مواد
Bersh ۽ pike perch ساڳي ذات سان تعلق رکي ٿو، تنهنڪري اهي اڪثر ڪري هڪ ٻئي سان پريشان آهن. انهن ۾ فرق ڪرڻ لاء، توهان کي جسم جي جوڙجڪ جي ڪجهه خاصيتن جي باري ۾ ڄاڻڻ جي ضرورت آهي، برش جي رويي ۽ ان جي رهائش.
برش مڇي: وضاحت
هي مڇي پرچ خاندان سان تعلق رکي ٿي. برش جي ڊيگهه 0,5 ميٽر تائين وڌي ٿي، جنهن جو وزن 1,7 ڪلوگرام آهي. برش، پرچ وانگر، هڪ تازي پاڻيء جي مڇي سمجهي ويندي آهي.
ظاهري تفصيل
برش جو رنگ زنڊر جهڙو ئي آهي، فقط ان جون پٽيون وڌيڪ اظهاريندڙ ۽ سمايل آهن. اهو هڪ blunt muzzle ۽ هيٺين جبڑے تي fangs جي غير موجودگيء جي فرق آهي. اکيون زنڊر جي اکين کان وڌيڪ نمايان هونديون آهن، ۽ پنن، ٻنهي جي اڳيان ۽ پوئتي، وڏيون هونديون آهن. ڊگهو جسم ڊگهو آهي. اهو وڏي پيماني سان ڍڪيل آهي، ۽ وات جي ويجهو به ننڍا ننڍا اسڪيل ڳولي سگهجن ٿا.
برش ڪٿي رهي ٿو
بنيادي طور تي، برش مڇي دريائن ۾ ملي ٿي جهڙوڪ:
- وولگا درياءَ ۽ وولگا نديءَ جو بيسن.
- ڊان ندي.
- ڊونٽس ندي.
- دنيپر ندي.
ان کان سواء، هي مڇي ڪئسپين سمنڊ ۾ پڻ ملي سگهي ٿي، انهي سان گڏ ان جي بيسن ۾.
برش ڇا کائي ٿو
برش (Bersh) ننڍي مڇيءَ تي کارائيندو آهي، جنهن جي ڊيگهه 7 سينٽي کان وڌيڪ نه هوندي آهي، جهڙوڪ پائيڪ پرچ. مينهن کي سڀ کان وڌيڪ پسند ڪيل مڇي سمجهيو ويندو آهي، جيتوڻيڪ فرائي ۽ ٻيون مڇيون ان جي غذا ۾ شامل آهن.
اونهي جڳهن کي ترجيح ڏئي ٿو جتي هيٺيون سخت ۽ سٽي آهي. اهو ڍنڍن ۾ نه ملي ٿو، جيتوڻيڪ ٻوڏ وارن ۾.
جڏهن برش پيدا ٿئي ٿي
برش 4 سالن جي عمر تائين پهچڻ تي نسل جي لاء تيار آهي. هن وقت تائين، اهو 25 سينٽي ڊگهو ٿيندو. اهو اونهي علائقن ۾ ٻوٽو پيدا ڪري ٿو. ساڳي ئي وقت، هو ڪنڌيءَ جي حدن اندر، سٽي جي تري تي هڪ خاص آڱوٺو ٺاهي ٿو. نر ان آڱوٺي جي حفاظت ڪندو آهي جتي آنڊا رکيا ويندا آهن جيستائين تري ظاهر نه ٿئي.
ضابطي جي طور تي، اهو اپريل يا مئي ۾ پيدا ٿئي ٿو، جڏهن پاڻي +10 درجا تائين گرم ٿئي ٿو. Caviar سائيز ۾ تمام ننڍو آهي ۽ هڪ پيلو رنگ آهي. برش هڪ وڏي پيماني تي مڇي آهي، ڇاڪاڻ ته ماده هڪ وقت ۾ اڌ لک آنا ڏئي سگهي ٿي، رهائش جي لحاظ کان.
ڪيفيار هڪ هفتي اندر پختو ٿي ويندو آهي. نتيجي طور، لاروا ظاهر ٿيندا آهن، جيڪي ڪيترن ئي ڏينهن تائين ڪوڪوون ۾ رهندا آهن ۽ شيل جي باقيات تي کارائيندا آهن. انهن جي ڊيگهه (لاروا) ڪيترن ئي ملي ميٽر آهي. 5 ڏينهن کان پوءِ، لاروا مڇي جي تري ۾ تبديل ٿي ويندا آهن جيڪي zooplankton کي کارائيندا آهن، ۽ وڏا ٿيڻ کان پوءِ اهي ٻين مڇين جي تري تي کارائيندا آهن.
برش رويي: خاصيتون
برش، ساڳئي پائيڪ پرچ جي برعڪس، سڄو ڏينهن پنهنجي شڪار جو شڪار ڪندو آهي. پڪي پرچ، رستي سان، رات جو شڪار تي وڃو. برش، پرچ وانگر، پيٽ ۾ شڪار ڪري، هڪ خاص جڳهه تي شڪار ڪرڻ کي ترجيح ڏئي ٿو.
نوجوان ماڻهو وڏي پئڪيج جي ويجهو رهندا آهن. تنهن ڪري، پڪي پرچ جي اڳيان هڪ برش کي فرق ڪرڻ تمام ڏکيو آهي. برش جا وڏا نمونا درياهه جي وچ ۾ ويجھو رهڻ پسند ڪن ٿا، ۽ ننڍا نمونا ساحل جي ويجھو. تنهن هوندي به، اهي تمام تري ۾ آهن.
برش مڇي ۽ پائيڪ پرچ جي وچ ۾ فرق
ان حقيقت جي باوجود ته ان جي رويي جي ڪجهه خاصيتون تقريبا زيندر جي رويي سان ملندڙ جلندڙ آهن، ڪجهه اختلاف آهن. مثال طور:
- برش زاندر جي برابر سائيز تائين نه وڌندو آهي.
- برش جي گلن تي، توهان ترازو ڏسي سگهو ٿا، پر پائيڪ پرچ اهو نه آهي.
- برش وڏيون اکيون، هڪ ننڍڙي، پر وڏيون موزون پڻ آهن.
- برش ۾ وڏا اسڪيل هوندا آهن.
- برش جي جسم تي سٽون وڌيڪ باقاعده جاميٽري جي لحاظ کان مختلف آهن.
- پائيڪ پرچ ڍنڍن ۽ حوضن ۾ ملي ٿو، ۽ برش خاص طور تي دريائن کي ترجيح ڏئي ٿو، ٻنهي وڏن ۽ ننڍن.
برش مڇي مارڻ
ماهيگير وڌيڪ برش کي پڪڙڻ کي ترجيح ڏيندا آهن ڇاڪاڻ ته ان ۾ وڌيڪ مٺو ۽ رسيل گوشت هوندو آهي. پر برش کي پڪڙڻ ايترو آسان ناهي. پر جيڪڏهن توهان تمام گهڻي ڪوشش ڪريو ۽ هن جي عادتن جو مطالعو ڪريو، ته توهان هن ڪم کي به منهن ڏئي سگهو ٿا.
گھمڻ واري سومووڪا تي برش کي پڪڙڻ
مڇي مارڻ جا طريقا
هن مڇي کي پڪڙڻ لاء ڪافي طريقا آهن، خاص طور تي اسان جي وقت ۾. ساڳي ئي وقت، اهي آهن جيڪي ماهيگيرن سان تمام مشهور آهن، ۽ اهي آهن جيڪي تمام گهڻو مشهور نه آهن. ڪنهن به صورت ۾، اهي هڪ مثبت نتيجا آڻي سگهي ٿو.
برش کي پڪڙڻ جو عمل ڪيترن ئي مثبت جذبات سان گڏ آهي. ساڳئي وقت، اهو پاڻ کي آسان ۽ سڀ کان وڌيڪ سستي گيئر سان هٿ ڪرڻ لاء ڪافي آهي. ان جي باوجود، توهان کي هن جي باري ۾ ڪجهه معلومات ڄاڻڻ جي ضرورت آهي. مثال طور:
- هي مڇي خاص طور تي شوقين اينگلرز طرفان پڪڙي ويندي آهي. برش صنعتي پيماني تي نه پڪڙيو ويو آهي.
- اونهاري ۾ برش کي پڪڙڻ بلڪل حقيقي ناهي، پر سياري جي آمد سان، توهان ڪاميابي تي شمار ڪري سگهو ٿا.
- مڇي مارڻ لاء، وچولي ٿلهي جي مڇي مارڻ واري لائن کي چونڊيو ويو آهي، ڇو ته برش 0,5 ميٽر کان وڌيڪ نه وڌندي آهي.
- بنيادي طور تي، سياري ۾ ان کي پڪڙڻ لاء، اهي وڏي جاگ استعمال ڪندا آهن، ڊگهو.
- مڇيءَ جو ڪجهه قسم مورميشڪا تي لڳل هوندو آهي، جهڙوڪ پرچ، گججن يا اسپرٽ.
سورت تي زندر ۽ برش کي پڪڙڻ.
مڇي مارڻ لاءِ ٿلهو
برش ڪنهن به گيئر تي پڪڙي سگهجي ٿو، جهڙوڪ:
- اسپائينگ. جيئن ته هيءَ مڇي رڱيل تري کي ترجيح ڏئي ٿي، ان ڪري هن شڪاري کي پڪڙڻ لاءِ گھمڻ وڏو آهي. هڪ بيت جي طور تي، هڪ هلڪو رنگ جي oscillator استعمال ڪيو ويندو آهي. هن معاملي ۾ هڪ لڪ جي ضرورت نه آهي. بتن کي تمام تري ۾ وڃڻ گهرجي، بلڪه سست. اهو بهتر آهي ته مڇي مارڻ هڪ ٻيڙيء مان ڪيو وڃي. مڇيءَ جي ماڳ کي ڳولڻ لاءِ هيٺئين ٽوپوگرافي جو تعين ڪرڻ به ايترو ئي ضروري آهي.
- هيٺان مڇي مارڻ واري ڇنڊ (فيڊر). ضابطي جي طور تي، گيئر شام جو نصب ٿيل آهي، ۽ صبح جو اهي چڪاس ڪيا ويا آهن. مڇي مارڻ جو هي طريقو ڪيترائي فائدا آهن. پهرين، توهان کي مسلسل ڇڪڻ ۽ ڇڪڻ جي ضرورت ناهي، ۽ ٻيو، توهان مصنوعي بٽ استعمال ڪري سگهو ٿا. هيٺيون ٽيڪل استعمال ڪيو ويندو آهي سلائيڊنگ سنڪر سان.
- ٻرندڙ ڇنڊو. هي ڇنڊو پڪڙڻ ڏاڍو ڏکيو آهي، خاص طور تي موجوده دور ۾، خاص طور تي جڏهن ته برش هيٺئين طرز جي زندگي گذاريندو آهي. تنهن ڪري، توهان کي وچولي موجوده سان علائقن کي چونڊڻ جي ضرورت آهي. ان کان علاوه، فلوٽ ٽيڪل پري اڇلائڻ ڏکيو آهي.
- مڇيءَ لاءِ مڱڻي. ھڪڙو دائرو ھڪڙو ئي وينٽ آھي، رڳو اونهاري ۾ مڇي پڪڙڻ لاء. پهرين توهان کي مڇيء جي جمع جو اندازو لڳائڻ جي ضرورت آهي ۽ صرف پوء، ٿلهي اڇلائي. جڏهن حلقن سان مڇي مارڻ، عام طور تي زنده بٽ استعمال ٿيندو آهي. وڏا ماڻهو درياهه جي فيئر وي ۾ ڪٿي واقع آهن، جتي توهان کي گيئر اڇلائڻ جي ضرورت آهي ۽ هتي توهان ٻيڙيء کان سواء نٿا ڪري سگهو.
پڪڙڻ واري برش اسپننگ بوٽ جيگ
برش جي مفيد ملڪيت
مڇي، جانورن جي گوشت جي برعڪس، گهڻو وڌيڪ مفيد اجزاء تي مشتمل آهي. غذائي هجڻ سان گڏ، مڇيءَ جي گوشت ۾ ڪيلوريون به گهٽ هونديون آهن. انهي سلسلي ۾، اسان محفوظ طور تي برش گوشت کي غذائي پيداوار ڏانهن منسوب ڪري سگهون ٿا. ساڳئي وقت، ان جو گوشت جلدي جسم طرفان جذب ڪيو ويندو آهي.
هڪ شڪاري جي گوشت ۾ وٽامن ۽ مائڪرو عناصر جي موجودگي، ٻين مفيد مادي سان گڏ، توهان کي انساني جسم کي تقريبن سڀني اجزاء سان گڏ ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿي جيڪا انساني جسم جي ڪم تي فائدي واري اثر آهي. ان کان علاوه، سڀئي جزا هڪ پيچيده طريقي سان ڪم ڪن ٿا، بڪين ۽ جگر جي ڪم کي بهتر بڻائي، چمڙي جي حالت کي تازو ڪري، هڏن کي مضبوط ڪرڻ ۽ بافتن جي بحالي کي متحرڪ ڪن ٿا.
مڇيء جو باقاعده استعمال توهان کي جسم جي زهر ۽ زهر جي جسم کي صاف ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو، جڏهن ته جسم جي مجموعي ڍنگ کي وڌايو، ميٽابولزم کي بهتر ڪرڻ جي پس منظر جي خلاف. ان کان سواء، ڪجهه جزا مرڪزي نروس سسٽم جي ڪم تي مثبت اثر ڇڏيو آهي.
لذيذ برش ترڪيبون
برش وانگر اهڙي شڪاري کان، اهو ممڪن آهي ته مختلف لذيذ وينجن تيار ڪرڻ. ساڳئي وقت، وينجن نه رڳو سوادج، پر پڻ صحتمند آهن.
برش جو جلدي پچائڻ ”پو لينٽياسڪي“
پنير ڪرسٽ جي هيٺان پياز سان ڀريل برش
هن لذيذ طعام تيار ڪرڻ لاء، توهان کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:
- اڌ ڪلو مڇي.
- ٽي بلب.
- 150 گرام سخت پنير.
- 70 گرام ميئونيز.
- سبزي.
- سلام.
- مصالحو.
پچائڻ ٽيڪنڪ:
- سڀ کان پهرين، مڇي کي صاف ڪيو ويندو آهي، گٽ ۽ چڱي طرح ڌوء. جيڪڏهن توهان سڀني هڏن کي هٽائي ڇڏيو، توهان کي وڌيڪ گهربل ڊش حاصل ڪيو. ان کان پوء، مڇيء کي حصن ۾ ڪٽيو ويندو آهي، لوڻ ۽ مرچ.
- پياز اڌ انگن ۾ ڪٽيو ويندو آهي ۽ ميئونيز سان ملايو ويندو آهي.
- تندور چالو ٿئي ٿو ۽ مطلوب درجه حرارت تي گرم ڪري ٿو. مڇي ميئونيز ۽ پياز سان ڀريل آهي ۽ بيڪنگ ڊش ۾ رکيل آهي. هن حالت ۾، مڇي اٽڪل 35 منٽن لاء کائڻ گهرجي.
- هن وقت کان پوء، مڇيء کي تندور مان ڪڍيو ويندو آهي ۽ برتن کي مٿي تي ڀريل سخت پنير سان ڇڪايو ويندو آهي. ان کان پوء، مڇي اڃا تائين 5 منٽن لاء تندور ڏانهن موڪليو ويو آهي. خدمت ڪرڻ کان اڳ، برتن کي ڪٽيل جڙي ٻوٽين سان سجايو ويو آهي.
سبزي سان برش
هيٺين اجزاء جي ضرورت پوندي:
- وچولي سائيز جي مڇي جا 4 لاش.
- ڊيل.
- لہسن جا 6 لونگ.
- پيرسلي.
- بيس
- ساوا بصر.
- ميئونيز جا 3 چمچا.
- سبزي جو تيل.
- سلام.
- مرچ.
ڪيئن صحيح پچائڻ:
- مڇيءَ کي چڱيءَ طرح ڌوئي، صاف ڪيو وڃي ٿو. انهي حالت ۾، توهان کي سر، پنن ۽ دم کي ختم ڪرڻ نه وساريو.
- سڀ سبزيون ڪٽيل آهن، هڪ الڳ ڪنٽينر ۾ رکيل آهن، لوسن جو رس ۽ سبزي جي تيل جي اضافي سان. ان کان پوء، هي سڀ ذائقو لوڻ آهي.
- مڇيءَ جا لاش تيار ڪيل جڙي ٻوٽين سان ڀريا ويندا آهن. ساڳئي وقت، هن مرکب کي احتياط سان مڇيء جي پيٽ سان گڏ اندر اندر ڍڪڻ گهرجي. مڇي ميئونيز سان مٿي آهي.
- مڇي کي بيڪنگ ڊش تي رکيل آهي ۽ اٽڪل 40 منٽن تائين تندور ڏانهن موڪليو ويندو آهي جيستائين مڇي گولڊن برائون ٿي وڃي.
پياز ۽ گاجر سان braised bersh
هن سادي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ لاء، توهان کي هجڻ گهرجي:
- اٽڪل 2 ڪلو مڇي.
- ٽي بلب.
- هڪ گاجر.
- اٽو.
- سلام.
- مصالحو.
- سبزي جو تيل.
تيار ڪرڻ جو طريقو
- مڇيءَ کي چڱيءَ طرح ڌوئي صاف ڪيو وڃي ٿو، جنهن کان پوءِ ان کي ٽڪرن ۾ ڪٽيو وڃي ٿو. ان کان پوء، مڇي لوڻ ۽ ضروري مصالحو شامل ڪيو ويو آهي.
- مڇيءَ کي اٽي ۾ ڦاسايو ويندو آهي، جنهن کان پوءِ ان کي هڪ ٿانوءَ ۾ ترايو ويندو آهي، جيستائين سونهري رنگ حاصل نه ٿئي.
- پياز اڌ انگن ۾ ڪٽيو ويندو آهي، ۽ گاجر کي ٿلهي گرٽر تي ڪٽيو ويندو آهي.
- مڇيءَ جي پکڻ کان پوءِ، پياز ۽ گاجرون هڪ ئي ٿانءَ ۾ تريل آهن.
- جيئن ئي پياز پکايا ويندا آهن، مڇيء کي مٿي تي رکيل آهي، باهه گهٽجي ويندي آهي ۽ مڇيء کي 7 منٽن لاء لڪ جي هيٺان دٻايو ويندو آهي.
- خدمت ڪرڻ کان اڳ، مڇيء کي جڙي ٻوٽين سان سجايو ويو آهي.
Bersh ڪافي سوادج ۽ صحتمند مڇي سمجهيو ويندو آهي. ظاهري طور تي، اهو هڪ پائيڪ پرچ ۽ هڪ پرچ جي وچ ۾ ڪجهه جهڙو آهي. ان کي پڪڙڻ ايترو آسان ناهي، ڇاڪاڻ ته وڏا ماڻهو اونهائي ۾ ۽ ساحل کان پري رهڻ پسند ڪن ٿا. تنهن ڪري، جيڪڏهن هڪ برش کي پڪڙڻو آهي، اهو بهتر آهي ته هڪ ٻيڙيء کان، هٿياربند سمنڊ جي گيئر سان.
پياز ۽ جڙي ٻوٽين سان تندور ۾ پائڪ پرچ