”تازو، مان اتر اولهه گرين لينڊ ۾ Upernavik Nature Reserve ۾ ڪم ڪري رهي آهيان، جتي مان ايندڙ اڌ مهينو گذاريندس،“ ريبيڪا بارفٽ جو چوڻ آهي ته، ”هڪ ملڪ ۾ جتي پولر بيئر هڪ قومي ڊش آهي، ۽ ان جي چمڙي اڪثر سينگاري ٿي. گھر کان ٻاهر.
گرين لينڊ وڃڻ کان اڳ، ماڻهو اڪثر پڇندا هئا ته مان، هڪ شوقين ويگن، اتي ڇا کائيندس. ڌرتيءَ جي اڪثر اترين علائقن وانگر، هيءَ ڏور ۽ سرد زمين گوشت ۽ سامونڊي کاڌي تي کارائي ٿي. جيئن ته مون 20 سالن کان وڌيڪ عرصي تائين ڪنهن به جانورن جي خوراڪ کائڻ کان پاڻ کي مڪمل طور تي الڳ ڪري ڇڏيو آهي، گرين لينڊ جي ڊگهي سفر لاءِ غذائيت جو مسئلو مون کي ڪجهه حد تائين پريشان ڪري ڇڏيو. امڪان روشن نظر نه آيو: يا ته ڀاڄين جي ڳولا ۾ بکيو، يا ... واپس گوشت ڏانهن.
بهرحال، مون کي هرگز نه ڊڄي. مون کي Upernavik ۾ پروجيڪٽ لاء جوش سان ڀريل هو، مان سختيء سان ان ۾ ڪم ڪرڻ ويو، کاڌي جي صورتحال جي باوجود. مون کي خبر هئي ته مان مختلف طريقن سان صورتحال کي ترتيب ڏئي سگهان ٿو.
منهنجي تعجب ۾، عملي طور تي Upernavik ۾ ڪوبه شڪار ناهي. حقيقت ۾: هن ننڍڙي آرڪٽڪ شهر ۾ بقا جا پراڻا طريقا سمنڊ جي گليشيئرن جي پگھلڻ ۽ يورپ جي وڌندڙ اثر سبب ماضيءَ جي شيءِ بڻجي رهيا آهن. مڇين ۽ سامونڊي ٿنڀن جي تعداد ۾ نمايان طور تي گهٽتائي آئي آهي، ۽ موسمياتي تبديليءَ جو شڪار ۽ شڪار جي دستيابي تي اثر پيو آهي.
ننڍيون مارڪيٽون اڪثر علائقن ۾ موجود آهن، جيتوڻيڪ سخت ويگن لاءِ چونڊون ڪافي محدود آهن. مان دڪان تان گهر ڇا آڻيان؟ عام طور تي مرغن يا بحري ڀاڄين جو هڪ کنڊ، رئي جي مانيءَ جو هڪ ننڍڙو روٽي، شايد گوبي يا ڪيلا جيڪڏهن کاڌي جو جهاز اچي ويو هجي. منهنجي ”ٽوڪري“ ۾ به جام، اچار، اچار جا چقندر هوندا.
هتي هر شيءِ تمام مهانگي آهي، خاص ڪري اهڙي عيش عشرت جهڙو ويگن کاڌو. ڪرنسي غير مستحڪم آهي، سڀ شيون ڊنمارڪ کان درآمد ڪيا ويا آهن. سپر مارڪيٽ ڪوڪيز، مٺي سوڊا ۽ مٺايون سان ڀريل آهن - مهرباني ڪري. ها، ۽ گوشت 🙂 جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا مھر يا وھل (خدا نه ڪري)، منجمد يا ويڪيوم-پيڪ ٿيل آھن، انھن سان گڏ موجود آھن وڌيڪ واقف قسم جي مڇي، سساج، ڪڪڙ ۽ ٻيو ڪجھ.
جڏهن آئون هتي آيو آهيان، مون پاڻ سان ايماندار ٿيڻ جو واعدو ڪيو: جيڪڏهن مون کي محسوس ٿئي ٿو ته مون کي مڇي گهرجي، مان ان کي کائي ٿو (بلڪل هر شيء وانگر). بهرحال، ٻوٽن تي ٻڌل غذا تي ڪيترن سالن کان پوء، مون کي معمولي خواهش نه هئي. ۽ جيتوڻيڪ مان تقريباً (!) تيار هئس ته هتي منهنجي رهائش دوران کاڌي جي باري ۾ منهنجي نظر تي ٻيهر غور ڪرڻ لاءِ، اهو اڃا تائين نه ٿيو آهي.
مون کي ان حقيقت کي به مڃڻو پوندو ته مان هتي پنهنجي 7 ڪلوگرام شين سان گڏ آيو آهيان، جيڪو مون کي چوڻ گهرجي، 40 ڏينهن لاءِ ڪافي ناهي. مون مونگ جون ڀاڄيون کڻي آيون، جن کي مان اُچاريل کائڻ پسند ڪندو آهيان (مان صرف هڪ مهيني لاءِ کائيندو آهيان!). ان سان گڏ، مان بادام ۽ فلاس جا ٻج، ڪجهه پاڻي جي کوٽ واري سبزي، کجور، ڪوئنا ۽ اهڙيون شيون کڻي آيو آهيان. مان ضرور پاڻ سان وڌيڪ کڻي وڃان ها جيڪڏهن اهو سامان جي حد تائين نه هجي ها (ايئر گرين لينڊ 20 ڪلوگرام سامان جي اجازت ڏئي ٿو).
مختصر ۾، مان اڃا تائين ويگن آهيان. يقينا، هڪ خرابي محسوس ڪئي وئي آهي، پر توهان رهي سگهو ٿا! ها، ڪڏهن ڪڏهن مان رات جي وقت کاڌي جي باري ۾ خواب ڏسندو آهيان، ايستائين جو منهنجي پسنديده کاڌن لاءِ ٿورڙي خواهش - ٽوفو، ايوڪاڊو، ڀنگ جا ٻج، سالا سان گڏ مکڻ جي ٽوٽيلا، ميوو اسموڊيز ۽ تازيون سبزيون، ٽماٽا.