾
ترمر کي خوبصورتي لاءِ پڻ استعمال ڪري سگهجي ٿو، گهر ۾ ٺهيل اسڪرب ۽ لوشن تيار ڪرڻ جيڪي چمڙي جي جلن کي دور ڪن ٿا، psoriasis، acne ۽ eczema جي علاج ۾ مدد ڪن ٿا. Turmeric الو جي رس سان سٺو ڪم ڪري ٿو، جنهن ۾ جلن ۽ حشرات جي ڪنگڻ جو علاج شامل آهي. جيئن مٿي ذڪر ڪيو ويو آهي، turmeric جراثيم کي صاف ڪرڻ ۽ زخم ۽ ڪٽ کي شفا ڏيڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
مواد تي ٻڌل