آگسٽ سٺي، گوشت واري ٽماڪن جو موسم آهي! ۽ اڄ اسان سلاد ۽ بچاء جي اضافي ۾، اسان جي خوبصورت ٽماڪن کي ڪيئن استعمال ڪرڻ تي سادي پر لاڳاپيل خيالن تي غور ڪنداسين.
سالسا. ها، اهو وقت ميڪسيڪو کاڌي لاء آهي! هن ملڪ جو هڪ لازمي برتن ٽماٽو سالسا آهي، جيڪو تقريبا هر شيء سان گڏ آهي. بيشمار سالسا ترڪيبون آهن.
اسان انهن مان هڪ پيش ڪريون ٿا:
چمڙي لاء ماسڪ. ٽماٽي جو رس تيزاب مڪمل طور تي منهن جي چمڙي کي نمي ۽ صاف ڪري ٿو، ۽ لائيڪوپين آزاد ريڊيڪلز جي آزاديء کي فروغ ڏئي ٿو. تازو ٽماٽو جو رس ۽ الو ويرا جو رس برابر تناسب سان ملايو. ٽماٽو جو رس ۽ الو ويرا کي 1:2 جي تناسب ۾ ملايو.
سج جي جلن کان نجات. ٽماٽا به سڙيل چمڙيءَ لاءِ سٺا آهن. جيڪڏهن توهان جو جلو اڃا تازو آهي، نه ڦاٽي يا ڇلڻ، ٽماٽي جو هڪ ٽڪرو لالچ ۽ سوزش کي آسان ڪندو.
ٽماٽو جو سوپ. ٽماٽو جو سوپ لائيڪوپين ۾ مالا مال آهي، جيڪو دائمي بيماري سان وڙهڻ ۽ UV شعاعن جي خلاف چمڙي جي قدرتي حفاظت کي وڌائڻ ۾ مدد لاءِ ڏيکاريو ويو آهي.
گريل ٽماٽا. هڪ اشتياق جيڪو ڪنهن به مهمان کي پسند ڪندو. اسان ڇا ڪريون ٿا: ٽماڪن کي سلائسن ۾ ڪٽيو، زيتون جي تيل سان چکڻ. گريو جيستائين ڪارو داغ ظاهر ٿئي. سلائسون ڦيرايو ۽ بيڪنگ جاري رکو. لوڻ سان گڏ ڪريو.
ڀريل ٽماٽر. ۽ ٻيهر - تخليقيت لاء ڪمرو! ٽماڪن کي اڌ ۾ ڪٽي، اندر صاف ڪريو. اسان گهربل اجزاء سان ڀريندا آهيون: ڪروٽون، پنير، پالڪ، مشروم، چانور، ڪوئنو - هڪ اختيار جي طور تي. تندور ۾ 200C تي 20-30 منٽن لاء بيڪ ڪريو.
ٽماٽو-لسن-تسيل ڪريمي ساس. هي ساس منجمد ٿي سگهي ٿو ۽ سڄي سياري ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو!
ان کان علاوه، ٽماٽا اڃا تائين کنڊ، اچار، سج ۾ خشڪ ٿي سگهن ٿا ۽ ... پنهنجو پاڻ تي کائي! اهو آهي، هڪ مڪمل ڀريل بيري جي شڪل ۾ جنهن ۾ اهو آهي.