ڀاڄيون اڪثر ڪباب ۽ باربيڪيو سيزن ۾ ڇانو ۾ هونديون آهن ڇاڪاڻ ته گوشت جي سڙيل ڪٽ جي مشڪوڪ اپيل جي ڪري. ڀاڄيون ۽ ويگن شايد اونهاري جي پکنڪ تي ڇڏيل محسوس ڪري سگھن ٿا. پر توهان هڪ کليل باهه تي هڪ شاندار سبزي کاڌا ٺاهي سگهو ٿا. جيت جي اختيارن تي غور ڪريو.
پڪل asparagus نيري پنير ساس سان
گرم نيري پنير ساس ٺاهڻ ۾ آسان آهي ۽ تريل کاڌي لاءِ ڀرپور ڊپنگ ساس آهي. گريل asparagus وڏو آهي. ڀاڄين لاءِ، گرم اسپرگس کي پنير يا ان کان سواءِ سادي سويا ساس ۾ ٻوڙڻ لطف جي بلندي آهي. 2-4 ماڻهن لاءِ توهان کي وٺڻ گهرجي:
50 گرام ڪريمي نيرو پنير
75 گرام مڪمل چربی دہی
250 گرام asparagus
- توهان جي پسنديده گرم چٽ جو 25 گرام، جهڙوڪ Tabasco
هموار ٿيڻ تائين پنير ۽ دہی کي ملايو. asparagus کي ڌوئي، اڻ وڻندڙ سرن کي ڪٽي، باورچی خانه جي تولي تي سڪي. اسپراوٽ کي تيل سان برش ڪريو ۽ سائيز جي لحاظ کان 30 سيڪنڊن کان هڪ منٽ لاءِ چارڪو مٿان گريل ڪريو. توهان کي asparagus کي وڌيڪ رکڻ جي ضرورت ناهي. هڪ ٽري تي ٻاهر ڪڍو ۽ ساس جي برتن سان گڏ خدمت ڪريو، يا صرف مٿي تي ساس وجھو.
گوبي باربيڪيو مونگ پھلي جي مکھن سان
Hazelnut مکڻ توهان جي فرج ۾ رکڻ جي قابل آهي - اهو ڪيڪ ۽ ڪوڪيز کي پچائڻ وقت ويگنن لاءِ مکڻ جو هڪ بهترين متبادل آهي. اهو پڻ ٽوسٽ تي پکڙيل ٿي سگهي ٿو. روسٽ ٿيل گوبي جو ذائقو مزيدار ذائقو هوندو آهي، ان ڪري ان کي پاڻ ئي ڪوشش ڪريو. 2-4 ماڻهن لاءِ توهان کي ضرورت پوندي:
500 گرام ٿلهي هيزل نٽ
اڌ سال پراڻي
- 1 گوبي جو سر
- زيتون جو تيل
- رس نچڻ لاءِ ليمون يا ليمو
- سامونڊي لوڻ ۽ تازو ڪارو مرچ
ميون ۽ لوڻ کي زيتون جي تيل سان گڏ بلينڊر ۾ وجھو ۽ پيس. اهو 30 منٽن تائين وٺي سگھي ٿو، توهان جي بلينڊر جي طاقت تي منحصر آهي. پڪ ڪريو ته ڊوائيس وڌيڪ گرم نه ٿئي. نتيجو ڪندڙ مرکب هڪجهڙائي هجڻ گهرجي، ان کي ٿڌو ڪيو وڃي ۽ پوء فرج ۾ ذخيرو ڪيو وڃي.
گوبي مان پنن کي هٽايو، ٻوٽن ۾ ورهايو، وڏن کي 2 يا 4 حصن ۾ ڪٽي سگهجي ٿو. گلن کي نٽ تيل ۾ ٻوڙي ڇڏيو ۽ گرل ڪريو جڏهن ڪوئلي ٿڌو ٿيڻ شروع ڪيو. اهو عمل سست ڪارملائيزيشن جي ضرورت آهي، نه چارکول. جڏهن اسان جو باربي ڪيو هڪ ڳاڙهو سونهري رنگ بڻجي ويندو آهي، ڊش کي گرميء تان هٽايو ويندو آهي ۽ ليمن يا ليم جو رس سان گڏ، ٿلهي سامونڊي لوڻ سان ڇڪايو ويندو آهي. وڌيڪ نٽ مکڻ سان ٻوڙي ڇڏيو (استعمال ڪرڻ کان پهريان ان کي ڇڪڻ نه وساريو)، ۽ ڪارو مرچ سان ڇڪيو.
گريل اييوڪوڊو
هڪ ايوڪوڊ جو تمام گهڻو خيال دلچسپ آهي. پر هرڪو اهو نه ٿو ڄاڻي ته ان جي قدرتي مٺي ڪيئن دونھون جي خوشبوء سان بند ٿي وئي آهي. گرم ڪوئلي تي پچائڻ. توهان سڀني کي ضرورت آهي:
ايسوکودا
- زيتون جو تيل
ايڪوڪاڊو کي اڌ ۾ ڪٽ ڪريو، کڏ کي هٽايو، پر چمڙي کي ڇڏي ڏيو. ڪٽ واري پاسي کي زيتون جي تيل سان رگيو ۽ گرم ڪوئلي مٿان هڪ منٽ کان وڌيڪ نه رکو. ھڪڙي پليٽ يا ٽري ڏانھن منتقل ڪريو ۽ ڊگھي طرف ڪٽيو. ڊش کي وڌيڪ سڌريل بنائڻ لاءِ، توهان لوڻ، ليمن جو رس ۽ ٽوسٽ ڪيل اخروٽ کي پڪل ايوڪاڊو ۾ ملايو.
جڏهن ته گهوڙو جيئرو چري رهيو آهي ۽ بي ضرر آهي، اسان، ٻين سڀني وانگر، اونهاري، ٻاهرين تفريح ۽ لذيذ باربيڪيو جو مزو وٺون ٿا!