مواد
مائڪرو عناصر (مائڪرو نيوٽرينٽس) سڀ کان اهم مادو آهن جن تي جاندارن جي اهم سرگرمي منحصر آهي.
اهي توانائي جو ذريعو نه آهن، پر اهي اهم ڪيميائي رد عمل جا ذميوار آهن. تمام گھٽ مقدار ۾ گھربل آھي (روزاني جي شرح ملي ۽ مائڪروگرام ۾ ماپي ويندي آھي، 200 ملي گرام کان گھٽ).
جيڪڏهن انساني جسم جو مڪمل تجزيو ڪيو وڃي ته اهو واضح ٿئي ٿو: اسان مختلف قسم جي ڪيميائي مرڪب تي مشتمل آهيون، جن مان 30 مائڪرو عنصر آهن. اهي انساني جسم جي بهتر ڪارڪردگي لاء ذميوار آهن، ۽ انهن جي گهٽتائي بالغن جي صحت ۽ ٻارن جي ترقي تي انتهائي منفي اثر آهي.
Micronutrients: ڇا آهن
سائنس ۾ micronutrients جو گروپ عام طور تي 2 ڀاڱن ۾ ورهايل آهي: ضروري شيون (اهم)؛ مشروط طور تي ضروري (جسم لاء اهم، پر گهٽ ۾ گهٽ سپلائي ۾ آهن).
ضروري مائڪرو مادو آهن: لوهه (في)؛ ٽامي (Cu)؛ آئيوڊين (I)؛ زنڪ (Zn)؛ ڪوبالٽ (Co)؛ ڪروميم (Cr)؛ molybdenum (Mo)؛ selenium (Se)؛ مينگنيز (Mn).
مشروط طور تي ضروري مائڪرو غذائي اجزاء: بورون (بي)؛ برومين (Br)؛ فلورائن (F)؛ ليتيم (لي)؛ nickel (Ni)؛ سلکان (سي)؛ وينڊيم (V).
ٻئي درجي بندي موجب، سراغ عناصر 3 ڀاڱا ۾ ورهايل آهن:
- مستحڪم عناصر: Cu، Zn، Mn، Co، B، Si، F، I (اٽڪل 0,05٪ جي مقدار ۾)؛
- 20 عناصر جيڪي 0,001٪ کان هيٺ ڪنسنٽريشن ۾ موجود آهن؛
- آلودگي جو هڪ ذيلي گروپ جنهن جي مستحڪم اضافو بيمارين جي ڪري ٿي (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).
انسانن لاء سراغ عنصرن جو استعمال
لڳ ڀڳ سڀ biochemical عملن تي دارومدار رکيل عنصرن جي توازن تي. ۽ جيتوڻيڪ انهن جي گهربل مقدار مائڪگرامس طرفان طئي ڪئي وئي آهي، انهن غذائيت جو ڪردار تمام وڏو آهي. خاص طور تي، ميٽابولزم جي قابليت واري عمل، جسم ۾ اينزيميمس، هارمونز ۽ ويتامين جي ٺهڪندڙ مائڪرو عناصر تي منحصر آهي. اهي مائڪروجنزمين مدافعتي نظام کي مضبوط ڪن ٿا، هيماتپوائيسس کي فروغ ڏين ٿا، هڏن جي بافتن جي مناسب ترقي ۽ ترقي. الڪلي ۽ تيزاب جي توازن، پيدائش واري نظام جي ڪارڪردگي انهن تي منحصر آهي. سيل جي سطح تي، اهي جھلي جي ڪارڪردگي جي حمايت ڪن ٿا؛ بافتن ۾، اهي آڪسيجن جي بدلي ۾ حصو وٺندا آهن.
سائنسدانن جو چوڻ آهي ته انساني جسم جي سيلن ۾ رطوبت جي ڪيميائي ساخت اڳڀرائي واري دور ۾ سامونڊي پاڻيءَ جي فارمولي سان مشابهت رکي ٿي. اهو حاصل ڪيو ويو آهي اهم سراغ عناصر کي گڏ ڪندي. ۽ جڏهن جسم ۾ هڪ مادو يا ٻيو ڪجهه نه هوندو آهي، اهو شروع ٿئي ٿو "چوڻي" انهن کي پاڻ مان ڪڍي (ٽيشوز مان جتي غذائي اجزاء جمع ڪيا ويا آهن).
مائڪرو غذائيت جي گھٽتائي ۽ وڌيڪ مقدار
سراغ عنصرن جي ڪنهن به disharmony لڳ ڀڳ هميشه جسم ۾ ڪيترن ئي بيمارين ۽ pathological تبديلين جي ترقي آهي.
۽ جيئن ڪجهه اڀياس ڏيکاريا آهن، مختلف شدت جي microsubstans جو هڪ عدم توازن ڌرتيء جي هر ٽين باشندن ۾ تشخيص ڪيو ويو آهي.
ڪارآمد عناصر جي گھٽتائي يا گھڻائي جي سببن مان، اڪثر ڪري ھي آھن:
- خراب ماحوليات؛
- نفسياتي دٻاء، دٻاء واري صورتحال؛
- خراب غذائيت ؛
- ڪجهه دوائن جي ڊگهي استعمال.
سمجھڻ لاءِ ته ڪنھن ماڻھوءَ لاءِ ڪھڙا سراغ عنصر غائب آھن، ۽ اھو پڻ معلوم ڪرڻ لاءِ ته گھٽتائي جي صحيح سطح صرف ليبارٽري سيٽنگ ۾ بائيو ڪيميڪل تجزيي لاءِ رت جو عطيو ڪندي ڪري سگھجي ٿي. پر غذائي جي عدم توازن کي ڪجهه خارجي نشانين لاء پڻ سمجهي سگهجي ٿو.
گهڻو ڪري، هڪ شخص کي غذائيت جي کوٽ جو تجربو آهي جيڪڏهن:
- اڪثر وائرل بيمارين جي سامهون؛
- ڪمزور قوت مدافعت جي واضح نشانيون؛
- وار، ناخن، چمڙي جي خراب حالت (مڪن، ريش)؛
- چڑچڙي ٿيڻ، ڊپريشن جو شڪار ٿيڻ.
مائڪرو غذائيت جي گھٽتائي جون حالتون
ان کان علاوه، توهان جي صحت جي حالت کي احتياط سان تجزيو ڪندي، ليبارٽري ٽيسٽ کان سواء، توهان ڪڏهن ڪڏهن اهو طئي ڪري سگهو ٿا ته جسم کي ڪهڙي مائڪرو غذائيت جي ضرورت آهي، جيڪا هن وقت تائين نه آهي:
- وڌيڪ وزن - مادي جي کوٽ جهڙوڪ ڪروميم، زنڪ، مينگنيز.
- هضمي مسئلا - زنڪ، ڪروميم جي گهٽتائي.
- Dysbacteriosis - ڪافي زنڪ نه آهي.
- کاڌي جي الرجي - زنڪ جي گھٽتائي.
- پراسٽٽ جي خرابي - زنڪ جي گھٽتائي.
- وڌيل پلازما کنڊ - ميگنيشيم، ڪروميم، مينگنيز، زنڪ جي کوٽ.
- برٽل ناخن - ڪافي نه سلکان ۽ سلينيم.
- ناخن ۽ وارن جي سست واڌ - سلينيم، زنڪ، ميگنيشيم، سلڪون جي گھٽتائي.
- وار نڪرندا آهن - سلکان، سلينيم، زنڪ جي کوٽ آهي.
- چمڙي تي ناسي داغ - ٽامي، مينگانيز، selenium جي کوٽ.
- جلن ۽ جلد تي سوزش - زنڪ، selenium، silicon جي کوٽ جو هڪ اشارو.
- اکن ڪروميم، سلينيم، زنڪ جي گهٽتائي آهي.
- الرجڪ ريش - ڪافي نه سيلينيم يا زنڪ.
رستي جي ذريعي، بال بابت هڪ دلچسپ حقيقت. اهو انهن جي جوڙجڪ جي ڪري آهي ته اهو آسان آهي ته ٽريس عناصر جي گهٽتائي جو اندازو لڳائڻ. عام طور تي بالن ۾ 20 کان 30 مائڪروجنزم ظاهر ٿيندا آهن، جڏهن ته رت يا پيشاب جي ٽيسٽ جسم ۾ 10 کان وڌيڪ غذائي جزن جي سطح کي ظاهر ڪندو.
ڪيئن توازن برقرار رکڻ لاء
ٽريس عناصر جي توازن کي بحال ڪرڻ لاء ڪيترائي ضابطا آھن. انهن ۾ ڪا به پيچيده يا نئين ناهي، پر زندگي جي جديد تال ۾، اسان ڪڏهن ڪڏهن انهن ڊاڪٽرن جي صلاحن کي وساريندا آهيون.
سڀ کان پهريان، اهو ضروري آهي ته اعصاب سسٽم جي صحت جي نگراني ڪرڻ، باقاعده تازي هوا جو دورو ڪريو ۽ صحيح کائو.
سڀ کان پوء، سڀ کان وڌيڪ سراغ عناصر جو بهترين ذريعو قدرتي نامياتي کاڌو آهي.
رستي جي ذريعي، جيڪڏهن اسان کاڌي جي ذريعن جي باري ۾ ڳالهايون ٿا، ته پوء سڀ کان وڌيڪ مائڪرو مواد ٻوٽن جي خوراڪ ۾ مليا آهن. جانورن جي شين جي وچ ۾ اڳواڻ کير سڏيو وڃي ٿو، جنهن ۾ 22 عنصر شامل آهن. ان کان علاوه، ان ۾ غذائيت جي ڪنسنٽريشن ايتري گهٽ آهي ته اهو ضروري ناهي ته کير جي باري ۾ ڳالهائڻ هڪ پيداوار جي طور تي مادي جي توازن کي يقيني بڻائي سگهجي. تنهن ڪري، nutritionists هڪ متوازن ۽ متنوع غذا جي اهميت تي زور.
پر حياتيات جي ماهرن جي مطابق، اهو سوچڻ هڪ غلطي هوندي، مثال طور، دنيا جي سڀني ٽماڪن ۾ مائڪرو عناصر جو هڪجهڙائي آهي. ۽ جيتوڻيڪ جيڪڏهن پيداوار ساڳئي غذائيت تي مشتمل آهي، انهن جي مقدار ۾ اهم فرق ٿي سگهي ٿو. اهي اشارا مٽيءَ جي معيار، ٻوٽن جي قسم ۽ برسات جي تعدد کان متاثر ٿين ٿا. ڪڏهن ڪڏهن هڪ ئي قسم جي ڀاڄيون، ساڳئي بستري مان گڏ ڪيل، انهن جي ڪيميائي ساخت ۾ خاص طور تي مختلف ٿي سگهن ٿيون.
مائڪرو غذائيت جي گھٽتائي جا سبب:
- غريب ماحوليات، جيڪو پاڻي جي معدني لوڻ جي جوڙجڪ کي متاثر ڪري ٿو؛
- مصنوعات جي غير مناسب گرمي علاج (تقريبا 100 سيڪڙو غذائيت جي نقصان جي ڪري)؛
- هضمي سسٽم جي بيماريون (مائڪروجنزم جي مناسب جذب سان مداخلت)؛
- غريب غذائيت (مونو-ڊائٽ).
| ننelڙو عنصر | جسم لاءِ فائدا | خساري جا نتيجا | جي ذريعن |
|---|---|---|---|
| هارڊويئر | اهو رت جي گردش ۽ نروس سسٽم جي صحت کي برقرار رکڻ لاء ضروري آهي. | انيميا. | بيف جو گوشت، جگر، مڇيءَ جو گوشت، انب، بڪواٽ، اناج، آڑو، زردالو، نيري ٻيري. |
| ٽامي | ڳاڙهي رت جي ذرات جي ٺهڻ کي وڌايو، لوهه جي جذب، چمڙي جي لوچ کي برقرار رکي ٿو. | انميا، جلد تي pigmentation، ذهني مشڪلاتون، جسم جي گرمي پد ۾ pathological گهٽتائي. | سمندري کاڌو ، نٽ. |
| جست | اهو انسولين جي پيداوار لاء اهم آهي، هارمونز جي ٺهڻ ۾ حصو وٺندو آهي، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو. | گھٽتائي قوت مدافعت، ڊپريشن جي ترقي، وار نقصان. | بڪواٽ، ڪڪڙ، اناج، ٻج (ڪدو)، ڀاڄيون، ڪيلا. |
| آئيڊين | تايرايئر غدود ۽ اعصاب خاني جي ڪم کي سپورٽ ڪري ٿو، هڪ antimicrobial مادي. | گوئٽر، دير سان ترقي (ذهني) ٻارن ۾. | سمنڊ جو ٻج ، اخروٽ. |
| منگاني | فائيٽي اسيد جي بدلي کي وڌايو، کوليسٽرول کي منظم ڪري ٿو. | Atherosclerosis، وڌي cholesterol. | ميوا ، ڀاڄيون ، اناج. |
| کوبال | اهو انسولين جي پيداوار کي چالو ڪري ٿو، پروٽين جي ٺهڻ کي وڌايو. | غلط ميٽابولزم. | اسٽرابيري ، جهنگلي اسٽرابري ، ڀاڄيون ، چقندر. |
| سلينيم | اينٽي آڪسائيڊنٽ، سرطان جي سيلز جي ترقي کي روڪي ٿو، عمر کي دير ڪري ٿو، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو. | سانس جي تڪليف، arrhythmia، ڪمزور قوت مدافعت، بار بار وچڙندڙ بيماريون. | سامونڊي کاڌو، مشروم، مختلف انگور. |
| Fluorine | هڏن، ڏندن کي مضبوط ڪري ٿو، انامل صحت جي حمايت ڪري ٿو. | فلوروسس، گم ۽ ڏند جي بيماريون. | سڀ ڀاڄيون کاڌو، پاڻي. |
| ڪروم | ڪاربوهائيڊريٽ جي پروسيسنگ ۽ انسولين جي پيداوار ۾ حصو وٺندو آهي. | رت جي کنڊ ۾ اضافو، ذیابيطس جي ترقي، گلوڪوز جي غلط جذب. | مشروم، سڄو اناج. |
| مولبيبم | اهو ميٽابولزم کي چالو ڪري ٿو، لپيد جي ڀڃڪڙي کي وڌايو. | خراب ميٽابولزم، هضمي سسٽم جي خرابي. | پالڪ، گوبيءَ جا مختلف قسم، ڪارو ڪرنٽ، گوزبري. |
| Bromine | اهو sedative ملڪيت آهي، دل جي، معدي جي بيمارين سان جسم کي مضبوط ڪري، درد relieves. | ٻارن ۾ سست ترقي، هيموگلوبن ۾ گهٽتائي، بي خوابي، حمل جي مختلف مرحلن تي حمل جي خراب ٿيڻ. | ميوا ، ڀاڄيون ، اناج ، سمنڊ ، سامونڊي مڇي. |
ٽريس عناصر انسانن لاء ضروري غذائيت آهن. ميٽابولڪ عمل، ٻار جي ترقي ۽ واڌ، سڀني سسٽم جي ڪم (بشمول پيدائش واري عمل)، صحت ۽ مدافعتي جي سار سنڀال انهن تي منحصر آهي. ۽ جيئن ته جسم پنهنجو پاڻ تي مائڪرو غذائي اجزاء کي گڏ ڪرڻ جي قابل ناهي، اهو ضروري آهي ته روزانه ضروري عناصر جي فراهمي کي پورو ڪرڻ لاء هڪ منطقي ۽ متوازن غذا جو خيال رکڻو پوندو.