milkاڙهو کير ، يا دُهرو ، ھڪڙو پيداوار آھي قدرتي کير جي قدرتي ingڪڻ جي.
ھتي جو کير هڪ تمام مشهور خمير شدہ کير پيئي آهي جيڪو آرمينيا ، روس ، جارجيا ، اسان جي ملڪ ۽ ڏاکڻي يورپ ۾ وڏي طلب ۾ آهي. اadaysڪلهه ، ٻج جي تيار ڪرڻ دوران ، لڪٽڪ بيڪرياريا ، مثال طور ، لڪٽڪ ائسڊ اسٽريپپوڪوڪوس ، کير ۾ شامل ڪيا ويندا آهن ۽ جارجيا ۽ آرمينيائي قسمن لاءِ ، ميٽسونا اسٽيڪ ۽ اسٽريپٽوڪوسي استعمال ڪيا ويندا آهن.
ياد رکجي ته ”ڊگهي وردي وارو“ کير عملي طور تي خشڪ نه ٿو ،يري ، ۽ جيڪڏهن ان مان دہي پيدا ڪئي وڃي ته پوءِ اها مصيبت محسوس ڪندي. تنھنڪري ، جيڪڏھن کير ساڙو ٿئي ، اھو ان جي قدرتي اصل جو اشارو آھي.
milkاڙهو کير مڪمل طور تي اirst ختم ڪري ٿو ، ھڪڙو مفيد منجھند جي ماني آھي يا رات جو ڪيفير جو متبادل.
سوٽي کير مان گهڻيون مزيدار پکوان پچائڻ لاءِ توهان کي جيڪو toاڻڻ ۽ سکڻ جي ضرورت آهي اسان ان کي ڌار ڪري ڇڏينداسين ۽ صلاح ڏينداسين.
کٽو کير پينڪڪس
مادي
- کٽو کير - 1/2 l.
- اڙي - 2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 1 گلاس
- شوگر - 3-4 ٽسپ
- لوڻ - 1/3 ٽسپ.
- سوڈا - 1/2 ٽسپ.
- سورج مکي جو تيل - 2 چمچ. ايل. + کائڻ لاءِ.
اٽو ۽ بيڪنگ سوodaا ا aلائي ھڪڙي گھيري ٿانو ۾ ، لوڻ ، کنڊ ، ھڏا ۽ sourاڙھو کير شامل ڪريو. ميڪر سان گھٽ رفتار تي بيٽ ڪريو ، پوءِ وsايو انقلابن جو تعداد. 2 tbsp ۾ وجھو. ايل. مکڻ ، ملايو ۽ 10 منٽن لاءِ ال aside ڪريو ، ته جيئن سوodaو ”کيڏڻ شروع ڪري“. panنهي پاسن کان 2-3 منٽن تائين گرم تيل ۾ پينڪڪس و.
خشڪ کير وارو ڪوڪيز
مادي
- کٽو کير - 1 گلاس
- اڙي - 2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 3,5،1 + XNUMX گلاس
- مارگورن - 250 گ.
- پچائڻ واري پاؤڊر ٻرندڙ 5 گرام.
- شوگر - 1,5 کپ
- مکڻ - 4 چمچ. ايل.
- وينلا کنڊ - 7 gr.
ڪٽيل اٽو ۽ ڪڪڙ پائوڊر کي ٿڌي مارجري سان ملائي (جيئن توهان گرجين کي ڇڪڻ يا چاقو سان chopٽو ڪرڻ) استعمال ڪيو ، تيزي سان ملائي جيستائين مٺاڻ فارم وڃي ، کٽي کير ۽ ٿري ڀريل هولي ۾ وجهو. گوبي کي گوڏن ڀريو ته جيئن مارجين نه ڳري ، پلاسٽڪ جي لپيٽ ۾ ويڙهو ۽ هڪ ڪلاڪ لاءِ ريفريجريٽر ڪري. فرنگ کي ڀرڻ ، مکھن کي ٿڌي ، ڪڻڪ ۽ کنڊ ، وينلا ۽ اٽو سان گڏ ، نرم ڪڻڪ تائين پيالو. آٽو ڪ outي ڇڏيو ، اڌ کي ڀرڻ س surfaceي مٿاڇري تي ۽ doughڪيل کي "لفافو" ۾ وجھي. ٻيهر رول ڪريو ، ڀرڻ جي ٻئي حصي سان ڳاڙهو ۽ واپس وري “لفافہ” ۾ وجھو. لفاف کي گھٽ ۾ گھٽ سينٽيٽر جي ٿولهه کان به گھٽ ڪريو ، کٽيل ا eggائي سان گيس ، ٿنڀن سان چيريو ۽ خيالي طور ڪٽي- ٽڪنڊيز ، چوڪن ، حلقن يا ڪريڪن ۾. 200-15 منٽن تائين 20 درجا اڳ گرم ڪيل تندور ۾ چڪندڙ بيڪنگ شيٽ تي پکڙيو.
ھاري کير ڪڻڪ
مادي
- کٽو کير - 1 گلاس
- ڪڻڪ جو اٽو - 1,5 ڪپ
- مکڻ - 70 gr.
- سوڈا - 1/2 ٽسپ.
- کاڌا پائوڊر لاءِ ٻرندڙ - 1 ٽسپ.
- لوڻ - 1/2 ٽسپ.
اٽو ، بيڪنگ سوڊا ۽ بيڪنگ پاؤڊر ملايو ، مکڻ شامل ڪريو ۽ چاقوءَ سان ٽڪرن ۾ ڪٽيو. آھستي آھستي milkري کير ۾ وجھي ، اٽو گھوڙيو ، ouريل ميز تي وجھو ۽ چ kneي طرح گھوڙيو. layerاھر ڪ aو ھڪڙي پرت ۾ 1,5،180 سينٽي ميٽر ، گول ڪيڪ ڪ cutو ، ٽرمنگ کي ان blindو ڪريو ۽ انھن کي وري اھر ڪو. ڪيڪز کي بيڪنگ پيپر تي رکي ۽ تندور ۾ 15 درجن تائين XNUMX منٽن تائين گرم ڪري goldenڏيو جيستائين سنھيري ٿي وي. فوري طور تي ماکي يا جام سان پيش ڪريو.
خشڪ کير ڊونٽس
مادي
- کٽو کير - 2 ڪپ
- اڙي - 3 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 4 ڪپ
- تازو خمير - 10 گرام.
- پاڻي - 1 گلاس
- گهريل ٿڌي واسطي سورج مکي جو تيل
- لوڻ - 1/2 ٽسپ.
- پائوڊر وارو کنڊ - 3 چمچ. ايل.
خمير کي گرم پاڻي سان ملائي. اٽو کي هڪ گهيري ۾ وڌو ، کٽي کير ۽ پاڻي کي خمير سان ڀريو ، هڏيون ۽ لوڻ شامل ڪيو. گابي کي گوڏن ڀريو ، هڪ ٽولي سان coverڪايو ۽ هڪ ڪلاڪ تائين ڌار رکيو. اڀرندڙ گوڏن کي ڪو ، پتلي رول ڪريو ، ڊونٽ کي پيئي ۽ هڪ نن diameterڙي قطر جو گلاس استعمال ڪندي. ڪيترن ئي حصن کي گرم تيل ۾ وڏي تعداد ۾ مٽائي ڇڏيو ، پيسٽ ڪريو ۽ ڪاغذن تي توليدي تي رکڻ. پائوڊر واري کنڊ سان ملايو ، اختياري سان ڪڻڪ سان گڏ ملائي ۽ سرو ڪري ڇڏيو.
خشڪ کير پيئي
مادي
- کٽو کير - 1 گلاس
- اڙي - 2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 2 ڪپ
- شوگر - 1 گلاس + 2 چمچ. ايل.
- مارگورن - 50 گ.
- کاڌا پائوڊر لاءِ ٻرندڙ - 1 ٽسپ.
- وينلا کنڊ - 1/2 ٽسپ
- کشمش - 150 gr.
- نارنگي - 1 پي سي.
- ليمون - 1 پي سي.
ھڏن کي کنڊ سان atڪيو ، sourاڙھو کير ، وينلا کنڊ ، مارجرين ۽ اٽو شامل ڪيو بيڪنگ پاؤڊر سان. irوڙھو ، ڪشمش شامل ڪريو ۽ gڪيل مارجرين moldھيل ۾ وجھو. تندور ۾ پچايو 180 درجن تائين 35-45 منٽن تائين پھچي ، تيار ڪريو ٽوٿ پيڪ سان. ميوي مان رس ڪ Sو ، کنڊ جي tablesن چمچن سان ملايو ۽ ڪوڙي تي آڻيو. گرمي گھٽايو ۽ 10 منٽن تائين گھٽ گرمي تي پچايو. تيار ڪيل ڪيڪ کي اجازت ڏيو ٿوري ٿ coolي ڪرڻ لاءِ ، شربت ۾ andوڪيو ۽ پاؤڊرڊ شوگر سان يرايو.
خشڪ کير پيئي
مادي
- کٽو کير - 2 ڪپ
- اڙي - 2 پي سي.
- ڪڻڪ جو اٽو - 3 ڪپ
- مارگورن - 20 گ.
- تازو خمير - 10 گرام.
- لوڻ - 1/2 ٽسپ.
- ڪڻڪ جو سور - 500 gr.
- پياز - 1 پي سي.
- flاسڻ لاءِ سورج مکڻ جو تيل
- زميني ڪارا مرچ - ذائقو ڪرڻ
اٽو ڪiftو ، لوڻ شامل ڪريو ، ھڏا ۽ خمير ملايو sourاڙھو کير سان ، ملايو ۽ tedريو مارجرين ۾. چ wellيءَ طرح adوئي theڏيو ۽ ريفريجريٽر ۾ رکي هڪ ڪلاڪ لاءِ. ڪٽيل پياز ، لوڻ ، مرچ ۽ ٿ tablesي پاڻي جا ڪجھ چمچا ڪٽيل گوشت ۾ شامل ڪريو. اٽو ڪ Rو ، پيٽيز کي شڪل ڏيو ، ڪنارن کي مضبوطيءَ سان سيل ڪريو ۽ ھر پيٽي کي ٿورو دايو. گرم تيل ۾ 3-4يرايو XNUMX-XNUMX منٽن لاءِ هر پاسي ، جيڪڏهن گهربل هجي ته ، پين کي هڪ idڪ سان بند ڪريو.
توھان ھميشه ڪري سگھوٿا وڌيڪ ترڪيبون ، غيرمعمولي خيال ۽ ھٿون ڪ milkي کير ٺاهڻ جو اختيار اسان جي ”ترڪيب“ سيڪشن ۾.