Tugun مڇي: بيان، رهائش، مڇي مارڻ جي ٽيڪنڪ ۽ ترڪيبون

Tugun (tugunok) ھڪڙي ناياب ننڍي مڇي آھي جيڪا ڪجھ سائبرين ندين ۽ ڍنڍن ۾ ملي ٿي. نتيجي طور، اهو تمام گهڻو قدر آهي. ڪجهه پياريندڙن لاءِ نفيس وينجن، هي عنصر ڪا رڪاوٽ نه آهي، ڇاڪاڻ ته هي مڇي حقيقي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء مناسب آهي.

وضاحت مڇي ڳنڍ

مڇيءَ جو تعلق سامن جي خاندان ۽ اڇي مڇيءَ جي ذيلي جنس سان آهي. سامونڊي خاندان جو هي ننڍڙو نمائندو تازو پاڻي جي دريائن ۾ ملي ٿو جيڪو آرڪٽڪ سمنڊ ۾ وهندو آهي. ان کان سواء، اهو يورال دريائن جي سڀني شاخن ۾ ملي ٿو. ماڻهن ۾ ان کي طريقت يا سوسوا هيرنگ پڻ سڏيو ويندو آهي.

سڀ کان وڏو ماڻهو 20 سينٽي کان وڌيڪ نه ڊگهو آهي، وزن 90 گرام تائين. زندگيء جي ٻئي سال ۾، هوء بلوغت تائين پهچي ٿو. 5 کان 7 سالن تائين جيئرو رهي سگهي ٿو. هن مڇي جي غذا ۾ حشرات جو لاروا ۽ پلاڪٽن شامل آهن.

فارم جون خاصيتون

مڇيءَ جو جسم هڪ روليل شڪل سان نمايان هوندو آهي، جيڪو ننڍڙن ترازن سان ڍڪيل هوندو آهي ۽ جيڪڏهن توهان ڪوشش ڪندا ته آسانيءَ سان بند ٿي ويندو آهي. مڇيءَ جو رنگ چانديءَ جو هوندو آهي، جيڪو اونداهي کان پٺيءَ تائين، پاسن ۽ پيٽ تي هلڪو ٿيندو آهي. پنن جي پٺيءَ واري علائقي ۾ adipose fin آهي.

تُنگن جي رهائش

ان حقيقت جي باوجود ته مڇي پاڻيءَ ۾ ملي ٿي، جنهن ۾ گرمي پد ۾ فرق نه ٿو پوي، هيءَ مڇي ٿلهي پاڻيءَ ۾ واقع گرم علائقن ۾ رهڻ کي ترجيح ڏيندي آهي، جنهن جي هيٺان پٿرن سان ڍڪيل هوندو آهي، ۽ ان سان گڏ سُٺو بجری به ريل جي غلبي سان. .

هيءَ ننڍڙي مڇي پاڻيءَ واري علائقي جي مشڪل علائقن ۾ وڃڻ پسند نه ڪندي آهي، جهڙوڪ:

• حدون.
• رولز.

گهڻو ڪري، هن مڇي ننڍي tributaries جي وات ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. ڏينهن جي دوران، مڇي پنهنجي رويي کي تبديل ڪري ٿي: ڏينهن جي وقت ۾، ٽگن کي ترجيح ڏني وئي آهي اونهائي ۾، ۽ دير سان منجهند ۾، اهو ساحل جي ساحل ڏانهن وڃڻ شروع ڪري ٿو، ڪيترن ئي شوال ۾ گڏ ٿي.

بهار جي شروعات سان، جڏهن برف مڪمل طور تي ڳري ويندي آهي، ته هن مڇيءَ جا ڪيترائي ڦڙا ننڍڙن ندين جي واهن، اونهي واهن ۽ پاڻيءَ جي ٻين حصن ڏانهن ڊوڙندا آهن، جن کي چڱيءَ طرح گرم ٿيڻ جو وقت هوندو آهي. انهن هنڌن تي، هوء فعال طور تي کارائڻ شروع ٿئي ٿي. هن عرصي دوران، ٽگن هڪ مٽيء جي تري سان علائقن کي چونڊيندو آهي، جتي ڪافي کاڌو آهي.

جڏهن سپوننگ شروع ٿئي ٿي، مڇي 3 سالن جي عمر تائين پهچي، ننڍن دريائن ڏانهن ويندي آهي. سپوننگ آگسٽ جي آخر ۾ شروع ٿئي ٿي ۽ سيپٽمبر تائين جاري رهي ٿي. سپوننگ سيپٽمبر جي وچ ۾ شروع ٿئي ٿي ۽ نومبر تائين جاري رهي ٿي، جڏهن حوض برف سان ڍڪڻ شروع ڪن ٿا. هن وقت پاڻي جي گرمي پد 4 درجا کان وڌيڪ نه آهي.

زندگيء جي سڄي عرصي دوران، tugun هر سال نسل نه ڪندو آهي. مڇي انهن علائقن ۾ آنا ڏئي ٿي جتي ريل ۽ بجری جي هيٺان هجي، جنهن جي کوٽائي 2 ميٽر کان وڌيڪ نه هجي. آنڊن کي هڪ طرف ڦيرائي، مڇي به سيارو انهن ئي علائقن ۾ گذارڻ لاءِ رهي ٿي.

Tugun هڪ مڇي آهي جيڪا تمام گهڻي نه هوندي آهي. هن مڇيءَ جي آبادي جو دارومدار پراڻن ماڻهن تي آهي، جيڪي هڪ وقت ۾ 6000 آنا ڏين ٿيون. ننڍا ماڻهو 500 کان 1500 آنا ڏيڻ جي قابل هوندا آهن. اهو پڻ ان حقيقت جو سبب آهي ته مڇيءَ جي سائيز جي لحاظ کان ٽگون انڊا نسبتاً وڏا هوندا آهن. هن جو قطر اٽڪل 2 ملي ميٽر آهي، ۽ ان جو رنگ پيلو آهي، هڪ ڳاڙهي ٽنگ سان.

tugun غذا مختلف invertebrates تي مشتمل آهي جيڪي پاڻيء جي هيٺان دنيا ۽ ان جي حدن ۾ رهن ٿا. جڏهن ٻي مڇي اُڀري ٿي، ته ٽگونوڪ آسانيءَ سان پنهنجو ڪويار کائيندو آهي. هن مڇيءَ جو فرائي zooplankton تي کارائيندو آهي. جيئن مڇيءَ جي پختگي ٿيندي آهي، تيستائين اُها ٻين خوردبيني جاندارن کي کائيندي رهندي آهي، جيستائين ان جي غذا بنيادي خوراڪ سان ڀرپور نه ٿي وڃي.

جڏهن اونهاري ايندي آهي ۽ مٿاڇري تي حشرات جي حرڪت شروع ٿيندي آهي، ته ٽگون جي خوراڪ جو مکيه قسم بيل مڇر ۽ مڇر آهن. جڏهن اهي حشرات ۽، عام طور تي، ٻيا حشرات غائب ٿي ويندا آهن، مڇي ٻيهر پلاڪٽن تي کارائڻ شروع ڪري ٿي.

مڇيءَ جي رڻ

ڪو به ماڻهو جيڪو هن مڇيء کي گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو پڪڙيو آهي اهو ڄاڻي ٿو ته اهو ڪيترو دلچسپ ۽ بي پرواهه آهي. اهي tugunka پڪڙي:

• سياري ۾. ڪجهه عقيدن موجب، اهو آخري برف تي سڀ کان وڌيڪ اثرائتو آهي. اهي ان کي عام سياري جي مڇي مارڻ واري راڊ سان مورميشڪا تي ننڍڙا ڪيڙا، بلڊ ورم يا برڊڪ فلائي لاروا سان پڪڙيندا آهن.
• ليٽوم. آگسٽ جي وچ کان سيپٽمبر جي وچ تائين مڇي مارڻ کي سڀ کان وڌيڪ پيداوار سمجهيو ويندو آهي. هن عرصي دوران، tugun پکڙيل آهي:

1. سينس، خاص طور تي اونداهي جي شروعات سان.
2. ڪناري کان. مڇي مارڻ لاء، هڪ باقاعده فلوٽ راڊ، مڇي مارڻ يا اسپننگ مناسب آهي.
3. ٻيڙيءَ مان. هن معاملي ۾، هڪ mormyshka سان هڪ سياري مڇي مارڻ جي ڇت استعمال ڪيو ويندو آهي. مڇي مارڻ جي ٽيڪنڪ هن ريت آهي: بيٽ تمام تري ۾ ٻرندو آهي، جتي اهو ٿورڙو متحرڪ هوندو آهي، جنهن جي پٺيان اڌ جي کوٽائي تائين وڌي ويندي آهي.

اونهاري ۾ مڇي مارڻ لاءِ، مڇي، مڇر، ڪيڙا، بلڊ ورم، ۽ ننڍڙي مکڻ جهڙا چنگھا استعمال ٿيندا آهن. توهان کي ٽوگن کي کارائڻ نه گهرجي، ڇاڪاڻ ته هو تمام شرميلو آهي ۽ فوري طور تي مڇي مارڻ جي جڳهه کي ڇڏي ڏيندو. جيڪڏهن گهٽ ۾ گهٽ هڪ مڇي ٿلهو ڀڃي ته سڄو اسڪول هليو ويندو. تنهن ڪري، توهان کي پهرين کٽ تي اعتماد سان ان کي ڇڪڻ جي ضرورت آهي. Tugun فعال طور تي سج لٿي جي شروعات سان پڪڙيندو آهي ۽ اهو عمل مڪمل اونداهي تائين جاري رهندو آهي. هن عرصي دوران، اڇي مڇي پنهنجي لاءِ کاڌو ڳولڻ لاءِ ساحل جي ويجهو اچي ٿي.

پچائڻ ۾ ٽوگن

Tugun گوشت ذائقي ۾ گوشت جي خوشبوء وانگر آهي. انهن جو گوشت تازو ڪڪڙين جي خوشبوءِ جهڙو آهي. ضابطي جي طور تي، هي مڇي بلڪل تازو پکايا ويندا آهن. جيڪڏهن اهو ڪيترن ئي ڏينهن تائين ڪوڙ آهي، پوء ذائقي خاصيتون لفظي طور تي غائب ٿي ويندا آهن.

سڀ کان وڌيڪ دلچسپ کاڌ خوراڪ مصالحي وارو ٽگنوڪ آهي. کاڌ خوراڪ جلدي تيار ڪئي وئي آهي، ڇاڪاڻ ته 11-14 ڪلاڪ ڪافي آهن ۽ توهان مڇي کائي سگهو ٿا. بنيادي شرط جيڪا ختم ٿيل پيداوار جي معيار کي متاثر ڪري ٿي صرف تازو پڪل مڇيء جو استعمال آهي. جيڪڏهن اهو ممڪن ناهي، ته مڇيء کي سڌو سنئون ذخيرو تي لوڻ آهي. هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي وڃڻ کان اڳ لوڻ، مرچ، جيرا، لونگ ۽ ٻيا مصالحو آڻڻ جي ضرورت آهي. انهي حالت ۾، گهر پهچڻ تي، توهان هڪ تيار ڪيل کاڌ خوراڪ ڪري سگهو ٿا.

هتي، مڇي مارڻ دوران، توهان ٽگنڪا مان مزيدار مڇي سوپ کائي سگهو ٿا. ان کان سواء، ان کي پچائڻ کان اڳ صاف ڪرڻ ضروري ناهي. توهان کي هڪ لذيذ ۽ امير سوپ ملندو. هتي، ناشتي جي طور تي، ٽگن ڪوئلي تي پکايا ويندا آهن.

ٽگُن مڇي ان لحاظ کان به مختلف آهي ته جيڪڏهن ان کي منجمد ڪري پوءِ ڳايو وڃي ته اها پنهنجي ذائقي جون خاصيتون وڃائي ويهندي آهي، جيڪا ان جي تياري ۾ تمام گهڻي اهميت رکي ٿي.

بنيادي ترڪيبون

هن لذيذ مڇي تيار ڪرڻ لاء، توهان هيٺ ڏنل مشهور ترڪيبون استعمال ڪري سگهو ٿا.

مصالحي سان ڀريل ٽگنوڪ

آخري پراڊڪٽ تيار ڪرڻ لاء توهان کي ضرورت پوندي:

• 1 ڪلو تازو اڻ کليل مڇي.
• 1 چمچ. لوڻ جو هڪ چمچو.
• 55 ml پاڻي.
• بي پنن جا 3 ٽڪر.
• 1 چمچو داڻي.
• 15 مٽر جو مصالحو.
• 7 گرام جيرو.
• 4 جائفل.

تياري جا مرحلا:

1. تازو مڇي لوڻ سان گڏ ڪريو.
2. Tugunka هن طريقي سان نموني سان قطار ۾ رکيل آهي enameled يا شيشي جي سامان ۾.
3. پاڻي هڪ الڳ ڪنٽينر ۾ وجھي، مصالحن جي اضافي سان ۽ باهه تي رکيل آهي. انشا کي ابل تي آندو ويو آهي ۽ گرميء کان هٽايو ويو آهي. ان کان پوء، اچار کي ٿڌو ڪرڻ گهرجي.
4. ٿڌي کان پوء، پکايا مڇي اچار سان ڀريو ويندو آهي.
5. مڇي ڍڪيل آهي، ۽ مٿي تي هڪ لوڊ رکيل آهي. هن پوزيشن ۾، ان کي ڪجهه ڏينهن لاء فرج ڏانهن موڪليو ويو آهي. هن وقت کان پوء، مڇي کائڻ لاء تيار آهي.

اھا پيچرو

هڪ مزيدار سوپ تيار ڪرڻ لاء توهان کي گهرجي:

• 1 ڪلو تازو ٽوگن.
• ڏهه آلو تائين.
• 100 گرام رائي جو اٽو.
• دال جو هڪ ٿلهو.
• سائي پياز جا ٻه ٻچا.
• مصالحو ۽ لوڻ ذائقو.

ڪيئن تيار ڪجي:

1. مڇيءَ کي صاف ڪيو ويندو آهي، مٿي ۽ اندرين کي ختم ڪرڻ سان.
2. آلو ڪعب ۾ ڪٽيا ويا آهن ۽ اڳ ۾ ئي ٽڪرائي پاڻيء ۾ وجھي رهيا آهن.
3. جڏهن آلو تقريبا پکايا ويندا آهن، ان ۾ مڇي، لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪيو ويندو آهي.
4. اٽو پڻ هتي شامل ڪيو ويندو آهي ۽ ڍنگ جي ٺهڻ کان بچڻ لاءِ چڱيءَ طرح هلايو ويندو آهي.
5. ان کان پوء، سوپ کي ڍڪڻ سان ڍڪيو ويندو آهي ۽ 10 منٽن لاء پکڙيل آهي.
6. پوء، جڏهن ڊش تقريبا تيار آهي، ان ۾ ٿلهي ڪٽيل سائي پياز شامل ڪيا ويا آهن.
7. باهه لڳندي آهي، جنهن کان پوء ڪن کي تقريبا 30 منٽن تائين ڦهلائڻ گهرجي. نتيجو هڪ تمام سوادج ۽ صحتمند کاڌ خوراڪ آهي، جيڪو پليٽ ۾ ڪم ڪيو ويندو آهي.

ٿڪل

Tugun هڪ تمام نادر مڇي آهي جنهن ۾ بهترين ذائقي ڊيٽا آهي. اهو مختلف وينجن کي پچائڻ لاء موزون آهي، پر صرف تازو پکڙيل آهي. ڪجهه وقت کان پوء، منجهيل جڏهن به، ان جو ذائقو وڃائي ڇڏيو. جيئن ته مضمون مان ڏسي سگهجي ٿو، tugunok لوڻ لاء مناسب آهي، پهرين ڪورس تيار ڪرڻ لاء، وغيره، پر هڪ شرط تي - مڇيء کي تازو پڪڙيو وڃي.