ورلڊ ڪوڪو فائونڊيشن جي مطابق، اسپيني فتح ڪندڙن کي ڪوڪو بابت ڄاڻو جڏهن انهن آمريڪا تي حملو ڪيو ۽ ان ۾ مصالحو ۽ کنڊ شامل ڪيو. ان کان پوء، مٺي گرم چاکليٽ جي مقبوليت ۾ اضافو ٿيو، ۽ جيتوڻيڪ اسپين وارن ڪوشش ڪئي ته ان جي تخليق جي طريقي کي هڪ راز رکڻو پوندو (جيڪو انهن ڪاميابيء سان 100 سالن تائين ڪيو)، اهي لڪائي نه سگهيا. گرم چاکليٽ جلدي يورپي ۽ دنيا جي اشراف ۾ پکڙيل آهي. سولڊ چاکليٽ جوزف فرائي ايجاد ڪئي هئي جڏهن هن دريافت ڪيو ته ڪوڪو مکڻ کي ڪوڪو پاؤڊر ۾ شامل ڪرڻ سان هڪ مضبوط ماس بڻجي ٿو. بعد ۾، ڊينيئل پيٽر، هڪ سوئس چاڪليٽر (۽ هينري نيسلي جي پاڙيسري) چاکليٽ ۾ کنڊ کير شامل ڪرڻ جو تجربو ڪيو، ۽ کير چاکليٽ پيدا ٿيو.
ڇا چاکليٽ چونڊڻ لاء؟
ڊارڪ چاکليٽ نه رڳو کير يا اڇي چاکليٽ کان وڌيڪ ويگن آهي، پر هڪ صحت مند اختيار پڻ آهي. اڪثر تجارتي چاڪليٽ بار، ويگن ۽ غير ويگن، هڪ ٽن کنڊ ۽ چربی تي مشتمل آهي. بهرحال، ڪارو چاکليٽ ۾ وڌيڪ ڪوڪو پائوڊر ۽ گهٽ ٻيا اجزا آهن.
هڪ نسخي جي مطابق، ٿوري مقدار ۾ ڳاڙهو چاکليٽ جو باقاعده استعمال صحت کي بهتر بنائڻ ۾ مدد ڪري ٿو. ڪوڪو ۾ فلوانول نالي مرکبات شامل آهن، جيڪي برطانوي غذائيت فائونڊيشن جي مطابق، بلڊ پريشر کي بهتر ڪرڻ ۽ ڪوليسٽرول جي سطح کي مستحڪم ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
صحيح طور تي صحتمند ٿيڻ لاء، ڪجهه صرف نامياتي خام ڪيڪو کائڻ جي صلاح ڏين ٿا ۽ چاکليٽ نه. بهرحال، اهو سڀ ڪجهه توازن جو معاملو آهي، ٿورڙي چاکليٽ هڪ جرم ناهي.
جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ذميداريءَ سان، ڊئري فري ڊارڪ چاڪليٽ چونڊيو، جنھن ۾ سڀ کان وڌيڪ ممڪن ڪوڪو مواد ۽ گھٽ چربی واري مواد سان.
چاکليٽ سان ڇا کائڻ؟
ڪوڪو بالز
اخروٽ، اوٽ مل ۽ ڪوڪو پائوڊر کي بلينڊر ۾ شامل ڪريو ۽ چڱي طرح ملايو. تاريخون ۽ هڪ چمچو مونگ پھلي جو مکڻ شامل ڪريو ۽ ٻيهر کٽيو. جڏهن مرکب ٿلهو ۽ چپچپا ٿي وڃي ته پنهنجا هٿ هلڪو نم ڪريو ۽ ان مرکب کي ننڍڙن گولن ۾ روليو. بالن کي فرج ۾ ٿڌي ۽ خدمت ڪريو.
Avocado چاکليٽ mousse
هي لذيذ، صحتمند شيرين ٺاهڻ لاءِ صرف پنج اجزا لڳن ٿا. هڪ بلينڈر ۾، پڪي ايواڪاڊو، ٿورو ڪوڪو پائوڊر، بادام جو کير، ميپل سيرپ ۽ وينلا جو عرق ملايو.
ناريل گرم چاکليٽ
ناريل جو کير، ڊارڪ چاڪليٽ ۽ ڪجهه ميپل شربت يا اگوي نيڪٽر کي هڪ ساسپين ۾ ساسپين ۾ گڏ ڪريو. گھٽ باهه تي رکو. مسلسل هلايو جيستائين چاکليٽ ڳري وڃي. مرچ پائوڊر جي هڪ ننڍڙي چيچ شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ پنهنجي پسنديده مگ ۾ خدمت ڪريو.
ويگن چاکليٽ ڪيئن چونڊيو
چاکليٽ جي ذائقي مان لطف اندوز ٿيڻ کان سواءِ جانورن ۽ ڌرتيءَ کي نقصان پهچائڻ لاءِ، چاڪليٽ ۾ ڏنل اجزاء کان پاسو ڪريو.
کير. ان جي موجودگي عام طور تي بولڊ قسم ۾ لکيل آهي، ڇاڪاڻ ته کير کي الرجين سمجهيو ويندو آهي (جهڙوڪ اڪثر شيون ان مان نڪتل آهن).
پائوڊر ٿيل کير جو ٻوٽو. Whey کير پروٽين مان هڪ آهي ۽ پنير جي پيداوار جو هڪ ضمني پيداوار آهي.
رينٽ ڪڍڻ. Rennet ڪجهه whey پائوڊر جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. هي هڪ مادو آهي جيڪو ٻڪرين جي پيٽ مان حاصل ٿئي ٿو.
غير ويگن ذائق ۽ additives. چاڪليٽ بار ۾ ماکي، جليٽين، يا ٻين جانورن جي شين تي مشتمل ٿي سگھي ٿي.
پام جو تيل. جيتوڻيڪ اهو هڪ غير جانورن جي پيداوار آهي، ان جي پيداوار جي نتيجن جي ڪري، ڪيترائي ماڻهو پام آئل استعمال ڪرڻ کان پاسو ڪندا آهن.