ماکي - ڀاڄيون سوچڻ لاءِ

ماکي غذائيت ۽ صحت جي فائدن جي لحاظ کان سڀ کان قيمتي سبزي کاڌي مان هڪ آهي. ڪجهه ڀاڄيون ماکي کائڻ کان انڪار ڪن ٿا، ۽ اها بدقسمتي آهي، ڇاڪاڻ ته حقيقت ۾، جيڪڏهن ڪنهن شخص کي ماکي جي الرجي نه آهي (۽ اهو انتهائي ناياب آهي)، پوء ان کي نه کائڻ جو ڪو معقول سبب ناهي. 18 مهينن کان گهٽ عمر وارن ٻارن کي ماکي ڏيڻ خطرناڪ آهي - ۽ بالغن لاءِ، ماکي کائڻ تمام مفيد آهي! ماکي هڪ صحت مند، توانائيءَ سان مالا مال، ماحول دوست ۽ اخلاقي پيداوار آهي، جيڪا قديم زماني کان (8000 سالن کان مٿي) سڃاتي وڃي ٿي، جنهن ۾ 100 سيڪڙو تائين پهچ جي صورت ۾ ڪافي مفيد مادا شامل آهن! اهو صرف ضروري آهي ته قدرتي ماکي کي استعمال ڪيو وڃي، گرم نه ڪيو وڃي، ۽ ان کي گرم مشروبات سان نه پيئجي - پوء ماکي توهان کي صحت ڏيندو. کنڊ کي ماکي سان تبديل ڪريو ۽ توهان تمام گهڻو صحت مند ٿي ويندا. ماکي هڪ ناياب سبزي جي شين مان هڪ آهي جيڪا ماحول کي ڪنهن به نقصان جي بغير پيدا ڪئي ويندي آهي (ڀاڄين ۽ ميون جي برعڪس!) ۽ مڪمل طور تي اخلاقي طريقي سان: ماڻهو، ماکيءَ کي آرامده ”هاءِ“ فراهم ڪن ٿا ۽ انهن جي سياري جو خيال رکن ٿا. مکڻ سندن محنت جو اضافي، tk. اهي معاشي حشرات ان کي وڏي مارجن سان گڏ ڪن ٿا. هي ”غلام مزدور“ نه پر هڪ قسم جو ”انڪم ٽيڪس“ آهي! ان کان سواء، ماکيء کي "پروگرام" ڪيو ويو آهي ماکيء کي گڏ ڪرڻ لاء فطرت طرفان، ماڻهو انهن کي مجبور نه ڪندا آهن. ماهر ماکيءَ کي ”اڌ پاليل“ سڏين ٿا - هي هڪ گڏيل فائدي وارو سمبيوسس آهي، مکيون اسان جا ”ننڍا“ ڀائر آهن. ڪڪڙ مان ماکيءَ جي ڇت سان فريم ڪڍڻ جي عمل ۾، ماکيءَ کي نه مرندا آهن ۽ نه تڪليف ٿيندي آهي: تماڪ ڇڪڻ وارو دونھون انهن کي رڳو خوفزده ڪري ڇڏيندو آهي، اهي ماکيءَ کي پنهنجي گوڏن ۾ گڏ ڪندا آهن، اهو سوچيندا آهن ته ٻيلي ۾ باهه لڳي وئي آهي ۽ گهٽ ۾ گهٽ حصو. جي ذخيرن کي محفوظ ڪيو وڃي (اهي ٽنگ ڏانهن مائل نه آهن). جڏهن هڪ نئين راڻي ظاهر ٿئي ٿي، ان کي قتل نه ڪيو ويو آهي (جيئن ڪجهه ويگن مڃيندا آهن)، پر هڪ نئين ننڍڙي ڇت ۾ رکيل آهي ("نيڪليس") - تجارتي طور تي اهو تمام گهڻو منافعو آهي! يقينن، اسان غير اخلاقي ۽ صرف غير مناسب ماکي پالڻ وارن کي حساب ۾ نٿا رکون جيڪي پنهنجي وارڊن کي ٻئي درجي جي خام مال (گڙ يا ماکي ماکي) سان کارائيندا آهن، جيڪي مکين ۾ بيماريون پيدا ڪري سگهن ٿيون. پر ان کان سواءِ ”بيوقوف عنصر“ ، ماکي جي پيداوار يقيني طور تي مٿين XNUMX سڀ کان وڌيڪ اخلاقي سبزي کاڌي مان هڪ آهي. ماکي فطرت کي نقصان نه پهچائيندي - ان جي ابتڙ، ڇاڪاڻ ته. مکيون پولينيشن ۾ حصو وٺن ٿيون - تنهنڪري هي "پيداوار" مڪمل طور تي ماحول دوست آهي. ماکيءَ جي پيداوار جي عمل ۾ جراثيم ڪش اسپري ڪرڻ، حشرات کي مارڻ، يا مٽي کي لوڻ ۽ ڪيڙا مارڻ شامل نه آهن - تنهنڪري، اخلاقي طور تي، ماکي ڀاڄين ۽ ميون جي پيداوار کان تمام گهڻو اڳتي آهي! جيڪي ماڻهو ماکي کي ”غير اخلاقي“ يا ”بيڪار“ پيداوار چون ٿا، اهي رڳو پنهنجي اڻ ڄاڻائيءَ تي قائم رهن ٿا ۽ پاڻ کي، پنهنجن پيارن ۽ ٻارن کي صحت جي اهم ذريعن کان محروم رکن ٿا. ماکي نه رڳو هڪ غذائي ۽ صحتمند کاڌو آهي، پر هڪ حقيقي دوا پڻ آهي: ان کي اندروني يا ٻاهرئين طور وٺو. اهو چوڻ ۾ وڏو مبالغہ نه ٿيندو ته ماکي سبزي جي شين جو بادشاهه آهي! ماکي 8000 سالن کان مٿي ڄاڻايل آهي! مايا ڏکڻ آمريڪا ۾ ماکي استعمال ڪندي هئي (انهن کي ماکيءَ کي به مقدس هوندو هو)، اهي ان کي قديم هندستان ۽ قديم چين ۾، ۽ قديم مصر ۾ هزارين سال اڳ ڄاڻندا هئا، ۽ يقيناً قديم روم ۾ ٿورو هيٺ (پليني دي ايلڊر) ترڪيبون ڏئي ٿو. ماکي سان گڏ وينجن ۽ دوائن لاءِ). آثار قديمه جي ماهرن پاران مليل سڀ کان پراڻو ماکي 4700 سالن کان وڌيڪ عرصي تائين محفوظ ڪيو ويو (جارجيا ۾ مليو). ماکي جو ذڪر ڪجهه مقدس ڪتابن ۾ مفيد پيداوار جي طور تي ڪيو ويو آهي: عبراني بائبل ۾، نئين عهد نامي ۾، قرآن ۾، ويداس ۾. ويداس واضح طور تي ماکي کي تمام مفيد پيداوار جي طور تي بيان ڪري ٿو. انهن ۾ ان کي امرتا جي پنج امرت (پنچامرت) جي طور تي پڻ نامزد ڪيو ويو آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته گوتم ٻڌ ۽ سينٽ جان بپتسما سنت جي عملن ۾ هڪ خاص وقت تائين صرف ماکي کائيندا هئا. قرآن ۾، جتي هڪ پوري سورت ماکي لاءِ وقف ٿيل آهي، نبي ڪريم ﷺ جن ٻڌائي ٿو ته ڪيئن خدا مکين کي گلن مان ماکي گڏ ڪرڻ لاءِ برڪت ڏني، ۽ اشارو ڪيو ته: ”هي مشروب (ماکي - VEG) انهن جي پيٽ مان ايندو آهي. مختلف رنگ، ماڻهن لاء شفا. بيشڪ اِھا ضرور نشاني آھي انھن ماڻھن لاءِ جيڪي گمان ڪندا آھن. قديم روس ۾، اهي ماکي سان پيار ڪندا هئا، ان کي کائي، ان کي سياري لاء ذخيرو، پکايا "ميدووخا" (بعد ۾، طريقي سان، هڪ پيچيده عمل آهي). جهنگ ۾ جهنگلي ماکيءَ کي ”مکيءَ پالڻ وارا“ گڏ ڪندا هئا، جن پوءِ وڻن جي ٿنڀن مان ماکيءَ جي ڇلن سان سوراخ ڪري انهن کي پنهنجي زمين تي رکڻ شروع ڪيو. اهڙيء طرح قديم "Apiaries" پيدا ٿيو. 1814ع ۾ روسي ماکيءَ جي مالڪ پيٽر پروڪوپووچ (Palchiki ڳوٺ، Chernihiv خطي) دنيا جو پهريون جديد فريم هائيو ايجاد ڪيو، جنهن ڊرامائي طور تي ماکيءَ جي پيداوار ۾ واڌارو ڪيو. حقيقت ۾، سڄي دنيا هاڻي پروڪوپووچ جي ايجاد استعمال ڪري رهي آهي! پر اهو عقيدو ته رڇ صرف ماکي کائيندو آهي ان جو ڪو به سائنسي جواز ڪونهي: ڀوري رڇ جو کاڌو گهڻو ڪري ٻين ذريعن (جڙ، ٻير، ٻج، جڙي وغيره) مان ٺهيل هوندو آهي ۽ اهو ڪڏهن ڪڏهن پاڻ کي ماکيءَ سان ملايو ويندو آهي. ان جي باوجود، مختلف مشرقي يورپي ٻولين ۾ لفظ ”بيئر“ جو مطلب آهي ”ماکي کائڻ“. خارجي استعمال لاءِ ماکي جي اهميت وڏي آهي. جيتوڻيڪ آڳاٽي روس ۾، خوبصورتي استعمال ڪندا هئا ماکي سميرنگ (ماسڪ) ۽ ماکي اسڪرب: ماکي کي مؤثر طور تي چمڙي کي صاف ڪرڻ جي صلاحيت آهي. ۽ اوڀر ۽ اولهه ۾ مختلف ملڪن جي لوڪ طب ۾، ماکي جي بنياد تي درجن جي ترڪيبون آهن! قديم زماني کان وٺي، ماکيءَ جو استعمال کليل زخمن کي ڍڪڻ لاءِ ڪيو ويو آهي، ۽ جديد طب ۾ به، ماکي جي ڊريسنگ ان وقت استعمال ٿيندي آهي جڏهن زخمي شخص کي اينٽي بايوٽڪ ڊريسنگ جي الرجي هجي (ماکي خاص طور تي معمولي ۽ اعتدال پسند جلن جي شفا لاءِ اثرائتو آهي). قدرتي ماکي، ٻين شين جي وچ ۾، موثر طريقي سان موتيا جي علاج ڪري ٿو. پر يقينن، اسان لاء سڀ کان اهم شيء هڪ صحتمند سبزي کاڌي جي طور تي ماکي جي غذائي ملڪيت آهي. سائنسي نقطه نگاهه کان، ماکيءَ جو هڪ ٻوٽو امرت آهي، جيڪو جزوي طور ماکيءَ جي مک جي فصل ۾ هضم ٿيندو آهي. ان ۾ 76% فرڪٽوز ۽ گلوڪوز، 13-20% پاڻي ۽ 3% اينزائمز ۽ پولن شامل آهن - هي آخري حصو تمام مفيد آهي. ماکي ۾ منفرد مفيد خاصيتون آهن جڏهن کاڌي جي طور تي ورتو وڃي ٿو: اهو مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ٿو، بک کي بهتر بڻائي ٿو، ۽ طاقت ڏئي ٿو. قدرتي ماکي لڳ ڀڳ 20 مفيد امينو اسيد تي مشتمل آهي - ڪهڙي سبزي جي پيداوار ان سان مقابلو ڪري سگهي ٿي؟ اها حيرت انگيز ڳالهه آهي ته ”حقيقي“ ماکي ۾ لڳ ڀڳ سڀئي مفيد عنصر شامل آهن جن جي انساني جسم کي ضرورت آهي، ۽ اهي سڀئي 100 سيڪڙو جذب ٿيل آهن- تنهنڪري ماکي کي غذائي قدر ۽ هضمي جي لحاظ کان ”ٻيو کير“ به چئي سگهجي ٿو! اڄ، ماکي جي پيداوار (قسم جي بنياد تي، يعني ماکيءَ جي ٻوٽي تي) ماکي جي گلن (سفيد ماڪڙ) جي في هيڪٽر 1 ٽن ماکي تائين پهچي سگهي ٿي، تنهن ڪري ماکي هڪ اخلاقي سماج ۾ سبزي خور غذا جو هڪ قابل اعتماد جزو آهي. ماکي ۾ وٽامن B1, B2, B3, B6, E, K, C, provitamin A (carotene), گڏوگڏ ڪلسيم، آئرن، ميگنيشيم، فاسفورس، پوسٽوسيم، سوڊيم، زنڪ ۽ تيزاب شامل آهن: فولڪ، پينٽوٿينڪ، نيڪوٽينڪ، اسڪربڪ. ، ۽ ٻيا مفيد سراغ عناصر - هي سڀ هڪ شڪل ۾ جسم تائين رسائي! ڇا اهو معجزو ناهي؟ قدرتي ماکي تمام قيمتي عضوي طور تي پوکيل ميون (جيڪي، ماکي جي برعڪس، حاصل ڪرڻ مشڪل آهن) سان گڏ غذائي قدر وڃائي نه ٿو! ماکي توانائي جو هڪ تيز ذريعو آهي، چاکليٽ بار ۽ ميسيلي بار جو هڪ صحتمند متبادل: اهو جلدي ۽ مڪمل طور تي (100٪) جسم طرفان جذب ٿئي ٿو! ڪجهه رانديگر مقابلي کان اڳ 200 گرام ماکي استعمال ڪن ٿا. ماکي کنڊ جو هڪ صحتمند متبادل آهي. ماکيءَ جا درجن مختلف قسم سڃاتا وڃن ٿا، مختلف ذائقي خاصيتن سان- پوءِ جيڪڏهن توهان ڪنهن خاص ماکي مان ٿڪجي پيا آهيو، ته توهان ان کي ٿوري دير لاءِ ڪنهن ٻئي سان بدلائي سگهو ٿا! اهو معلوم ٿئي ٿو ته کنڊ (سوڪروز) صحت مند پيداوار کان پري آهي، ۽ ماکي، جنهن ۾ وڏي مقدار ۾ فرڪٽوز (جيڪو سائنسدانن جي مطابق، خاص طور تي مفيد آهي) ۽ گلوڪوز (جسم لاء پڻ تمام مفيد آهي)، صرف هڪ آهي. شوگر جي مقابلي ۾ چيمپيئن. جيڪڏهن کنڊ مڪمل ٿيڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ نقصانڪار مائڪرو فلورا لاءِ هڪ سازگار غذائي مواد آهي، ته پوءِ ماکي، ان جي برعڪس، وزن گھٽائڻ کي فروغ ڏئي سگهي ٿو، ۽ بيڪٽيريا جي پيدائش لاءِ هڪ نامناسب ماحول آهي، اهو اصل ۾ هڪ قدرتي محافظ آهي: ماکي جا جام خراب نه ٿيندا آهن. گهڻي وقت تائين، ۽ عام طور تي، ماکيءَ ۾ رکيل ڪا به شيءِ، جيئن ان کي محفوظ ڪيو پيو وڃي. ماکي ۾ 5 سيڪڙو کان وڌيڪ سڪروز (کنڊ) نه هوندو آهي، ۽ ماکي جي مٺائي کنڊ کان وڌيڪ هوندي آهي (فرڪٽوز جي ڪري، جيڪا کنڊ کان 2 ڀيرا وڌيڪ مٺي هوندي آهي). ٻين شگرن مان ماکي ۾ مالٽوز (5-10%) ۽ ڊيڪٽرين (3-4%) شامل آهن. حقيقت ۾، ماکي (سواءِ fructose ۽ گلوڪوز جي، جيڪي قدرتي طور تي نه ٿا ٿين) سڀ کان وڌيڪ صحتمند قدرتي مٺي آهي! جڏهن ته سائنسدان ڪيميائي طور تي نڪتل مٺي جي فائدي جي باري ۾ بحث ڪن ٿا کنڊ جي متبادل طور، هڪ عقلمند، سوچڻ واري شخص کي حقيقت ۾ پري ڏسڻ جي ضرورت ناهي - ماکي، فطرت جو تحفو، هميشه هٿ ۾ آهي! ماکي جي ڪلوري مواد تمام گهڻي آهي: 304 ڪيڪال في 100 گرام، اهو آهي، اهو صرف هڪ "سوادج" ناهي، پر هڪ مڪمل، اعلي ڪيلوري کاڌي آهي. ساڳئي وقت، خاص ذائقي جي ڪري، توهان تمام گهڻو قدرتي ماکي نه کائي سگهو ٿا، تنهنڪري ماکي تي لت يا موهپا جو ڪو به ڪيس ناهي (سواءِ ونني دي پوه سان مشهور واقعو) سائنس طرفان. پرهيزگار جي زندگيء جي ڪجهه دورن ۾، بزرگ صرف ماکيء (عام طور تي جهنگلي) کائي سگهن ٿا ڪافي عرصي تائين، صحت کي نقصان پهچائڻ کان سواء. عام ماڻهو به هڪ هفتو ماکيءَ تي بکيو رهي سگهي ٿو (يقيناً، گهربل مقدار ۾ پاڻي پيئڻ سان) جسم لاءِ وڏا فائدا آهن ۽ وزن گھٽائي ٿو. ۽ ”ڪرشنا“ بالن ۽ ماکيءَ تي ٻيون مشرقي مٺايون ڪيڏا مزيدار آهن! سوادج ۽ صحتمند! وڌيڪ کنڊ جي دڪان تي خريد ڪيل مٺايون لاء هڪ صحتمند متبادل. ماکي جي باري ۾ هڪ شيء خراب آهي: اهو اڪثر ڪري جعلي آهي! انگن اکرن موجب، ماکي دنيا ۾ سڀ کان وڌيڪ ملاوٽ ٿيل شين مان هڪ آهي. حقيقت ۾، ماکي جو حصو قانوني طور تي جعلي آهي - مثال طور، سوئٽزرلينڊ ۾، ماکي مشهور آهي، جنهن ۾ 75٪ گڙ شامل آهن. اسان جي ملڪ ۾، گهڻو ڪري، قدرتي ماکي لاء، اهي بيڪار ماکي وڪڻندا آهن، جيڪو ماکي کي کارائڻ سان حاصل ڪيو ويندو آهي، يا صنعتي طريقن سان حاصل ڪيل "ميوو" ماکي. تنهن هوندي به، ماکي لاء نه رڳو کنڊ جو متبادل، پر توهان جي ميز تي هڪ مفيد پيداوار، يا هڪ دوا به، اهو قدرتي هجڻ گهرجي! خريد ڪرڻ وقت، صارف کي وڪرو ڪندڙ کان ماکي جي معيار جو سرٽيفڪيٽ گهربل هجي. سڀني ماکي جي جانچ ڪئي وئي آهي - هڪ بنيادي طور تي اهم تابڪاري ڪنٽرول ۽ معيار جو ڪنٽرول اڳ ۾ ئي ڪيميائي ۽ صارف (ذائقو) ملڪيت جي لحاظ کان. پر توهان ماکي جي معيار کي طئي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا ۽ "دستي"، "پراڻي فيشن" طريقن سان. انهن مان آسان آهن: • قدرتي ماکيءَ کي لڻڻ کان ڪيترائي مهينا پوءِ مٺو ڪيو ويندو آهي. سياري ۾، سڀ قدرتي ماکي مٺائي آهي! مٺائي واري مواد کي يونيفارم هجڻ گهرجي (يعني سڄو کنڊ) ۽ نه رڳو تري ۾ - ٻي صورت ۾ اهو پاڻي سان ٺهڪندڙ ٿيڻ جي هڪ يقيني نشاني آهي. صرف تازو (نوجوان) ماکي مٺائي نه ٿو سگهجي - جولاء-آگسٽ ۾ ۽ وڌ ۾ وڌ آڪٽوبر جي وچ تائين. سياري ۾ مائع ماکي - يا ته ملاوٽ ٿيل يا وڌيڪ گرم - جيڪو اصل ۾ افاديت جي لحاظ کان ساڳيو آهي: اهو صفر آهي. حقيقي ماکي هڪ خاص بو آهي - هڪ خوشبودار خوشبو. قدرتي ماکي کي بوءَ سان ڌار ڪرڻ لاءِ توهان کي ”هني سومليئر“ ٿيڻ جي ضرورت ناهي. مصيبت اها آهي ته ملاوٽ ٿيل ماکي کي ڪنهن حد تائين قدرتي ماکيءَ سان ملائي ان کي ”ماکي“ جي بوءِ ڏئي ٿي. ۽ اڃا تائين ان کي ڌار ڪري سگهجي ٿو. • ماکي کي فوم نه ڪرڻ گهرجي. بلبل صرف پمپنگ کان پوء فوري طور تي ٿي سگهي ٿو. بلبلن سان گڏ ماکي گهڻو ڪري خمير ٿيڻ جو امڪان آهي - پاڻيء سان ٺهڪندڙ ٿيڻ جي نشاني، يا اهو ته ماکي صرف هوا مان نمي جذب ڪري ٿو جڏهن غلط اسٽوريج دوران. اهڙي ماکي ناپسنديده آهي، ڇاڪاڻ ته. اڃا به وڌيڪ خمير ("شرابي ماکي"). • گهر ۾، ماکي جي معيار جو اندازو لڳائي سگهجي ٿو: هڪ گلاس ۾ ٿورڙو ماکي وجھو ۽ ٽھڪندڙ پاڻي وجھو، ٿڪايو ۽ ٿڌو. ان کان پوء اتي آئوڊين جا ٻه ڦڙا وجھو: جيڪڏهن "ماکي" نيري ٿي وڃي، ان ۾ نشاستي شامل ڪئي وئي، هي قدرتي پيداوار ناهي. ماکي ۾ نه رڳو نشاستي شامل ڪئي ويندي آهي، پر چاڪ، مٽي، شراب ۽ ٻيون شيون، مضبوط چانهه (رنگ لاءِ) - ڇا توهان کي ان جي ضرورت آهي؟ توهان ماکيءَ کي چيڪ ڪري سگهو ٿا ”چاڪ لاءِ“ سرڪي کي ماکيءَ جي پيالي ۾ وجهڻ سان - ”چالڪي“ ماکي ”ڦليل“. • سڀ کان وڌيڪ عام ڪوڙو ماکي - هلڪو، تمام مائع، تمام مٺو - هڪ عام ”سوويت“ اسٽور مان خريد ڪيل کنڊ جو ماکي. ياد رکو: مائع ماکي صرف اونهاري ۾ موجود آهي! توهان 100 سيڪڙو محفوظ ٿي سگهو ٿا صرف هڪجهڙائي سان مٺائي ماکي يا ماکيءَ ۾ ماکي خريد ڪرڻ سان- پر ان صورت ۾ به، توهان کي ان جي ذائقي کي جانچڻ جي ضرورت آهي ته جيئن اهو تمام گهڻو مٺو نه هجي- آخرڪار، ماکيءَ کي ماکي کارائڻ سان حاصل ٿئي ٿو. اهڙو ذائقو، اهو مفيد نه آهي. ان کان سواء، هن جي مکين جي ماکيء جي هڪ غير اخلاقي رويي جي نشاني آهي: مکڻ جيڪي پنهنجي پنهنجي ماکي کي کاڌي لاء نه ڇڏيندا آهن بيمار ٿي سگهن ٿيون. • هڪ خاص ”هني ڊيو“ ماکي به آهي. اهو خاص طور تي مفيد آهي، ۽ نيڪار مان حاصل نه ڪيو ويو آهي، پر يا ته "honeydew" يا ٻوٽن جي ساپ مان حاصل ڪيو ويو آهي - خالص "ويگن" قسمون، ۽ پڻ جانور جي اصليت جو ماکي ماکي آهي - پرجيجي حشرات جي مٺي رطوبت. ماکيءَ جي ماکيءَ جا ٻئي قسم ڏاڍا صحت بخش هوندا آهن - اڃا به وڌيڪ ته عام ماکيءَ کان به وڌيڪ، جيڪي ماکيءَ جي ماکيءَ مان ٺهيل آهن. اهو وڌيڪ ويسڪ آهي، شايد مٺو ذائقو نه هجي، ۽ عام طور تي سٺو ذائقو نه هجي. پر هي هڪ منفرد، انتهائي قيمتي سبزي جي پيداوار آهي! اهو سڀني ماڻهن لاء مفيد آهي، پر خاص طور تي بيمار ۽ ڪمزور (مثال طور، سرجري کان پوء)، ٻار (18 مهينن کان مٿي)، خون جي گھٽتائي ۾ مبتلا، يا زخمي ٿيڻ کان پوء، حادثي (جڏهن رت جي گهٽتائي هئي). قدرتي ماکي ماکي عام قدرتي ماکي جي ڀيٽ ۾ تمام گهڻو مهانگو هجڻ گهرجي! گهڻو ڪري اهو عام نيڪار ماکي سان ملايو ويندو آهي، اهو عام آهي. قدرتي ماکيءَ جو پورو فائدو حاصل ڪرڻ لاءِ هڪ ٻيو بنيادي نقطو جنهن کي ذهن ۾ رکڻو پوندو اهو آهي ته ان کي 37 ڊگري سينٽي گريڊ کان مٿي گرم نٿو ڪري سگهجي. ماکي کي چانهه، ڪافي يا گرم پاڻيءَ سان گڏ نه پيئڻ گهرجي، پوءِ اهو دوا مان بدلجي ٿو سليگنگ ايجنٽ - حقيقت ۾، هڪ زهر. اها ڳالهه ايوورڊا ۾ سڀني ماهرن طرفان تصديق ڪئي وئي آهي. جيتوڻيڪ جيڪڏهن توهان ايوورڊا کي نه مڃيندا آهيو، مغربي سائنس جي مطابق، ماکي 40 سينٽي گريڊ تي گرم ڪيو ويو آهي ان جي تمام فائدي واري ملڪيت کي وڃائي ٿو - اهو صرف هڪ فرڪٽوز گلوڪوز شربت آهي، وڌيڪ ڪجهه به ناهي! ايليمينٽري ڪيمسٽري. تنهن ڪري شڪي ”ناڻي“ ”عقل“ تي ڀروسو نه ڪريو، سياري ۾ ماکيءَ سان چانهه نه پيئو، اها جهالت آهي! ماکي کي ڪمري جي حرارت تي مائع سان ڌوئي سگھجي ٿو: پاڻي، رس، کير، ڪريم، دہی، ڪمپوٽ يا خشڪ ميوو انفيوژن وغيره. اهو بهترين آهي ماکي خريد ڪرڻ، جنهن مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته اهو ٿڌو ڪڍڻ، يا مٺي ماکي ذريعي حاصل ڪيو ويو آهي. سياري ۾ مائع ماکي - 100٪ ڳري ويو، ۽ گهڻو ڪري 37C کان مٿي گرمي پد تي - اهو صرف قدرتي فرڪٽوز-گلوڪوز آهي. اهو پڻ ضروري آهي ته ماکي کي صحيح طور تي ذخيرو ڪرڻ لاء. ڪنهن به صورت ۾ ان کي ڌاتو ۾ نه رکڻ گهرجي (خاص طور تي لوڻ يا ٽامي - مردار!) وينجن، ڇاڪاڻ ته. اهو ڪجهه دھاتن سان رد عمل ڪري ٿو (اعلي معيار جو فولاد هڪ استثنا آهي، پر اهو ڳولڻ آسان ناهي). ڪاٺ جا ڪي به برتن مناسب نه هوندا آهن: ماکيءَ کي جذب ڪري سگهي ٿو تلخ يا ڪاٺ جو ڪارو رنگ؛ ڪاٺ جي برتن لاء قابل قبول مواد: لنڊن، بيچ، ديوار، چنار. اهو بهترين آهي ته ماکي کي گلاس، ايناميل يا سيرامڪ ڪنٽينر ۾، يا ايئر ٽائيٽ فوڊ گريڊ پلاسٽڪ ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء. ماکي اونداهي کي پسند ڪري ٿو: جيڪڏهن توهان ان کي شفاف شيشي جي بوتل ۾ رکون ٿا، ان کي ڪنهن ميز يا ونڊو سليل تي نه رکو، ان کي الماري ۾ وجھو. ۽ اهو بهترين آهي ته ماکي کي فرج ۾ ذخيرو ڪرڻ لاء، تنهنڪري توهان ان جي نقصان کان ڊپ نه ٿي سگهو. ماکي کي هڪ سال کان وڌيڪ نه رکڻ گهرجي - پوء ان جي فائدي واري ملڪيت کي خاص طور تي گهٽجي ويو آهي. اسان ايوورڊا ۽ يوگا ۾ هڪ ماهر کان تبصرو ورتو Tatyana Morozova. هن تصديق ڪئي ته ماکي ايورويد جي نقطي نظر کان هڪ مفيد پيداوار آهي، قديم هندستاني صحت جي سائنس، هاٿا يوگا لاء دوستانه. ”يوگا تازو پوکيل ماکي کي پرانڪ غذا سمجهي ٿو. ايوورڊا ٿڌي موسم ۾ ماکي جي سفارش ڪري ٿو ۽ صبح جو هڪ پيداوار جي طور تي جيڪو هضم جي اگني (آگ) کي وڌائيندو آهي (ان لاء اهو خالي پيٽ تي ورتو ويندو آهي)، علم (پوء ماني جي وچ ۾ ماکي ورتو ويندو آهي)، ۽ گڏوگڏ نظر: انهي حالت ۾، ماکي کي دفن ڪيو ويندو آهي يا سڌو سنئون اکين ۾ رکيل آهي، جيڪو، ان جي صاف ڪرڻ واري اثر سان، مشهور ايوورويدڪ ڦڙا اُزجل جي عمل سان مشابهت رکي ٿو، "تاٽيانا چيو. آخرڪار، مان اهو تجربو حصيداري ڪرڻ چاهيندس ته تجارتي مغربي ماکي جي پيروي ڪرڻ ۾ گهڻو ڪجهه ناهي جيڪڏهن توهان هڪ قدرتي پيداوار خريد ڪرڻ چاهيو ٿا. جيڪڏهن اسان خريد ڪيل امپورٽ ٿيل ماکي جي سڀ کان وڌيڪ قيمتي ۽ قيمتي قسمن کي خارج ڪريون ٿا، ته حقيقت ۾، اتي وڌيڪ موقعا آهن ته سٺو گهريلو ماکي هڪ نن producer کان "ماکي جي ماکيءَ مان" - يا اسٽور مان خريد ڪيل ماکي (هميشه مٺائي). ماکي کائو: توهان جي زندگي صحتمند، روشن، خوشبودار، مٺي هجي!