آمريڪا ۾ ٻه ٽين کان وڌيڪ بالغن جو وزن وڌيڪ آهي، ۽ موت جي مکيه سببن مان هڪ ذیابيطس آهي. بيمارين جي ڪنٽرول ۽ روڪٿام لاءِ مرڪز اڳڪٿي ڪري ٿو ته 2030 تائين بيماري سان متاثر ماڻهن جو تعداد ٻيڻو ٿي ويندو.
بيئرڊ هڪ 72 سالن جو انجنيئر آهي Toledo کان. هو انهن ماڻهن جي هڪ ننڍڙي پر وڌندڙ تعداد سان تعلق رکي ٿو جن ڀاڄين يا ويگن طرز جي زندگي کي دائم ۽ حاصل ڪيل غذائي بيمارين جي علاج لاءِ چونڊيو آهي.
نارم تبديل ڪرڻ جو فيصلو ڪيو بعد ۾ هن کي ڪينسر جي تشخيص ڪئي وئي هئي. علاج دوران، هن پنهنجو پاڻ کي انسولين سان انجيڪشن ڪرڻ شروع ڪيو ته هو اسٽيرائڊ کي منهن ڏيڻ لاءِ هو پنهنجي رت جي شگر جي سطح کي منظم ڪرڻ لاءِ وٺي رهيو هو. بهرحال، ڪيموٿراپي کان پوء، جڏهن بيئرڊ اڳ ۾ ئي انسولين وٺڻ ختم ڪري چڪو هو، هن هڪ نئين بيماري حاصل ڪئي - قسم XNUMX ذیابيطس.
"جيئن توهان وڏي عمر ۾ آهيو، ڊاڪٽرن کي صرف ٻه صحت ڪالمن ڏسڻ ۾ اچن ٿا،" هو چوي ٿو. "هر سال، اهو لڳي ٿو ته ممڪنن جي فهرست مان بيماريون فعال طور تي ڪالمن ۾ منتقل ٿي رهيا آهن جيڪي توهان وٽ اڳ ۾ ئي آهن."
2016 ۾، آنڪولوجسٽ رابرٽ ايلس بيئرڊ کي صلاح ڏني ته سبزي جي غذا جي ڪوشش ڪريو. پنهنجي انٽرويو ۾، ڊاڪٽر نوٽ ڪيو ته آمريڪا ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور بيماريون - ڪينسر، دل جي بيماري ۽ موهپا - کي روڪيو وڃي ٿو ۽ صحيح غذا سان علاج ڪري سگهجي ٿو.
”هڪ پهرين شيءِ جنهن کي مان مريضن سان ڏسان ٿو انهن جي غذا آهي ،“ هن چيو. "جيڪڏهن توهان وٽ قيمتي اعلي ڪارڪردگي ڪار هجي جنهن کي اعلي ڪارڪردگي ايندھن جي ضرورت هجي، ڇا توهان ان کي سستو پيٽرول سان ڀريندؤ؟"
2013 ۾، آمريڪا ۾ ڊاڪٽرن کي چيو ويو ته مريضن کي ٻوٽي تي ٻڌل غذا جي سفارش ڪن. ھاڻي اشاعت ان موضوع تي شايع ٿيل سڀ کان وڌيڪ حوالو ڪيل سائنسي مقالا بڻجي چڪو آھي.
ڊاڪٽر ايلس پنهنجي 80 سيڪڙو مريضن لاءِ ٻوٽن تي ٻڌل غذا جي سفارش ڪري ٿو. انهن مان اڌ انهن جي غذا جو جائزو وٺڻ تي متفق آهن، پر حقيقت ۾ صرف 10 سيڪڙو مريض عمل ڪن ٿا. ھڪڙو ماڻھو پنھنجي رت جي شگر کي تمام گھٽ گھٽائي سگھي ٿو صرف ٻوٽن ۽ سڄو کاڌو کائڻ سان، ۽ گوشت ۽ ٻين وڌيڪ چربی جانورن جي خوراڪ کان بچڻ.
غذا جي تبديلي ۾ سڀ کان وڏي رڪاوٽ سماجي-اقتصادي آهي. ماڻهو سمجهن ٿا ته سبزي واري غذا ڪنهن ٻئي غذا کان وڌيڪ قيمتي آهي. انهي سان گڏ، اعلي معيار جون شيون هر جڳهه کان پري وڪرو ڪيا ويا آهن ۽ تمام گهڻو پئسو خرچ ڪري ٿو.
بيئرڊ هڪ غذائي پروگرام سان شروع ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. غذائيت پسند اينڊريا فيريرو سان گڏ، انهن گوشت جي شين کي ڇڏڻ جي سڀني مرحلن ذريعي سوچيو.
"نارم مڪمل مريض هو،" فريرو چيو. "هو هڪ انجنيئر آهي، هڪ تجزيه نگار، تنهنڪري اسان صرف هن کي ٻڌايو ته ڇا ڪجي ۽ ڪيئن، ۽ هن هر شيء تي عمل ڪيو."
بيئرڊ آهستي آهستي سڀني جانورن جي شين کي غذا مان ڪڍي ڇڏيو. پنجن هفتن ۾، رت جي شگر جي سطح ڇهه يونٽن تائين گهٽجي وئي، جيڪو هاڻي ڪنهن شخص کي ذیابيطس جي طور تي درجه بندي نٿو ڪري. هو پاڻ کي انسولين سان انجيڪشن ڏيڻ بند ڪرڻ جي قابل هو جيڪو هن کي استعمال ڪرڻو هو
ڊاڪٽر بيئرڊ جي حالت کي مسلسل مانيٽر ڪري رهيا هئا ته جيئن غذائيت جي نظام کي تبديل ڪرڻ کان پوءِ هن جي جسم ۾ ٿيندڙ ڪيميائي تبديلين جو پتو لڳائي سگهجي. هاڻي مريض هفتي ۾ هڪ ڀيرو ڊاڪٽر کي فون ڪري رپورٽ ڪري ٿو ته سڀ ڪجهه ٺيڪ ٿي رهيو آهي. هن لڳ ڀڳ 30 ڪلوگرام وڌيڪ وزن وڃائي ڇڏيو، رت جي شگر جي ماپ جاري رکي ۽ نوٽ ڪيو ته هن جي حالت صرف بهتر ٿي رهي آهي.
Ekaterina Romanova
ذريعو: tdn.com