جنوري 25، 2012، برطانوي ميڊيڪل جرنل
زيتون يا سورج مکي جي تيل ۾ تريل کاڌو کائڻ سان دل جي بيماري يا وقت کان اڳ موت جو ڪو تعلق ناهي. ھي آھي اسپيني محققن جو نتيجو.
ليکڪ زور ڏئي ٿو، جيتوڻيڪ، انهن جو مطالعو اسپين ۾ ڪيو ويو، هڪ ميڊيٽرينين ملڪ جتي زيتون يا سورج مکي جو تيل فرائي ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، ۽ نتيجن کي شايد ٻين ملڪن تائين نه وڌايو وڃي، جتي مضبوط ۽ ٻيهر استعمال ٿيل تيل فرائي ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي.
مغربي ملڪن ۾، پچائڻ سڀ کان عام پچائڻ جي طريقن مان هڪ آهي. جڏهن کاڌو تريل آهي، کاڌو تيل مان چربی جذب ڪري ٿو. وڌيڪ تريل کاڌو توهان جي دل جي ڪجهه حالتن کي وڌائڻ جا موقعا وڌائي سگهن ٿا، جهڙوڪ هاء بلڊ پريشر، هاء ڪوليسٽرول، ۽ موهپا. تريل کاڌي ۽ دل جي بيماري جي وچ ۾ ڪڙي مڪمل طور تي دريافت نه ڪيو ويو آهي.
تنهن ڪري ميڊرڊ يونيورسٽي جي سائنسدانن 40 سالن جي عرصي دوران 757 کان 29 سالن جي 69 بالغن جي پچائڻ جي طريقن جو مطالعو ڪيو. جڏهن مطالعي شروع ڪئي ته شرڪت ڪندڙن مان ڪنهن کي به دل جي بيماري نه هئي.
تربيت يافته انٽرويو وٺندڙن شرڪت ڪندڙن کان سندن غذا ۽ پچائڻ جي عادتن بابت پڇيو.
شرڪت ڪندڙن کي مشروط طور تي چار گروپن ۾ ورهايو ويو، جن مان پھريون ماڻھو شامل آھن جن گھٽ ۾ گھٽ مقدار ۾ تريل کاڌو استعمال ڪيو، ۽ چوٿين - وڏي مقدار ۾.
ايندڙ سالن ۾ دل جي بيمارين جا 606 واقعا ۽ 1134 موت واقع ٿيا.
ليکڪ اهو نتيجو ڪڍيو آهي: ”ميڊيٽرينين ملڪ ۾ جتي زيتون ۽ سورج مکھی جو تيل سڀ کان وڌيڪ استعمال ٿيندڙ ڀاڄيون آهن ۽ جتي تريل کاڌي جي وڏي مقدار گهر ۾ ۽ ٻاهر استعمال ڪئي ويندي آهي، اتي تريل کاڌي جي استعمال ۽ خطري جي وچ ۾ ڪوبه تعلق نه ڏٺو ويو. ڪورونري جي بيماري. دل يا موت.
هڪ ايڊيٽوريل ۾، جرمني جي ريگنسبرگ يونيورسٽي جي پروفيسر مائيڪل ليٽزمن جو چوڻ آهي ته تحقيق ان غلط فهمي کي رد ڪري ٿي ته ”تليل کاڌو عام طور تي دل لاءِ خراب هوندو آهي“ پر ان ڳالهه تي زور ڏئي ٿو ته ”ان جو مطلب اهو ناهي ته باقاعده مڇي ۽ چپس ضروري نه آهن. ” ڪنهن به صحت جي اثرات." هن وڌيڪ شامل ڪيو ته تريل کاڌي جي اثر جا خاص حصا استعمال ٿيل تيل جي قسم تي منحصر آهن.