هي مضمون هڪ سائنسي رپورٽ جو انگريزيءَ مان ترجمو آهي فزيشنز ڪميٽي فار ڪنشيئس ميڊيسن (USA) اينڊريو نڪولسن جي چيئرمين پاران. سائنسدان يقين ڏياريو ته ذیابيطس هڪ جملو ناهي. هن مرض ۾ مبتلا ماڻهو بيماريءَ جو رخ بهتر ڪري سگهن ٿا يا ان کان مڪمل طور تي نجات حاصل ڪري سگهن ٿا جيڪڏهن اهي ويگن غذا ۾ تبديل ڪن، جنهن ۾ قدرتي، اڻ سڌريل خوراڪ شامل آهن.
اينڊريو نڪولسن لکي ٿو ته هن ۽ سائنسدانن جي هڪ ٽيم ٻن غذان جو مقابلو ڪيو: هڪ ويگن غذا غذائي فائبر ۾ وڌيڪ ۽ چربی ۾ گهٽ ۽ غذا عام طور تي آمريڪي ذیابيطس ايسوسيئيشن (ADA) پاران استعمال ڪئي وئي آهي.
”اسان ماڻهن کي دعوت ڏني هئي جيڪي غير انسولين تي منحصر ذیابيطس سان گڏ آهن، گڏوگڏ انهن جي زالن ۽ ڀائيوارن کي، ۽ انهن کي ٽن مهينن تائين ٻن مان هڪ غذا جي پيروي ڪرڻ گهرجي. کاڌو ڪيٽررز طرفان تيار ڪيو ويو، تنهنڪري شرڪت ڪندڙن کي صرف گهر ۾ کاڌو گرم ڪرڻو پوندو، "نيڪولسن نوٽ ڪيو.
ويگن کاڌو ڀاڄين، اناج، ڀاڄين ۽ ميون مان ٺاهيو ويو هو ۽ ان ۾ سڌريل اجزا شامل نه هئا جهڙوڪ سورج مکي جو تيل، پريميئم ڪڻڪ جو اٽو ۽ پريميئم اٽي مان ٺهيل پاستا. چرٻيءَ جو حساب صرف 10 سيڪڙو ڪيلورين جو آهي، جڏهن ته پيچيده ڪاربوهائيڊريٽ 80 سيڪڙو ڪلورين جو حساب آهي. انهن کي روزانو 60-70 گرام فائبر پڻ ملي ٿو. ڪوليسٽرول مڪمل طور تي غير حاضر هو.
ٻنهي گروهن مان مشاهدو ڪندڙ هفتي ۾ ٻه ڀيرا ملاقات لاءِ يونيورسٽي ايندا هئا. جڏهن هن مطالعي جي رٿابندي ڪئي وئي، سائنسدانن جي سامهون ڪيترائي سوال پيدا ٿيا. ڇا ماڻهو ذیابيطس سان گڏ ۽ انهن جا ڀائيوار مطالعي ۾ حصو وٺڻ جو فيصلو ڪندا؟ ڇا اھي پنھنجي کائڻ جون عادتون تبديل ڪري سگھندا ۽ جيئن پروگرام انھن کي ٽن مھينن اندر کائڻ لاءِ چيو آھي؟ ڇا اهو ممڪن آهي ته قابل اعتماد ڪيٽررز ڳولڻ جيڪي پرڪشش ويگن ۽ ADA پاران ڏنل طعام تيار ڪندا؟
”انهن شڪنن مان پهريون تمام جلدي ختم ٿي ويو. ان اشتهار تي 100 کان وڌيڪ ماڻهن جواب ڏنو، جيڪو اسان پهرين ڏينهن اخبار ۾ جمع ڪرايو. ماڻهن جوش سان مطالعي ۾ حصو ورتو. ھڪڙي شرڪت ڪندڙ چيو: ”مان شروع کان ئي ويگن غذا جي اثرائتي تي حيران ٿي ويس. منهنجو وزن ۽ بلڊ شوگر فوري طور تي گرڻ شروع ڪيو، "نيڪولسن لکي ٿو.
سائنسدان خاص طور تي نوٽ ڪري ٿو ته ڪجهه شرڪت خوشگوار طور تي حيران ٿي ويا آهن ته انهن تجرباتي غذا کي ڪيئن بهتر ڪيو. انهن مان هڪ هيٺ ڏنل نوٽ ڪيو: ”جيڪڏهن ڪو مون کي 12 هفتا اڳ ٻڌائي ها ته مان مڪمل طور تي سبزي واري غذا مان مطمئن ٿي ويندس، مان ان تي ڪڏهن به يقين نه ڪريان ها.
هڪ ٻيو حصو وٺندڙ وڌيڪ وقت ورتو: "پهريان، هن غذا تي عمل ڪرڻ ڏکيو هو. پر آخر ۾ مون 17 پائونڊ وڃائي ڇڏيو. مان هاڻي ذیابيطس يا هاءِ بلڊ پريشر جي دوا نه وٺندس. تنهنڪري ان جو مون تي تمام گهڻو مثبت اثر پيو.
ڪجهه ٻين بيمارين کي بهتر ڪيو آهي: "دما مون کي وڌيڪ پريشان نٿو ڪري. مان هاڻي گهڻيون دمما جون دوائون نه وٺندس ڇاڪاڻ ته مان بهتر سانس وٺان ٿو. مان محسوس ڪريان ٿو ته مان، هڪ ذیابيطس، هاڻي بهتر امڪان آهي، هي غذا مون لاء مناسب آهي.
ٻنهي گروهن کي سختي سان مقرر ڪيل غذا تي عمل ڪيو ويو. پر هڪ ويگن غذا فائدا ڏيکاريا آهن. روزو رکڻ واري بلڊ شوگر ADA گروپ جي ڀيٽ ۾ ويگن غذا گروپ ۾ 59 سيڪڙو گهٽ هئي. ويگنن کي پنهنجي بلڊ شگر کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ گهٽ دوائن جي ضرورت هئي، ۽ ADA گروپ کي دوا جي ساڳي مقدار جي ضرورت هئي جيئن اڳ. ويگنن گهٽ دوائون ورتيون، پر انهن جي مرض کي بهتر ڪنٽرول ڪيو ويو. ADA گروپ وزن جي اوسط 8 پائونڊ وڃائي ڇڏيو، جڏهن ته ويگن تقريبا 16 پائونڊ وڃائي ڇڏيو. Vegans پڻ ADA گروپ جي ڀيٽ ۾ گهٽ کوليسٽرول جي سطح هئي.
ذیابيطس گردڪ تي هڪ سنگين ٽول وٺي سگهي ٿو، ۽ نتيجي طور، پروٽين کي پيشاب ۾ خارج ڪيو ويندو آهي. ڪجهه مضمونن جي مطالعي جي شروعات ۾ پيشاب ۾ پروٽين جي وڏي مقدار هئي، ۽ اهو ADA غذا تي مريضن ۾ مطالعي جي آخر تائين بهتر نه ٿيو. ان کان علاوه، انهن مان ڪجهه 12 هفتن کان پوء اڃا به وڌيڪ پروٽين وڃائڻ شروع ڪيو. ان دوران، ويگن غذا ۾ مريض اڳ جي ڀيٽ ۾ پيشاب ۾ تمام گهٽ پروٽين کي منتقل ڪرڻ شروع ڪيو. 90 سيڪڙو مطالعي ۾ شرڪت ڪندڙ ٽائپ 2 ذیابيطس سان گڏ جيڪي ويگن، گهٽ چرٻي واري غذا جي پيروي ڪندا هئا ۽ گھمڻ، سائيڪل هلائڻ، يا ورزش ڪرڻ جي قابل هئا هڪ مهيني کان به گهٽ عرصي ۾ اندروني دوائن کي ختم ڪرڻ جي قابل هئا. XNUMX سيڪڙو مريض جن انسولين ورتي ان جي ضرورت بند ٿي وئي.
ڊاڪٽر اينڊريو نڪولسن جي هڪ مطالعي ۾، رت جي شگر جي نگراني ڪئي وئي 2 قسم 12 ذیابيطس جي مريضن ۾ جيڪي XNUMX هفتن تائين سخت، گهٽ چربی ويگن غذا تي هئا.
ان جي ابتڙ، هن پنهنجي رت جي شگر جي سطح جي مقابلي ۾ چار ذیابيطس جي مريضن سان جيڪي روايتي گهٽ فاسٽ ADA غذا مقرر ڪيا ويا آهن. ذیابيطس جي مريض جيڪي ويگن غذا جي پيروي ڪندا هئا انهن ۾ رت جي شگر ۾ 28 سيڪڙو گهٽتائي ڏٺو، جڏهن ته جيڪي گهٽ چربی ADA غذا جي پيروي ڪندا هئا انهن ۾ رت جي شگر ۾ 12 سيڪڙو گهٽتائي ڏٺو. ويگن گروپ جسماني وزن ۾ اوسط 16 پائونڊ وڃائي ڇڏيو، جڏهن ته روايتي غذا گروپ ۾ صرف 8 پائونڊ کان وڌيڪ وڃائي ڇڏيو.
ان کان علاوه، ويگن گروپ مان ڪيترائي مضمون مڪمل طور تي يا جزوي طور تي مطالعي دوران دوائن کي روڪڻ جي قابل هئا، جڏهن ته روايتي گروپ ۾ ڪو به نه.
کليل ذريعن کان معلومات