Мы مصالحن جي فائدن جي باري ۾ اڳ ۾ ئي هڪ کان وڌيڪ ڀيرا لکيو آهي، پر اهو هڪ ڀيرو وڌيڪ نه ٿيندو. ائين ناهي ته سڄي ادارتي آفيس کاڌي کي مرچ، الائچي يا لونگ کان سواءِ کاڌو شمار نٿو ڪري سگهي. پر اسان جو هڪ حصو - توهان جي هڪ حصي وانگر - شڪل جي پيروي ڪري ٿو، ۽ شڪل لاء، مصالحو واقعي ضروري آهي.
مصالحا بک کي ضابطي ۾ آڻي سگهن ٿا، ڀاڄين جي ڀڃڪڙي کي تيز ڪري سگهن ٿا، ٿلهي خاني جي سرگرمي کي روڪي سگهن ٿا… توهان مصالحن کان سواءِ ڪيئن رهي سگهو ٿا!
اهو ظاهر ٿيو ته مصالحو هڪ ٻيو سٺو ڪم ڪري ٿو ته اسان خوشيء سان ترازو ڏانهن وڃو، ۽ نه ڊڄي. يونيورسٽي آف پينسلوانيا (USA) جي محققن اهو معلوم ڪيو ته مصالحن جو استعمال رت ۾ انسولين جي سطح ۽ ٽرائگليسرائيڊس جي واڌ کي محدود ڪري ٿو، جيڪي ٿلها آهن. ان جو مطلب اهو آهي ته کاڌي مان حاصل ڪيل ڪيليئرز کي جسم جي چربی ۾ تبديل ڪرڻ تمام گهڻو ڏکيو هوندو.
مطالعي ۾ 6 کان 30 سالن جي عمر ۾ 65 تجرباتي مضمون شامل هئا، وڌيڪ وزن. پهرين، اهي ڪنهن به موسم جي بغير هڪ هفتي لاء کاڌو کائيندا هئا. ۽ ٻئي هفتي ۾، هنن روزميري، اوريگانو، دار چینی، ترمر، ڪارا مرچ، لونگ، سڪل پائوڊر لہسن ۽ پپريڪا سان گڏ کاڌا کاڌا. نه صرف مصالحن انسولين ۽ ٽرائگليسرائيڊ جي سطح کي 21-31% گھٽائڻ ۾ مدد ڪئي 30 منٽن اندر - 3,5 ڪلاڪ کائڻ کان پوءِ. اڳ ۾ ئي ٻئي ڏينهن تي، تجربن ۾ شرڪت ڪندڙن کي کائڻ کان اڳ به سندن گھٽ (گذريل هفتي جي مقابلي ۾) سطح ڏيکاري ٿي.
انسولين، جيئن توهان ڄاڻو ٿا، هڪ تمام هارمون آهي جيڪو سڌو سنئون ڪاربوهائيڊريٽ کي ڀاڄين ۾ تبديل ڪرڻ ۾ ملوث آهي: وڌيڪ اهو آهي، اهو عمل وڌيڪ فعال آهي. اهو پڻ ٿلهي جي ڀڃڪڙي سان مداخلت ڪري ٿو. ۽ ان کان علاوه، رت ۾ انسولين جي سطح ۾ هڪ تيز اضافو ساڳئي تيز گهٽتائي سان گڏ آهي - جيڪو اسان کي بک جي حملي وانگر محسوس ٿئي ٿو. جيڪڏهن انسولين رت جي وهڪري ۾ دير سان داخل ٿئي ٿي، ته پوءِ خالي پيٽ کي اونداهو ڪرڻ ۾ گهٽ خطرا آهن بيوقوف شيون ڪرڻ ۽ کائڻ لاءِ ”ڪجهه غلط“.
خير، بونس طور، مصالحن سان گڏ کاڌي کي مضبوط ڪرڻ ان جي اينٽي آڪسائيڊٽ ملڪيت کي 13٪ وڌائي ٿو. تنهن ڪري اسان مصالحن کي پسند نه ڪندا آهيون، پر تمام گهڻو، بلڪل مستحق.