جک فروٽ ٻوٽي جي دنيا جو ”سورڪ“ آهي. جيڪڏھن توھان اڃا تائين ان جي ظاھر کان ڊڄي نه ويا آھيو، پوء اوورپائي جيڪٽ جي بوء توھان کي پريشان ڪري سگھي ٿي. پوء هي غير ملڪي ميوو ڇا آهي - ٿلهي جلد، "ريب"، ٻج ۽ ٻج؟
ان جي ناپسنديده ظهور جي باوجود، جيڪ فروٽ اندرين اکين لاء هڪ سونهري رنگ، ڪريم جي بناوت سان، وڏن ڪارا داڻن سان گڏ بلب سان گڏ. بلب، يا انهن کي پوڊ پڻ سڏيو ويندو آهي، اصل ۾ ڳاڙهو ٻج لاء هڪ شيل آهي، جيڪي کائي ويندا آهن يا انهن مان مختلف وينجن ۾ پکايا ويندا آهن. ٻج به سيني وانگر ابلي سگهجن ٿا. هن ميوي جا ڪيترائي مداح ٻج کي بلب سان گڏ کائيندا آهن. گرمي جي علاج دوران، ٻج نرم ٿي ويندا آهن ۽ ڀاڄين وانگر. بيج، سفيد يا سونهري رنگ جو اڻ پکڙيل ڪيڪ فروٽ اڪثر ان جي ذائقي ۽ بناوت جي ڪري ”سبزي وارو گوشت“ سڏيو ويندو آهي.
تجارتي طور تي تازو جيڪفروٽ ڳولڻ آسان ناهي، پر توهان ان کي خريد ڪري سگهو ٿا منجمد، خشڪ يا کنڊ ۾ کنڊ. Canned نوجوان jackfruits ايشيائي ۽ ڏکڻ ايشيائي اسٽورن ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. اهو اڪثر منجهيل مليو آهي. چال اها آهي ته صرف اڻڄاتل ميوو استعمال ڪيو ويندو آهي "سبزي وارو گوشت". پکڙيل ڪيڪ فروٽ گهڻو ڪري ڊريسٽس ٺاهڻ لاءِ استعمال ٿيندو آهي. اهو هڪ شاندار مٺو ناشتو آهي جيڪو خام مزو ڪري سگهجي ٿو يا ميوو سلاد يا شربت ۾ جزو طور استعمال ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏهن توهان ڪافي خوش قسمت آهيو ته هڪ تازو جيڪٽ خريد ڪرڻ لاء، توهان ان کي ڪٽي سگهو ٿا ۽ مستقبل جي استعمال لاء ان کي منجمد ڪري سگهو ٿا.
نوجوان ميوا گندا آهن، هڪ غير جانبدار ذائقو آهي، ڪنهن به جڙي يا مصالحن سان گڏ. پوڊ اڪثر ڪري سبزي جي اسٽو ۾ شامل ڪيا ويا آهن. جيڪ فروٽ جي گوپ کي پڻ ڪٽيل گوشت ۾ پيسٽ ڪري سگھجي ٿو ۽ ميٽ بالز، اسٽيڪ، ميٽ بالز يا برگر ۾ پکايا ويندا. ٻين سبزي گوشت جي متبادل جي ڀيٽ ۾ جيڪ فروٽ جو فائدو اهو آهي ته ان ۾ سوڊيم، ڀاڄيون، مصنوعي رنگ، پرزرويٽوز ۽ گلوٽين شامل نه آهي، پر اهو فائبر ۽ وٽامن سي سان ڀرپور هوندو آهي، ان ۾ سويا يا ٻين ڀاڄين جي ڀيٽ ۾ پروٽين گهٽ هوندي آهي - 3 گرام في 200. پيداوار جي g.
جيڪڏهن توهان پيچيده ڀاڄين جو تمام گهڻو شوقين نه آهيو، ته پوء صرف نوجوان ميوو کي ڌوء (لوڻ کي هٽائڻ لاء) ۽ ان کي ذائقو ڪرڻ لاء - باربيڪيو ساس، تيل يا سرڪي سان 30 منٽن تائين فرائي ڪريو. توهان گريل تي جيڪ فروٽ کائي سگهو ٿا يا پنهنجي پسنديده موسمن سان حقيقي باربي ڪيو ٺاهي سگهو ٿا. ٻيو اختيار ميون کي ڪٽڻ يا ڪٽڻ ۽ ان سان گڏ پاستا پچائڻ آهي. يا ماريارا ساس، مرچ يا سوپ ۾ شامل ڪريو.
سڀ ترڪيبون جيڪي اسان توهان کي متعارف ڪرايون ٿا ته نوجوان اڻڄاتل ميوو استعمال ڪرڻ لاء. جيڪڏهن توهان وٽ ڪينڊ ڪيفيت آهي، اهو صحيح طور تي خشڪ ٿيڻ گهرجي. اضافي لوڻ کي ختم ڪرڻ لاء، گوپ اڳ ۾ ڌوئي ويندو آهي. منجهيل جيڪفروٽ کي کائڻ کان اڳ ڳرڻ گهرجي.
مصالحي دار جڪ فروٽ ڪٽيل
هتي هڪ بنيادي طريقو آهي جيڪو خشڪ يا تازو جڙي ۽ توهان جي پسند جي مصالحن سان مختلف ٿي سگهي ٿو.
200 گرام جوان ڪڪڙ
200 گرام پڪل آلو
100 g ڪٽ پياز
1 اسٽ. ل. ڪٽيل مرچ
1 ڪلاڪ. ايل. ڪٽيل لوسن
frاسائڻ لاءِ سبزي جو تيل
جڪ فروٽ کي ميش ڪرڻ جي ضرورت آهي، جيڪڏهن اهو ڪافي نرم نه آهي، ان کي مائڪرو ويڪرو ۾ 30 سيڪنڊن لاء گرم ڪريو. آلو ۽ جيڪٽ فروٽ جو هڪ نرم خالص ٺاهيو.
تيل سان گڏ هڪ فرائينگ پين کي گرم ڪريو. پياز، مرچ ۽ لوسن کي ساڙيو جيستائين نرم، اٽڪل 2 منٽ. تيار ڪيل پيوري شامل ڪريو ۽ 2 منٽن لاء گھٽ گرمي تي پکاو. پوء اڌ ڪلاڪ لاء ريفريجريٽ ڪريو (يا رات جو ڇڏي ڏيو).
تندور کي 200 درجن تائين گرم ڪريو. ٿڌي ٿيل مرکب کي پيٽن ۾ شڪل ڏيو. تندور ۾ 10 منٽن لاء پچائڻ يا پان فرائي ڪريو. پڻ ٻاڦ ڪري سگھجي ٿو ۽ پاستا يا ڪرسپي ماني سان گڏ خدمت ڪري سگھجي ٿو.
ڪڪڙ جو سلاد
هن سلاد کي سڏيو وڃي ٿو "آگ کان فرائينگ پين تائين" - مصالحي ۽ نرم ذائقن جو هڪ ميلاپ. اهو هڪ قيمتي جزو آهي - ناريل ڪريم، تنهنڪري سلاد خاص موقعن لاء مناسب آهي. ڊش پاڻ کي ذائقي ۾ فوري طور تي ظاهر نه ڪندو آهي، اهو اڳ ۾ تيار ڪري سگهجي ٿو، 1-2 ڏينهن اڳ، ۽ ذخيرو ٿيل ٿڌو.
300 گرام ڪٽيل نوجوان اڻ پختو ڪڪڙ
300 گرام ناريل ڪريم (ناريل کير سان پريشان نه ٿيڻ)
100 گرام ڪٽيل ٽماٽا
100 گرام ڳاڙهي مٺي پياز
2 ڪلاڪ. ايل grated ymbyrya
1 چمچ ڪچي مرچ مرچ (ذائقو ڪرڻ لاء)
½ چمچو اڇو مرچ
1 اسٽ. ل. ڪٽيل سائي سائلانٽرو يا اجماع
10 منٽن لاء فرج ۾ جڪ فروٽ رکو. هڪ ٿانو ۾ cilantro کانسواء باقي باقي اجزاء کي ملايو. جڪ فروٽ ۽ ناريل ڪريم شامل ڪريو، چڱي طرح ملايو ۽ سلينٽرو سان گارنش ڪريو. ريفريجريٽ ڪريو ۽ نوڊلز، فليٽ بريڊ يا ليٽس سان گڏ خدمت ڪريو.